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Primer foro ‘Cava, Dieta Mediterránea y salud’

 Publicado el por Fundación Dieta Mediterránea (colaborador)

Brindis tras presentar las conclusiones. (photo: )

Brindis tras presentar las conclusiones.

El cava está considerado un alimento y su consumo moderado contribuye a potenciar los beneficios de la Dieta Mediterránea en un 25%. Esta es la primera conclusión, avalada por estudios científicos internacionales, surgida del primer foro “Cava, Dieta Mediterránea y salud”, organizado por la D.O.P. Cava y la Fundación Dieta Mediterránea, en el marco del salón Barcelona Wine Week.

Este primer foro se ha creado con el objetivo de reflexionar sobre todos aquellos aspectos que inciden en la relación del cava con la sociedad desde un estilo de vida mediterráneo y que contempla los hábitos de consumo, la gastronomía, la cultura, la formación, la salud y la sostenibilidad del producto.

Esta esta sesión de trabajo que contó con la presencia de diferentes profesionales con vasta experiencia en el sector vinícola, gastronómico y de la salud, se ha organizado en dos mesas de debate. Una primera enfocada a los beneficios que el cava aporta a la salud, consumido con moderación en el marco de una alimentación sana y saludable como es la Dieta Mediterránea. Y una segunda mesa, en la que se abordaron temas relacionados con la gastronomía, la restauración, la cultura y la relación con el consumidor final, entre otros.

Javier Pagés, presidente de la D.O.P. Cava, destacó la importancia del valor de marca de la Dieta Mediterránea y del Cava que pasa por la salud, la sostenibilidad, la cultura y la calidad de producto ligada al territorio. Valores que los participantes del foro acordaron con unanimidad.

Por ello, es importante continuar con la promoción de los alimentos incluidos en la pirámide, como son el vino y el cava, para que se valoren los aspectos beneficiosos de un consumo moderado y responsable. Estos productos forman “parte fundamental de nuestro estilo de vida mediterráneo, uno de los más admirados internacionalmente”, tal y como explicó Javier Pagés.

Se recordó que la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda la Dieta Mediterránea como la más saludable del mundo, ya que contribuye a una buena calidad de vida y previene enfermedades como son las cardiovasculares o las degenerativas.

Las conclusiones de este foro fueron presentadas por el Dr. Ramón Estruch, coordinador científico de la Fundación Dieta Mediterránea; y Juan Barbacil, experto en comunicación gastronómica y vinícola. En un acto de presentación a cargo de Cristina Clemente, subdirectora general de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; David Mascort, secretario general del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya; Javier Pagés, presidente de la D.O.P. Cava; y Francisco Martínez Arroyo, presidente de la Fundación Dieta Mediterránea.

Metodología científica para detectar la grama en las cubiertas vegetales que protegen los viñedos

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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Un estudio liderado por el Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba, un centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una metodología automática, que permite detectar y cartografiar las poblaciones de un tipo de mala hierba, la grama (Cynodon dactylon), que afecta a las cubiertas vegetales utilizadas como protección en muchos viñedos.

Según este instituto, el nuevo método permitiría a los agricultores localizar y tratar de forma precisa los sectores infestados por la grama, sin necesidad de prescindir del uso de las cubiertas vegetales.

El nuevo método implica la utilización de tres técnicas de forma conjunta: la obtención de imágenes de alta resolución a través de drones; el análisis de imágenes basadas en objetos (OBIA, por sus siglas en inglés) y el aprendizaje automático.

La técnica OBIA aborda el análisis de imágenes, pero va más allá del tradicional análisis de píxeles, ya que basa su observación en la agrupación de píxeles similares, denominados objetos, por su color, tamaño o textura, y también estudia el contexto que rodea esos objetos.

Según explica Ana Isabel de Castro, investigadora del CSIC y autora principal del estudio, “el uso de cubiertas vegetales naturales o sembradas entre hileras del cultivo es una práctica ampliamente utilizada en viticultura como herramienta de manejo sostenible del cultivo” y, añade, “estas cubiertas protegen al suelo de la erosión y permite equilibrar el vigor y rendimiento de la viña, lo que redunda en una mejora de la calidad de la cosecha”.

Sin embargo, “estas ventajas, según De Castro, pueden verse disminuidas con la infestación de las cubiertas por una mala hierba, denominada grama, una especie perenne, altamente competitiva y difícil de controlar”.

El estudio señala que uno de los principales problemas para diferenciar y tratar a la grama es su similitud espectral con el resto de especies que conforman el conjunto del viñedo. Con este método, los agricultores podrían generar mapas para localizar a la mala hierba, reducir costes económicos y medioambientales, aplicar técnicas de viticultura de precisión y, sobre todo, continuar con el uso de las cubiertas vegetales que representan una opción sostenible y beneficiosa para el sector.

Cartografiar la grama

De Castro explica que el nuevo método se probó ya con un experimento, que se llevó a cabo en cuatro viñedos comerciales de la variedad Pinot noir, localizados en Raimat, Lleida. Estos viñedos contaban con cubiertas vegetales infestadas por grama.

De los mismos, se obtuvieron imágenes de los viñedos con un dron equipado con una cámara fotográfica convencional para crear modelos tridimensionales y ortomosaicos. Dos de las parcelas fueron usadas como entrenamiento para seleccionar las características más adecuadas para discriminar la grama, mediante técnicas de aprendizaje automático (machine learning).

Las otras dos parcelas fueron empleadas para validar el algoritmo automático de análisis de imagen generado basado en objetos, también conocido como algoritmos OBIA. Según la investigadora del CSIC, el método “podría ser utilizado en programas científicos para evaluar otras técnicas de manejo del viñedo y control de la grama en el contexto del manejo integrado de viñedos”.

Esta investigación aparece publicada en la revista “Remote sensing

Referencia científica: 

Ana Isabel de Castro, José Manuel Peña Barragán, Jorge Torres-Sánchez, Francisco Manuel Jiménez-Brenes, Francisco Valencia-Gredilla, Jordi Recasens, Francisca López Granados. Mapping Cynodon Dactylon Infesting Cover Crops with an Automatic Decision Tree-OBIA Procedure and UAV Imagery for Precision Viticulture. Remote Sensing. DOI: 10.3390/rs12010056.

Agroseguro abona más de 21,5 millones de euros a asegurados de olivar por los siniestros de 2019

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La adversa climatología del ejercicio 2019 ha elevado las indemnizaciones del seguro de olivar a más de 21,5 millones de euros por los daños ocasionados en 80.347 hectáreas, según informó Agroseguro. Durante este año, se han ido encadenando todo tipo de fenómenos climáticos extremos. Principalmente, el escaso volumen de precipitaciones ha producido importantes daños por sequía, pero también se han registrado tormentas de pedrisco (en ocasiones de gran intensidad), heladas y gotas frías, entre otros fenómenos.

En efecto, en este cultivo ha sido la sequía, riesgo muy recurrente en nuestro país, la que más daños ha causado: la falta de lluvias ha afectado a los rendimientos tanto de aceituna de verdeo como de almazara, totalizando cerca de 13.000 hectáreas. Las tormentas de pedrisco, en algunos casos de gran virulencia, también han resultado especialmente dañinas y han afectado a casi 10.000 hectáreas de olivar. Entre ambos riesgos, la superficie afectada ha estado alrededor del 30% de la total asegurada. 

La comunidad autónoma de Andalucía, principal zona productora de aceituna, acumula más de 19 millones de euros, de los cuales el 56,35% (10,78 millones de euros) se concentra en la provincia de Jaén. A continuación, se encuentran Extremadura, con 1,17 millones de euros, y Castilla-La Mancha, con casi 790.000 euros de indemnización.

El MAPA propondrá la creación de un programa sectorial específico para el olivar

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se ha reunido con representantes de la mesa del aceite de oliva y de la aceituna de mesa, para analizar la actual situación del sector y de los precios, así como las medidas en materia de promoción para la ampliación de las exportaciones a países terceros. En la campaña pasada, el sector del aceite de oliva tuvo una cosecha récord de 1,8 millones de toneladas, lo que propició una bajada de los precios. Por eso, y ante la eventualidad de cosechas similares en el futuro, resulta fundamental poder ampliar los mercados, dentro y fuera de la Unión Europea.

En el marco de la nueva Política Agraria Común (PAC), el ministro Planas ha informado de que el texto consolidado que se está negociando en Bruselas, a petición de España, ya recoge la posibilidad de aplicar medidas de regulación a través de la Interprofesional, de la misma manera que el sector del vino (artículo 167).

Igualmente, el ministro ha explicado al sector que, en el marco del Plan Estratégico de la PAC que está elaborando el Ministerio con comunidades autónomas y el sector, propondrá la creación de un programa sectorial específico para el aceite de oliva y la aceituna de mesa. De esta manera, los tres grandes sectores productivos en España como lo son vino, aceite y frutas y hortalizas contarán con un programa sectorial en el que se hará especial énfasis en la promoción.

También es necesario establecer medidas de autorregulación, según el ministro. En este sentido, la Comisión Europea activó el almacenamiento privado de aceite de oliva, a propuesta del Gobierno español. Después de tres licitaciones, el resultado es positivo, ya que se han podido retirar 171.000 toneladas, lo que favorecerá un cambio de tendencia en la dinámica del mercado. El ministro Planas ha apuntado que los efectos positivos de esta tercera licitación ya se están empezando a notar al detener la bajada de precios que se han venido produciendo en las últimas semanas y meses.

En este ámbito, el Ministerio trabaja con Cooperativas Agroalimentarias para impulsar la medida de autorregulación voluntaria que tenga carácter permanente, para evitar la volatilidad de los precios, con el objeto de que esté en vigor en la próxima campaña.

También se ha debatido sobre la futura norma de calidad y trazabilidad del aceite de oliva, que se constituye como un factor de garantía y tranquilidad para el sector, ya que la calidad permite incrementar el valor añadido y la competitividad del producto.

En relación con la situación creada tras la imposición de aranceles por parte de Estados Unidos por el caso Airbus, el ministro planas ha señalado que el Gobierno insiste en defender que los productos agroalimentarios queden al margen de las disputas relacionadas con otros sectores.

El ministro ha precisado que se seguirá insistiendo ante la Comisión Europea para que realice un mayor esfuerzo para compensar las pérdidas que se están produciendo en los sectores afectados, por causas totalmente injustificables.

En el caso de la aceituna negra, el Gobierno ha manifestado en reiteradas ocasiones su absoluta disconformidad con las decisiones del Gobierno de EE.UU. Ante la necesidad de un apoyo específico al sector, la UE ha destinado 2,5 millones de euros para promoción en 2019 y otros 2,5 millones de euros en 2020.

Infografía: Precio testigo del vino semana 28ª 2019/20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Ofrecemos la siguiente infografía en la que se recoge visualmente el precio testigo del vino en España y en plazas como Albacete, Badajoz, C. Real, Cuenca, Murcia, Toledo, y Valencia en la semana 28ª de la campaña vitivinícola 2019/2020. La infografía permite comparar de un vistazo las cotizaciones con aquellas que regían hace un año.