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‘La Rioja Gastronómica’ se celebra la semana próxima en Valencia con Ricard Camarena y Francis Paniego y la iniciativa ‘Sabores de La Rioja’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los asistentes podrán degustar sabores peculiares de la cocina riojana como el ‘Cremoso de Coliflor de Calahorra’, el ‘Champiñón’, la ‘Alegría riojana rellena’, la Alubia de Anguiano, la ‘Ternera de Ternoja con Pimiento Riojano sobre sofrito tradicional’, las ‘Chuletillas de Cordero Chamarito al sarmiento’, las Peras de Rincón de Soto con zurracapote, el Chorizo Riojano, el Queso Camerano y el Aceite de La Rioja, entre otros. Los pinchos estarán maridados en esta ocasión con vinos de Bodegas Tobía (Alma de Tobía Rosado Fermentado en Barrica, Óscar Tobía Tinto Reserva 2014 y Tobía Selección de Autor Tinto 2015).

La Rioja Gastronómica

‘La Rioja Gastronómica’ es una campaña de promoción de los Alimentos de La Rioja y de la gastronomía de esta Comunidad Autónoma que se inició el año pasado, con el nombramiento de Francis Paniego como embajador de esta iniciativa, de la que son ‘Amigos’ Sergio y Javier Torres (2017) y Elena Arzak (2018). 

Además de Galicia, ‘La Rioja Gastronómica’ ha visitado Zaragoza en marzo, Gijón en mayo y La Coruña en junio y está previsto que se celebre en Málaga en noviembre, completando así los mercados objetivo que se iniciaron el año pasado con actividades promocionales en Madrid, Santander, San Sebastián, Bilbao y Barcelona, con cocineros de prestigio en destino (Javier Estévez, Sacha Hormaechea, Jesús Sánchez, Sergio Bastard, Aitor Arregi, Ramón Roteta, Jesús Santamaría, Josemi Olazabalaga, Ion Gómez, José Santiago y Sergio y Javier Torres) acompañados de representantes de la culinaria riojana (Francis Paniego, Ignacio Echapresto, Ventura Martínez, Ramón Piñeiro y Pedro Masip). 

Más de un millar de prescriptores culinarios y agroalimentarios asistieron a estas jornadas en 2017, un número que se pretende superar en esta edición. Para ello, se sigue contando con la presencia de cocineros de la talla de Roberto Alfaro en Zaragoza, Nacho Manzano en Gijón, Pepe Solla en Galicia y Ricard Camarena en Valencia y José Carlos García en Málaga. Todos ellos se convierten, por un día, en representantes de la cocina riojana en sus lugares de origen, siempre acompañados de representantes de nuestra tierra como Francis Paniego, Ramón Piñeiro, Pedro Masip y Ventura Martínez, entre otros cocineros riojanos. 

Además de las actividades señaladas, ‘La Rioja Gastronómica’ incluye el Concurso de Pinchos de La Rioja, que este año ha celebrado su XVII edición; colaboraciones con el Basque Culinay Center y otros centros educativos, y diversas catas maridadas en diversas localidades riojanas. 

‘La Rioja Gastronómica’ propone, de esta forma, un recorrido por la identidad riojana volcada en la culinaria y todo su contexto, como principal reclamo para disfrutar de una región que, como indica el eslogan de la campaña, ‘invita a la mesa’.

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Informe de vendimia 2018 en la Comunidad de Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Informe de vendimia 2018 de Navarra

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

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El 29 de agosto el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra informaba del inicio de la vendimia de 2018, como es tradicional, en la zona de la Ribera Baja, en concreto, Corella y Cadreita. Una vendimia que se viene realizando de manera escalonada siendo su ruta: Ribera Alta, Tierra Estella, Valdizarbe y Baja Montaña, dadas las diferencias climáticas que existen entre las distintas zonas, si bien la recogida generalizada de las uvas de la D.O. Navarra se realizaba desde el 3 de octubre. Con un retraso de quince días sobre la campaña de 2017, que no obstante marcó un récord al ser la más temprana del histórico de esta Denominación, la presente vendimia vuelve a situarse en las fechas tradicionales de las últimas décadas aunque con unos ligeros retrasos de algunos días.

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Informe de vendimia 2018 del País Vasco

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

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Las DD.OO. del txakoli auguran un vino de gran calidad fruto de la añada 2018. En términos cuantitativos, Getariako Txakolina y Bizkaiko Txakolina perderán entre un 10 y un 15%, mientras que la Arabako Txakolina superará ampliamente la cosecha de 2017.

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Informe de vendimia en la Región de Murcia

 Publicado el por Salvador Salinas (colaborador)

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La vendimia 2018 en la Región de Murcia todavía no ha finalizado en diversos puntos de la geografía murciana al cierre de esta edición (18 de octubre), donde la variedad Monastrell tiene una maduración más tardía. Sin embargo, los primeros apuntes de esta campaña parecen arrojar un balance positivo, pues está siendo una cosecha de buena calidad y con un estado sanitario de la uva excelente.

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