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Wineries for Climate Protection ya suma 200 adhesiones

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ya son 200 bodegas las que se han adherido al manifiesto Wineries for Climate Protection, reafirmando su compromiso con la protección del medio ambiente; y así lo ratificaron en el acto que tuvo lugar en el marco de Alimentaria, organizado por los impulsores de este movimiento la Federación Española del Vino (FEV) y la fundación Fivin-Vimac, en colaboración con Fira de Barcelona-Alimentaria.
La presentación de las bodegas adheridas a Wineries for Climate Protection estuvo presidida por el conseller de Agricultura, Ramadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya, Josep Mª Pelegrí; acompañado por Josep Lluís Bonet, presidente de Fira de Barcelona; Miquel A. Torres, presidente de la Comisión de Medio Ambiente de la FEV; Pau Roca, secretario general de la FEV; Domingo Valiente, coordinador general de Wineries for Climate Protection y secretario general de Fivin, y José Ramon Fernández, secretario general del Comité Europeo de Vinos.
En su intervención, Pelegrí afirmó que se trata de la primera iniciativa a nivel mundial de todo un sector a favor del clima, un hecho que aporta un valor añadido y promueve la internacionalización del sector vitivinícola. En este sentido, manifestó que mediante esta presentación la industria del vino quiere asumir su parte de responsabilidad en el problema del calentamiento global que está experimentando nuestro planeta.
El manifiesto Wineries for Climate Protection es favorable a la protección del medio ambiente y a la producción sostenible como fuente de competitividad en el sector e implica a las empresas para que se adapten a los nuevos métodos de producción de acuerdo con esta filosofía, hecho que las hace más competitivas y les permite un mejor posicionamiento en los mercados nacionales e internacionales, tal y como recalcó Domingo Valiente, coordinador de este movimiento del sector del vino español. José Ramon Fernández comunicó a los asistentes que tanto para el Comité Europeo de Vinos, que él representa, como para el sector vitivinícola europeo este movimiento es un referente y un modelo a seguir.
“No todo se mide en euros”
Desde la FEV se señaló, a través de su secretario general Pau Roca por delegación de su presidente, Félix Solís, que los principales empresarios del sector vitivinícola han puesto de manifiesto de forma clara y contundente un profundo cambio de valores, justo en un momento que hay nuevas divisas en la cuenta de resultados, y para los bodegueros, “todo no se mide en euros”.
Wineries for Climate Protection expone el compromiso del sector español e internacional por la mejora en la utilización de las energías, concediendo una mayor importancia a las técnicas para la racionalización del uso del agua o bien, al cálculo de la huella de carbono en la atmósfera y las consecuencias del desarrollo sostenible en la producción y la comercialización, o incluso en la promoción del territorio.
ADHESIONES EN LA WEB: www.wineriesforclimateprotection.com

Bayer CropScience organiza el primer Fórum Viña para analizar los retos del sector ante la irrupción de nuevas zonas de producción vitiviníc

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Bayer CropScience organiza hoy 12 de abril, el primer Fórum Viña, un encuentro entre investigadores y productores cuyo objetivo es crear un núcleo de discusión científico-técnico en torno a los nuevos retos de la viticultura española. Este primer encuentro tendrá lugar en las bodegas Dinastía Vivanco de Briones, en La Rioja y contará con la presencia del director general de Bayer CropScience en Iberia, Rolf Deege, así como de varios investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid y del Instituto Tecnológico Agrario.
En este sentido, la jornada “Terroir y viticultura de precisión” pretende ser el inicio de un encuentro entre viticultores de alto nivel técnico, que hagan de propulsor dentro del club Bayer Agro Servicios, y fomenten un intercambio en los temas relacionados con la viticultura ibérica. Según Luis Antunes, “la sostenibilidad del sector vitivinícola es un reto de primordial importancia. Tomar la delantera en este compromiso es nuestra ventaje competitiva y nuestra responsabilidad. La biodiversidad, el tratamiento de efluentes fitosanitarios, la monitorización de las plagas así como la modelización de las enfermedades como herramientas fundamentales en la toma de decisiones, y todo esto apoyado por una estructura formativa con nuestra Cátedra Bayer CropScience, son nuestros fundamentos futuros”.
Durante la jornada, que comenzará a partir de las 17.00 horas, se analizará todo el concepto de terroir”, que, según Luis Antunes, responsable del área de viñedos de Bayer CropScience en Ibéria tiene un sentido “más amplio del que se le da en ocasiones”. “Para nosotros el terroir es todo lo relacionado con el suelo en su área geográfica delimitada, la planta y sus variedades, el clima y sus cambios”, afirmó.
En el seno de esta primera jornada sobre la viña está previsto que se analice y se ponga en valor el patrimonio genético de la península ibérica con la presentación del libro “Atlas de las variedades de la Península Ibérica”, de Hans Jörg Böhm, quien asistirá al acto.
Para Rolf Deege, director general de Bayer CropScience Iberia “estos encuentros responden a la voluntad de Bayer CropScience por crear polos de discusión sobre nuestros sectores agronómicos. Bayer no quiere hablar solo de sus productos, sino que queremos mostrar que somos una empresa de servicios y una empresa comprometida con el desarrollo de los agricultores y de la ciencia agronómica. Por eso consideramos que es necesario crear núcleos de discusión con capacidad técnica para abordar todos los temas”.
 

Estudios sobre el color del vino en el Encuentro Técnico de la FCV

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación para la Cultura del Vino (FCV) está organizando su Encuentro Técnico de 2012, que se desarrollará el próximo 25 de abril en el hotel Husa Princesa (calle Princesa, 40), de Madrid. El tema escogido para estas jornadas especializadas ha sido la “Maceración pre-fermentativa, estabilidad de color y precursores aromáticos y aromas de reducción”. La jornada está dividida en tres grandes bloques, uno dedicado al color, otro enfocado a los aromas y un bloque práctico de cata. Introducimos a continuación dos de las ponencias del bloque temático de color y una más correspondiente al apartado de aromas.
En el bloque dirigido a analizar el color del vino, Fernando Zamora, de la Facultad de Enología de Tarragona-Universidad Rovira i Virgili, presentará su ponencia “Estudios de maceración prefermentativa y su efecto sobre polifenoles y color”. Defenderá que la posibilidad de realizar maceraciones prefermentativas en ausencia de etanol en el medio puede ser de gran utilidad. Alargando la maceración en fase acuosa los hollejos se reblandecen y liberan antocianos, taninos y aromas rápidamente, lo que permite descubar antes de que el exceso de etanol solubilice los componentes negativos de semillas verdes.
Por su parte, Miguel Palma, de la Universidad de Cádiz, abordará la “Extracción de polifenoles mediante aplicación de ultrasonidos en uvas en maduración”. Así, ilustrará a los asistentes sobre un método de extracción desarrollado y validado en su laboratorio, basado en la aplicación de ultrasonidos sobre uvas para la obtención de los extractos sobre los que se realizan las determinaciones de compuestos fenólicos, antocianos y taninos totales. Un sistema que permite la extracción cuantitativa, reproducible y rápida de los compuestos fenólicos.
Asimismo, y como venimos publicando en SeVi, los encuentros incluirán un bloque de aromas, ya analizado en ediciones anteriores. En este caso, presentamos la ponencia de Alain Razungles, del Inra-Supagro Montpellier. Este profesor abordará los tioles varietales y sus precursores y analizará la incidencia de las prácticas prefermentativas en la expresión de su potencial aromático en los vinos. Los tioles son conocidos por su sensibilidad a la oxidación, sin embargo, sus precursores no son oxidables en el estado prefermentativo.
El plazo de inscripción en este encuentro, dirigido a todos los enólogos y técnicos de bodegas que quieran participar, está abierto y, para formar parte de este acontecimiento, los interesados tienen que dirigirse a la Fundación, a través del correo electrónico info@culturadelvino.org o del teléfono 917 992 980.
Programa en archivo pdf adjunto.

España busca abastecerse de vino a granel en Argentina

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Durante los dos primeros meses de este año, Argentina concretó exportaciones a España que sumaron 1.238.171 litros y que se efectuaron por un valor de 583.372 dólares. De este total, sobresalen las ventas a granel, con 1.200.000 litros y un valor de 438.000 dólares; seguidas por 38.031 litros de vinos embotellados, que totalizaron 144.932 dólares. Los espumantes, por su parte, captaron ventas hacia ese destino por 90 litros, con un valor de 440 dólares. La principal diferencia con respecto al mismo período del año 2011 es que se efectuaron envíos de vino a granel hacia España y espumantes (muy poca cantidad), lo que no ocurrió en el período anterior.

Las ventas españolas a Brasil se duplican al inicio de 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Durante los meses de enero a marzo de 2012, Brasil ha importado un total de 13,4 millones de litros de vinos, lo que representa un 39,8% más que en el mismo periodo del ejercicio 2011. Estas compras han supuesto un desembolso de 94,8 millones de reales (+51,5%). De estas importaciones, España es uno de los principales proveedores con una mejor dinámica, ya que en estos tres meses ha duplicado el volumen enviado a Brasil (640.347 litros), según se desprende del informe elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), que puede adquirirse en www.oemv.es