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Enomaq 2019 volverá a ser el gran escaparate tecnológico del vino del 26 de febrero al 1 de marzo en Feria de Zaragoza

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Enomaq (Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado) celebrará su 22ª edición en 2019. (photo: )

Enomaq (Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado) celebrará su 22ª edición en 2019.

La feria Enomaq (Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado) celebrará su 22ª edición siendo nuevamente cita obligada y punto de referencia para el encuentro internacional del sector vitivinícola, así como escaparate tecnológico de primera línea y una excelente plataforma de negocio. Una vez más, coincidirá en días de celebración con Oleomaq (7º Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Almazaras y Envasado), Tecnovid (11º Salón Internacional de Técnicas y Equipos para Viticultura), y Oleotec (7º Salón Internacional de Técnicas y Equipos para la Olivicultura).

El importante contenido de los diferentes salones ofrecerá un escaparate comercial inmejorable para los expositores, tanto para los fabricantes como para las bodegas y almazaras. Por ello, desde la organización informan de que, si lo desean, podrán exponer equipos tanto para el sector vinícola como oleícola. En este caso, para poder aparecer además en el Catálogo de Oleomaq deberán efectuar el abono de los derechos de inscripción de acuerdo a las siguientes indicaciones: solo Enomaq: 250 € + IVA. Ambas publicaciones Enomaq + Oleomaq: 350 € + IVA.

Es necesario remitir la documentación de preinscripción debidamente cumplimentada antes del próximo 30 de marzo de 2018, acompañando los justificantes de pago de los derechos de inscripción. Pueden hacerlo por email a enomaq@feriazaragoza.es o bien al fax +34 976 300 924.

El prestigio de Enomaq, convertido en uno de los salones más importantes de Europa en su especialidad, convoca a profesionales de todo el mundo que encuentran en Enomaq un amplio escaparate con lo último en maquinaria y tecnologías aplicadas a la industria del vino y de las bebidas en general. La calidad, la investigación de nuevas técnicas de industrialización, el estudio de las más modernas fórmulas de mercado y de producción son la apuesta permanente del certamen.

Está orientado a fabricantes, industriales de alimentación y bebidas, importadores-exportadores, técnicos, especialistas, bodegas, vitivinicultores, C.R.D.O, enólogos, vitivinicultores, cooperativistas y medios especializados.

En la última edición Enomaq/Oleomaq albergó a 876 expositores y recibió a 26.800 visitantes profesionales.

Por su parte, Oleomaq celebra su séptima edición, integrado en el salón internacional de maquinaria y equipos para bodegas y del embotellado, Enomaq. La tendencia del sector vinícola a producir aceites de calidad y la similitud de equipos de contenido de ambos salones, ofrece un amplio universo comercial tanto para los fabricantes como para las almazaras. En Oleomaq, profesionales de todo el mundo interesados en conocer nuevas herramientas útiles para desarrollar su labor como profesionales, tanto en el sector olivarero como oleícola, encontrarán un amplio escaparate con lo último en maquinaria y tecnologías aplicadas a la industria del aceite.

Vinisud y Vinovision París se celebrarán por primera vez de forma conjunta en 2019 (10, 11 y 12 de febrero)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Por primera vez, las ferias Vinisud y Vinovision París tendrán lugar de manera conjunta en París los días 10, 11 y 12 de febrero del 2019, en el parque de exposiciones Paris Expo Porte de Versailles. Hasta la fecha París carecía de un evento vitivinícola internacional notable y profesional: esto ya es agua pasada gracias a la colaboración de Vinisud y Vinovision París. La organización conjunta de las dos ferias se preparó durante meses. La Junta Directiva de Vinisud a la cual se sumó la Asociación de Viñedos Septentrionales (AVS) decidieron las fechas de forma unánime: esta primera edición conjunta en París tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de febrero de 2019.

Dos ferias perfectamente complementarias

La complementariedad entre Vinisud, la feria internacional de los Vinos del Mediterráneo y del Sur de Europa, y Vinovision París, la feria internacional de los vinos septentrionales, se entiende por sí sola. Unidos por una visión común, Vinisud + Vinovision París conservan su propia identidad y autonomía como salones. Ambas ferias nacen del apoyo de consejos reguladores y sindicatos franceses, fueron diseñadas por y para enólogos, productores y distribuidores, expresando una filosofía similar de eficiencia comercial, espíritu de equipo, convivencia y simplicidad.

Una oferta exhaustiva e ineludible

En 2019, la organización conjunta de ambas ferias en París en 2 pabellones distintos, cumple con los requisitos de los compradores (accesibilidad, atractivo internacional y oferta exhaustiva) y de los expositores (territorio neutro, tamaño de la feria, un evento único para toda la industria que evita la dispersión). El mes de febrero es, sin duda, en el calendario de la industria vitivinícola, el periodo más adecuado para las compras y la presentación de atractivas oportunidades comerciales.

Tanto para Vinisud como para Vinovision París, el objetivo es proyectar esta cita conjunta a largo plazo, celebrándose conjuntamente en París los años impares. Se mantiene la organización por separado los años pares, con Vinisud en Montpellier y Vinovision en París. En 2018 y 2019, la asociación de Vinovision París, World Wine Meetings Global París y de Vinisud ofrece la "semana dedicada al vino" que el sector esperaba.

2018

VINOVISION PARÍS: 12-13-14 de febrero de 2018, París

WWM GLOBAL PARÍS: 14-15-16-17 de febrero de 2018, París

FIA* - Foro Internacional de Negocios: 17-18-19 de febrero de 2018, Montpellier

*Organizado por Sud de France Développement

VINISUD: 18-19-20 de febrero de 2018, Montpellier

 

2019

WWM GLOBAL PARÍS: 7-8-9 de febrero de 2019, París

VINISUD + VINOVISION PARÍS: 10-11-12 de febrero de 2019, París

 

Historia y trayectoria del Grupo de Investigación enotec-UPM, pionero en la investigación enológica aplicada

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Dirigido por el Catedrático de Tecnología de Alimentos de la E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas, José Antonio Suárez Lepe, el Grupo de Investigación enotec-UPM está reconocido como un referente en la investigación aplicada y desarrollo de avances científicos aplicados a la enología y a la vinificación. Nos acercamos aquí a la historia, trayectoria y futuro de este grupo científico, consolidado como tal en febrero de 2005, a través de Suárez Lepe.

Con anterioridad, y después de ampliar estudios de Enología en Montpellier, Piacenza y Lausana, y de Microbiología en el Instituto Pasteur de Lille, Suárez Lepe entró a formar parte del equipo investigador del Dr. Iñigo Leal, Director del IFI-CSIC. Fue quien dirigió su Tesis Doctoral y le mostró cómo “compaginar la investigación en laboratorio con  la problemática de las bodegas, orientándome a una investigación de carácter estrictamente aplicado a la industria enológica”, explica el director de enotec-UPM.

Recuerda cómo transportaban los primeros inóculos de levaduras seleccionadas hasta las bodegas en el maletero de un antiguo Seat 1.500 matrícula de Sevilla. “El ajetreo del viaje elevaba muy convenientemente el rH del mosto para una rápida multiplicación celular”, explica. De ahí, al “perfeccionamiento” de la selección clonal hoy se practica, existen notabilísimas diferencias.

Defiende “pisar las bodegas”, y conocer los vinos españoles in situ, “cuantos más mejor”, como método para adquirir sólidos conocimientos.

“Algunos biólogos moleculares han soñado durante años que un Sacch. cerevisiae realizase la fermentación maloláctica. Y finalmente lo consiguieron después de dos operaciones de “cirugía interna” en el genoma de la levadura, clonando dos genes foráneos-(de una bacteria, L. lactis y de otra levadura, Schi. pombe).  Posteriormente se dieron cuenta que la FML es algo mucho más complejo que una simple degradación de málico a láctico”, realta.

Paralelamente, simultaneó esa actividad con la docente, y llegó a ser Catedrático a los 42 años, lo que supuso un fuerte incentivo a la creación, en la E.T.S. Ingenieros Agrónomos de Madrid, de un grupo de alumnos con buena formación académica, y espíritu investigador.

Algunos de aquellos jóvenes permanecen todavía en el Grupo tras haber consolidado su status como PTU o como PCD (Mª Jesús Callejo, Mª Carmen G. González, Fernando Calderón, Antonio Morata, Wendu Tesfaye, Felipe Palomero, Santiago Benito, Iris Loira, Juanma del Fresno, Cristian Vaquero), y otros son en la actualidad excelentes profesionales en otros ámbitos de la enología española (Josefina Vila, Directora E. T. Ingenierías Agrarias de Palencia, Antonio Palacios, Director de Laboratorios Excell Ibérica, Eva Navascués, Responsable de I+D+I de Pago de Carraovejas….), por citar a algunos de ellos.

Los proyectos acometidos a partir de la década de los 80, de financiación pública, semipública, o estrictamente privada, les permitieron disponer de laboratorios bien dotados con equipos importantes de infraestructura analítica, CG-FID, CG-MS, HPLC-PDA, HPLC/ES/MS, HPLC-RI, absorción atómica, analizadores automáticos, espectrofotómetros UV-doble haz, UV-PDA, UV-FTIR, ultracentrífugas, fermentadores, ultracongeladores -80ºC,…

“En todos los proyectos hemos tenido un Ente Promotor Responsable; inicialmente EVENA(Julián Suberviola) y Bodegas Irache (Ana Santisteban), Viñas del Vero (Pedro Ibars), COVINCA (José Gracia), Viñedos del Contino (Jesús Madrazo), CVNE (Basilio Izquierdo y Maria Larrea), Gonzáles&Byass (José Alberto Casas), Cavas Recaredo (Ton Mata)…                                  Y en los últimos años, Bodegas Valsardo (Paloma Escribano), Palacio de Villachica (Luis Miguel Hernández), Viñédos de Trujillo (Gonzalo Iturriaga), Comenge (Rafael Cuerda), Adegas Moure (Evaristo Rodriguez), Valmiñor (Carlos Gómez), Marqués de Vargas (Angel Acevedo), Pago de Carraovejas (Pedro Ruiz)…., amén de industrias auxiliares tan importantes como Lallemand- Danstar Ferment, o Agrovin, S.A.”, valora.

A juicio de Suárez Lepe, en España se elaboran “vinos extraordinarios, y a precios muy asequibles en su mayoría”. Y no solo en DD.OO. de prestigio ampliamente reconocido, pues siempre “rompe una lanza” a favor de La Mancha, porque “además de ser el mayor viñedo del mundo, hace muchos años que se elabora mucho, y generalmente muy bien”.

Durante este periodo el Grupo enotec-UPM ha sido pionero en la moderna selección de levaduras vínicas, con criterios establecidos por el grupo, y hasta el momento, nunca estudiados (como las formas estables de color, la adsorción de antocianos por paredes de levaduras, o la importancia de la crianza sobre lías de vinos tintos,…), todos ellos aprobados por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en el año 2007.

José Antonio Suárez Lepe ha participado durante más de 20 años, como delegado del Gobierno Español en el Grupo de Expertos de Microbiología del Vino ante esa la OIV, lo que le ha posibilitado “atender muy de cerca las líneas de investigación seguidas en esos países, y exponer y discutir las nuestras”.

“Nuestra investigación enológica, además ha tratado de evitar/solucionar ciertas problemáticas que podrían, en su caso, afectar a la seguridad alimentaria del consumidor (aminas biógenas, carbamato de etilo, y OTA), y todo lo referente a una moderna enotecnia que puede afectar a la calidad del vino a través del metaboloma de las levaduras”, expone.

Además, destaca que han puesto especial énfasis en “cómo afecta, y afectará el cambio climático a nuestros vinos”. La línea de investigación más importante enfatiza en la formación de otros metabolitos fermentativos de las levaduras (glicerina, láctico y/o succínico), en detrimento de la elevación del grado alcohólico.

De todas ellas, han surgido interesantes patentes, publicadas en los respectivos BOPI´s.

Patente P200702790. Detección de Brettanomyces en vinos mediante medios    selectivos asociados a HPLC/PDA. 24/10/2007. En trámite de internacionalización con Portugal.

Patente P200602423. Nuevo método de crianza sobre lías en vinos tintos. 7/10/2009.

Patente P200201071. Método de vinificación de vinos tintos. 03/05/2004.

Ambas explotadas por Bodegas Comenge.(Curiel de Duero).

NA33. (533) Sacch. cerevisiae. E.T.S.I.A. y EVENA autorizan a Lallemand para patentar la marca comercial LALVIN NA 33. 01/01/1995

 

numerosas publicaciones científicas (JRC) y/o divulgativas en importantes revistas de impacto, algunas recientes:

 

Loira, I., Morata A., Comuzzo P., Callejo, M. J., González C., Calderón F., Suárez-Lepe, J. A. (2015). Use of Schizosaccharomyces pombe and Torulaspora delbrueckii strains in mixed and sequential fermentations to improve red wine sensory quality. Food Research International, 76, 325–333.

Morata, A., Loira I., Heras, J. M., Callejo, M. J., Tesfaye, W., González, C., Suárez-Lepe, J. A. (2016). Yeast influence on the formation of stable pigments in red winemaking. Food Chemistry, 197, 686–691.

Escott, C., Vaquero, C., del Fresno, J. M., Bañuelos, M. A., Loira, I., Han, S.-y., Bi, Y., Morata, A., Suárez-Lepe, J. A. (2017). Pulsed Light Effect in Red Grape Quality and Fermentation. Food and Bioprocess Technology, 10, 1540–1547.

Morata, A., Loira, I., Vejarano, R., González, C., Callejo, M. J., Suárez-Lepe, J. A. (2017). Emerging preservation technologies in grapes for winemaking. Trends in Food Science & Technology, 67, 36-43.

Escott, C., Del Fresno, J. M., Loira, I., Morata, A., Tesfaye, W., González, M. C., Suárez-Lepe, J. A. (2018). Formation of polymeric pigments in red wines through sequential fermentation of flavanol-enriched musts with non-Saccharomyces yeasts. Food Chemistry, 239, 975–983.

 

Y más de 20 Tesis Doctorales dirigidas, 6 de ellas con Premio Extraordinario de la UPM. También, en el marco de la actual bibliografía en Microbiología enológica, los siguientes libros:

J. A. Suárez Lepe y B. Iñigo Leal. (1990). MICROBIOLOGIA ENOLOGICA .FUNDAMENTOS DE VINIFICACIÓN. 539 páginas. Ediciones MUNDI-PRENSA. Madrid.

J. A. Suárez Lepe y B. Iñigo Leal. (1992). MICROBIOLOGIA ENOLOGICA. FUNDAMENTOS DE VINIFICACIÓN. 2ª Edición. 547 páginas. Ediciones MUNDI-PRENSA. Madrid.

J A. Suárez Lepe. (1997). LEVADURAS VINICAS FUNCIONALIDAD Y USO EN BODEGA. 269 páginas. Ediciones MUNDI-PRENSA. Madrid.

J. A. Suárez Lepe y B. Iñigo Leal. (2004). MICROBIOLOGIA ENOLOGICA. FUNDAMENTOS DE VINIFICACIÓN. 3ª Edición. 716 páginas. Ediciones MUNDI-PRENSA. Madrid.

J. A. Suárez Lepe y A. Morata. (2015). Levaduras para vinificación en tinto. 350 páginas. Ediciones Antonio Madrid Vicente, Madrid, España

El primero de ellos, es un referente para la formación en microbiología enológica. A punto de agotarse la tercera edición, 9.000 ejemplares en total, constituye todo un hito para un libro de carácter científico.

Y capítulos de libros:

Morata, A., Suárez Lepe, J. A. (2016). New biotechnologies for wine fermentation and ageing. In: Advances in Food Biotechnology. Editor: Prof V Ravishankar Rai. ISBN: 978-1-118-86455-5. Cap 17. Páginas: 287-301. 752 páginas. John Wiley & Sons, Ltd. West Sussex, United Kingdom.

Morata, A., Loira, I., Suárez Lepe, J. A. (2016). Chapter 6: Nanotechnology and wine. In: Novel Approaches of Nanotechnology in Food (Multi-Volume SET I-X). Editor: Grumezescu. ISBN: 978-0-12-804308-0. Chapter 6. Páginas: 165-200. Academic Press, Oxford-Elsevier, UK.

Palomero, F., Morata, A., Suárez Lepe, J. A., Calderón, F., Benito, S. (2016). Chapter: Antimicrobial Packaging of Beverages. In: Antimicrobial Food Packaging. Editor: Jorge Barros Velazquez. ISBN :9780128007235 eBook ISBN :9780128008102. Cap 21. Páginas: 281-296. Academic Press-Elsevier, 1st Edition, UK.

Morata, Antonio, Loira, Iris, Suárez Lepe, Jose Antonio. (2016). Influence of yeasts in wine color. In: Grape and wine biotechnology. Editor: Antonio Morata & Iris Loira. Chapter 13. Páginas: 285-305. Intech, ISBN 978-953-51-2693-5; Print ISBN 978-953-51-2692-8.

Iniciativas formativas

En 2019 se cumplirán 50 años del lanzamiento del antiguo Curso de Especialización Superior en Viticultura y Enología de la UPM, que pasaría a curso Master en 1984, como Título Propio UPM. www.masterviteno.es

“Desde 1996, como director del mismo, me siento sumamente orgulloso de esta formación vitivinícola, gran parte de cuyo éxito se debe a contar con profesionales de la valía científica y profesional en Viticultura de profesores como Vicente Sotés, y Jose R. Lissarrague, y numerosas y cualificados profesionales que intervienen en el Área de Economía, Legislación y Comercialización vitivinícolas, tan emblemáticos como Gabriel Yravedra, ex presidente de la OIV y un auténtico lujo para nosotros. En la formación en Enología, Fernando Calderón, Secretario del curso y gran experto en tecnología enológica internacional, y Antonio Morata, con ejemplares dotes para la investigación, dos Agrónomos muy cualificados, y muy a tener en cuenta en el futuro a corto plazo de la enología española”.

“Constituye una inmensa satisfacción para todos nosotros haber visitado tantísimas bodegas nacionales y extranjeras, y la acogida que siempre nos han dispensado. Sería casi imposible citarlas todas, incluidas las extranjeras cuando alternamos Francia y Portugal en nuestras salidas al exterior”.

A su juicio, no es exagerado afirmar que la “inmensa mayoría” de los técnicos-enólogos que dirigen actualmente importantes viñedos o bodegas “han iniciado su formación en esta querida casa, y bajo la tutela de todos nosotros”.

En el año 2005, se integraron en el MS ERASMUS MUNDUS en Viticultura y Enología, dentro del programa europeo Vinifera, y gracias a los consorcios establecidos con otras universidades (Montpellier, Burdeos, Udine, Turín, Milán, Geisenheim, y Técnica de Lisboa). Desde entonces,  un máximo de cinco alumnos Vinifera, realizan con ellos su tercer semestre.

Actualmente este Master es un referente en la formación de profesionales de la vitivinicultura.

Premios y reconocimientos

Prix de l´Office Intenational de la Vigne et du Vin. Palmarés 1998. OIV Paris.                                Mejor Monografía y Estudio especializado con carácter científico. Libro: “Levaduras vínicas. Funcionalidad y uso en bodega”. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. 1997.

IX Concurso de Investigación Vitivinícola “A. Manuel Campos Lafuente”.

Primer Premio al Trabajo de Investigación “Olor a moho/corcho/tapón en vinos embotellados”

XIII Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para bodegas y Embotellado. ENOMAQ 2000.

Zaragoza.

 

Medalla al Mérito en la Investigación Enológica.

Federación Nacional de Asociaciones de Enólogos. Unión Internacional de Enólogos.

Febrero 2003.

 

X Premios de Investigación y consumo de la Comunidad de Madrid.

Accésit al Trabajo “Vino y Seguridad alimentaria”

Octubre 2003.

 

Medalla de la Universidad Politécnica de Madrid.

Acuerdo adoptado por la Comisión Permanente del Consejo de Gobierno de la UPM. Septiembre 2005.

 

Premio de Enología Cristobal Mestre y Artigas 2011

Vinseum. Lema “Las levaduras fermentan y crían vinos blancos, tintos, generosos y espumosos”

 

El regadío ya representa el 39% del viñedo para vino en España

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Riego en explotación con regadío. (photo: )

Riego en explotación con regadío.

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha hecho públicos recientemente los primeros datos de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce) relativa a 2017, según la cual el área cultivada de viñedo total en España, con gran estabilidad en los últimos años, bajó un 0,19% hasta las 966.962 hectáreas. De ellas, la inmensa mayoría (953.607 ha, el 98,62% del total) corresponden a viñedo de uva para transformación, el resto corresponde a viñedo de uva de mesa.

Como bien saben los lectores de SeVi, las superficies que se ofrecen en la Esyrce reflejan el resultado de una operación estadística por muestreo y se refieren a la cubierta del suelo en el momento de la investigación de campo. Suponen pues una referencia de la evolución del cultivo, pero no constituyen la cifra oficial.

Superficie de viñedo en España en 2017

Cultivo

Secano (ha)

Regadío (ha)

Total (ha)

% s/total

% Var/2016

Uva de mesa blanca sin semilla

285

1.124

1.409

0,15%

14,18%

Uva de mesa blanca con semilla

1.580

4.822

6.402

0,66%

-2,20%

Uva de mesa roja sin semilla

61

3.407

3.468

0,36%

12,05%

Uva de mesa roja con semilla

627

1.450

2.076

0,21%

-4,64%

Uva de transformación

585.506

368.100

953.607

98,62%

-0,22%

% s/total

61,40%

38,60%

100,00%

 

 

Total viñedo

588.059

378.903

966.962

100,00%

-0,19%

% s/total

60,82%

39,18%

100,00%

 

 

Fuente: Esyrce 2017.

 

De las 953.607 hectáreas contabilizadas por la Esyrce como de viñedo de uva de transformación, el 38,6% (368.100 ha) ya se encontraba en situación de regadío, mientras que el 61,4% figuraba como parcelas de secano. Sigue siendo reseñable la evolución que el riego en el viñedo para vino está teniendo en nuestro país. Como muestra basta tomar la proporción secano/regadío en 2005, que era del 75%/25% y observar las cifras actuales (61%/38%). En el gráfico que acompaña a esta información se observa con mayor nitidez esta evolución.

Evolución de la superficie de viñedo de transformación en España (ha). 2006-2017

 

2006

2007

2008

2009

 

Secano

Regadío

Total 2006

Secano

Regadío

Total 2007

Secano

Regadío

Total 2008

Secano

Regadío

Total 2009

Hectáreas

812.836

303.692

1.116.529

799.306

338.657

1.137.963

800.046

329.905

1.129.951

740.498

337.036

1.077.535

% s/total

72,80%

27,20%

100,00%

70,24%

29,76%

100,00%

70,80%

29,20%

100,00%

68,72%

31,28%

100,00%

% Var.

-3,73%

6,79%

-1,08%

-1,66%

11,51%

1,92%

0,09%

-2,58%

-0,70%

-7,44%

2,16%

-4,64%

                         
 

2010

2011

2012

2013

 

Secano

Regadío

Total 2010

Secano

Regadío

Total 2011

Secano

Regadío

Total 2012

Secano

Regadío

Total 2013

Hectáreas

688.652

333.459

1.022.111

645.115

325.350

970.465

628.436

325.583

954.020

619.274

332.418

951.693

% s/total

67,38%

32,62%

100,00%

66,47%

33,53%

100,00%

65,87%

34,13%

100,00%

65,07%

34,93%

100,00%

% Var.

-7,00%

-1,06%

-5,14%

-6,32%

-2,43%

-5,05%

-2,59%

0,07%

-1,69%

-1,46%

2,10%

-0,24%

                         
 

2014

2015

2016

2017

 

Secano

Regadío

Total 2014

Secano

Regadío

Total 2015

Secano

Regadío

Total 2016

Secano

Regadío

Total 2017

Hectáreas

608.466

342.074

950.541

599.327

355.332

954.659

600.155

355.562

955.717

585.506

368.100

953.607

% s/total

64,01%

35,99%

100,00%

62,78%

37,22%

100,00%

62,80%

37,20%

100,00%

61,40%

38,60%

100,00%

% Var.

-1,75%

2,90%

-0,12%

-1,50%

3,88%

0,43%

0,14%

0,06%

0,11%

-2,44%

3,53%

-0,22%

 

Castilla-La Mancha es la región española con mayor superficie de viñedo de transformación, con un total de 474.907 hectáreas, el 49,11% del total nacional y estabilidad total respecto al año pasado (apenas un incremento del 0,3%). Prácticamente una de cada dos hectáreas de viñedo castellano-manchego está en regadío (el 49%).

Le sigue a continuación, y a gran distancia, Extremadura, con 81.218 hectáreas de viñedo para vino, el 8,52% del total y evolución negativa respecto al ejercicio anterior (-2,19%). El 33% de su viñedo ya contaba con riego en 2017.

Asturias es donde más creció en términos relativos el viñedo para vino, pero con 3 hectáreas su presencia en los datos absolutos sigue siendo meramente testimonial, del mismo modo que en Cantabria, que queda con 14 hectáreas de viñedo e incrementos absolutos pequeños, pero que dan como resultado un alza relativa del 3,15%. Del resto de regiones, en las que más creció el viñedo en términos porcentuales fueron Castilla y León (+3%) y Baleares (+2,92%). Por el contrario, se redujo el área de cultivo fundamentalmente en Murcia (-4,49%).

Evolución de la superficie de viñedo de transformación por CC.AA. (ha)

CC.AA.

2013

2014

2015

2016

2017

% Var.

Andalucía

25.259

25.346

24.952

23.816

23.923

0,45%

Aragón

37.481

37.237

36.750

37.211

36.604

-1,63%

Asturias

1

1

1

3

3

11,75%

Baleares

2.831

2.848

2.858

3.129

3.220

2,92%

Canarias

8.239

8.533

8.393

8.233

7.964

-3,27%

Cantabria

14

14

14

14

14

3,15%

Castilla y León

63.468

63.732

63.359

64.473

66.425

3,03%

Castilla-La Mancha

463.639

463.912

473.268

473.331

474.907

0,33%

Cataluña

53.590

54.621

54.560

55.118

54.878

-0,43%

C. Valenciana

67.994

65.068

62.676

61.367

59.986

-2,25%

Extremadura

84.096

83.055

80.391

83.039

81.218

-2,19%

Galicia

26.092

26.022

25.997

25.950

25.823

-0,49%

Madrid

10.817

10.765

10.704

10.496

10.285

-2,01%

Murcia

26.054

25.465

25.731

24.895

23.776

-4,49%

La Rioja

49.072

51.223

52.068

52.076

52.082

0,01%

Navarra

19.639

19.204

19.425

19.012

19.020

0,04%

País Vasco

13.407

13.497

13.513

13.554

13.479

-0,56%

TOTAL

951.693

950.541

954.659

955.717

953.607

-0,22%

Fuente: Esyrce 2017.

           
             

Superficie de viñedo total y de uva de transformación por CC.AA. 2017 (ha)

CC.AA.

Cultivo

Secano

Regadío

% Regadío/Total

Total

% s/España

Andalucía

Uva de transf.

20.663

3.260

13,63%

23.923

2,51%

Viñedo total

21.282

4.552

17,62%

25.834

2,67%

Aragón

Uva de transf.

25.150

11.454

31,29%

36.604

3,84%

Viñedo total

25.150

11.454

31,29%

36.604

3,79%

Asturias

Uva de transf.

3

 

0,00%

3

0,00%

Viñedo total

3

 

0,00%

3

0,00%

Baleares

Uva de transf.

1.116

2.104

65,34%

3.220

0,34%

Viñedo total

1.116

2.105

65,37%

3.220

0,33%

Canarias

Uva de transf.

4.783

3.181

39,94%

7.964

0,84%

Viñedo total

4.783

3.183

39,96%

7.966

0,82%

Cantabria

Uva de transf.

14

 

0,00%

14

0,00%

Viñedo total

14

 

0,00%

14

0,00%

Castilla y León

Uva de transf.

44.967

21.458

32,30%

66.425

6,97%

Viñedo total

44.967

21.458

32,30%

66.425

6,87%

Castilla-La Mancha

Uva de transf.

244.464

230.444

48,52%

474.907

49,80%

Viñedo total

244.466

230.444

48,52%

474.910

49,11%

Cataluña

Uva de transf.

45.507

9.371

17,08%

54.878

5,75%

Viñedo total

45.523

9.371

17,07%

54.894

5,68%

C. Valenciana

Uva de transf.

42.848

17.138

28,57%

59.986

6,29%

Viñedo total

44.596

21.551

32,58%

66.147

6,84%

Extremadura

Uva de transf.

54.711

26.507

32,64%

81.218

8,52%

Viñedo total

54.711

26.507

32,64%

81.218

8,40%

Galicia

Uva de transf.

25.121

702

2,72%

25.823

2,71%

Viñedo total

25.121

702

2,72%

25.823

2,67%

Madrid

Uva de transf.

9.107

1.178

11,45%

10.285

1,08%

Viñedo total

9.107

1.178

11,45%

10.285

1,06%

Murcia

Uva de transf.

17.828

5.948

25,02%

23.776

2,49%

Viñedo total

17.995

11.044

38,03%

29.039

3,00%

La Rioja

Uva de transf.

29.482

22.600

43,39%

52.082

5,46%

Viñedo total

29.482

22.600

43,39%

52.082

5,39%

Navarra

Uva de transf.

7.915

11.105

58,39%

19.020

1,99%

Viñedo total

7.915

11.105

58,39%

19.020

1,97%

País Vasco

Uva de transf.

11.829

1.650

12,24%

13.479

1,41%

Viñedo total

11.829

1.650

12,24%

13.479

1,39%

TOTAL

Uva de transf.

585.506

368.100

38,60%

953.607

100,00%

Viñedo total

588.059

378.903

39,18%

966.962

100,00%

Fuente: Esyrce 2017.

         

 

Cada 7 Días 13-12-17

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...