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Globalcaja, protagonista en la Cumbre Internacional del Vino

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Globalcaja fue protagonista en la primera Cumbre Internacional del Vino de Castilla-La Mancha, al ser patrocinadora de dicho evento, que reunió a cientos de profesionales del mundo del vino. Entre los principales objetivos de Globalcaja figura su decidida y continua apuesta por el desarrollo del sector agroalimentario de la región, de ahí su apoyo a esta Cumbre, que dio a conocer la relevancia del sector vinícola de Castilla-La Mancha. El presidente de Globalcaja, Higinio Olivares, acompañado de diferentes miembros del Consejo Rector de la entidad, expertos también del mundo agrario y de la comercialización, tuvieron presencia en la inauguración de esta primera Cumbre Internacional del Vino de CLM, como una muestra más del apoyo expreso a este sector estratégico, que cuenta con un gran peso específico en la comunidad. El mundo del vino es un motor de riqueza y empleo además de suponer una base social para Castilla-La Mancha, por lo que para Globalcaja, como entidad líder en la región, son de suma relevancia eventos de estas características, que significarán, seguro, un valor añadido para nuestros vinos en capítulos tan importantes como la comercialización y la internacionalización.
Globalcaja también tuvo protagonismo en la “Conferencia Internacional del Vino”, integrada por una serie de actividades independientes entre sí, pero bajo un mismo hilo conductor, que permitan posicionar el vino de Castilla-La Mancha en el ámbito nacional e internacional. En dicha conferencia, bajo el título “Instrumentos financieros y servicios de apoyo al sector agroalimentario”, el director de Banca Rural de Globalcaja, Alberto Marcilla, dio a conocer la labor de este área en apoyo del sector agroalimentario. Globalcaja tiene entre su objeto social el mejor y mayor asesoramiento a agricultores y ganaderos.

Concurso de microrrelatos ‘Entre copas’ de Pradorey

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Hasta el próximo 10 de noviembre Bodegas Pradorey organiza un concurso de narrativa hiperbreve en colaboración con Escuela de Escritores y Cuentos para el Andén con “una copa de vino” como leit motiv o inspiración de la historia.
En él se pide a los participantes, que partiendo de un elemento común y catalizador de la historia como es la frase “una copa de vino”, brinden en cien palabras un microrrelato hiperbreve. Pueden participar en el mismo cualquier persona mayor de edad, residente o no en España, sin importar su nacionalidad, siempre que el relato sea remitido en lengua castellana. Sin duda, una oportunidad única, tanto para profesionales como amateurs, para dejar volar la imaginación y los sentidos (visto, olfato y gusto) hacia las historias que vivimos entorno a una copa de vino.
Los microcuentos se recepcionarán a través de la web www.escueladeescritores.com finalizando el plazo de inscripción el día 10 de noviembre a las 9:00 horas. El ganador del concurso recibirá un premio de 300 € además de ver publicado su relato en el próximo número de la revista mensual gratuita Cuentos para el andén, que se distribuye en el trasporte público, junto con los textos de los dos semifinalistas.
Más información en: www.pradorey.es

 

Bacomanía, nuevo blog de vinos y gastronomía

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Acaba de nacer Bacomanía, un blog sobre vinos y gastronomía. Nace con la intención de divulgar la cultura del vino y poner a disposición del gran público la información sobre la actualidad de esta bebida, las novedades y las tendencias del momento.
Se puede visitar enwww.bacomania.com y entre sus contenidos figuran catas, artículos, reportajes, entrevistas y todo tipo de noticias, así como diversos textos dedicados a la historia reciente de nuestros vinos. También contiene secciones dedicadas a productos gastronómicos y restaurantes.

García Carrión procesa 350 millones de kilos de uva en toda España

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Finalizada la vendimia, García Carrión ha elaborado en 15 bodegas repartidas por toda la geografía nacional casi 350 millones de kilos de uva, según han informado fuentes de la empresa, que han destacado que no han dejado "en ningún momento" de atender a los agricultores y quen han mantenido durante todo el periodo de la vendimia sus bodegas abiertas, sin cerrar temporalmente ninguna de ellas.
A su vez, la familia García Carrión ha mantenido reuniones con más de 300 agricultores en las distintas Denominaciones de Origen.
Tras el reciente lanzamiento de la marca Pata Negra, que reúne 5 Denominaciones de Origen (Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Valdepeñas y Cava), Vinos de Familia García Carrión ha obtenido una medalla de oro en el concurso internacional Tempranillos del
Mundo celebrado recientemente en Toledo con el vino Pata Negra Rioja Reserva 2009.

Eternam: preservación de los aromas de antiguas añadas en su reacondicionamiento

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Bajo el efecto del tiempo, se observa que un tapón de corcho pierde sus propiedades claves y que se deteriora. En este momento, solo las prácticas empíricas de reencorchado son utilizadas en las bodegas. Estas operaciones de reacondicionamiento representan un alto riesgo de pérdida del potencial organoléptico hacia la degradación irreversible de las antiguas añadas, ya que el vino se encuentra expuesto al aire a lo largo de la intervención tras la retirada del tapón.
Eternam, de Michael Paetzold, es la primera prestación de reacondicionamiento de antiguas añadas desarrollada para asegurar la preservación de las cualidades aromáticas de los vinos. El procedimiento Eternam, que ha sido premiado en Sitevi, ha sido concebido con el objetivo principal de preservar el color y los aromas de los vinos de guarda. La botella evoluciona con total seguridad en la línea de reacondicionamiento en la cual trabajan tres operarios. Todas las etapas del procedimiento se desarrollan bajo atmósfera inerte:
- Extracción automática del corcho a velocidad adaptada (patentado).
- Degustación por un sistema de aspersión de un microvolumen de vino para limitar las pérdidas (patentado).
- Ajuste del nivel por un sistema automatizado utilizando un detector fotoeléctrico que permite obtener una regularidad en los niveles.
- Aspiración de desechos de corcho (patentado).
- Encorchado delicado asegurando el respeto de las botellas de antiguas añadas (colocado lento de la botella y suave compresión del corcho).
La prestación Eternam persigue tres objetivos:
- Proteger los aromas y el color de los vinos de guarda.
- Asegurar la manipulación de antiguas botellas.
- Valorizar las antiguas añadas prolongando su potencial de guarda.
Más información a través de la página web: www.paetzoldiberica.es