Topic:

El ‘oro líquido’ Aouris, de Aceites Abril, conquista paladares en Iberjoya 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Aceites Abril quiso presentar su “joya gastronómica”, el nuevo aceite Aouris, de manera original. Por eso decidió darlo a conocer el pasado 12 de septiembre, día de Galicia, en el Salón Internacional de la Joyería, Platería, Relojería e Industrias afines, Iberjoya 2013, a través de una presentación con los joyeros gallegos y una demostración gastronómica. Aceites Abril pretendía así acompañar y apoyar a las siete empresas gallegas de joyería que participaban en el salón.
La presentación de Aouris, se llevó a cabo dentro del evento Galicia Calidade, en el que las diferentes empresas gallegas allí presentes mostraron sus creaciones. La invitada de honor a este acto, celebrado en el mostrador de Ardentia, fue la actriz gallega María Castro, que degustó el nuevo aceite y las “joyas” gastronómicas que el cocinero Flavio Morganti preparó para la ocasión. Los platos presentados fueron gazpacho con un toque especial del aceite de oliva Aouris, y PulpOurensis, un homenaje gastronómico a Ourense, que consistía en pulpo cocido con vinos de las cuatro denominaciones de la provincia y rematados con el toque dorado de Aouris.
Aouris es un condimento a base de aceite de oliva virgen extra de origen gallego que nace fruto de la colaboración entre Aceites Abril y el chef Flavio Morganti. Se trata de un aceite desarrollado por el Centro de Innovación Tecnológico en Alimentación y Farmacia (Citaf) de Barcelona, obtenido a partir de la primera presión en frío de aceitunas de gran calidad.

El aceite y el vino triunfan en la 4ª edición de Andalucía Sabor

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

Más de un millar de empresas y profesionales del sector agroalimentario participaron durante tres días en la cuarta feria Andalucía Sabor, celebrada en Sevilla, del 16 al 18 de septiembre. Tres jornadas intensas de promoción y presentación de productos y proyectos, donde el aceite y el vino tuvieron una parte clave del éxito. Organizado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, el salón sumó casi 5.000 metros cuadrados de exposición comercial. Este año, Brasil fue el país invitado y se celebró un congreso gastronómico con la presencia de destacados chefs como Dani García, Paco Roncero, Sergio Fernández o Ángel León, entre otros. Participaron nada menos que 144 expositores, de los que 73 presentaban productos propios y el resto pertenecía a consejos reguladores, diputaciones o asociaciones diversas.
La Junta de Andalucía se volcó en la feria, no solo con la presencia durante dos días de la nueva consejera de Agricultura, Elena Víboras, sino con otros altos cargos en distintas presentaciones de proyectos. El sector agrario es estratégico para la economía andaluza, con una facturación anual próxima a los 24.000 millones de euros, con más de 5.000 empresas y casi 51.000 empleos. Ya lo dijo la consejera en su inauguración: “Andalucía Sabor es el marco apropiado para que los empresarios con aspiraciones de exportar sus productos los puedan mostrar”.
Nada menos que medio centenar de empresas de distribución extranjeras (23 de ellas procedentes de EE.UU.) estuvieron presentes en la feria para participar en los encuentros comerciales, donde había largas colas para celebrar las reuniones. Según indicó a SeVi un representante de una compañía aceitera, “en EE.UU. hay mucho interés por nuestro aceite de oliva y ahora es el momento justo para dar el salto”.
Una de las novedades en esta 4ª edición de Andalucía Sabor fue el Salón del Aceite, donde se agrupó al sector del aceite de oliva virgen extra. A tener en cuenta el papel tan destacado que tuvieron durante estos días en Sevilla los aceites de la gama gourmet, que están alcanzando un gran éxito a raíz de ser usados y divulgados por reputados chefs. Las catas de aceite, ahora en auge, coparon una buena parte de las presentaciones en directo, agrupadas en el área denominada Sabor en Vivo.
En la feria predominaron en los stands las empresas de aceite, aceituna, vinos y licores, vinagres y productos ecológicos. Precisamente los productos ecológicos han ido ganando espacio e importancia en este sector en Andalucía, con 18 empresas que ofrecieron sus novedades al público profesional congregado en Sevilla.
Del sector del vino y vinagres se dieron cita tres consejos reguladores y 14 empresas. En el área del aceite fueron nueve los consejos reguladores y 25 empresas. De la aceituna acudieron ocho firmas comerciales. El balance de Andalucía Sabor 2013 fue positivo, después del sondeo realizado por SeVi en la última jornada. ”Hemos hecho muchos contactos y hemos firmado contratos, pero hay que seguir adelante en estos tiempos de crisis. No nos podemos quedar dormidos y hemos de seguir apostando por una mayor calidad”, según nos señaló una empresa jerezana.
 

Gran empuje de las almazaras ecológicas (+27%) durante 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
La superficie de olivar ecológico en España al cierre de 2012 ascendía a 168.039,25 hectáreas, según el informe ‘Agricultura Ecológica. Estadísticas 2012’, elaborado por la Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama). Esa superficie supone un ligerísimo retroceso respecto a 2011, del -0,34%, después del gran salto que dio el olivar ecológico español, precisamente en 2011 (+33,48%). Sin embargo, lo que sí que ha experimentado un fortísimo empuje ha sido el número de almazaras y/o envasadoras de aceite ecológicas, con una variación respecto a 2011 del 26,98%.
En total, en nuestro país operaron durante 2012 hasta 466 almazaras y/o envasadoras de este tipo, frente a las 367 contabilizadas en 2011, las 347 de 2010 o las 297 de 2009. Así, en tres años, la industria del aceite de oliva ecológico ha crecido en España un 56,9%, según los datos oficiales.

El COI insta a presentar los planes de promoción del aceite de oliva para 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 9 de septiembre, el Consejo Oleícola Internacional (COI) organizó un seminario de información dirigido a los funcionarios designados por los países miembros para coordinar las solicitudes de subvención destinadas a las actividades nacionales de promoción y de asistencia técnica. El objetivo de este seminario era dar a conocer los objetivos del COI para estos dos tipos de subvenciones, examinar los modelos de solicitud de subvención y de solicitud de pago y considerar posibles mejoras.
Gracias a esta formación y al apoyo que la Secretaría Ejecutiva del COI les proporcionará, estos coordinadores contribuirán a la presentación de un mayor número de solicitudes. A este respecto, conforme a las normas del COI, cada país fue invitado a comunicar al COI hasta mediados de octubre un importe indicativo de las subvenciones que prevé solicitar para el año 2014, para que el Consejo de Miembros pueda así adoptar en su reunión de noviembre de 2013 el presupuesto necesario para 2014. Con este fin, la Secretaría Ejecutiva del COI anima a las asociaciones interesadas a contactar cuanto antes con los coordinadores nacionales para preparar las solicitudes que tienen previsto enviar al COI en 2014.
El objetivo de estas subvenciones es dotar de apoyo financiero a las iniciativas dirigidas a divulgar el conocimiento del público general y de la comunidad científica sobre la calidad de los productos oleícolas y a fomentar la cooperación entre los miembros del COI. Las iniciativas que opten a las ayudas han de ser de claro tipo promocional y han de estar en línea con los objetivos del Convenio Internacional del Aceite de Oliva y las Aceitunas de Mesa (www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/100-mission-statement). Pueden ser de tipo educacional y también campañas de información sobre las características organolépticas de los productos oleícolas o su propiedades beneficiosas para la salud. Asimismo, pueden optar a las ayudas seminarios científicos.
El COI indica que las iniciativas que se presenten han de estar relacionadas, de forma más específica, con:
- La organización de seminarios, ferias comerciales, simposios y talleres.
- Puntos de información en ferias de alimentación y nutrición.
- La producción de material promocional (folletos, CDs, libros...)
- La invitación de expertos internacionales para que participen en la actividad planeada.
Financiación
La acción que opte a las ayudas debe ser cofinanciada. Es decir, que el COI tan solo aportará un máximo del 50% de su coste. El resto debe surgir de los recursos propios del beneficiario o de contribuciones financieras de terceras partes. Los baremos que se emplearán para elegir a los beneficiarios serán: calidad técnica del programa (30%), calidad organizativa del programa (30%), presentación y presupuesto detallado (40%).
Más información en www.internationaloliveoil.org

Goteo de consumidores hacia el aceite de girasol frente al de oliva

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El consumo de aceite en hogares en España está asistiendo a un preocupante fenómeno: el progresivo “trasvase” de consumidores hacia el aceite de girasol, en detrimento de las variedades comerciales de aceite de oliva. Así lo atestiguan los datos que ofrece el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) en su panel de consumo alimentario. En julio de 2013, los hogares españoles consumieron un total de 50,57 millones de litros de aceites comestibles, un 4,88% más que en el mismo mes de 2012. Sin embargo, ese incremento en el consumo se ha fundamentado en el aceite de girasol, que ha pasado de tener una cuota de mercado del 24,9% en julio de 2012, a representar ya el 28% del aceite consumido en julio de este año (14,17 millones de litros). El aceite de oliva ha seguido la senda contraria: si entonces representaba el 72,3% del total, ahora, con 34,61 millones de litros (dato de julio 2013), su participación en el mercado es del 68,5%. Una evolución a tener en cuenta, ya que puede tener consecuencias importantes.