Topic:

Con moderación, el vino es el gran aliado de la gente mayor

 Publicado el por FIVIN (colaborador)

El vino es clave en el patrón de la Dieta Mediterránea. (photo: )

El vino es clave en el patrón de la Dieta Mediterránea.

Qué mayor felicidad que mantener las costumbres y los pequeños placeres de toda una vida? Y es que el vino contribuye a mantener viva la memoria. Una copa o un vasito de vino al día cuidan el cerebro. Ingerir elementos ricos en polifenoles mejora la función cognitiva y previenen enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer. Está demostrado científicamente que el consumo responsable de vino ayuda, gracias a su alto contenido en polifenoles,  a prevenir estas enfermedades, sobre todo entre la gente mayor.

Un estudio realizado por médicos e investigadores del Hospital Clínico de Barcelona vincula el consumo de alimentos con polifenoles y los niveles de esta sustancia en la orina con el comportamiento positivo de la memoria, por eso es recomendable, tanto  para la salud cardiovascular como para la cerebral. En este sentido,  estudios realizados en la Universidad de Jhons Hopkins confirmaron que una o dos copas de vino al día reducen las posibilidades de derrame cerebral en un 30%, gracias a la cantidad de antioxidantes que posee.

Otros alimentos ricos en polifenoles son el aceite y los frutos secos, por lo que es muy recomendable, en especial para nuestros  mayores, generalizar el uso del aceite de oliva virgen en los platos, consumir entre cuatro y siete nueces diarias y beber dos copas de vino, en el caso de los hombres y una para las mujeres cada día.  Es la clave.  Una buena alimentación puede incrementar la rapidez mental, fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la energía y acelerar los procesos de recuperación. Pero comer sano no tiene por qué significar hacer régimen o un intenso sacrificio; para un adulto mayor, una dieta saludable puede ser tan simple como seguir el modelo de reconocida Dieta Mediterránea, realizar algún tipo de  ejercicio físico, como andar treinta minutos al día, y disfrutar de una buena compañía.

El resveratrol es capaz de estimular enzimas celulares que regulan el envejecimiento de los organismos vivos

Además, el vino tinto ayuda a suprimir las alteraciones en el hipocampo (área de la corteza cerebral), por lo que mejora los problemas de memoria, de aprendizaje y las alteraciones en el estado de ánimo relacionados con la edad. La razón estriba en el resveratrol, un componente presente en la piel de las uvas rojas, compuesto por fitoalexina o antimicrobiano nautural que tiene propiedades antiinflamatorias y angiogénicas, es decir, que ayudan a formar los vasos sanguíneos. El resveratrol también es capaz de estimular las sirtuinas, unas enzimas celulares que regulan el envejecimiento de todos los organismos vivos.

FIVIN y la D.O.Ca. Rioja inician en Barcelona el ciclo de catas para acercar la cultura del vino a los universitarios

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Dra. Rosa Mª Casas, el secretario general de FIVIN, Domingo Valiente, y el enólogo Julio Santamaría en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona. (photo: )

La Dra. Rosa Mª Casas, el secretario general de FIVIN, Domingo Valiente, y el enólogo Julio Santamaría en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona.

Los alumnos de la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona tuvieron ocasión de acercarse a la cultura del vino y descubrir los beneficios de un consumo moderado y responsable a través de la cata formativa organizada por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) en colaboración con el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja e impartida por la Dra. Rosa Mª Casas y el enólogo Julio Santamaría.

Esta cata es la primera del ciclo que las dos instituciones llevarán a cabo durante los próximos meses en varias universidades de Barcelona y Madrid, una de las principales iniciativas del programa de actividades contemplado en el acuerdo de colaboración que han suscrito ambas instituciones con el objetivo general de comunicar a la sociedad los aspectos positivos del consumo responsable de vino sobre la salud. Esta campaña de divulgación se dirigirá especialmente a los jóvenes universitarios durante el presente curso académico.

La Dra. Casas ha explicado que el consumo de vino en las comidas es parte importante de la llamada dieta mediterránea y contribuye a sus cualidades saludables. Un consumo moderado y responsable produce disminución de las enfermedades cardiovasculares y al parecer contribuye también a disminuir el deterioro mental, el cáncer y la rapidez de envejecimiento. La Dra. Casas también hizo hincapié en que no hay que olvidar los problemas que el abuso del vino puede acarrear, de ahí la importancia de educar a los más jóvenes sobre hábitos saludables de consumo y de estilo de vida.

Los vinos que se han dado a catar a los jóvenes han sido un blanco y dos tintos institucionales del Consejo Regulador. Julio Santamaría ha destacado aquellas características que más resaltan la singularidad de los vinos Rioja, entre otras, la elegancia y el perfecto equilibrio que ofrecen con un grado alcohólico moderado y una gran complejidad.

Como líder de los vinos de calidad en España, Rioja ha asumido el compromiso con la promoción de los valores y beneficios de un consumo moderado de vino, especialmente entre los jóvenes, y por ello se ha aliado con FIVIN, una institución que goza de gran credibilidad, avalada por un amplio colectivo médico cuyos estudios científicos demuestran los efectos beneficiosos del consumo moderado de vino en la salud.

Balances aprobados por el COI. Aceite de oliva y aceituna de mesa

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Foto: Interaceituna. (photo: )

Foto: Interaceituna.

En los documentos pdf adjuntos encontrarán los últimos balances aprobados por el Consejo Oleícola Internacional (COI),  tanto de aceite de oliva, como de aceituna de mesa. Según el balance provisional de la campaña 2014/15, esta comenzó con unos stocks de inicio de campaña de 743.000 t. La producción mundial de aceite de oliva totalizó los 2.444.000 t, con una disminución del -25% respecto a la campaña anterior.

Los países miembros del COI alcanzaron una producción total de 2.359.000 t, es decir, el 97% de la producción mundial. Los países productores europeos totalizaron 1.433.500 t que representa una disminución del -42% respecto a la campaña anterior (España con 841.200 t, seguida de Grecia 300.000 t, Italia 222.000 t, Portugal 61.000 t, Chipre 6.200 t, Croacia 1.000 t, Francia 1.900 t y Eslovenia 200 t). El resto de los países Miembros del COI aumentaron en su conjunto +33% (Túnez, a la cabeza con su mejor campaña alcanzó una producción de 340000 t, que supone un aumento del 386%, seguido de Turquía con 170.000 t; Marruecos 120.000 t; Siria 105.000 t; Argelia 69.500 t, con un aumento constante; Jordania 23.000 t; Egipto y Líbano 21.000 t respectivamente; Israel 17.500 t; Libia 15.500 t; Albania 11. 000 t; Argentina 6.000 t; Irán 4.500 t;. y el resto de los países miembros con menores volúmenes.

El consumo mundial para la campaña 14/15 totalizó 2.857.500 t, lo que representa una disminución del -7% respecto de la campaña anterior. El grupo de países de la UE/28 con un total de 1.532.000 t disminuyeron en su conjunto -11% (-199.000 t). Los países que más acusaron estas bajadas fueron Italia, Francia y España.

El resto de países miembros del COI aumentaron un +1%, los aumentos más importantes se registraron en Turquía +40% y Argelia +33%, sin embargo, disminuyen en Argentina, Siria, Túnez, Jordania y Líbano. El resto de los países no miembros del COI también presentaron números negativos. En este último grupo de países cabe destacar el aumento del consumo en Japón +9%, país en el que el COI está llevando a cabo una campaña de promoción.

Las importaciones y exportaciones para la campaña 2014/15 totalizaron 891.000 t y 894.000 t respectivamente.

Balance estimado 2015/16

En cuanto a la producción de aceite de oliva para la campaña 2015/16, según los últimos datos estimados por los países, el pronóstico es de una campaña superior a la anterior en un +22%, la cifra de la producción mundial rondará los 2.988.500 t, lo que la situará a media distancia entre la última y de la penúltima campaña.

Los países miembros del COI alcanzarán una producción total de 2.900.500 de las cuales los países productores europeos totalizan 2.049.500 t, aumentando en su conjunto de +43% respecto a la campaña anterior.

España encabeza el ránking con una producción estimada de 1.300.000 t (+55%) respecto a la campaña anterior, seguido de Italia con 350.000 t (+58%); Grecia 300.000 t (estable); Portugal 82.000 t (+34%), los demás países productores europeos con volúmenes más pequeños.

El resto de los países Miembros del COI se estima que disminuirán -8% respecto de la campaña anterior. Los principales descensos se registran en las estimaciones para Turquía 143.000 t (-16%); Túnez 140.000 t (-59%); Líbano 20.000 t (-5%) Israel 14.000t (-20%); y Albania 10.500t (-4%).

Los países que presentan previsiones de aumentos de producción por orden de volúmenes son Siria con 215.000 t, seguido de Marruecos 130.000 t, Argelia 73.500 t, Jordania 29.000 t, Argentina y Egipto 25.000 t, respectivamente y el resto de los países con menores volúmenes.

El consumo mundial de aceite de oliva para la campaña 2015/16 se estima en 2.989.000 toneladas, que representaría un aumento del +5% respecto de la campaña anterior.

Precios del aceite 10-12-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.

Evolución de las ventas de aceites de oliva envasados por Anierac hasta octubre 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las empresas integradas en la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) comercializaron durante el mes de octubre de 2015 casi 54 millones de litros de los que 26,5 millones de litros han sido de aceite de oliva, 1,3 millones de litros de aceite de orujo de oliva y 26,11 de otros aceites refinados.

De los 26,5 millones de litros de aceite de oliva, 8 han sido de la virgen extra, 3,8 de virgen, 9,3 de suave y 5,1 millones de litros de intenso. Las ventas de aceite de oliva de este mes de octubre son las más bajas en este año tras la cifra de abril, en la que no se llegó a 26 millones de litros. Las ventas acumuladas en estos 10 meses de 2015 son de casi 288 millones de litros, 23 millones menos de los que salieron en el mismo periodo de 2014. En porcentaje la disminución es del 7,42%.

Se trata del primer mes de la campaña 2015/16 y los datos señalan que se han vendido 1,9 millones de litros menos que en el octubre del año pasado disminuyendo la cifra de ventas de todas las categorías salvo la del intenso que aumenta 1,5 millones de litros respecto al mes de octubre del año pasado alcanzando unas ventas de 5,15 millones de litros (+40,82% en comparación con octubre de 2014).

En este primer mes de campaña, el 35% del aceite comercializado por las firmas asociadas a Anierac correspondía a la categoría de oliva “suave”; por detrás se sitúa el aceite de oliva virgen Extra, con el 31% del total.

En el último año móvil (noviembre 2014/octubre 2015) la cifra de ventas asciende a 349,6 millones de litros que son un 5,59 % menos que las ventas acumuladas en el año móvil (noviembre 2013/octubre 2014).

En cuanto al aceite orujo de oliva en este mes han salido 1,33 millones de litros. Así las ventas acumuladas en este año suman 13,7 millones de litros que son un 19,46% más que los del mismo periodo del año pasado.

Acumulado ventas Anierac en la campaña 15/16 (miles de litros)

 

Oct. 14

Oct. 15

Variación

Porcentaje

% s/total

Virgen Extra

9.622

8.185

-1.437

-14,93%

30,86%

Virgen

4.537

3.857

-680

-14,99%

14,54%

Oliva "Suave"

10.690

9.327

-1.363

-12,75%

35,17%

Oliva "Intenso"

3.660

5.154

1.494

40,82%

19,43%

TOTAL  A. OLIVA

28.509

26.523

-1.986

-6,97%

100,00%

Orujo de Oliva

1.100

1.331

231

21,00%

--

Fuente: Anierac.

         

 

Evolución mensual de las ventas envasadas 2015 (miles de litros)

 

Virgen extra

Virgen

Suave

Intenso

Total aceites de oliva (A)

Orujo de oliva (B)

Girasol

Otros aceites refinados (C)

TOTAL A+B+C

Enero

8.289,74

5.135,39

10.763,44

3.750,67

27.939,23

1.139,24

20.998,47

27.025,13

56.103,60

Febrero

7.729,45

4.640,24

10.555,71

3.738,79

26.664,19

1.194,98

19.775,64

25.352,26

53.211,42

Marzo

8.624,11

4.723,28

12.147,18

5.048,83

30.543,40

1.256,40

21.874,03

28.842,44

60.642,24

Abril

8.347,64

2.706,75

9.601,57

5.314,81

25.970,76

1.326,25

19.919,94

25.932,66

53.229,67

Mayo

9.426,82

3.372,51

11.247,03

5.365,59

29.411,96

1.387,53

19.654,26

25.779,15

56.578,64

Junio

9.733,78

3.455,33

10.460,68

5.803,85

29.453,64

1.304,76

19.212,66

26.112,21

56.870,61

Julio

11.941,14

4.028,11

10.557,67

6.197,22

32.724,13

1.717,61

20.290,81

28.042,29

62.484,02

Agosto

9.238,34

3.598,11

12.484,02

5.222,27

30.542,75

1.553,91

19.932,92

26.993,89

59.090,55

Septiembre

9.267,31

3.493,10

9.958,02

5.481,60

28.200,03

1.531,36

19.884,63

27.002,70

56.734,10

Octubre

8.185,07

3.856,55

9.326,90

5.154,51

26.523,03

1.330,72

19.439,65

26.114,39

53.968,13

Total acum.

90.783,41

39.009,36

107.102,22

51.078,13

287.973,11

13.742,75

200.983,01

267.197,11

568.912,97

Fuente: Anierac.