Las estaciones enológicas reivindican su papel en el sector vitivinícola español

 Publicado el Por Efeagro

La Estación Enológica de Almendralejo está celebrando durante 2015 su centenario. FOTO: Radio Comarca de Barros. (photo: )
La Estación Enológica de Almendralejo está celebrando durante 2015 su centenario. FOTO: Radio Comarca de Barros.

Las estaciones enológicas, que se crearon en España a finales del siglo XIX para ayudar a un sector en crisis y que con el tiempo algunas cerraron o han ido perdiendo competencias, reivindican ahora su papel originario de referencia en el mundo del vino y tratan de unificar criterios. El primer paso ha sido una reciente reunión formal en Almendralejo a la que acudieron siete estaciones enológicas españolas con el objetivo de fijar un “punto de partida para unificar criterios y reivindicar su origen”.

A partir de 1983 estas estaciones comenzaron a ser transferidas por el Ministerio de Agricultura a las CC.AA. abriéndose un período en el que empezaron a experimentar modificaciones, algunas cerraron y otras perdieron competencias. A la red de estaciones enológicas creadas en Madrid en 1893, se han unido en los últimos años otras tres. Hoy en día, mantienen el origen, pero tienen objetivos dispares.

El director de la Estación Enológica de Almendralejo, Emiliano Zamora, explicó tras esta reunión, llevada a cabo con el propósito de celebrar el centenario de la entidad que él dirige que las estaciones enológicas y de viticultura de Jerez de la Frontera (Cádiz), Montilla (Córdoba), Rueda (Castilla León), Requena (Valencia), Haro (La Rioja), Jumilla (Murcia) y Almendralejo (Badajoz) han estado representadas en esta primer encuentro, en el que se ha fijado la hoja de ruta que les lleve a incrementar la coordinación, cuestión que consideran “absolutamente necesaria”.

Ahora hay una “jerarquía distinta, cambia la organización, muchas han pasado de ser estaciones de viticultura a sólo enológicas, con lo que las competencias en viticultura han dejado de estar en estos centros”, ha apuntado. Hay que “marcar unos objetivos” y, para Zamora, lo primordial es la necesidad que tienen las estaciones enológicas de actualizarse y estar al día en cuanto a técnicas analíticas del vino, puesto que “el mercado exige unos controles de calidad y debemos llevar una misma metolodogía”.

Aunque muchas de estas estaciones ya no llevan la viticultura ni la investigación, que ha sido transferida a otros centros de investigación agrónoma, Zamora ha querido dejar claro que “la mayoría de los centros” están “preparados para colaborar en experimentación e investigación”, por lo que quieren plasmarlo en un documento conjunto. Zamora ha lamentado que comunidades como Castilla-La Mancha, no cuente con inspecciones de viticultura y enología porque las dos estaciones enológicas que había, la de Alcázar de San Juan y la de Valdepeñas, han cerrado sus puertas; igual que lo hizo la de Moguera en Aragón hace una década.

La hoja de ruta seguirá con nuevas reuniones conjuntas, para seguir caminando hacia una mayor uniformidad y coordinación metodológica en los diferentes centros repartidos por toda la geografía española.


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