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La D.O.P. Montsant estudia las variedades Garnacha y Cariñena para proseguir con su proyecto de zonificación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Personal del Vitec cató las 19 microvinificaciones de Garnacha y Cariñena sometidas a estudio. (photo: )

Personal del Vitec cató las 19 microvinificaciones de Garnacha y Cariñena sometidas a estudio.

Técnicos del Parque Tecnológico del Vino (VITEC) y enólogos y elaboradores de la D.O.P. Montsant participaron recientemente en una cata de 19 microvinificaciones de Garnacha y Cariñena, en el marco del proyecto de zonificación de esta denominación de origen catalana. El objetivo de este estudio, que recae en manos de VITEC, es seguir trabajando en la zonificación de la D.O.P. Montsant en base a las características del vino.

Tras la delimitación de la D.O.P. en las 6 zonas que estipulaba un primer estudio realizado por el Incavi, se quiere conocer cómo las diferencias climáticas y de suelos influyen en los vinos, para poder así establecer un vínculo entre el tipo de vino y las diferentes zonas, cada una de ellas con características propias.

Al respecto, la presidenta de la D.O.P. Montsant, Pilar Just, afirma que el conocimiento y la investigación son una de sus “prioridades”. “Si somos capaces de mejorar el conocimiento que tenemos de nuestro territorio y nuestras viñas, esto nos servirá para el día a día en el campo y en la bodega, pero también a la hora de trasladar a profesionales y consumidores quiénes somos de manera muy bien fundamentada”, añade Just.

La decisión de proseguir el estudio en base a las características de los vinos con Garnacha y Cariñena se debe a que estas son las variedades más cultivadas en la D.O.P. Montsant y, en consecuencia, las que predominan en los vinos bajo su amparo. De hecho, el 94% de la vid cultivada en Montsant corresponde a variedades tintas, donde la Garnacha supone un 34% del total y la Cariñena (Samsó) un 30%.

Vínculo entre vino y territorio

El estudio centrado en estas variedades se inició en 2015 y se llevará a cabo durante los próximos 3 años. El procedimiento seguido en esta fase del estudio ha consistido en la selección de unas viñas en plena producción y plantadas según los sistemas de conducción, densidad y portainjerto predominantes. Estas viñas se encuentran en parcelas que, por climatología y suelos, son representativas de cada una de las seis zonas definidas.

A partir de esta selección, pues, se hará el seguimiento y las vinificaciones de cada vid. Vinificaciones que se someterán a análisis de laboratorio y, como ha sido el caso de esta cata, a análisis sensoriales por parte de expertos. De este modo, el objetivo final de este estudio es poder establecer un vínculo entre el vino y el territorio, afianzar su identidad y explotar su potencial vitícola.

Ascendente atracción por las burbujas en Requena

 Publicado el por Luis Ibáñez (colaborador)

Las mejores cotizaciones han incentivado la replantación de vides amparadas por el C.R.D.O.P. Cava. (photo: )

Las mejores cotizaciones han incentivado la replantación de vides amparadas por el C.R.D.O.P. Cava.

Según declararon a SeVi viticultores del municipio de Requena, el único de la C. Valenciana incluido en la D.O.P. Cava, que desde hace muchos años vienen vendiendo una parte de sus producciones de uvas para la elaboración de cavas, los precios que han obtenido por las mismas han estado bastante por encima de las cotizaciones de las uvas destinadas a la elaboración de vinos. En la pasada vendimia 2015, mientras que el precio medio pagado por las uvas para la producción de vinos se situó en torno a los 18 céntimos por kilogramo, las de la variedad Macabeo que los viticultores vendieron para cavas se cotizaron sobre los 36 céntimos y la cotización de la variedad Chardonnay para cavas alcanzó la los 47 céntimos por kilogramo. Algunas bodegas complementaron los precios mencionados con un extra de 0,030 €/kg si las uvas procedían de viñedos acogidos a producción ecológica.

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

Jornadas sobre la Bobal en la Real Academia de Cultura Valenciana el 7 y el 8 de marzo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La D.O.P. Utiel-Requena llevará a cabo unas jornadas en la Real Academia de Cultura Valenciana, los días 7 y 8 de marzo, con el objetivo de seguir promoviendo las cualidades de la Bobal.

El día 7 de marzo, José Vicente Guillen Ruiz impartirá una conferencia titulada “Bobal: valor agrario, calidad enológica y patrimonio de la Denominación de Origen Utiel-Requena”, en la que se explicarán aspectos como la historia de la Bobal, las aptitudes agronómicas, el ciclo vital de la variedad, la valoración enológica, su influencia en la cultura y el futuro de la Bobal.

El día siguiente a las 19.30 horas, también José Vicente Guillen Ruiz  realizará una cata magistral de vinos de Bobal de Utiel-Requena en la que se catarán seis vinos de elevada calidad.

Uno de ellos será el Tharsys único espumoso de Pago de Tharsys, un blanc de negre, elaborado con la variedad Bobal que resalta por su color amarillo-verdoso, con finas y abundantes burbujas, y por su delicado aroma a fruta mediterránea, como albaricoque, níspero, manzana o pera, combinado con ligeros toques de lácteos, almendras tostadas y flores blancas. Sus burbujas se enfatizan en la boca, donde su acidez, untuosidad y frescura generan un largo y sabroso final.

Por otra parte, el vino Parreño rosado de Bodegas Latorre Agrovinícola, otro de los elegidos para la cata, presenta un aspecto brillante, de coloración rosa fresa, con aromas fuertes a fruta madura propios de la varietal Bobal. Al paladar, su carácter fresco, equilibrado y con mucho volumen se envuelve en un dulce sabor a fresa.

Asimismo, también será degustado el vino Al Vent Tinto de Bodegas Coviñas, que muestra un color rojo cereza picota y variadas fragancias a cerezas frescas y moras junto con notas mentoladas. Un vino armonioso con sensaciones frutales que se mezclan con la madurez y las percepciones sedosas.

Del mismo modo, los asistentes podrán catar el vino Caprasia Roble de Bodegas Vegalfaro, elaborado con variedades Melot y Bobal, que sobresale por su frescura  y sus taninos maduros. Emite aromas a fruta roja y a notas tostadas, y su acidez le proporciona un excelente recorrido en boca.

Además, el vino Caprasia de Bobal, que como su nombre indica es cien por cien Bobal, también se catará. Intenso en aromas y de color picota oscuro, la crianza a la que es sometido le otorga unos taninos dulces, una adecuada acidez y una frescura excepcional.

Y en último lugar, se degustará el vino Casa Don Ángel Bobal de Bodega Vera de Estenas. Se trata de un vino tinto tranquilo de capa alta y un color guinda intenso que desprende fragancias a frutas y a maderas, y que posee un intenso cuerpo, taninos aterciopelados y un postgusto largo y elegante.

La Ruta del Vino Utiel-Requena pone en marcha su Wine Academy para aumentar la cultura del vino de los enoturistas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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A partir del domingo 13 de marzo se pondrá en marcha la Wine Academy de la Ruta del Vino Utiel-Requena, una academia de cata para todos los públicos. Los cursos consisten de una visita completa en una bodega de la Ruta del Vino Utiel-Requena donde se explican los diferentes pasos de elaboración del vino, desde su cultivo hasta que se embotella listo para distribuir, pasando por el prensado, fermentación,… Todos los pasos se irán viendo a través de la visita con la que se dará a conocer también la historia de la bodega y el origen de sus vinos.

Tras esta visita cuya duración se estima en 60-90 minutos, la jornada continua en la sala de catas de la bodega y empieza el curso y conocer los detalles y curiosidades que se esconden detrás de una copa de vino. En esta sala se ofrecerán al menos 4 vinos y/o cavas que se irán desnudando a través de los sentidos: visual, olfativo y gustativo. Todas estas fases se acompañarán con las explicaciones del enólogo y con el que podemos resolver las dudas que surjan.

Además de aprender a catar un vino, en el curso se incluyen las explicaciones suficientes para saber elegir un buen vino cuando salimos fuera de casa, o con qué acompañar cada vino, así como conocer la temperatura ideal para servir cada vino y como conservarlo en casa.

Un curso muy completo con una duración aproximada de 3h,  que empezará en marzo y estará disponible todos los domingos hasta mayo. Para ver el calendario de cursos y las bodegas participantes puedes entrar aquí www.rutavino.com y hacer tu reserva.

La presentación a medios de comunicación se celebró el pasado 25 de febrero, el Celler de Proava, Valencia. Allí se llevó a cabo una cata comentada de vinos de la D.O. Utiel-Requena (Estenas Blanco y Estenas Crianza, ambos de la Bodega Vera de Estenas) y cata de aceites de la almazara ecológica OliOli.

 

La Ruta del Vino Utiel-Requena consolida su oferta

La Wine Academy es solo una de las muchas propuestas y actividades que desde la asociación promueven para dar a conocer el interior de Valencia a través del enoturismo. El famoso Bus del Vino, con salidas todos los sábados es su producto estrella, y el sábado 5 de marzo vuelve a Valencia para acercar el interior a la capital y descubrir los secretos que se esconden tras los vinos de la D.O.P. Utiel-Requena.

 Además, el jueves 3 de marzo tendrá lugar el I Foro de Enoturismo que pretende reflexionar con diferentes expertos del sector sobre la situación actual y los retos a los que se enfrenta el turismo en torno a la cultura del vino. Un foro que se ve reforzado por los desayunos de trabajo que elabora la asociación cada mes de manera interna y abierta a todos los interesados para fomentar y trabajar de manera eficaz el enoturismo a través de las necesidades y oportunidades de los que disponen los socios.

Los enólogos de la D.O.P. Utiel-Requena contrastan opiniones sobre la añada 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Consejo Regulador de la D.O.P. Utiel-Requena celebró el pasado 25 de febrero la segunda jornada de cata conjunta para los enólogos que trabajan en el ámbito de esta D.O.P. Al acto ha acudido una treintena de profesionales que trabajan en las bodegas y cooperativas de Utiel-Requena. Los enólogos han catado una selección representativa de vinos blancos, rosados y tintos de la añada 2015.

El objetivo de esta ‘II Jornada de Enólogos de la D.O. Utiel-Requena’ ha sido que ellos “participen de forma activa en la valoración técnica en cuanto a la calidad de la última cosecha”, explica Eduardo Coy, director del Servicio de Certificación de la D.O.P. Utiel-Requena y organizador de este acto. En función de las evaluaciones que han realizado los enólogos, “este Servicio emitirá un informe que se elevará a la mesa del pleno del Consejo Regulador, que es quien establece una calificación definitiva”.

Intercambio de criterios

Coy detalla que esta jornada, que ya se ha consolidado como un foro anual, “sirve de punto de encuentro ideal para el intercambio de criterios, el contraste de las opiniones sobre las características que ha presentado la última cosecha”. Esta iniciativa es una manera de reconocer el trabajo de los enólogos, que se esfuerzan en perfeccionar los vinos de la Denominación de Origen en cada añada.