70 años de compromiso

 Publicado el Por Jesús Antonio Sainz de Rozas López

Me quiero referir aquí a la conmemoración del 70º aniversario de La Semana Vitivinícola. Una efeméride de una revista especializada en el planeta vitivinícola desde 1945 y de tan larga vida profesional y editorial debería mover no solo a los plácemes, a los que me uno, sino a una reflexión.

Por razón de calendario, he sido testigo de la aparición en la época de inicio de La Semana Vitivinícola de otras revistas del agro, tal que la revista ‘Campo’, editada en Madrid por el Ministerio de Agricultura, en momentos en que el censo pecuario en España era de un millón de mulas y otro más de asnos, hoy no quedan 5.000 y se daba gran información sobre la Feria Nacional del Campo, después Internacional. Pasa un poco como con las palmeras de Elche; en un libro de 1894, que aún conservo, se censaba un millón de unidades, cifra que en los países árabes es considerada como palmeral; hoy en día, con la especulación urbanística de los 60, solo quedan 200.000 ejemplares. Volviendo a lo anterior, la revista ‘Campo’ desapareció en los 60; otra revista agrícola de aquella época, ‘Ceres’, editada en Valladolid y en la que colaboré en la información de los mercados vitivinícolas a fines de los 50 e inicios de los 60, desapareció una década después, con lo que la SeVi no es que sea la revista decana, es que (salvo error u omisión) es la única que defiende por escrito los intereses del campo vinatero español, ampliado hace un tiempo al mundo del aceite. Hay un espacio radiofónico, que ha cumplido ya 31 años, Agropopular, en la emisora COPE, que también se ocupa de los intereses agropecuarios, pero donde el mundo vitivinícola tiene poco eco. Aún así, La Semana y este espacio radiofónico son los únicos portavoces del campo hispano y a través de estos 70 años, han desfilado por la SeVi muchas voces, muchos expertos, muchos comentarios y se ha ido formando toda una serie de generaciones que traslada a la siguiente su pasión por el Vino con mayúsculas, mediante una información profesionalizada y veraz.

En suma, estas líneas, son para que su director, Salvador Manjón, no olvide de dónde viene, dónde está y hacia dónde quiere ir, en una línea de compromiso con sus predecesores, actualizado al momento presente y, al mismo tiempo, con tus lectores y con el vino español que, en defecto de ayudas oficiales como sucede en el resto de Europa, tiene que ser defendido a través de tus páginas y con una reflexión profunda y serena sobre granel y embotellados si queremos salir del círculo vicioso de una producción cuantitativa y, solo en parte, cualitativa. No es cuestión de Rioja ni de Ribera ni de Requena o Jumilla; es cuestión de todos cuantos amamos el vino, pero referido al vino de alta expresión y eso ya sabes cómo se consigue; con distintas podas, distintas labores, un trabajo de campo encaminado a una mejor calidad, el precio de uva valorado no por azúcar sino por total, una política de fermentaciones principales y secundarias correcta, otra de trasiegos en tiempo y forma y sin esperar milagros de un día para otro, al menos sentar las bases para una diferente forma de hacer vino desde la viña, imitar a nuestros competidores en lo bueno y desterrar lo regular, incluido el etiquetado, pues la presentación siempre aporta, y el tiempo hará el resto.

Felicidades una vez más por 70 años con tan buena salud editorial, junto con un abrazo de doble ancho.


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