Nomad, whisky nacido y envejecido en Escocia y afinado en Jerez

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Nomad Outland Whisky es uno de los destilados más especiales de González Byass. Un whisky novedoso que supone una renovación en la categoría. Nomad es un premium blended elaborado a partir de 30 variedades de whiskies de malta y de grano de la región de Speyside (Highlands, Escocia). Los whiskies, con un envejecimiento medio de entre 5 y 8 años, han madurado juntos en botas de oloroso los últimos 3 años. Finalmente, el blend resultante viaja a Jerez donde es afinado durante un mínimo de 12 meses en botas recién envinadas con Pedro Ximénez, en la bodega Nomad, en González Byass. Así, cada gota de Nomad refleja el carácter y la pureza de las tierras altas escocesas y, también, el alma jerezana de las cálidas y húmedas llanuras de Jerez.

En su elaboración han participado el Master Destiller de González Byass, Luis Miguel Trillo; y el enólogo de González Byass Jerez, Antonio Flores; en colaboración con el Master Blender, Richard Paterson. Los tres coinciden en afirmar que este ha sido uno de los proyectos más interesantes y desafiantes de su carrera profesional. Para encontrar el mejor afinamiento en Jerez, hicieron diversas pruebas envejeciendo el whisky en botas que previamente habían contenido fino, oloroso y Pedro Ximénez. Los maestros destiladores eligieron las botas envinadas con Pedro Ximénez por su excelente comportamiento. La dulzura de la madera, junto con el carácter que de esta variedad de uva, hacen de Nomad una auténtica rareza.

Es un whisky de color topacio con reflejos muy brillantes, que presenta un aroma muy personal, notas de malta y recuerdos de madera y sherry. En boca es muy suave y elegante, destacando las sensaciones de pasas, miel y un bouquet inconfundible por su afinado en botas jerezanas que contuvieron Pedro Ximénez. Para terminar, un final de boca largo y placentero, con matices de vainilla y frutos secos pasificados. Muy elegante y con profundo retrogusto.


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