Topic:

La European School for Sommeliers crea sus filiales para España y Portugal

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Escuela Europea de Sommeliers (European School for Sommeliers), es una entidad formativa cuyos fines son la normalización y regulación de las enseñanzas de esta profesión, mediante cursos homologados con aplicación de la norma EN ISO 2001, que pretende conciliar un sector tan importante como la formación profesional, el comercio, distribución y servicio de los vinos en Europa, a través del sumiller.
Gabriele Bacciottini, presidente de la European School for Sommeliers, manifestó en el primer congreso fundacional europeo, celebrado el pasado año en Roma, que el sector del vino europeo, “precisa de una formación profesional de la figura del sumiller” que “armonice los conocimientos” de los vinos que se producen en cada país, mediante la aplicación de métodos de enseñanza homologados y regulados bajo un mismo criterio, con la finalidad de que todos los profesionales “apliquen las normativas y los conocimientos de forma amplia y precisa, a nivel de toda la Comunidad Europea”, de manera que puedan divulgar y potenciar el “prestigio necesario “para reconocer los grandes vinos europeos, de todos los países productores integrantes de la CEE.
La Escuela Europea de Sommeliers ofrece las bases, métodos y conocimientos precisos para que, en cada país, exista la misma aplicación de criterios formativos, reconocidos en toda Europa.
Recientemente se ha firmado el acuerdo para la formación de los sumilleres profesionales españoles y portugueses, con la creación de la Escuela Europea de Sommeliers España y Portugal.
Este acuerdo se ha firmado en Pisa (Italia), entre el presidente de la European School for Sommeliers, Gabriele Bacciottini; y el presidente de la Escuela Española de Sommeliers, Julio Cayuela, con la finalidad de armonizar a todos los profesionales que ejercen en España y Portugal, convalidar sus estudios y acceder a su integración en la entidad europea a quienes deseen obtener un reconocimiento a nivel europeo.
Los niveles de formación serán mediante tres módulos; Nivel I, Nivel II, Nivel III, y el Master Sommelier.
Podrán obtener reconocimiento de la entidad a nivel europeo los profesionales en ejercicio que realicen un programa de adecuación de sus conocimientos. Igualmente, en su inicio, se pretende crear las distintas delegaciones provinciales y regionales, con la colaboración de las asociaciones existentes o de los profesionales que deseen ejercer como docentes en la formación y aplicación de los métodos de la European School for Sommeliers.
La entidad, cuenta con un importante programa de formación profesional, con la aplicación de las normas europeas armonizadas para que el profesional pueda realizar sus trabajos en cualquier estado de la CEE.
El sector comercial especializado en la venta y degustación de vinos y licores, podrá acceder al programa de adhesión para obtener el distintivo de “Comercio Especializado”, en varios idiomas, así como la certificación “Sommelier Proffesional Card”. Los profesionales españoles y portugueses que lo deseen, podrán disponer igualmente de esta credencial europea.
Más información en www.eurosommelier.eu

Innovi, clúster sectorial catalán, inicia una nueva etapa

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Promovido por el Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès para potenciar la I+D+i en el sector vitivinícola de manera colaborativa entre las empresas del sector y desde sus necesidades reales, el clúster vitivinícola de Cataluña Innovi entra en una nueva etapa. En la última asamblea, celebrada el pasado 16 de abril, el presidente de Innovi y alcalde de Vilafranca, Pere Regull, manifestó su voluntad de que fuera el sector privado quien asumiese la dirección de la entidad, una vez que la administración ya había cumplido la tarea de poner en marcha y tutelar el proyecto
Así, siguiendo este criterio, para esta nueva etapa se han renovado todos los cargos en una candidatura promovida por Jaume Gramona (Caves Gramona) como nuevo presidente, Josep Maria Albet (Albet i Noya) como vicepresidente, Lourdes Jané (Fundació Universitat Rovira i Virgili) como secretaria, Miquel Rius (Rius&Rius) como tesorero y Vicenç Sagalés (Grup Codorníu), Robert Altisen (Juvé y Camps), Josep Pinyol (Celler Josep Pinyol) y Joan Manel Monfort (Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès) como vocales.
Esta nueva junta fue presentada y aprobada por todos los socios en la Asamblea General de Innovi del día 16 de abril en su sede social situada en el Centre Àgora de Vilafranca del Penedès. En esta asamblea se procedió a aprobar la nueva línea a seguir para dar de alta a los nuevos socios, a la vez que se agradeció a la junta anterior, presidida por Pere Regull, su trabajo realizado.
La nueva junta, bajo la presidencia de Gramona, nace con los objetivos de potenciar Innovi como el clúster vitivinícola de todo el sector en Cataluña y la transversalidad en los proyectos a desarrollar: desde la tierra y el viña, a la calidad del producto, pasando por las nuevas formas de distribución/comercialización y las tendencias del consumidor, con el énfasis puesto en la rentabilidad y la sostenibilidad empresarial.
Se busca la internalización del clúster con la finalidad de identificar las experiencias y los expertos que, en los ámbitos empresariales a desarrollar, puedan aportar sinergias. De la misma forma, se apuesta por la integración en el clúster de todas aquellas empresas que, desde la responsabilidad participativa, tengan una visión global de las necesidades y deseen encontrar soluciones, de manera conjunta, a los retos del sector vitivinícola y de sus empresas en particular.
En definitiva, se desea consolidar Innovi como el clúster catalán vitivinícola donde sus socios puedan llevar a cabo proyectos, sobre la base de las necesidades planteadas en los diferentes ámbitos de su desarrollo estratégico empresarial, y encontrar soluciones a través de la puesta en marcha de una I+D+i colaborativa.

IPE Innovaciones Para Etiquetajes cumple 50 años (1962-2012)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Este año IPE Innovaciones Para Etiquetajes cumple 50 años, ocasión que permite repasar la larga trayectoria que ha permitido que la empresa sea reconocida, como referente en el sector de las artes gráficas a nivel nacional e internacional. IPE Innovaciones Para etiquetajes obtiene el permiso de apertura en el año 1962, comenzó fabricando papel engomado y posteriormente fue incorporando tecnologías y maquinarias que le permitieron desarrollar el negocio de las etiquetas autoadhesivas. Más tarde llegaron los premios y reconocimientos, que le permitió destacar entre el resto de empresas del sector.
Años más tarde, la empresa decidió crear una división especial, dedicada a la fabricación de las etiquetas retráctiles sleeves, llamada SleeveDirect, con la cual ofrecía a los clientes, una nueva opción en decoración en packaging distintas a las etiquetas autoadhesivas.
A partir de allí, la empresa se ha dedicado a crear nuevas e innovadoras aplicaciones relacionadas con las etiquetas y el packaging, que van desde aplicaciones tecnológicas, hasta la creación de etiquetas que crean sensaciones a través de los sentidos: olores, soportes con texturas, relieves al tacto o tintas especiales son algunas de las diferentes opciones que ofrece IPE Innovaciones Para Etiquetajes para la creación de nuevas experiencias a través de las etiquetas.
Cumplir 50 años es un hito en la trayectoria de cualquier empresa y transmite múltiples significados: solidez, experiencia, capacidad de adaptación, conciencia con el medio ambiente… Para IPE Innovaciones Para Etiquetajes significa un compromiso con los trabajadores, clientes y proveedores por continuar trabajando en la fabricación de etiquetas autoadhesivas innovadoras y de calidad por muchos años más.
Se puede ampliar la información accediendo a la web www.ipe-innovaciones.com

El grupo de trabajo estable de la PTV aborda la definición de las líneas de actuación en I+D+i

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los diferentes grupos de trabajo son una parte esencial de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV). Los grupos de trabajo dinámicos (GD) tienen carácter temporal, y su misión es la de aportar soluciones tecnológicas concretas, para necesidades puntuales, a través de proyectos a corto plazo. Por el contrario, el grupo de trabajo estable (GE) tiene como cometidos exclusivos: el diagnóstico global de la situación del sector en lo que a I+D+i se refiere, la elaboración de la agenda estratégica sectorial, y la identificación de proyectos estratégicos con objetivo a largo plazo (horizonte 2020).
Por acuerdo del Consejo Rector de la PTV, el grupo de trabajo estable se estructura en cuatro áreas que, a su vez, se dividen en 9 subáreas, cada una de las cuales cubre una temática específica: consumo, procesos industriales, medio ambiente, marketing… Para llevar a cabo su principal cometido (la elaboración de la agenda estratégica) los trabajos del GE se ha dividido en cuatro fases: análisis DAFO (Debilidades-Amenazas-Fortalezas-Oportunidades), definición de objetivos y estrategias, definición de líneas de actuación, y redacción y aprobación de la agenda estratégica. Desde que en noviembre de 2011 el GE comenzara sus trabajos, y hasta la fecha, ya se han completado las dos primeras fases.
El análisis DAFO, o fase de diagnóstico, concluyó a finales de febrero y ha permitido identificar la posición actual del sector en el ámbito de la I+D+i y su capacidad de respuesta. Para completar la descripción del escenario actual de la I+D+i en España y del sector vitivinícola en concreto, la Secretaría Técnica de la PTV recopiló abundante información de numerosas fuentes oficiales.
El siguiente paso ha sido identificar y seleccionar las áreas más importantes susceptibles de transformación, superación o mejora. Para ello, trabajando dentro de los comités del GE, se han identificado y seleccionado los objetivos concretos (y las estrategias para alcanzarlos) que, a largo plazo (2020), permitirán mejorar la posición competitiva del sector vitivinícola español.
En la actualidad, el grupo de trabajo estable, coordinado por la Secretaría Técnica, se encuentra en plena tercera fase: la definición de las líneas de actuación. Estas implican un mayor grado mayor de detalle, pues precisarán las acciones concretas cuya ejecución va a permitir alcanzar los objetivos que se hayan fijado a largo plazo. Las líneas de actuación serán los ejes de una actividad en I+D+i que el sector deberá abordar en los próximos años, y que se concretarán en proyectos estratégicos, ya sea en el ámbito nacional o mediante acciones de cooperación internacional.
La finalización de esta tercera fase, con la puesta en común de los objetivos finales y la definición de estrategias de cada subárea, está prevista para finales de junio o primeros de julio. A continuación se abrirá un periodo de consulta y debate para que todos los socios de la plataforma, a través de la intranet, puedan aportar sus comentarios, valoraciones y sugerencias antes de comenzar la elaboración del proyecto de la “Agenda Estratégica de Innovación para el periodo 2012- 2020”, que será presentado en la asamblea de otoño de la PTV. La agenda constituirá el núcleo de la estrategia española de I+D+i del sector del vino. En ella se recogerán las líneas prioritarias de actuación, los objetivos estratégicos y las acciones necesarias para alcanzarlos.
 

La firma Tapón Jerez certifica sus tapones de corcho en FSC

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La empresa Tapón Jerez ha obtenido la certificación Forest Setwardship Council (Consejo de Administración Forestal) (FSC en sus siglas en inglés), que garantiza su compromiso medioambiental como fabricante de tapones de corcho. Esta certificación en un sistema de gestión voluntario, diseñado para dar una garantía creíble a clientes, empresas, administraciones públicas o consumidores finales de que los productos con este código proceden de bosques bien gestionados desde un punto de vista del beneficio social, de la responsabilidad ambiental y de la viabilidad económica.
Tapón Jerez, al lograr la certificación FSC y someterse a las auditorías periódicas que el sistema establece, hace suyos los principios establecidos, convencido de que una explotación adecuada de los recursos mejorará el nivel y la calidad de vida de las personas implicadas y de que el consumidor se sentirá más satisfecho al comprar productos que han sido bien gestionados desde su origen, señalaron desde la empresa.
La certificación forestal bajo los requisitos de la norma de FSC (organización mundial independiente, no gubernamental y sin ánimo de lucro) es una excelente herramienta para promover la conservación de los bosques y el mantenimiento y mejora de la biodiversidad forestal.
Se puede ampliar la información en www.taponjerez.com