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La venta de aceite de oliva ecológico crece un 17% en 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las cifras del año 2012, según datos aportados por 61 empresas a la Asociación Valor Ecológico (Ecovalia), reflejan un aumento en las ventas de aceite de oliva ecológico de un 17%, con respecto a 2011. El presidente de la Ecovalia, Francisco Casero, durante la presentación del balance de la entidad, destacó el aumento registrado en cuanto a superficie, que en España se sitúa ya en 168.616 hectáreas, lo que supone un 31,1% del total mundial (542.489 hectáreas). La superficie registrada entre Córdoba, Sevilla y Jaén, supone más de un 70% del total de Andalucía, con 150 almazaras. Asimismo, Andalucía concentra el mayor número de hectáreas de producción ecológica, seguida de Castilla la Mancha y Extremadura.
Con respecto a las cifras de venta, estas han supuesto 11,5 millones de kilos vendidos, lo que representa un 17% de aumento con respecto al año anterior, y cuyo destino han sido 48 países diferentes. En este sentido, el presidente de la entidad resaltó la importancia del crecimiento en la venta de aceite envasado, respecto al granel.
 

Las existencias garantizan el enlace con la campaña 2013/14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El volumen total de existencias de aceite de oliva a 30 de junio era de 599.800 toneladas que, aunque disminuyen respecto a la media de las cuatro campañas anteriores en un -26%, aseguran, según la Agencia Española para el Aceite de Oliva (AAO), a falta de tres meses, un enlace de campaña “suficiente para abastecer el mercado interior y de exportación”. Durante el mes de junio ya no se registró producción de aceite de oliva, quedando así la cifra total en 614.100 toneladas, un 62% menos que en la campaña precedente.
La comercialización total en estos nueve meses de campaña (octubre 2012-junio 2013) ha llegado hasta 795.600 toneladas, lo que supone un descenso del -26% con respecto a la campaña anterior y del -20% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 88.400 toneladas. Las salidas de aceite envasado representan el 63% del total comercializado en el mes de junio y el 67% en los nueve meses de la campaña 2013.
Aceituna de mesa
Transcurridos diez meses de campaña, la producción ha sido de 487.630 toneladas (-6,5%). Se han comercializado 395.900 toneladas (+2%). Las existencias a 30 de junio se cuantifican en 407.860 t (-8%).

Estadísticas de la campaña de aceite y aceituna 2011/2012

 Publicado el por AAO (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El arranque de la campaña 2011/2012 se presentó con unas existencias de enlace muy elevadas y unas expectativas de cosecha muy altas; asimismo, los niveles de exportación se mantenían muy altos y con tendencia creciente (+4,4%), mientras que el mercado interior presentaba una tendencia opuesta (-10,6%) (respecto al primer mes de la campaña anterior), según recoge el ‘Informe de gestión de la campaña 2011/2012’ de la Agencia Española para el Aceite de Oliva (AAO). Ello permitió que, inicialmente, los precios no se desplomaran, manteniendo los niveles de cierre de la campaña anterior (que no obstante eran bajos).
Considerando el conjunto de la campaña 2011/2012, los recursos totales del mercado, que ascendieron a 2.148.900 toneladas, resultaron claramente superiores (+15,8%) a los de la campaña previa. Así, las existencias de enlace procedentes de la campaña anterior aportaron 474.100 toneladas (+12,7% respecto a las campaña 2010-2011), de las que 335.900 permanecían en las almazaras (+12,2%) y las 138.200 restantes (+13,9%) en las instalaciones de las envasadoras y refinerías; y se barajaban unas previsiones de cosecha de 1.400.000-1.500.000 toneladas que, finalmente, resultaron claramente superadas.
 

Ramón Gassió, creador y presidente de la Confraria de l’Oli Verge Extra de Les Garrigues: ‘La mayoría de cooperativas de Les Garrigues están

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Nacido en Les Borges Blanques hace 58 años, economista de formación, autor de una docena de libros sobre la cultura del olivar, propietario de la empresa Sud-Oest Actiu e impulsor de templarsoliveoil.blogspot.com, Ramón Gassió está considerado como una de las personas que más conoce el mundo del olivar en la provincia de Lleida.

¿Cómo surgió en usted su interés hacia la cultura del olivar?
Lo primero, sin duda, por haber nacido en una zona olivarera; después, por tener un olivar propio con 1.000 árboles de Arbequina y el recuerdo a un característico aroma, y el calorcillo, cuando mi padre trabajaba en invierno en una almazara.
 

La Casa de Alba, en clave gastronómica

 Publicado el por Antonio Casado (colaborador)

La Casa de Alba presentó recientemente en Madrid el aceite de oliva virgen extra homónimo, que inaugura la entrada de la histórica y nobilísima familia castellana en el negocio gourmet. Elaborado íntegramente con olivas de la variedad Picual procedentes de la finca familiar Buenavista, en el municipio cordobés de El Carpio, en el fértil valle del Guadalquivir, el exclusivo Casa de Alba sale al mercado, en principio, como una edición limitada de 2.000 botellas de medio litro, que tendrá continuidad a mediados con otra de 15.000.
La presentación del producto en el madrileño Palacio de Liria supuso la culminación de un proyecto de más de dos años, calificado por Cayetano Martínez de Irujo de “prudente y lleno de humildad”, con el cual se ha tratado de rentabilizar el enorme patrimonio agrícola propiedad de la familia.
En el acto de presentación acompañaron a Cayetano, duque de Arjona; y a su hermano Carlos, duque de Huéscar; Brígida Jiménez, directora del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), en calidad de asesora técnica del proyecto; y Rafael Gálvez, director técnico de Alcubilla 2000, la almazara que resultó elegida por los aristócratas para la elaboración de su aceite.
Vestida de forma impecable con el jaquelado escudo de la los Álvarez de Toledo, origen del linaje de los Alba, la botella es un prodigio de bondades por dentro y por fuera. Aunque, sin duda, es su interior el que traduce de forma inmejorable la altura cualitativa del proyecto.
Fruto de la añada 2012, una de las más difíciles de los últimos años, por el modo en que las lluvias retardaron la maduración, su enorme calidad y expresión varietal hablan del reto técnico que ha supuesto para sus elaboradores y sobre todo de su exitosa resolución, en un año complicado en el que las olivas fueron recogidas a finales de noviembre, dos semanas más tarde de lo habitual.
El aceite final presenta en nariz un marcado carácter frutado de excepcional madurez, con notas de flor de manzanilla y otras hierbas silvestres, así como los apuntes a hoja de olivo típicos de la variedad Picual.
En boca muestra un magnífico cuerpo graso, con finas notas amargosas y picantes muy tramadas con otras de dulcedumbre, y buena longitud en el final con ligeros pero notables apuntes de alcachofa y pimienta blanca.
Los duques aprovecharon igualmente la presentación para darnos noticia de otros tres proyectos directamente relacionados con la gastronomía (siempre bajo la marca “Casa de Alba”) en el que llevan inmersos desde hace algún tiempo que ya han empezado a dar sus frutos. Por una parte la comercialización de naranjas cultivadas en su finca Aljobar, en la provincia de Sevilla, y de una línea de pasta elaborada con trigo procedente de diversas fincas familiares; y por otra la de carne de vacuno procedente de reses de raza mixta charolesa y morucha que ya han comenzado a exportar a Francia bajo la asesoría del prestigioso Hugo Desnoyer, proveedor de los principales restaurantes con estrellas Michelin del planeta.