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Nueva convocatoria del curso técnico de especialización en vinos generosos y vinagres de Montilla-Moriles

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, dentro de las actividades de su Aula de formación, organiza la tercera edición del Curso Técnico de Especialización en Vinos Generosos y Vinagres de Montilla-Moriles, dirigido a la formación superior en los Vinos y Vinagres de Montilla-Moriles. El programa se lleva a cabo durante tres días, que incluyen sesiones teóricas, visitas, Catas organolépticas y talleres.

El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauración y la hostelería (sumilleres, jefes de sala, maitres, cocineros, etc.), personal de enotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en nuestros Vinos y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes en relación a los vinos y vinagres de Montilla Moriles, con especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje.

La tercera convocatoria del curso tendrá lugar durante los días 14 al 16 de marzo de 2016. El curso se celebrará en la sede del Consejo Regulador de las D.O.P. Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, así como en distintas bodegas colaboradoras. Igualmente los alumnos podrán conocer la gastronomía cordobesa de la mano de destacados establecimientos de restauración pertenecientes a la Ruta del Vino Montilla-Moriles, y que gozan del reconocimiento del Consejo Regulador de Montilla-Moriles.

Para más información visitar la web:

www.montillamoriles.es/formación-y-calidad/formación

Chile cierra 2015 exportando más vino que en 2014 pero obteniendo un valor inferior

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Chile.

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Chile.

Artículo con tablas en pdf adjunto.

Chile cerró el año 2015 con un aumento del 9,2% en los envíos vitivinícolas fronteras afuera y una bajada del 1,5% en valor. El dato: China se convirtió en el principal mercado de destino de sus exportaciones. Así, se dieron a conocer las cifras de los envíos totales del 2015, que afirman que Chile cerró el año exportando 910,2 millones de litros que representaron un monto de 1.896 millones de dólares americanos (US$)

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Exportación argentina de vino en 2015: más volumen y menos valor

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Argentina.

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Argentina.

Artículo con tablas en pdf adjunto.

La comercialización total (interior y exterior) desde enero a diciembre del año pasado en la república Argentina fue de 13,29 millones de hectolitros, lo que representó un incremento del 4,09% en volumen con respecto al 2014. De ese total, los despachos al consumo interno representaron 10,26 millones de hl y registraron un aumento del 3,4%. Las exportaciones de vino, por su parte, fueron de 2,67 Mhl con una subida en el volumen del 1,77%, mientras que el total restante comercializado fue para los despachos a destilería y otros usos industriales, tal y como puede verse en el cuadro adjunto.

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Los grandes del sector de bebidas en Italia y el mundo

 Publicado el por Carlo Beltrame Beltrame (colaborador)

Instalaciones en Novi Ligure. FOTO: Campari. (photo: )

Instalaciones en Novi Ligure. FOTO: Campari.

Ocurre que trabajando en la elaboración de una clasificación italiana y mundial se puede y se debe empezar desde Novi Ligure. Esto ocurre cuando está en juego un nombre como el de Davide Campari Milano, que es el número uno en Italia, según Mediobanca, entre las empresas del sector de bebidas por facturación y el sexto en el mundo, según Impact DataBank, en la industria mundial de las bebidas con marca. Arrancamos, por tanto, nuestra crónica con una presentación del grupo Campari, incluyendo, naturalmente, una referencia puntual a la fábrica de Novi Ligure.

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Dinámica varietal del viñedo en Italia

 Publicado el por Carmelo Zavaglia (esporádico), Mario Pecile (esporádico), Diego Tomasi (esporádico), Il Corriere Vinicolo (colaborador)

Italia. (photo: )

Italia.

Este texto es una síntesis. Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com 

El análisis de la producción anual de barbados en Italia, permite conocer la oferta real de planta de vid desde el punto de vista varietal y cuantitativo, y es posible inferir con cierta precisión cuál será el futuro de las producciones italianas.

Es necesario considerar de forma separada el periodo 1974-1999 del 2000-2015. Respecto al primero, queda patente que a mitad de los años 70 las diez principales variedades multiplicadas se distribuían equitativamente entre tintas y blancas y entre las primeras estaban la Sangiovese, Merlot, Barbera, Montepulciano y Pinot Nero; mientras que entre las blancas figuraban Trebbiano Toscano, Trebbiano Romagnolo, Malvasia Bianca di Candia, Malvasia Bianca Lunga y el Pinot Bianco.

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