Topic:

Mejoras en la calidad de los vinos tintos de Graciano utilizando diferentes técnicas de cultivo

 Publicado el por J. Sánchez (colaborador), C. Chirivella (colaborador), J.L. Aleixandre-Tudó (colaborador), J.L. Aleixandre (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

La poda de la vid es una práctica cultural que consiste en controlar la parte vegetativa de la planta con la finalidad de limitar su normal crecimiento y obtener un mejor rendimiento y una mejor calidad de la uva. La poda establece el valor de la relación entre hojas y racimos, por lo que tiene su efecto en el rendimiento del viñedo, además de en la composición de la uva. Con la poda de la vid también se consiguen otros objetivos como alargar la vida del viñedo, asegurar la cosecha del año siguiente, es decir, que no se produzca vecería, así como adaptar el tamaño y la forma de la planta al espacio en el que se cultiva para facilitar las labores necesarias.

La intensidad de la poda influye considerablemente sobre el rendimiento y sobre la composición del grano de uva (Zamboni et al., 1992). Según Ortega et al. (2006) el rendimiento se reduce significativamente conforme aumenta la intensidad de la poda. Los estudios realizados por algunos autores (Rubio et al., 1995), ponen de manifiesto que un mayor número de yemas por cepa da lugar a un aumento del rendimiento, que tiene como consecuencia una disminución del contenido en azúcares de los mostos, y consecuentemente del grado alcohólico probable.

Una baja intensidad de poda produce un aumento en el contenido de ácidos en el mosto debido a una disminución de la luminosidad en los racimos, y por lo tanto una menor temperatura. El pH de los mostos presenta una ligera tendencia a disminuir conforme aumenta el nivel de carga productiva de la cepa como observaron algunos autores (Yuste et al., 1997). Pedroso et al. (1998) observaron que al duplicar la carga en las cepas se producía un ligero descenso en la concentración de antocianos en los mostos pero sin llegar a presentar diferencias estadísticamente significativas.

Evolución de las ventas de aceites de oliva envasados por Anierac hasta marzo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En el pasado mes de marzo, los envasadores miembros de Anierac pusieron en el mercado interior 54,4 millones de litros de aceites vegetales comestibles, 30,3 millones fueron de refinados de semillas oleaginosas, 22,8 millones de aceites de oliva y 1,2 millones de litros de aceite de orujo de oliva. De los 22,8 millones de litros de aceites de oliva que salieron en marzo, 9,15 millones de litros fueron de suave y 3,2 millones de intenso. De la categoría virgen extra salieron 8,7 millones de litros y 1,77 millones de virgen. En estos 3 meses de 2018, han salido al mercado 64,3 millones de litros, un 12,15% menos de los que se pusieron en el mercado en el mismo periodo de 2017.

En cuanto a las cifras de salidas acumuladas en estos seis primeros meses de la campaña 2017/2018 verán que la suma de las salidas de las 4 categorías asciende a 140 millones de litros, casi 16 millones de litros menos de los que salieron en el mismo periodo de la campaña anterior. Esta disminución, en porcentaje el 10,2%, se debe especialmente a la disminución del virgen y del intenso. La categoría suave pierde un 6% mientras que la única que ofrece un comportamiento positivo es la del virgen extra que aumenta un 3,13%.

De aceite de orujo de oliva en marzo salieron 1,25 millones de litros. Las ventas acumuladas de esta categoría en la mitad de la campaña 2017/2018 ascienden a 7,7 millones de litros, 1,7 millones de litros menos de los que salieron en el periodo octubre de 2016/marzo de 2017.

Acumulado ventas Anierac en la campaña 17/18 (miles de litros)

 

Oct. 16/Mar. 17

Oct. 17/Mar 18

Variación

Porcentaje

% s/total

Virgen Extra

53.440

55.110

1.670

3,13%

39,34%

Virgen

20.123

13.602

-6.521

-32,41%

9,71%

Oliva "Suave"

55.024

51.724

-3.300

-6,00%

36,92%

Oliva "Intenso"

27.422

19.661

-7.761

-28,30%

14,03%

TOTAL  A. OLIVA

156.009

140.097

-15.912

-10,20%

100,00%

Orujo de Oliva

9.412

7.695

-1.717

-18,24%

--

Fuente: Anierac.

         

Los datos interanuales señalan que en los últimos 12 meses (abril 2017 a marzo 2018), las ventas de aceites de oliva se han situado en 287,9 millones de litros, con un importante retroceso del 12,1% respecto a la Tasa Anual Móvil (TAM) anterior. En términos interanuales tan solo el aceite de oliva virgen extra mantiene estabilidad (-0,26%). En este contexto, en el mismo periodo, las ventas de aceite de girasol crecieron un 13%, hasta los 303,3 millones de litros.

Evolución mensual de las ventas envasadas (miles de litros)

 

Virgen extra

Virgen

Suave

Intenso

Total aceites de oliva (A)

Orujo de oliva (B)

Girasol

Otros aceites refinados (C)

TOTAL A+B+C

Abril'17

8.427,76

2.380,76

8.185,86

5.143,62

24.137,99

1.458,52

22.982,42

26.882,28

52.478,80

Mayo'17

9.976,87

2.129,09

8.438,38

4.502,31

25.046,65

1.648,68

26.630,96

30.892,66

57.587,99

Junio'17

9.726,68

2.009,45

7.896,96

3.928,71

23.561,79

1.432,15

24.735,77

28.882,97

53.876,91

Julio'17

9.050,30

2.727,54

7.792,64

4.018,21

23.588,69

1.474,00

25.829,71

30.084,97

55.147,67

Agosto'17

9.407,42

3.422,73

9.298,42

4.564,73

26.693,29

1.592,33

27.660,29

32.000,99

60.286,60

Septiembre'17

9.788,90

2.816,72

7.973,76

4.049,60

24.628,97

1.268,94

25.269,86

29.254,84

55.152,75

Octubre'17

10.682,12

3.034,98

9.833,77

3.292,85

26.843,71

1.288,83

26.338,09

30.115,74

58.248,28

Noviembre'17

10.761,24

3.045,44

9.384,90

3.906,13

27.097,70

1.442,48

26.469,37

30.010,22

58.550,40

Diciembre'17

8.571,53

2.715,55

7.769,24

2.893,52

21.950,09

1.204,70

22.349,22

26.080,81

49.236,60

Enero'18

9.055,70

1.409,73

8.260,78

3.290,83

22.017,04

1.347,18

24.569,13

28.172,55

51.536,77

Febrero'18

7.475,85

1.622,26

7.329,49

3.088,41

19.516,00

1.197,81

24.331,31

27.582,33

48.296,14

Marzo'18

8.698,64

1.773,82

9.154,06

3.203,74

22.830,27

1.255,25

26.168,96

30.324,33

54.409,85

Total acum 18

25.230,19

4.805,81

24.744,33

9.582,97

64.363,30

3.800,24

75.069,40

86.079,21

154.242,76

% Var/acum 17

-2,30%

-47,79%

-3,08%

-24,45%

-12,15%

-20,21%

2,46%

3,03%

-4,54%

TAM 18

111.623,00

29.088,05

101.318,25

45.882,64

287.912,19

16.610,86

303.335,09

350.284,70

654.808,75

% Var/TAM 17

-0,26%

-25,91%

-11,10%

-26,46%

-12,10%

-14,41%

12,82%

4,62%

-3,95%

Fuente: Anierac.

                 

 

AOVEs ganadores del Premio a la Calidad del COI Mario Solinas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

A la presente edición del Premio a la Calidad del Consejo Oleícola Internacional (Mario Solinas 2018) convocado por el Consejo en mayo de 2017, se presentaron 189 aceites: 1 de Brasil, 2 de China, 1 de Croacia, 97 de España, 1 de Francia, 5 de Grecia, 15 de Italia, 12 de Marruecos, 35 de Portugal, 16 de Túnez y 4 de Turquía.

 

Los miembros del jurado internacional de esta edición evaluaron todos los aceites participantes y eligieron los seis aceites de cada grupo de frutado con la mejor puntuación. De estos aceites, el jurado internacional seleccionó, en cada grupo de frutado y de conformidad con las bases del concurso, el aceite ganador del Premio a la Calidad del Consejo Oleícola Internacional (Mario Solinas 2018) según una hoja de valoración en la que se puntuaban sobre 100 las sensaciones olfativas, gustativas y retronasales, así como la armonía, la complejidad y la persistencia. Asimismo, propuso a la Secretaría Ejecutiva los aceites que podrían optar al segundo y tercer premio en cada grupo de frutado.

En el nuevo grupo de aceites de oliva virgen extra procedentes del Hemisferio Sur, solo participó un aceite, pero teniendo en cuenta que el depósito está localizado en el hemisferio norte, ha sido incluido en la categoría de frutado verde medio del Hemisferio Norte.

GANADORES DEL PREMIO A LA CALIDAD DEL CONSEJO OLEICOLA INTERNACIONAL – MARIO SOLINAS 2018*

* Listado provisional pendiente de verificación de documentación original completa

Primer Premio

Verde intenso:      Castillo de Canena Olive Juice, S.L, Canena (Jaén) - España

Verde medio:        Domaine Arij, Marrakech - Marruecos

Verde ligero:         Sociedade Agrícola Vale do Ouro, S.A. – Ferreira do Alentejo - Portugal

Maduro:                Longman Garden City Olive Technology Development Co. Ltd., Longman/ Wudu (Gansu) - China

 

Segundo Premio

Verde intenso:      Oleo Pepillo, S.L., Valdepeñas (Ciudad Real) - España

Verde medio:        S.A.R.L. Moulin Oltremonti, Linguizzetta (Córcega) - Francia

Verde ligero:         Sovena – Portugal Consumer Goods, S.A, Algés - Portugal

Maduro:                Hacienda Queiles, S.L. – Monteagudo (Navarra) - España

 

Tercer Premio

Verde intenso:      Capricho del Fraile/ Fraile Llanos del Castillejo, SL – Jaén - España

Verde medio:        Société Oleafood - “Les Conserves de Meknès”, Meknès - Marruecos

Verde ligero:         Fitagro Grupo, S.L., Ferreira do Alentejo - Portugal

Maduro:                Elosua Portugal, S.A., Ferreira do Alentejo - Portugal

 

FINALISTAS

Verde intenso:

1º         Campos de Uleila, S.L., Uleila del Campo (Almería) - España

2º         Knolive Oils, S.L., Priego de Córdoba (Córdoba) - España

3º         Venchipa, S.L., Acula (Granada) - España

 Verde medio:

1º         Azienda Agricola Leone Sabino, Canosa Di Puglia (BT) - Italia

2º         Goya en España, S.A.U., Alcalá de Guadaira (Sevilla) - España

3º         Frantoio Romano, Ponte (Benevento) - Italia

Verde ligero:

1º         Accademia Olearia, S.R.L., Alghero (Sassari) - Italia

2º         Domaine Fendri, Sfax - Túnez

3º         Biolive Company, Sousse - Túnez

Maduro:

1º         G.I.E. Zouyout Chiadma Mogador, Essaouira - Marruecos

2º         Agrícola Roda, S.C.A. de Oleoestepa, La Roda de Andalucía (Sevilla) - España

3º         Fundação Eugénio de Almeida, Évora - Portugal

La ceremonia de entrega de premios se celebrará con ocasión de Fancy Food Show en Nueva York (Estados Unidos) el 29 de junio de 2018.

Detectan un caso de Xylella fastidiosa en planta ornamental en Almería

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha notificado al Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente la detección de un caso de la bacteria Xylella fastidiosa. Este resultado positivo, localizado en planta ornamental de un vivero en Almería, fue confirmado el 16 de abril por el Laboratorio Nacional de Referencia de bacterias y ha sido encontrado en el marco de los trabajos de prospección y vigilancia establecidos por la Consejería dentro de los Planes Nacional y Andaluz de Contingencia frente a la bacteria, que se viene ejecutando desde 2015.

El consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, ha confirmado que la detección se ha producido en un invernadero dedicado a la producción de planta ornamental de la especie 'Polygala myrtifolia', situado en el municipio de El Ejido (Almería). El personal técnico de la Junta ha tomado en estas instalaciones más de 400 muestras de material vegetal sensible a Xylella, en las que se han detectado tres plantas positivas de un total de más de 30.000 que se encontraban en las mismas. Por ello, Sánchez Haro ha hecho un llamamiento a la calma, ya que el hecho de que se haya localizado en el entorno cerrado de un vivero reduce de manera muy considerable las posibilidades de expansión de la bacteria.

Asimismo, ha explicado que desde el momento de la sospecha de presencia de Xylella fastidiosa (totalmente inocua para el ser humano) se tomaron medidas preventivas, en particular la inmovilización de todo el material vegetal situado en el vivero, así como el muestreo intensivo en el mismo y los alrededores. Todos estos trabajos y los resultados de los análisis efectuados han sido negativos a la presencia de la bacteria.

Sánchez Haro ha resaltado que la detección de este positivo a Xylella fastidiosa se ha producido debido a los trabajos de vigilancia establecidos por la Consejería en base a los distintos criterios de riesgo fijados. "Esto nos indica que el sistema de búsqueda y detección de la bacteria funciona, los trabajos de prospección son correctos y nuestros laboratorios de diagnóstico presentan unas capacidades analíticas del más alto nivel", ha dicho.

Entorno cerrado

El titular de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha insistido en el hecho de que la detección se haya producido en un vivero, en el que las plantas eran cultivadas en un lugar completamente protegido frente a la entrada de posibles insectos vectores (que pueden transmitir la enfermedad). "Esto nos lleva a trabajar con la hipótesis de que no nos encontramos ante un brote o foco de la enfermedad, sino ante un caso completamente aislado", ha subrayado.

De hecho, se está trabajando conjuntamente con el Ministerio de Agricultura en la preparación de una justificación técnica sólida que permita acogerse al punto 6 del artículo 4 de la Decisión comunitaria, que contempla la posibilidad de que ante una detección de Xylella fastidiosa no se proceda inmediatamente al establecimiento de una Zona Demarcada. Esto permitiría no tener que eliminar todos los vegetales que puedan hospedar a la bacteria en un radio de 100 metros, procediéndose a cambio a una vigilancia intensiva de la zona con controles y análisis en el radio de un kilómetro.

En paralelo, se va a proceder a adoptar una serie de medidas fitosanitarias obligatorias encaminadas a la erradicación de la bacteria y que incluyen la eliminación y destrucción de todas la plantas de vegetales que se encuentran en el invernadero implicado. Para ello, se va a proceder a la valoración de dicho material y a la tramitación de la correspondiente indemnización que compense las pérdidas a las que el productor va a tener que hacer frente, medida para la que la Consejería cuenta con un presupuesto específico.

Entre los pasos a dar a partir de ahora están la realización de tratamientos fitosanitarios en las explotaciones agrícolas distintas de invernaderos y en el terreno adyacente al vivero afectado, trabajos encaminados a la eliminación de posibles insectos vectores. A esto se unen labores de prospección intensivas en el entorno de un kilómetro alrededor del vivero.

Mesa de Sanidad Vegetal

La Consejería ha convocado para el 19 de abril una reunión de la Mesa de Sanidad Vegetal para informar debidamente y con total transparencia a las organizaciones agrarias, cooperativas y demás asociaciones con presencia en la misma. Igualmente, ese mismo día se celebrará una reunión del Grupo Científico Asesor sobre Xylella, "para que todos los pasos que se den estén basados en el rigor y en el conocimiento científico", ha declarado Sánchez Haro.

Del mismo modo, el consejero ha querido destacar la estrecha colaboración y comunicación que se mantiene con el Ministerio de Agricultura en todo lo relacionado con la gestión de este caso. "En los asuntos de sanidad vegetal todas las administraciones debemos trabajar de la mano para afrontar los retos con éxito", ha indicado.

El titular andaluz de Agricultura ha querido trasladar un mensaje de calma, reiterando que la detección de la bacteria se ha producido en un lugar con protección frente a los vectores. "Contamos con el apoyo de los mejores expertos en Xylella, disponemos de los medios materiales y humanos necesarios y vamos a dar los pasos oportunos para conseguir erradicar la bacteria", ha señalado el consejero, quien ha recordado que desde 2015 se han llevado a cabo más de 9.300 análisis dentro de la labor de constante vigilancia que desarrolla la Junta.

 

Cada 7 Días 11-04-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...