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Nomad, whisky nacido y envejecido en Escocia y afinado en Jerez

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Nomad Outland Whisky es uno de los destilados más especiales de González Byass. Un whisky novedoso que supone una renovación en la categoría. Nomad es un premium blended elaborado a partir de 30 variedades de whiskies de malta y de grano de la región de Speyside (Highlands, Escocia). Los whiskies, con un envejecimiento medio de entre 5 y 8 años, han madurado juntos en botas de oloroso los últimos 3 años. Finalmente, el blend resultante viaja a Jerez donde es afinado durante un mínimo de 12 meses en botas recién envinadas con Pedro Ximénez, en la bodega Nomad, en González Byass. Así, cada gota de Nomad refleja el carácter y la pureza de las tierras altas escocesas y, también, el alma jerezana de las cálidas y húmedas llanuras de Jerez.

En su elaboración han participado el Master Destiller de González Byass, Luis Miguel Trillo; y el enólogo de González Byass Jerez, Antonio Flores; en colaboración con el Master Blender, Richard Paterson. Los tres coinciden en afirmar que este ha sido uno de los proyectos más interesantes y desafiantes de su carrera profesional. Para encontrar el mejor afinamiento en Jerez, hicieron diversas pruebas envejeciendo el whisky en botas que previamente habían contenido fino, oloroso y Pedro Ximénez. Los maestros destiladores eligieron las botas envinadas con Pedro Ximénez por su excelente comportamiento. La dulzura de la madera, junto con el carácter que de esta variedad de uva, hacen de Nomad una auténtica rareza.

Es un whisky de color topacio con reflejos muy brillantes, que presenta un aroma muy personal, notas de malta y recuerdos de madera y sherry. En boca es muy suave y elegante, destacando las sensaciones de pasas, miel y un bouquet inconfundible por su afinado en botas jerezanas que contuvieron Pedro Ximénez. Para terminar, un final de boca largo y placentero, con matices de vainilla y frutos secos pasificados. Muy elegante y con profundo retrogusto.

Añada 2011 del cava Reserva de la Familia, de Juvé & Camps

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Juvé & Camps presenta la añada 2011 del cava Reserva de la Familia. Un brut nature con un mínimo de 36 meses de crianza en botella y elaborado a partir del mosto flor de uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada propias de las fincas de Espiells, Can Massana y La Cuscona, ubicadas en uno de los mejores pagos de la comarca de l’Alt Penedès. Un cava complejo, intenso y elegante, que  se caracteriza por  su brillante y atractivo color dorado pálido, y por su espuma cremosa que se integra perfectamente en el paladar. Su paso por boca es refrescante y presenta un largo final. Esta nueva añada busca reeditar los éxitos de su predecesora, pues el Reserva de la Familia 2010 fue premiado con una Gran Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2015 y obtuvo la mejor puntuación en su categoría en la Guía de Vinos OCU 2015. En la Guía de Vinos SeVi 2015, la añada 2010 de este cava recibió una puntuación de 92/100.

Proava pone a danzar al vino valenciano al son de la música el 3 de octubre en L’Umbracle

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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#VIMU2015

La Asociación para la Promoción Agroalimentaria de la Comunitat Valenciana (Proava) ha programado para el próximo sábado 3 de octubre la tercera edición de la Sesión de Vino y Música, que tendrá lugar en L’Umbracle de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, de 19.30 a 1.30 horas. Una cita en la que se vuelve a combinar vino, gastronomía y música en directo, en un ambiente distendido.

En esta ocasión participarán doce bodegas de la C. Valenciana (Bodegas Arráez, Bodegas Bocopa, Bodegas Ontinium, Chozas Carrascal, Costera Alta Wines, Finca Casa Nueva, Hacienda de la Pajarera, Heretat de Taverners, La Baronía de Turís, La Casa de las Vides, Unión Vinícola del Este (UVE),  Vegamar y Viñedos La Madroñera. Junto a ellas, diversas empresas de alimentación y la música en vivo del grupo “80 y tantos”, a partir de las 20.00 horas.

La entrada al recinto es gratuita, pero para disfrutar de las degustaciones de vinos, Proava empleará el tradicional sistema de tickets de cuatro degustaciones por 10 euros. Como ya empieza a consolidarse en las actividades de esta asociación de promoción agroalimentaria valenciana, habrá un sistema que permitirá la compra con envío a domicilio de los vinos que se adquieran a las bodegas participantes.

Este evento pretende captar la atención e interés del consumidor en potencia de vino y afianzar al consumidor habitual a través de una actividad atractiva, en la que los vinos y alimentos son presentados directamente por sus elaboradores y en la que se vinculan a una expresión cultural y lúdica como la música.

Más información en www.proava.org y en sus redes sociales.

Máster Universitario en Viticultura, Enología y Comercialización del Vino en la Universidad de Castilla-La Mancha

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 2 de octubre se presentó en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de Albacete el Máster Universitario en Viticultura, Enología y Comercialización del Vino, impulsado desde el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha (COECLM) y la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), que es, de este modo, la primera titulación oficial de enología de esta región.

El programa que oferta es de carácter multidisciplinar y este Máster, con un cupo de 25 plazas, tiene una orientación investigadora para completar la formación de los alumnos que hayan finalizado los estudios de Grado o Licenciatura en las diversas actividades de la vitivinicultura, así como posibilitar el acceso al Doctorado en Enología. El total de créditos del Máster es de sesenta.

Entre los principales objetivos y competencias del programa destaca: Formar investigadores que conozcan la naturaleza, los métodos y los fines más relevantes de las distintas ramas del Máster (Viticultura, Enología y Comercialización). Proporcionar a los estudiantes una base sólida y equilibrada de conocimientos científicos y habilidades prácticas, que les capaciten para la resolución de problemas en la industria y las investigaciones que se planteen. Dirigir y organizar los procesos de producción de explotaciones vitivinícolas y de bodegas según los últimos avances en I+D+i. Capacidad para trabajar en equipo y ejercer funciones de liderazgo, fomentando el carácter emprendedor.

El coordinador del Máster Universitario en Viticultura, Enología y Comercialización del Vino es Miguel Ángel González Viñas.

Se puede ampliar la información en la web: http://muve.masteruniversitario.uclm.es

La representación de los vinos españoles en Vietnam no refleja su potencia exportadora

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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Vietnam

El pasado 4 de agosto, la Unión Europea y Vietnam anunciaron la conclusión de un Acuerdo de Libre Comercio, como ya avanzó la SeVi. Para el sector vitivinícola, los beneficios más importantes de este nuevo acuerdo son la eliminación total de los aranceles que, en la actualidad, alcanzan el 50% para el vino, con un periodo transitorio de 7 años, con disminuciones lineales.

Además, las bebidas de graduación inferior a 20º, como el vino, tienen un gravamen especial al consumo del 25%, aparte del IVA, cuyo tipo es del 10% y se prevé que aumente al 35% en 2016.

En segundo lugar, otro aspecto muy importante del acuerdo es la protección de las Indicaciones Geográficas (II.GG.) de la UE, incluyendo, en concreto, una lista corta de 88 II.GG de vino a la entrada en vigor del acuerdo (a excepción del Champagne, que tendrá un periodo transitorio de 10 años).