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'Mercados del Vino y la Distribución' celebra el 11 de febrero la 8ª edición de sus Premios Empresariales

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'Mercados del Vino y la Distribución' celebra sus octavos Premios Empresariales con el objeto de reconocer la calidad y el esfuerzo de los productores y distribuidores españoles. Los premios están promovidos por Contenidos Económicos Verticales, editora de la cabecera de referencia en el sector. Por octavo año consecutivo, los Premios de 'Mercados del Vino' reunirán a productores, distribuidores, administraciones públicas e industria auxiliar en la Real Casa de Correos de Madrid el próximo 11 de febrero. El evento estará presidido por el presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González; y la gala será presentada por el periodista Carlos Herrera.

El jurado está compuesto por los principales representantes de las organizaciones que lideran el sector del vino y la distribución, así como por los responsables de las administraciones públicas competentes. Cada sector fallará las tres categorías de premios que corresponden a su contrario en la cadena de valor. En la categoría de Productores se premiará al mejor desarrollo socio-económico de su zona, a la mejor actividad exportadora y a la mejor gestión I+D+i.

Dentro de la categoría de distribución se otorgará el premio a la empresa de gran distribución por el fomento de las ventas de vino con Denominación de Origen, al distribuidor por su labor de acercamiento de los vinos al público, a la distribuidora independiente y a la labor de venta al público: sumiller.

Finalmente, una categoría especial contará con el premio al personaje que por su trayectoria haya marcado un hito en el sector y con el premio a la mejor gestión de Responsabilidad Social Empresarial.

El jurado está compuesto por representantes de las instituciones y asociaciones más importantes del sector, como el ICEX, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (Iincavi), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), la Asociación Agraria-Jóvenes Agricultores (Asaja), la Asociación Nacional de Grandes Empresas de Distribución (Anged), la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), entre otros.

José Lorente, general manager de Ebrocork: ‘Más de 300 años avalan la idoneidad del cierre de corcho’

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José Lorente, general manager de Ebrocork, defiende que las innovaciones en el sector corchero han de ir encaminada a la mejora de los procesos de elaboración y a la obtención de un producto que ofrezca cada vez más seguridad desde el punto de vista higiénico sanitario.

¿Qué papel juega el tapón de corcho en el packaging final del vino?

El tapón de corcho tiene un papel fundamental en el cierre de la botella, ya que favorece la micro oxigenación idónea del vino durante su proceso de conservación.

¿Hasta qué punto se puede personalizar el cierre de corcho, en materiales, acabados?

Hasta el punto que sea compatible con la funcionalidad del corcho. Partiendo de esta premisa se realiza la personalización conforme a la petición de cada cliente, tamaño del corcho, marcado, etc.

¿Es óptimo el mismo tipo de tapón de corcho para todas las tipologías de vino?

Es evidente que hemos de escoger un tipo de tapón para cada uno de los diferentes vinos que vayamos a embotellar, teniendo en cuenta el tiempo de guarda del vino, el valor económico de este y todo aquello relacionado con el marketing que la bodega quiera transmitir a sus clientes.

¿Cómo se debe conservar el tapón de corcho una vez está en bodega, antes del embotellado?

Como cualquier producto alimentario, no abriendo el envase hasta su empleo, manteniendo en todo momento unas condiciones de temperatura y humedad adecuadas y preservando el producto de cualquier contaminación externa, así como de cualquier olor no deseado.

¿Qué peso tiene la I+D+i en el sector de los cierres de corcho para vino?

Al ser el tapón de corcho un producto natural con una composición muy compleja, entendemos que cualquier innovación debe ir encaminada a la mejora de los procesos de elaboración y a la obtención de un producto cada vez más seguro desde el punto de vista higiénico sanitario.

¿Cómo influye la cantidad y calidad del stock en la competitividad de la industria corchera?

Es evidente que influye de manera positiva disponer de un stock amplio en las mejores condiciones de almacenamiento, pues este aspecto nos distingue en cuanto a dar una respuesta rápida y segura a nuestros clientes, evitándoles un coste financiero de tener que soportar la bodega el stock.

Recientemente Ebrocork ha adquirido el grado A en BRC/IoP, ¿qué significa para la empresa?

Aparte de un gran esfuerzo de medios humanos y materiales, la Norma BRC/Iop, ha supuesto para Ebrocork la culminación de una trayectoria continuada en nuestro trabajo diario, que no sería posible sin la colaboración constante de nuestros clientes durante todos estos años, comunicándonos su necesidades, sugerencias en la mejora y transmitiéndonos su sensibilidad por la seguridad alimentaria. Desde el momento de la obtención de esta norma, muchas han sido las bodegas que, conociendo lo que significa la BRC/Iop, nos han contactado para formar parte de nuestra cartera de clientes.

¿Cuáles son los retos futuros para el tapón de corcho?

Muchos son los intentos que se han producido durante estos últimos tiempos en desbancar al tapón de corcho como líder en el taponado de los vinos, otros cierres alternativos han surgido en el mercado con mayor o menor éxito, todos ellos tienen algo en común: imitar al tapón de corcho, su color, su textura, los años de crecimiento, las lenticelas, etc. Afortunadamente el tapón de corcho no necesita imitar a nadie, los más de 300 años de su existencia tapando vinos en el mundo, avalan su idoneidad para la conservación de los vinos.

¿Sigue siendo el TCA el gran ‘lastre’ para este cierre natural? ¿Hasta qué punto se ha avanzado en este sentido?

Desde el punto de vista profesional, hemos de reconocer que debido a las fuertes campañas publicitarias por achacar al tapón de corcho toda la carga del TCA, se ha producido un gran desarrollo en la industria corchera por mejorar los procesos productivos para la prevención y eliminación de esta molécula, afortunadamente podemos asegurar que a día de hoy, este asunto ha quedado lejos de la situación alarmante de años atrás, y que la existencia de problemas de TCA en el sector es algo que podemos asegurar es casi anecdótico. A pesar de todo, se siguen manteniendo de manera constante todos los controles por continuar mejorando en todos los aspectos. Existe un Organismo Internacional llamado CE-Liège que vela por el cumplimiento de unas buenas prácticas de fabricación en el sector, contribuyendo de manera positiva en la obtención de un producto seguro e higiénico.

¿Es importante que el consumidor conozca el férreo control normativo de calidad al que son sometidos los tapones de corcho?

Sería importante que el consumidor conociese los férreos controles a los que son sometidos los tapones de corcho, pero somos conscientes de que este aspecto es imposible para el consumidor, si bien es cierto que la preocupación por conocer cada día más sobre el tapón de corcho es creciente, si nos guiamos por la cantidad de consultas que recibimos en este aspecto y la cantidad de personas que acuden a cada uno de los talleres que impartimos en diferentes puntos de nuestra geografía. Quiero resaltar el asombro que experimentan las personas al conocer todo el proceso productivo que supone la fabricación de los tapones de corcho, hasta colocar un tapón en la botella y posterior descorche.

Martín Torroba, director general de Grupo Argraf: ‘La etiqueta de sus vinos es la mejor imagen de una bodega’

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Martín Torroba. (photo: D�AZ URIEL 2009)

Martín Torroba.

Hablamos con Martín Torroba, director general de Grupo Argraf, que defiende la capacidad de comunicación de valores e imagen de marca a través de las etiquetas. No en habla en vano, pues el grupo que gestiona desarrolla aproximadamente 850 millones de unidades de etiquetas de vino al año.

¿Qué volumen de etiquetas de vino anual desarrolla el Grupo Agraf?

El Grupo se dedica fundamentalmente al sector de etiquetas de vino, con aproximadamente 850 millones de unidades entre encolables y autoadhesivas. Además fabricamos unos 2.000 millones más de etiquetas para el sector de conservas vegetales, de pescado, chocolates, aguas, ocupando el liderazgo español de etiquetas.

¿Qué cambios han experimentado los vinos españoles en su forma de "vestirse" de cara al consumidor?

El avance en la mejor presentación de las etiquetas de vinos españoles es impresionante en los últimos años, con papeles más impactantes, con acabados serigráficos, de estampación, de plastificado, de relieves, con diseños más imaginativos...

¿Qué peso tiene la etiqueta en la decisión de compra del consumidor?

El Grupo Argraf tiene estudios que indican una incidencia de aproximadamente el 60% de la influencia en el proceso de elección del consumidor. Teniendo en cuenta las influencias de otras variables como marcas, precios, ofertas, etc.

¿Hay diferencias en los gustos/tendencias del etiquetado de vino según zonas geográficas? ¿Cuáles serían a grandes rasgos?

Con un mundo tan globalizado y una influencia tan enorme de las exportaciones, el avance de toda España en el diseño es general, con las singularidades de los distintos vinos, blancos, tintos, crianzas o reservas, que mantienen criterios diferentes en diseño y acabados.

¿Son reticentes las marcas de vino a introducir cambios en su etiquetado?

Todas las marcas de vinos han cambiado el diseño de sus etiquetas manteniendo en unos casos su esencia, sus características fundamentales, mejorando la imagen histórica y actualizando en todos los casos sus presentaciones, ayudando a diferenciarse de los demás.

¿Puede ser la etiqueta una “llave” para acceder al nuevo consumidor?

La etiqueta es la mejor imagen de la bodega y de lo que quiere transmitir al consumidor al que va dirigido el vino, al consumidor tradicional ó moderno, al joven o al mayor.

Jorge Gil, diseñador gráfico, director de EJG Graphic Design: ‘Hay que dotar al producto de una imagen sólida y de futuro’

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Jorge Gil. (photo: )

Jorge Gil.

Diseñador y docente universitario, Jorge Gil consigue que el producto entre por los ojos antes que por la boca. En esta amena charla nos comenta su visión sobre la relación (necesaria) entre el sector vitivinícola y el diseño, en una época de competencia feroz y donde cuidar la imagen ha de verse como una inversión.

A su juicio, ¿cómo debe ser el diálogo a tres bandas entre diseño, packaging integral y producto, en este caso vino?

El diálogo tiene que ser global; para transmitir una imagen de calidad todo debe estar orquestado y en armonía. Por supuesto, lo más importante es la calidad del vino, después una buena imagen corporativa es el envoltorio perfecto para dar solidez al producto. En esa imagen debe estar incluido el packaging ya que es una parte muy visible del producto y que en muchos casos incluso está expuesto en las enotecas. El reto es transmitir que el producto tiene que entrar por los ojos antes que por la boca.

Jorge Gil.

Jorge Gil.

¿Son conscientes las bodegas de la importancia de confiar en profesionales del diseño a la hora de tratar tanto su imagen corporativa, como la de sus vinos?

Hay de todo como en botica. En cualquier caso, en España hay profesionales con calidad suficiente como para hacer un producto excelente (los bodegueros) y presentarlo con una imagen excelente (los diseñadores).

¿Cuáles son las tendencias actuales en cuanto a diseño gráfico? ¿Se están aplicando en el sector del vino?

La tendencia de algunas grandes bodegas ha sido desarrollar sus proyectos asociando su imagen con la de nombres de relevancia que no son especialistas en imagen corporativa: arquitectos, diseñadores de moda, etc... Estas tendencias pueden resultar mediáticas inicialmente, pero hay que mirar más allá y dotar al producto de una imagen sólida y de futuro. Hay bodegas que han invertido mucho y han logrado una imagen fuerte y otras cuya inversión no ha sido tan rentable por no contratar a profesionales especialistas.

¿En qué fase del desarrollo de un proyecto de diseño considera que las bodegas españolas presentan más reticencias? ¿Se pueden solventar?

Sin duda ninguna la mayor reticencia está en la primera fase: potenciar o cambiar de imagen. Cuidar la imagen de una bodega se ha de entender como una inversión no como un gasto.

¿Se ajusta la imagen del vino español al mensaje que quiere transmitir?

Construir la identidad de una marca no es fácil, es un proyecto de larga distancia. Desde la creación del nombre de la bodega o la variedad del vino, hasta su exposición en las tiendas el recorrido es largo. Hay que dotar a la marca de un universo propio para resaltar sus atributos (también los históricos), hacer un buen trabajo de diseño desde la logomarca al packaging y paralelamente realizar un buen marketing y publicidad. En definitiva, la respuesta a la pregunta es sí. Las bodegas que han hecho bien sus deberes transmiten su propio mensaje y el del vino español.

Valencia acogerá el 7º Congreso Nacional de Cooperativas Agro-alimentarias el 26 y 27 de febrero

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La ciudad de Valencia será el punto de encuentro elegido los días 26 y 27 de febrero para el 7º Congreso Nacional de Cooperativas, evento que organiza Cooperativas Agro-alimentarias de España cada 4 años y que reúne a cientos de representantes de cooperativas de todo el país y de todos los sectores, y en el que participan destacados expertos del sector agroalimentario de ámbito nacional e internacional.

Coincidiendo con el 25º aniversario de Cooperativas Agro-alimentarias de España, el Congreso Nacional de 2015 pretender ser una mirada a los últimos 25 años de la Organización y de las cooperativas españolas y a su capacidad de evolución y adaptación, pero sobre todo el Congreso de 2015 quiere ser una mirada al futuro y a cómo las cooperativas deben afrontarlo, de ahí que el lema del VII Congreso sea "Razones de Futuro".

En su programa, figura ya el desarrollo de cuatro talleres enfocados al sector cooperativo sobre eficiencia e innovación industrial, mejora de la competitividad, liderazgo de la mujer y gobierno y gestión de una entidad cooperativa.

A lo largo de ambos días, también se celebrarán varias mesas redondas sobre la alimentación como "gran reto de la humanidad" y la situación que se prevé para "las cooperativas en 2025", además de conferencias magistrales impartidas por expertos.

Entre ellas, la impartida sobre "Innovación" que correrá a cargo de la ex ministra de Ciencia y presidenta de Genetrix, Cristina Garmendia, y que presentará el director del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Agroalimentaria del Ministerio de Economía (INIA), Manuel Lainez.

También participarán el consejero delegado de Capsa, José Armando Tellado, y los directores generales de Conserve Italia, Ángel Sánchez; Martín Codax, Juan Vázquez; Fresón de Palos, Vicente Jiménez; y Anecoop, Joan Mir.

El presidente de la organización europea de cooperativas (Cogeca), Christian Pèes, y el de la Federación Nacional de Sindicatos de Explotaciones Agrícolas (Fnsea) -la primera organización agraria francesa-, Xavier Beulin, también acudirán a esta cita.

A ellos hay que sumar el director corporativo de Agricultura de Nestlé, Hans Jöhr; el director de asuntos corporativos para Europa de Syngenta, Mark Titterington; o la agregada agrícola de la embajada de Estados Unidos en España, Rachel Bickford.

Tras la presentación de las conclusiones, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias, Ángel Villafranca, clausurará el Congreso y dará paso a la entrega de premios en una cena en la que se conmemorará el veinticinco aniversario de esta organización. Descargar Programa Provisional


Más información e inscripciones: www.congreso.agro-alimentarias.coop