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Salón del Vino y su Maridaje, en Fuengirola, del 13 al 16 de marzo

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Fuengirola (Málaga) acogerá, del 13 al 16 de marzo, su primer Salón del Vino y su Maridaje, con Brasil como país invitado. Tendrá lugar en el Palacio de la Paz (Recinto Ferial). Según indican sus responsables, el salón será una doble vía de promoción de sus vinos: en primer lugar, con el contacto directo con los profesionales del canal Horeca; y en segundo lugar, el acceso por parte del visitante no profesional y consumidor directo.

Este salón pretende promover el contacto directo entre productores y clientes, especialmente un mercado tan importante como el europeo, no español, residente. Diseñado con acceso libre y gratuito para todos los ciudadanos, mayores de edad, diferenciándose de otros salones.

Asimismo, incorpora la presencia de restaurantes, que abordarán el maridaje gastronómico de los vinos. La organización, Ayuntamiento de Fuengirola y Abaco Eventos Culturales, han diseñado un salón, un espacio expositivo, donde tan solo cuarenta bodegas seleccionadas, ofrecerán sus vinos a todos los visitantes.

Para más información: vinofuengirola@abacoeventos.com

Cita intensiva con la gastronomía en GastroAlicante, del 22 al 24 de febrero

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La primera edición de GastroAlicante se celebrará en IFA los próximos días 22, 23 y 24 de febrero. El certamen tiene como objetivo la promoción de la cocina de la provincia, su restauración y los productos que les son propios.

Al acto de presentación asistieron los más destacados representantes de la gastronomía de la provincia, con sus estrellas Michelin, sus bib gourmand, sus soles Repsol y sus más sólidos valores, con Quique Dacosta al frente, que excusó su presencia por la cancelación de su vuelo. En total, participarán en GastroAlicante 2014 más de setenta profesionales, en una intensa programación de talleres, catas y ponencias o demostraciones de cocina.

GastroAlicante comenzará el día 22, sábado, con Quique Dacosta como principal protagonista. Además del tripleestrellado chef de Dénia, presentarán sus ponencias en el escenario central a lo largo de las tres jornadas, cocineros como Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina, estrella Michelin), Alfonso Egea (Casa Alfonso, Playas de Orihuela, estrella Michelin), César Marquiegui (Nou Manolín - Piripi, Alicante, sol Repsol), Moisés Martínez (El Buey, Almoradí, bib gourmand Miche-lin), Natxo Sellés (El Laurel, Cocentaina, bib gourmand Michelin), o Sergio Sierra (El Portal, Ali-cante, sol Repsol).

En el último tramo de la programación de ponencias del sábado, bajo el epígrafe GastroTa-pas, se reunirán en el escenario seis cocineros Jóvenes y muy Creativos.

El domingo, día 23, se celebrará La Tarde más Golosa, con la final del I Concurso Gas-troAlicante de Alta Repostería con Productos de la Provincia, patrocinado por Tescoma, y las ponencias de cuatro grandes reposteros.

Syrah en clima cálido frente a distintos regímenes hídricos

 Publicado el por Jesús Lasheras (colaborador), Pilar Ramírez (colaborador), Pilar Baeza (colaborador), Juan Manuel León (colaborador)

En Andalucía, la mayoría de las áreas de producción de uva se caracterizan por climas de tipo mediterráneo, con temperaturas entre cálidas y elevadas y escasez de lluvia durante el verano. En ocasiones, la precipitación anual resulta insuficiente para cubrir las necesidades hídricas de la vid, por lo que es necesario el riego suplementario si se quiere conseguir una cosecha suficiente y de calidad.
Si además tenemos en cuenta que en estas zonas se dan a menudo años de sequía, viéndose también reducida la recarga del perfil del suelo durante el invierno y la primavera, se hace patente que las cepas no solo pueden padecer un gran estrés hídrico en algún momento de la estación de cultivo, sino que incluso puede verse comprometida su supervivencia [1].

Cada 7 dias 30-01-14

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Avance de producción

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