Noticias de empresas

La Bodega Eduardo Peña saca al mercado la nueva añada (2022) de su vino Eduardo Peña, apostando como siempre por esa frescura y potencial aromático que les ha situado entre los punteros de los modernos ribeiros. Eduardo Peña 2022 (D.O.P. Ribeiro) es un blanco serio, elaborado mediante la mac...

Protos lanza Protos Verdejo 2022, vino elaborado en la bodega propia de elaboración que Protos posee en La Seca, corazón de la D.O.P. Rueda. 100% de uva variedad Verdejo procedente, en su mayoría, de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en secano en suelos cascajosos típicos de la ...

Alacer Crianza 2019, fruto del proyecto de Bodegas Riojanas en Ribera del Duero, es un ejemplo del papel crucial que va a jugar en la vitivinicultura del cambio climático el viñedo en altura, para vinos de todas las gamas. El Tempranillo para elaborar nace en un terruño enclavado en tierras al...

El nuevo diseño de la etiqueta del vino El Lago, de Bodegas Riojanas, se inspira en la obra de Matisse “La Danza” (1910), porque su significado recuerda a los aspectos más característicos de la elaboración artesanal y a la historia de los vinos de maceración carbónica en la región. La ...

Dominio de Tares (D.O.P. Bierzo) vuelve a sonreír con la presentación de la nueva añada 2022 de Sonrisa de Tares, 100% Godello de El Bierzo Alto. La gran acogida entre los amantes del vino y su consolidación en la restauración agotó antes de lo previsto la añada anterior. Sonrisa de Tares ...

Bodegas Arráez ha desvelado recientemente la identidad de su vino Vividora: Gina. Se trata de una edición limitada de vino, dedicada al arte y a la mujer, que ya han ilustrado con anterioridad la valenciana Julia Silla (Julieta Xlf) o la alicantina Laura Agustí. En esta ocasión, la imagen l...

Bodegas Fariña ha abierto el plazo de recepción de obras de su 18º Concurso Nacional de Pintura “Primero 2023”, en el que pueden participar artistas que residan en España. Un certamen consolidado que el pasado año batió un récord de inscripciones superando las 250 obras. El premio para...

Se aproxima el cierre del periodo de inscripciones de vinos y aceites de oliva que configurarán la próxima Guía de Vino y Aceites de La Semana Vitivinícola 2023, destacada en 2018 como mejor guía de vinos de España en los premios IWC Merchant Awards Spain. El plazo de env�...

La evaluación final de la 11ª edición de los Premios del Vino de Mujeres de Japón “Sakura” que se celebraron el pasado 25 de enero en Osaka y el 31 de enero en Tokio, ha reconocido la calidad de los vinos de Coviñas (D.O.P. Utiel-Requena) con 4 medallas de Oro y una de P...

Smurfit Kappa ha patentado el nuevo e innovador grifo Vitop® Uno que es el primer grifo del mercado Bag-in-Box® que lleva una protección contra manipulaciones inseparable del envase. El nuevo diseño del grifo cumple con la Directiva sobre plásticos de un solo uso que está por venir, ya que ...

Bodegas Vicente Gandía consolida su proyecto de vinos icónicos con el lanzamiento de las nuevas referencias de la marca Ceramic. Así, al Ceramic Monastrell Criado en Tinaja, que presentó su primera añada 2019 hace un año; se ha sumado Ceramic Sauvignon Blanc, primera referencia que embotell...

La bodega valenciana Luis Corbí (Finca Cor Ví y Clos Cor Ví) ha conseguido con sus vinos ecológicos Las Hoces y Cimera estar en lo más alto del prestigioso Concurso Internacional Mundus Vini Biofach, formado por un jurado de más de 300 expertos que catan más de 12.000 vinos ecológicos. La...

Con el fin de ampliar sus equipos Comercial y de Operaciones, Lallemand BIO busca personas responsables con iniciativa e ilusión para los siguientes puestos de trabajo:

1. Para incorporarse a nuestro equipo comercial, en la zona de Castilla-La Mancha reportando al respon...

Siguiendo con nuestro lema de innovación constante hemos decidido ofrecer al mercado la segunda generación de bombas de rodete flexible Estale Mag, con un diseño muy compacto y siguiendo una estética fiel a los principios de Magusa.

Estas bombas han sido diseñadas para el bombeo, may...

El nitrógeno ofrece múltiples aplicaciones en las bodegas, tales como inertización de depósitos, botellas, instalaciones, removido y homogeneización de productos, bombeo de presión, etc. Con la utilización de nitrógeno se evita el contacto del oxígeno con el vino y, por tanto, la modific...

Deloule Española S.A. ofrece desde hace más de 50 años los mejores equipos de bombeo para bodegas, aplicando las más modernas tecnologías y con una fiabilidad excepcional.

Dosificaciones precisas y fiables en cada etapa del proceso enológico

 Publicado el 22 Febrero 2023 Por Parsec

Artículo completo con figuras e ilustraciones en pdf adjunto.

En bodega, es muy frecuente la necesidad de añadir con precisión correctores y coadyuvantes a los mostos o vinos. Dependiendo de la etapa y de las características y funciones del producto añadido,...

Cada vez más las bodegas consideran de vital importancia el cuidado y el respeto por el producto, para que este llegue con un valor añadido, y poder situar sus vinos ante el consumidor como una experiencia limitada y excepcional. Estos vinos se caracterizan por ser vinos auténticos y en su ela...