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Crean un sistema para conocer la maduración en tiempo real

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El ingeniero Roberto Fernández ha defendido recientemente su tesis doctoral en la Universidad de La Rioja, en la que desarrolla un método para manejar un inmenso volumen de información en tiempo real utilizando redes de sensores inalámbricas que recogen datos del viñedo e incorporan referencias de estaciones meteorológicas, basándose en “minería de datos”. Ha contado con la dirección de los profesores Francisco Javier Martínez de Pisón y Alpha Verónica Pernía, del grupo de investigación EDMANS (Engineering Data Mining and Numerical Simulation).
El modelo ofrece información fiable sobre el proceso de maduración de la uva considerando variables meteorológicas, del cultivo y del medio. También ofrece modelos de predicción de parámetros que definan la calidad del vino durante el proceso de producción (grado alcohólico, acidez tartárica, pH...), considerando las condiciones del suelo y ambientales en el que se ha desarrollado la planta. Asimismo, su tesis desarrolla también una herramienta de predicción de las posibles necesidades de agua de la planta.
Para ello, se instalaron en una parcela de la Bodegas del Contino, de la bodega riojana CVNE, unas redes de sensores inalámbricas para estudiar el efecto del suelo, conjuntamente con la influencia de las condiciones climáticas, en el comportamiento de crecimiento y desarrollo de las vides y del fruto que producen. Durante tres años (2009-2011) se analizaron variables provenientes de distintas fuentes: una estación meteorológica, los sensores conectados a los nodos de la red inalámbrica, los análisis realizados al suelo en los puntos donde se instalaron los sensores y la evolución de ciertos parámetros obtenidos de los mostos y en los vinos producidos.
Es sabido que ciertos parámetros del mosto y del vino que se produce por las bodegas varían dependiendo de las condiciones meteorológicas que el viñedo ha soportado durante la temporada y cómo en esa variación, tiene gran importancia también las características y el tipo de suelo sobre el que se encuentra la cepa.
El trabajo consistió en desarrollar un proceso para predecir cómo y en qué medida el suelo y la climatología han influido en características de los mostos cuando llegan a la bodega y también de los vinos durante su fermentación. Se seleccionaron dos tipos de suelo. El suelo tipo A es un suelo con mayor cantidad de arenas y elementos gruesos y presenta un drenaje rápido y poca capacidad de retención de agua (terraza media pedregosa tipo Xerochreptic Calciorthid), mientras que el suelo tipo B es más rico en limos y carbonatos con más capacidad de retención de agua (terraza media tipo Typic Xerofluvent).
Paralelamente al estudio anterior, en la tesis se abordó también el desarrollo de un modelo de variables que definen el proceso de maduración de la uva. Para desarrollar el modelo se han empleado los análisis realizados durante ocho años por la D.O.Ca. Rioja en 54 parcelas y se han combinado con los obtenidos de las 24 estaciones meteorológicas que se encuentran en la zona para determinar su relación. Su método puede predecir los valores que marcan la maduración de acuerdo con las condiciones climatológicas observadas, y también con las previstas, en distintas parcelas con diferentes características.

La D.O. Navarra celebra su nueva añada con el Vinofest

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Del 23 de marzo al 1 de abril la D.O.Navarra celebra su nueva añada y cerca de 30 bodegas y más de 40 establecimientos participan en Vinofest que acoge, entre otras cosas: muestras y degustaciones, promoción en bares y restaurantes y actividades en bodegas.
Se trata de la primera edición de este evento que celebra la nueva añada. El 23 de marzo a las 18.00 horas la inauguración correrá a cargo del presidente del a Cofradía del Vino de Navarra, David Palacios, que abrirá la primera barrica. Con este acto se iniciará Vinofest en la muestra y degustación que acogerá el 23 y 24 de marzo el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte de Pamplona. En ella, 22 bodegas ofrecerán sus nuevos vinos a todo aquél que quiera degustarlos con la compra de una copa por 3,00 euros.
Desde el 23 al 30 de marzo, más de 30 bares de Navarra ofrecerán estos vinos blancos, rosados y tintos a un precio excepcional: un euro y otros vinos especiales a 2,00 euros. Varios restaurantes de la Comunidad Foral han preparado deliciosos menús especiales regados con vinos D.O. Navarra (incluido el 1 de abril).
Vinofest llegará a las bodegas donde el fin de semana 30 de marzo y 1 de abril se desarrollarán diferentes actividades para disfrutar de los nuevos vinos allí donde se elaboran. Recorridos por viñedos, degustaciones, aperitivos... todo para celebrar la nueva añada.
A través de la web: www.vinofestnavarra.com los interesados podrán inscribirse en los cursos para amateurs que se organizarán en seis establecimientos de Pamplona, Olite y Tudela. Por el precio de 5,00 euros, los asistentes podrán ahondar en el conocimiento de los vinos.
Los profesionales de la hostelería tendrán la oportunidad de participar en un curso impartido por Juan Luis Asenjo sobre “Teoría de las armonías cocina-vino” que se desarrollará el 27 y 28 de marzo en el Restaurante La Cocina de Alex Mújica. Y por último, a través de la red social Redcomiendo se realizará un sorteo entre los que voten a los establecimientos participantes en un concurso de decoración Vinofest.
Vinofest, organizado por el Consejo Regulador de la D.O.Navarra y el apoyo de la Asociación de Hostelería Navarra cuenta con el apoyo del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, la Cooperativa de Hostelería Navarra, Diario de Navarra y Reyno Gourmet.
 

Bodegas Pedro Luis Martínez triunfa en Jumilla

 Publicado el por María José Hernández (colaborador)

El 18º Certamen de Calidad de los Vinos de Jumilla se celebró los pasados días 22 y 23 de marzo, cumpliendo la mayoría de edad y realizando la entrega de sus galardones, en la que Bodegas Pedro Luis Martínez fue la gran triunfadora de la noche al conseguir tres medallas de oro y una de plata con sus vinos Alceño 2011 Monastrell, en vinos rosados; Alceño Premium 2011 Syrah/Monastrell, en vinos tintos jóvenes elaborados o envejecidos en barrica añadas 2010 y 2011; Alceño Selección Crianza 2008, en vinos tintos crianza; y Alceño Monastrell 2009, en vinos tintos elaborados o envejecidos en barricas añadas 2009 y anteriores, respectivamente.

Bacchus 2012 evalúa a los mejores vinos del mundo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

No defraudó. La edición de 2012 (la décima de su historia) del Concurso Internacional de Vinos Bacchus, organizado por la Unión Española de Catadores, fue, del 16 al 20 de marzo, el epicentro del vino de calidad. En total, durante esta edición participaron 1.520 referencias de vinos, de las que 1.248 eran españolas. Los vinos extranjeros procedían de importantes bodegas de Argentina, Chila, Francia, Italia, Portugal, Alemania, Uruguay, Brasil o Israel, por citar solo algunos de los 23 países extranjeros que participaron.
Un certamen que se ha convertido en el termómetro más fiable para medir la calidad de los vinos de la geografía española y de fuera de ella, por el volumen de referencias participantes y el riguroso control de la cata a ciegas de los expertos llegados de diferentes puntos del planeta. En concreto, el presidente de Bacchus 2012, Miguel Garrido; y su director, Fernando Gurrucharri, lograron reunir en Madrid a 75 catadores expertos de prestigio internacional, entre los que se encontraban tres Másters of Wine como Pedro Ballesteros, Sarah Jane Evans y John Salvi (colaborador de SeVi que, en sus más de 55 años de experiencia profesional ha catado más de 60.000 vinos).
Tras cuatro días de catas a ciegas, estos expertos puntuaron las referencias para determinar un palmarés, encabezado por los codiciados Gran Bacchus de Oro (se concedieron seis medallas de esta categoría); así como los Bacchus de Oro (161 galardones) y las medallas Bacchus de Plata (289 distinciones).
La parte más noble del palmarés de Bacchus 2012 la conformaron, como hemos visto, seis referencias destacadas. Merecieron la consideración de Gran Bacchus de Oro: el blanco Itsasmendi Urezti 2008, de Bodegas Itsasmendi (D.O. Bizkaiko Txakolina); el vino de licor Selección Robles 1927 Pedro Ximénez, de Bodegas Robles (D.O. Montilla-Moriles); el tinto Marqués de Peñamonte Colección Privada 2009, Bodegas Torreduero (D.O. Toro); el vino de licor Pedro Ximénez Tradición VOS, de Bodegas Tradición (D.O. Jerez-Xérès-Sherry); Corvus & Corpus 2007, tinto de la turca Corvus; y el vino de uvas sobremaduras Syrah Trockenbeerenauslese 2010, de Erich Scheiblhofer GMBH. De esta forma, estos vinos se alzan en lo más alto del podium de Bacchus 2012, tras el veredicto emitido en estricta cata a ciegas por los catadores que han compuesto el panel de jurados de uno de los certámenes de mayor relevancia a nivel mundial.
“Un concurso de los top 5”, como recalcaba una figura como John Salvi, Máster of Wine, que en su décima edición volvía a alcanzar cifras que, en lo que a participación se refiere, hablan por si solas de su importancia en la agenda de concursos vitivinícolas internacionales. Un total de 1.520 muestras procedentes de 23 países y que en lo que respecta a España se abre a más de 95 indicaciones geográficas de origen son la prueba fehaciente del prestigio de Bacchus como sello de calidad, una herramienta de alto valor promocional para tanto consumidores como profesionales, avalada por la independencia de la Unión Española de Catadores, su entidad organizadora.
Cuatro jornadas técnicas que han deparado un medallero de lo más diverso, con Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas a la cabeza, seguidos con más de una decena de galardones por denominaciones como Cariñena, Navarra, Rueda, Cava o Vinos de Madrid, y que en lo que a países se refiere guarda un lugar de privilegio para nuestro vecino ibérico Portugal, país invitado a Bacchus 2012, con 26 medallas, y la sorprendente y emergente Eslovaquia, con 18 condecoraciones.
Asimismo, la organización del concurso destacó al vino de la Denominación de Origen Vinos de Madrid con un premio especial. En esta ocasión el vino destacado ha sido Licinia 2009, de Bodegas Licinia, según señalaron sus organizadores.
En la edición 2012, Portugal fue el país invitado, algo nada baladí, si se tiene en cuenta que Portugal ocupa el tercer puesto del ránking de importadores de vino a España, por detrás de Italia y Francia.
Los participantes (sumilleres, enólogos, prensa especializada, jurados...) celebraron cuatro cenas de gala. La primera de ellas bajo el patrocinio de la D.O. Vinos de Madrid, la segunda auspiciada por la D.O. Rías Baixas y la tercera patrocinada por Vinos de Portugal. La cena de gala del martes fue donde se dio lectura al palmarés.
Más allá de su desarrollo técnico, este concurso constituye la mejor plataforma para la llegada a España de nuevas referencias internacionales. Con el fin de Bacchus 2012 comienzan los preparativos para Bacchus 2013, una vuelta a los orígenes anuales que a buen seguro se convertirá en punto de encuentro con el mapamundi vinícola más actual.

Más información sobre Bacchus 2012 en www.uec.es/bacchus

Palmarés completo en archivo pdf adjunto

Resultados del concurso Vino y Mujer 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Organizado por Alamesa, el certamen Vino y Mujer se celebra desde hace cinco años valorando los vinos hechos por mujeres, con una participación al menos en igualdad con el hombre. Cada año el numero de participantes aumenta, lo que viene a subrayar que la mujer cada vez tiene más peso en el sector y también que el mercado reconoce como excepcionales los vinos que incluyen este premio en su etiqueta. En esta edición 150 vinos diferentes, de 41 DD.OO. distintas, de cinco países, pujaron por conseguir alguna de las 45 distinciones del concurso, que cató un jurado absolutamente femenino.
Cinco vinos alcanzaron el máximo galardón  Gran Diamante: Rovellats Col.lecció, de Bodegas Revellats (D.O. Cava); Viña Cimbrón Verdejo 2011, de Bodegas Felix Sanz (D.O. Rueda); Rabia, de Viña Cerrón (Vino de la Tierra de Castilla), Amaren Reserva Tempranillo, de Bodegas Amaren (D.O.Ca. Rioja);  y Alda Syrah y V, elaborado por Espiago Alonso (D.O. Calatayud).
Palmarés completo en archivo pdf adjunto.