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Bodegas Protos expresa su ‘alma’ en el nuevo vino Protos 27

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Muestra de bodega del futuro Protos 27, que verá la luz hacia marzo de 2017. (photo: )

Muestra de bodega del futuro Protos 27, que verá la luz hacia marzo de 2017.

Fruto de la añada 2014 y de un minucioso trabajo de investigación, tanto de suelos, como de levaduras autóctonas, seleccionadas y aisladas, verá la luz a finales del primer trimestre de 2017 el nuevo vino Protos 27. De este modo, la bodega de Peñafiel conmemorará 90 aniversario. El nuevo vino fue presentado a la prensa especializada de Valencia el pasado 8 de noviembre, junto con una amplia representación de sus referencias, en el Restaurante Entrevins.

Del nuevo vino, que nace de viñas de medio siglo de vida, probamos una muestra de bodega y aunque en cata se mostró todavía alguna dureza que estos meses en botella hasta su salida al mercado pulirán. No obstante, despliega ya una gran nariz sorprendente, marcadamente frutal (frutillos rojos, incluso algo de fruta de hueso), atractiva, con unos aromas de crianza muy bien integrados, con especias y torrefactos propios del roble. Fantástica acidez en boca. Promete.

Pero hasta llegar aquí los responsables de la bodega hicieron una presentación de la misma y de su filosofía. Y no se dejaron nada en el ‘banquillo’. Conscientes de la importancia de una plaza como Valencia, la presentación corrió a cargo del director general de Bodegas Protos, Carlos Villar; la directora Técnica, Marilena Bonilla; y Fernando Villalba, director de Comunicación. Mostraron su preocupación por la situación del consumo interno en España, así como su apuesta por las redes sociales y la distribución para llegar al consumidor joven.

Tras probar el Protos Rosado 2015, como copa de bienvenida, se celebró una cata que arrancó con los dos vinos blancos que la bodega elabora bajo la D.O.P. Rueda. Protos Verdejo 2015 (intenso, varietal honesto, con notas claras de hinojo y fruta tropical, ligeramente especiado) y Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2014 (maderas dulces y especias, glicérico y con una fruta tropical muy madura, su boca es bastante fresca gracias a una muy buena acidez).

A continuación, el protagonismo lo tomó la Tinta del País, con Protos Crianza 2012. El vino mostró una nariz profunda, de intensidad media. Aparece la mora negra y algo de fruto rojo. Tostados de crianza y especias como el clavo y el comino, apuntes de grafito y balsámicos como el regaliz. Boca golosa y recuerdo frutal. Algo secante.

Pasamos a Protos Reserva 2011, profundo en nariz, con una fruta ya compotada y una madera muy bien integrada, aromas a monte bajo y tinta china. Boca fresca y recuerdo especiado. Equilibrado y redondo.

Siguió Protos Gran Reserva 2010, que mantiene una fruta todavía fresca pese a los 6 años que lo contemplan. Madurez óptima de la fruta que entró en bodega. Encontramos balsámicos, trufas y especias finas. Algo de cuero agradable, regaliz negro, cacao y grafito. Boca amplia, fresca y elegante.

Catamos también otra novedad que verá la luz en breve, Finca El Grajo Viejo 2014. Un vino que conjuga elegancia y potencia. Fruta en mermelada pero guarda frescor. Moras y arándanos (frambuesa incluso). Ligero mentolado y notas lácticas (yogurt de fresa). La crianza se expresa a través de vainillas y especias como el comino. Boca muy fresca, mineral y con una acidez frutal. Como curiosidad, también probamos una muestra en rama de lo que será el Finca El Grajo Viejo 2016.

Acabamos la cata con un Selección Especial 2001, donde la Tinta del País ofrece un vino intenso, perfumado y mineral. Pese a su edad aguanta fruta en forma de mora licorosa. Nariz muy especiada y una boca todavía viva, con buena acidez. Elegante con un recuerdo largo de cafés, cacao verde y vainillas. Muy rico.

Tras la cata, el chef Guillaume Glòries maridó los vinos probados con un menú que consistió en: tataki de corvina con aguacate y piña, milhojas de foie de pato mi cuit con manzana, cecina y caramelo de flores, sepietas de playa plancha con jugo de pollo reducido, vieira asada con all i pebre de algas, coca de aceite de oliva con cap i pota, canelón de berenjena relleno de boloñesa de ternasco de Aragón, queso Fourme d´Ambert y chocolates en diferentes texturas con aceite de oliva y sal.

Hipperia 2012 para celebrar el 10º aniversario de Vallegarcía

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Vallegarcía celebra su 10º aniversario de la mano de Hipperia 2012, la nueva añada del vino tinto emblema de la bodega. Elaborado a partir de una cuidadosa selección de lo mejor de la finca, el vino tinto está compuesto a base de Cabernet Sauvignon, variedad que le aporta estructura, fuerza y capacidad de envejecimiento; Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot; en un coupage concebido para conformar un vino emblemático, nacido con la vocación de hacer disfrutar a los paladares más exigentes. Con un reposo de 12 meses en barrica nueva de roble francés, complejo, enigmático y conversador, combina notas minerales, especiadas, frutales intensas y finos balsámicos. En boca es pura seda aunque estructurado, amplio y con notas frutales maduras así como con ligeros tostados. Hipperia acompaña bien los platos de carne tanto asados, estofados o carne a la parrilla, buena armonía con caza de pelo y pluma, legumbres y quesos curados.

Toni Sarrión (Bodega Mustiguillo), nuevo presidente ejecutivo de Grandes Pagos de España (GPE)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Toni Sarrión. (photo: )

Toni Sarrión.

La Asociación Grandes Pagos de España (GPE) ha nombrado nuevo presidente ejecutivo a Toni Sarrión (Bodega Mustiguillo) y presidente de honor a Carlos Falcó (Marqués de Griñón), cargos que serán efectivos desde este mismo mes de noviembre. Sarrión es miembro de la junta directiva desde 2011 y dirigirá a partir de ahora la asociación, que cuenta con vinos de prácticamente todas las zonas vinícolas de España, excepto las islas, según ha indicado la asociación en un comunicado.

Ha recordado que Sarrión siempre ha vivido de cerca viñedo hasta el punto de dejar sus ocupaciones y estudiar enología para dirigir, desde hace 19 años, el proyecto de Mustiguillo (El Terrerazo, Utiel) con una viticultura cien por cien orgánica y enfocada en transmitir la máxima expresión del paisaje y del “terroir” a sus vinos.

Asimismo, Sarrión ha agradecido la labor que ha desempeñado Carlos Falcó durante década y media al frente de Grandes Pagos de España, que cuenta actualmente con 28 bodegas de las principales regiones vitivinícolas. “Es un orgullo y, al mismo tiempo, una responsabilidad presidir la asociación. Nos centraremos en la defensa de la calidad y personalidad de nuestros vinos, así como la imagen y notoriedad de los mismos en los mercados nacional e internacional”, ha indicado.

En Grandes Pagos de España, Sarrión contará con dos órganos que velan por la calidad de los vinos y por la excelencia y exclusividad de la asociación y de la defensa de los vinos de pago. Por un lado, el Comité externo de expertos en cata, compuesto por profesionales ajenos a las bodegas, que catan periódicamente los vinos de Grandes Pagos y los que aspiran a serlo, dando una puntuación y valoración objetiva para cada muestra. Y por otro, la Red de conocimiento, un encuentro entre los enólogos de las bodegas de Grandes Pagos quienes, elaborando en terruños totalmente diferentes y con variedades de todo tipo, “comparten su información y buenas prácticas, creando un foro de mejora de la viticultura del terruño en España”.

Marco Valerio Antonini gana el Premio Internacional de Composición de Bandas Sonoras Juan Gil

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El ganador del Premio Internacional de Composición de Bandas Sonoras Juan Gil 2016, dotado con 50.000 euros, ha sido el joven compositor italiano Marco Valerio Antonini, con la obra titulada Land —a story of belonging. El Jurado, presidido por Roque Baños e integrado además por Bruce Brouhgton, Lucio Godoy, Constantino Martínez-Orts y Juan Gil Vera ha coincidido en poner de relieve la sutileza de la obra, la calidad melódica de su tema principal, la elegancia en el tratamiento musical de la historia y la positiva y familiar atmósfera que consigue crear.

Marco Valerio Antonini, nacido en Roma en 1990, estudió composición y orquestación en el Conservatorio Santa Cecilia de Roma. Su interés por la música de cine le llevó a ampliar estudios en este campo asistiendo a numerosos cursos y clases magistrales. En mayo de 2016 se graduó en el  prestigioso programa de composición para cine y television  (Scoring For Motion Pictures and Television Program) de la Thornton School of Music de la University of Southern California y ganó el 2015-16 USC Henry Warren Screen Composing Award. Ha compuesto bandas sonoras para diversos cortometrajes y documentales.

En esta primera edición del premio de música de cine con mayor dotación en el mundo, competían 115 autores, de España, Estados Unidos, Brasil, Reino Unido, Canadá, Italia, Francia, Holanda, Portugal, Irlanda, Malta, Serbia, Ucrania, Argentina, Cuba, Colombia, México, Lituania y Singapur. Se seleccionaron 12 finalistas, ocho españoles, dos italianos, un francés y una georgiana.

El premio está dirigido a compositores de cualquier nacionalidad, mayores de 18 años y menores de 36, con el fin de apoyar a jóvenes talentos en su formación y primeros pasos profesionales. Los aspirantes debían poner banda sonora al cortometraje “100 vendimias en familia”, rodado el pasado otoño en las bodegas del grupo Juan Gil Bodegas Familiares y que evoca la historia de la familia y su amor a la tierra,  un homenaje a la perseverancia y la honestidad y a que los sueños pueden cumplirse cuando las raíces y los valores son los adecuados.

Los once finalistas restantes eran Ana Kasrashvili (Vineyard’s Heart), Antón Alcalde Rodríguez (Through the time), Antoni Mairata March (Tierra y tradición), Carla Armas Junco (Vinea), Fernando Ortega Rojo (La tierra honesta), Hadrien Bonardo (A Land Odyssey), Lucas Peire Serrate (El Legado), Miguel Palafox Cendejas (El Sueño de una Vida), Óscar Navarro González (Raíces), Pedro Alejandro Calonge Bueno (Raíces) y Peter Bajetta (Plenitud). Llegaron a la final seis compositores españoles.

Concierto del centenario

El premio se entregará en un concierto conmemorativo del centenario de Juan Gil,  el 1 de diciembre, en el que se interpretará la obra galardonada simultáneamente a la proyección del cortometraje, en el Teatro Fernán Gómez de Madrid, en el concierto que ofrecerá bajo la dirección de su director Constantino Martínez-Orts, en el transcurso del que se hará la entrega del premio,

El corto junto con la maqueta ganadora puede verse en www.juangilsoundtrack.com


El corto, titulado 100 vendimias en familia, dirigido por José Mellado, producido por Maskeline y protagonizado por Allende García, narra la historia de la familia partiendo del encuentro casual del diario de 1916 de Juan Gil Jiménez, que la protagonista, una trabajadora de la bodega encuentra junto a un tarro de tierra de los viñedos de origen y que hace que emprenda un viaje por las actuales bodegas del grupo recogiendo tierra en cada una. Su intención es reunir a la familia para leerles lo que su bisabuelo escribiera en su diario hace cien años. La familia, sorprendida y emocionada, celebra permanecer unida y con los mismos valores. El corto es un homenaje a la familia, a la perseverancia y la honestidad y el respeto a la tierra que nos dice que los sueños pueden cumplirse cuando las raíces y los valores son los adecuados.

Proyecto en Bodegas Viñas del Vero para hacer rentable el uso de energías renovables

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La consejera de Innovación, Investigación y Universidad, Pilar Alegría, y el Consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, conocieron el pasado 9 de noviembre el proyecto Life+ REWIND. Se trata de un proyecto concedido por la Unión Europea a un consorcio liderado por la Universidad de Zaragoza (UZ) y que demuestra que las explotaciones agrarias, entre ellas las vitivinícolas, pueden ser energéticamente independientes, al sustituir el gasóleo de la maquinaria agrícola por hidrógeno producido “in situ” desde fuentes renovables.

REWIND promueve el uso rentable de las energías renovables y demuestra su sostenibilidad desde el punto de vista técnico, medioambiental y económico en el sector vitivinícola. Se trata de una iniciativa española en el ámbito de la acción por el clima, que cuenta con una dotación presupuestaria de 1,56 millones de euros, de los cuales la UE aporta 672.265 euros, y su duración es de tres años, el que va de julio de 2015 a julio de 2017.

La consejera de Innovación, Pilar Alegría, destacó que este proyecto “pone de manifiesto el gran potencial del sistema de I+D+i en Aragón y, además, que el sector del vino tiene un fuerte compromiso con la innovación tecnológica”. Ese proyecto, añadió, “genera energía limpia y renovable, sin depender de factores externos, y marca el camino a seguir y el compromiso con las energías renovables”. 

Por su parte, el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, destacó que es un proyecto ejemplar “lo es en dos cosas importantes: la lucha contra la mitigación del cambio climático y también por la forma de hacerlo, a través de la cooperación, colaborando los distintos agentes entre sí”.

Los consejeros conocieron en Bodegas Viñas del Vero, en Barbastro (Huesca), los dos prototipos que permiten generar la energía fotovoltaica para depuración y riego por goteo en las viñas y producir hidrógeno con la energía excedentaria para el uso de un vehículo todo terreno, reduciendo al máximo las emisiones de CO2 al medio ambiente.

Además de Viñas del Vero, bodega del grupo andaluz González Byass, líder en ventas en la D.O.P. Somontano, en este equipo de trabajo participan el Laboratorio de Investigación en Fluidodinámica y Tecnologías de la Combustión (LIFTEC), centro mixto del Centro Superior de Investigación Científicas (CSIC) y la UZ, y la empresa de ingeniería Intergia Energía Sostenible.

En la presentación de resultados, además de los dos consejeros del Gobierno de Aragón, se encontraban, entre las autoridades, el rector de la UZ, José Antonio Mayoral; el presidente de González Byass, Mauricio González-Gordón, y el alcalde de Barbastro, Antonio Cosculluela.

Proyecto Life+ REWIND

La Universidad de Zaragoza es quien lidera el proyecto del que Javier Carroquino es investigador coordinador y José Luis Bernal, investigador principal. Su presentación coincidió con el inicio de la Cumbre del Clima de Marrakech. Según Carroquino, “la energía renovable aplicada al medio rural y al sector vitivinícola es ya rentable sin ningún tipo de ayuda económica, pues lo hecho aquí se puede hacer en muchos otros sitios, ahorrando dinero, con plena satisfacción del usuario y evitando emisiones de CO2. Es 100% sostenible”.

Según las cifras dadas por la propia bodega, el consumo energético se ha reducido un 25% en los últimos años y desde que se aplica el proyecto Life+ REWIND, se dejan de emitir 70 toneladas de CO2 a la atmósfera al año.

Para el desarrollo del mismo, Viñas del Vero instaló tres campos fotovoltaicos de 44 kw de potencia instalada. Uno se sitúa sobre el terreno, otro sobre un poste con seguidor y el último, que destaca por su carácter innovador, sobre la lámina de agua de la balsa de depuración.

La energía producida (hasta 75.000 kw/año) por una serie de placas fotovoltaicas flotantes sobre la balsa, por otras placas fijas apostadas cerca de los campos de viñedos y por una gran pantalla móvil que sigue al sol para captar toda la energía posible, mueve, al transformarse en electricidad en una central anexa, los mecanismos necesarios para accionar la depuradora de los efluentes de la bodega en modo aislado (desconectada de la red), así como los sistemas de riego de los viñedos cercanos.

De esta manera, la bodega, que ya cerró su ciclo de agua, con la instalación de una depuradora 13.000 m3 de la bodega, y la reutilización del agua para el riego de 20 hectáreas de viñedo, cierra con este programa su segundo ciclo, el energético.

Movilidad sostenible

Este avance permite a Viñas del Vero caminar hacia un tercer ciclo: el de la movilidad y el transporte. El elemento más innovador de esta iniciativa es la generación sostenible de hidrógeno (gas) a partir de la técnica de hidrólisis de agua accionada por el excedente generado por la energía renovable. De hecho, en la central se produce también hidrógeno, que sirve como combustible para un vehículo todoterreno, que se utiliza en las labores de campo.

En concreto, el hidrógeno obtenido permite propulsar un prototipo agrícola (vehículo 4x4), germen de un futuro tractor de hidrógeno, mediante la pequeña “hidrogenera” implementada en el proyecto, una de las pocas que existen hoy en todo el territorio nacional. En este campo, Aragón es pionera en la tecnología del hidrógeno, con un importante clúster establecido alrededor de las aplicaciones de esta materia.

Entre los resultados que se espera obtener está la reducción de emisiones de CO2, asociadas al proceso y al producto, que se comenzará a reseñar en el etiquetado de los productos que se comercialicen.

En todo caso, las aplicaciones de este proyecto se difundirán en España y en la Europa meridional, que es donde se extiende el cultivo de la vid y la producción de vino, como afirmó el presidente de González-Byass, Mauricio González Gordón, que “espera que otras bodegas copien este modelo, subrayando el compromiso de la empresa la con la innovación y el desarrollo sostenible”.

Además, se espera que redunde de forma positiva en la consolidación de las explotaciones agrarias en el medio rural, afianzando el empleo y la actividad económica, mediante métodos productivos limpios y tecnológicamente avanzados.

Según el director de Viñedo de Bodegas Viñas del Vero, José María Ayuso, “utilizamos las energías renovables por convencimiento, pero también por obligación, porque si no se hace nada, el cambio climático en el arco mediterráneo elevará la temperatura en 5ºC y en el Somontano pasaremos de 14,5ºC de media a 19,5ºC, y con esa temperatura no existirá la viticultura”.