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La 4ª edición de los Premios Ecovino abre el plazo de presentación de muestras

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, a través de la iniciativa de promoción agroalimentaria La Rioja Capital, convoca la cuarta edición de los Premios Ecovino, con la colaboración del Consejo de la Producción Agraria Ecológica y la Asociación Cultura Permanente, impulsora de este certamen. Con estos premios, de ámbito nacional, se pretende potenciar el conocimiento de la calidad de la producción agraria ecológica en general y fomentar el consumo de vinos ecológicos en particular.
En esta ocasión, el certamen incluirá una cata técnica para elegir los vinos premiados el 3 de junio a las 10.00 horas en ‘La Grajera, Bodega Institucional’; la entrega de premios el día 18 de junio a las 19.00 horas en el mismo lugar, y una cata popular el 20 de junio a las 20.00 horas en un espacio público logroñés, en la que el público general podrá probar los vinos presentados al concurso. A este certamen podrán presentarse vinos ecológicos nacionales y que estén presentes en los canales habituales de venta y consumo. El plazo de inscripción finaliza el 21 de mayo. Más información en www.premiosecovino.com

25ª Mostra de Vins i Caves de la Comunitat Valenciana

 Publicado el por Luis Comino (colaborador)

Organizada por Proava (Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana), la 25ª Mostra de Vins, Caves, Licors i 23ª d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana contó en su inauguración con la presencia de, entre otras personalidades, José Císcar, vicepresidente del Consell y conseller de Presidencia y de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua; Joaquín Vañó, secretario autonómico de Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua; Marta Valsangiacomo, directora general de Empresas Agroalimentarias y Desarrollo Rural; y Eduardo Mestres, presidente de Proava y de la Asociación de Bodegueros y Licoristas de Valencia “Els Bodeguers”.
Mestres anunció días antes, tal y como recogió SeVi, que abandonaría la presidencia de Proava a finales del mes de abril en favor del dinámico y emprendedor Jacobo Fernández Pons, de la empresa Cervezas Fernández Pons (Casas del Rey-Venta del Moro, Valencia).
Esta edición de la Mostra, integrada por casi un centenar de expositores, contó con un número de asistentes realmente sobresaliente, más de 200.000, dato que, además de pulverizar registros anteriores, resulta especialmente destacable si tenemos en cuenta tanto la profunda crisis que sufre nuestro país, como la inestabilidad meteorológica que tuvo la capital del Turia durante esas fechas.
Según informó Proava, las visitas suponen un 25% más que la edición del 2012, consiguiendo de nuevo un récord histórico de visitas, que se vio traducido en un ligero incremento del volumen de ventas.
Y es que la Mostra volvió a erigirse como un auténtico escaparate gastronómico interactivo por cuyos expositores, a determinadas horas, resultaba extremadamente difícil pasear y, no digamos, acercarse a sus mostradores a pedir cualquiera de los apetecibles y selectos productos típicos valencianos, todos ellos de altísima calidad, que promocionaban y ofrecían las entidades participantes.
Así, además de los reputados vinos, cavas, licores y cervezas artesanales que actualmente están elaborándose en la C. Valenciana, el público que acudió a la Mostra también pudo degustar los magníficos aceites locales. Entre las firmas que más están luchando por dar a conocer este oro líquido hay que resaltar el meritorio e incesante trabajo que está efectuando La Alcublana Cooperativa (Alcublas, Valencia), la Cooperativa Vinícola Onteniense (Onteniente, Valencia) o Bodegas de Utiel (Caudete de las Fuentes, Valencia). Y para que los asistentes pudieran maridar los vinos, la Mostra les ofreció una amplísima variedad de especialidades culinarias tradicionales entre las que despuntaron arroces, carnes, embutidos, jamones, quesos, clóchinas, panes, frutos secos, mieles, mermeladas, turrones, buñuelos, chocolates, helados, peladillas, pasteles…
Otra de las citas trascendentes de este evento tuvo lugar el sábado 6 de abril, cuando el secretario autonómico, Joaquín Vañó, efectuó la entrega de los premios de las Catas de “Els Bodeguers” 2013 en las categorías de Vinos, Vermuts y Aceites de la Comunidad Valenciana, que ya se publicaron en SeVi. Además de las actividades habituales, la Mostra, con motivo de su 25º aniversario, ofreció un extenso y variado programa de actividades extraordinarias orientadas al visitante que comprendió catas de los diferentes productos, conferencias, cursos, charlas, talleres, degustaciones, etc., así como una serie de actos excepcionales con el objetivo de reconocer la participación a las personas y entidades más representativas del entramado agroalimentario valenciano que han posibilitado su continuidad.
Una excelente Mostra que da fe de la ingente, encomiable y excelente labor realizada a lo largo de todos estos años al frente de Proava por el infatigable y carismático Eduardo Mestres, uno de los defensores más enérgicos y vehementes de todo lo relacionado con los alimentos valencianos; y que sirve para que recoja el testigo el futuro presidente de la entidad, Jacobo Fernández Pons.

Vinoro 2012

 Publicado el por Miguel Ángel Martín (Director Enocata.com) (colaborador)

El pasado 20 de marzo se celebró el Salón Vinoro 2012, en el Hotel Ritz de Madrid, donde tuvimos la ocasión de catar y degustar 50 vinos, de las 24 Bodegas participantes, que han obtenido Oro y Gran Oro, en diferentes concursos nacionales e internacionales a lo largo del año pasado.
Entre la novedades de Vinoro 2012, en su segunda edición, está su acción solidaria con la ONG Mensajeros de la Paz, que recibió el 20% de los beneficios obtenidos en el evento, fruto tanto de la venta de entradas, como de las compras realizadas por los asistentes, de los vinos, alimentos y obras de arte allí expuestas, que no dudaron en comprarlos a la salida del evento y colaborar así con una buena causa como es colaborar con los comedores infantiles de esta organización.
Durante nueve horas, tanto expertos como aficionados pudimos catar y degustar referencias tan exclusivas, de diferentes vinos de 17 denominaciones de origen, elegidas por jurados de múltiples países y de diferente condición, pero todos amantes del vino, que decidieron con sus puntuaciones, las medallas obtenidas.
Todo ello estuvo acompañado de una buena selección de alimentos, aceite, jamón, chorizo y lomo ibérico, quesos manchegos y platos más elaborados como la morcilla de Burgos embutida en calamar o rabo de novillo al vino tinto, unos productos que sorprendieron y conquistaron a los asistentes.
En Vinoro participó nuevamente, la artista plástica internacional Inma Amo, que en esta ocasión expuso una selección de su obra especialmente escogida para esta jornada solidaria. Para la creación de su obra la pintora plástica dice que se basa en la contemplación de la naturaleza, observando los paisajes, flores, plantas, animales, los procesos vitícolas y labores del viñedo, recordando los colores de la transición de la uva: violeta, naranja tostado, violáceos y ocre verdoso, así como observando todos los procesos de vinificación, para conseguir plasmar los colores, que en su obra aparecen.
Como ya he comentado en otras ocasiones crear un buen vino es una obra de arte, creando sensaciones y sentimientos, así como lo que realiza la artista, que tuvimos la posibilidad de admirar en el salón. Es por lo que el arte y el vino deben de ir de la mano en este tipo de eventos, creando un hilo conductor entre ambos.
Os detallo a continuación las bodegas y alimentos, que participaron:
Expositores   
Bodegas participantes:   
Bodega    D.O.
ALDA    CALATAYUD
ANECOOP    VALENCIA
BODEGA SAN MIGUEL    RIOJA
BODEGA SOLEDAD    LA MANCHA
BODEGAS JEROMÍN    VINOS DE MADRID
BODEGAS MIPANAS    SOMONTANO
BODEGAS OSCA    SOMONTANO
BODEGAS PROTOS    RIBERA DE DUERO
BODEGAS VEGA TOLOSA    MANCHUELA
BODEGAS VIHUCAS    LA MANCHA
BODEGAS Y VIÑEDOS TAVERA    MÉNTRIDA
CORTIJO EL ANCHURON    GRANADA
DIEZ SIGLOS DE VERDEJO    RUEDA
ESTANCIA PIEDRA    TORO
LA SOTERRAÑA    RUEDA
LAR DE PAULA    RIOJA
STRATVS    LANZAROTE
VIA DE LA PLATA    CAVA
VIÑA SOMOZA    RIBEIRO
VIÑEDOS DEL TERNERO    RIOJA
GONZÁLEZ BYASS    RIOJA
PIO DEL RAMO    JUMILLA
BODEGAS DE BLAS SERRANO    RIBERA DE DUERO
BODEGAS PEÑAFALCON    RIBERA DE DUERO

Alimentos participantes:   
Nombre    Tipo

ALMAZARAS DE LA SUBBETICA    ACEITE Y PATATAS
JAMÓN BEHER    JAMÓN E IBÉRICOS
QUESO LA CASOTA    QUESO
UMOH    ALIMENTOS GOURMET
EMBUTIDOS DE CARDEÑA    MORCILLAS DE ALTA EXPRESIÓN

En resumen, excelentes vinos y alimentos, donde pudimos seguir aprendiendo de la cultura enogastrónomica tan grande que tenemos en España, los cuales nos hicieron disfrutar y pasar un día estupendo, en todos los sentidos.
Quiero felicitar a Ernesto Gallud, director del Salón y de Alamesa, http://www.alamesa.es/, por esta iniciativa innovadora y a la vez que solidaria, agradeciendo también a la artista Inma Amo, el esfuerzo que hizo para realizar esta exposición, tan corta en el tiempo, de su obra artística, para este evento.

 

Algunos errores graves del Reglamento Málaga de 2011

 Publicado el por Valencia, F. y Rivera, A. (colaborador)

Artículo completo en pdf adjunto.
Los párrafos entrecomillados son textos legales de Reglamentos comunitarios o españoles; se mantienen las citas bibliográficas.
A) Reglamento Málaga de 2011, visto desde la realidad de esta D.O.
1º) Los mínimos % vol. potenciales de los mostos europeos de uvas sobremaduradas y pasificadas, 15 y 16% respectivamente, se alcanzan con la madurez normal de los mostos de zonas climáticas cálidas y muy cálidas, IV y V de Winkler.
Datos de entrada en bodega de uvas Pedro Ximénez (vendimias 2008 a 2013; total 5.176.590 kg) en la Cooperativa Virgen de la Oliva de Mollina, principalmente zona cálida y también moderadamente fría, III de Winkler; ídem (vendimias 2003 a 2009 más 2012; total 26.524.135 kg) Cooperativa San Acacio de Montemayor, zona muy cálida, remarcada por sus suelos silíceos (Consejo Regulador):

Estudio sobre el consumo de vino andaluz de crianza biológica

 Publicado el por FIVIN (colaborador)

Los primeros resultados del estudio científico sobre los beneficios del consumo moderado de vino andaluz de crianza biológica están siendo muy positivos.
Durante este primer año se han seleccionado las muestras de vino de las tres denominaciones de origen andaluzas en las que se elaboran este tipo de vinos (Condado de Huelva, Jerez, Manzanilla-Sanlúcar y Montilla-Moriles) y se ha iniciado el estudio de los efectos del consumo de este vino tan singular sobre los factores de riesgo vascular y parámetros de oxidación e inflamación relacionados con la arteriosclerosis, la principal causa de enfermedad cardiovascular en el mundo occidental.
En el ecuador de la investigación, los responsables manifiestan la buena marcha del estudio y gracias a los resultados positivos obtenidos hasta el momento, puede llevarse a cabo la segunda parte que consiste en analizar los mecanismos de los efectos protectores del consumo de este tipo de vino sobre el sistema cardiovascular.
El estudio está coordinado por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) con el patrocinio de la Junta de Andalucía a través de Surgenia, y está dirigido por los equipos médicos del doctor Francisco Pérez Jiménez, del IMIBIC de Córdoba, la doctora Mª Carmen García Parrilla, de la Universidad de Sevilla y los doctores Ramón Estruch y Rosa Lamuela del Hospital Clínico de Barcelona-IDIBAPS y de la Facultad de Farmacia, ambos de la Universidad de Barcelona.
Este tipo de vinos son extraordinariamente singulares dentro del panorama enológico mundial. La acción de levaduras aeróbicas autóctonas durante su proceso de crianza les aporta no solamente unas características organolépticas peculiares, sino también el desarrollo de una serie de sustancias (vitaminas, proteínas, aminoácidos, etc.) cuyos efectos sobre la salud son el objeto de este estudio.