Secuestro de carbono en la agroindustria y en el vino

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Participantes de las jornadas. (photo: )
Participantes de las jornadas.

El pasado 3 de diciembre, se celebró en Finca la Estacada (Tarancón, Cuenca) la jornada de divulgación “Ecogestión y competitividad en la agroindustria. El sector del vino: una experiencia práctica de secuestro de carbono”, organizada por la Denominación de Origen Vinos de Uclés, la Universidad de Burgos y la Universidad de Valladolid. Una sesión que sirvió para presentar los alcances del proyecto LIFE+ Integral Carbon.

Tras la recepción de asistentes y la apertura oficial de las jornadas, abrió el ciclo de intervenciones Carlos Rad, profesor de la Universidad de Burgos e investigador principal del Poryecto LIFE+ Integral Carbon. En su ponencia “Captura de gases de efecto invernadero en la agroindustria mediante algas”, expuso el modelo desarrollado en Quesería Coolosar (Losar de la Vera, Cáceres) y en Bodegas Fontana (Fuente de Pedro Naharro, Cuenca).

A continuación, Eduardo Cotillas, responsable de promoción del sector alimentario en el Centro para el Desarrollo Técnico Industrial (CDTI), del Ministerio de Economía y Competitividad, intervino para explicar las posibles vías de financiación CDTI en el sector del vino y exponer casos de éxito como los del proyecto Demeter, liderado por Bodegas Torres; o el Vinysost, liderado por Codorníu.

La doctora Almudena Gómez Ramos (Univ. de Valladolid) y Diana Moreno, gerente de la D.O. Vinos de Ucles, abordaron la sostenibilidad en la agroindustria en el marco Estrategia 2020, centrándose en el caso de los vinos de Ucles. Explicaron cómo investigadores de las Universidades de Burgos y Valladolid, así como personal técnico perteneciente a la D.O. Uclés, realizaron las primeras tomas de muestras de suelos en los viñedos pertenecientes a Bodegas Fontana. Así como el desarrollo de un prototipo móvil donde cultivar de forma intensiva algas, con capacidad de consumir en su crecimiento CO2 y la capacidad de fijar nitrógeno de la atmósfera, para posteriormente distribuir estas algas de nuevo al suelo de origen, incrementando la población de algas autóctonas en el suelo y así aumentar la capacidad de fijación de nitrógeno.

Tras un debate animado y una breve pausa, las jornadas prosiguieron con una mesa redonda sobre proyectos LIFE de medio ambiente, en la que se expusieron los detalles de proyectos como LIFE Regadiox, para la reducción de gases de efecto invernadero en regadío; el proyecto LT-Biofert, para el aprovechamiento de nutrientes de aguas residuales mediante micro algas; LIFE+ WOGAnMBR, para el desarrollo y demostración de la tecnología AnMBR para el tratamiento y valorización de las aguas residuales complejas de la industria alimentaria.

A continuación, Eduardo de Miguel Beascoechea, director gerente de la Fundación Global Nature destacó la importancia de los indicadores ambientales para la diferenciación en agricultura sostenible y el periodista Joaquín Araujo expuso la ponencia “Cultivar sin torturar, la confluencia de la cultura ecológica y rural”.

La jornada concluyó con una visita guiada a la planta demostrativa de Fotobiorreactores de Captura de Gases de Efecto Invernadero en Bodegas Fontana.

 


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