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Infinitus Moscatel, de Cosecheros y Criadores

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cosecheros y Criadores (Familia Martínez Bujanda) presenta Infinitus Moscatel, el vino dulce de su gama Infinitus, para disfrutar las noches del verano. Infinitus Moscatel completa la gama de vinos Infinitus de la bodega Cosecheros y Criadores, destacando por su frescura y versatilidad, que hacen que sea perfecto para acompañar las cenas ligeras de verano a base de tapas, aperitivos y la comida japonesa e hindú.
Elaborado a partir de 50 hectáreas de viñedos, Infinitus Moscatel ha fermentado en depósitos de acero inoxidable durante 21 días, y posteriormente se para su fermentación de forma temprana para mantener una parte de su azúcar. En esta forma de elaboración se mezclan tradiciones prerrománicas con tecnologías modernas, conservando así el gas carbónico natural procedente de la fermentación y una baja graduación alcohólica.
De color amarillo limón, es limpio, brillante y cristalino con densa lágrima. Muy aromático, propio de la variedad Moscatel, y con gran frescura en boca gracias a la chispa que le aporta el gas carbónico natural. Tiene una postgusto largo, con recuerdos de flores en retronasal.
Infinitus Moscatel se presenta en una botella diferente del resto de la gama Infinitus, lo que le otorga una personalidad propia. Con un color azul añil y formato borgoña.
Indicado para reuniones familiares donde se busque sorprender a los invitados con un vino fácil de beber, suave y con un recorrido sedoso y dulce  destinado a la satisfacción plena.

Un libro recoge la historia de Pazo Baión y su proyecto vitivinícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Premio Nacional de Arquitectura Cesar Portela, el prestigioso enólogo José Hidalgo y el reconocido historiador gallego Xosé Fortes, presentaron a finales del mes de junio el libro sobre el proyecto Pazo Baión en el que narran en primera persona su participación en el gran proyecto enoturístico y social. Es de destacar las fotografías que figuran en las páginas interiores, en las cuales se pueden apreciar la gran metamorfosis que tuvo lugar en la singular finca.
El trabajo de recopilación de la memoria histórica fue realizado por Xosé Fortes, historiador pontevedrés. Tras la investigación genealógica de las raíces de la propiedad, se pudieron situar los orígenes de Pazo Baión en el siglo XV. Desde entonces y hasta el siglo XX, su historia estuvo protagonizada por reconocidas familias nobles como los Sarmiento, los Figueroa, Valladares o los Condes de Priegue, que dejaron su impronta en la propiedad. Además, en diversos textos del mayorazgo se hace referencia al cultivo de la vid en Pazo Baión ya desde 1650; con predominio de viñas blancas, pues entonces el vino se consideraba como algo más refinado y culto que un simple sustento.
El prestigioso enólogo José Hidalgo explicó el concepto del proyecto vitivinícola y enológico de Pazo Baión bajo el concepto de vino de pago o, podríamos decir, como un auténtico vino de pazo. El objetivo, en palabras de Hidalgo es “conseguir transmitir al vino toda la singularidad o las características del medio de cultivo, expresando en el vino las condiciones del microclima de sus viñedos, marcados fundamentalmente por su orografía, las singulares características del suelo de cultivo del viñedo, el terroir o terruño”; como resultado: el selecto Albariño Pazo Baión. En paladar es sedoso y elegante. Despliega su marcada finura aromática sin perder ese gusto joven, fresco, mineral y envolvente. La crianza sobre lías le aporta una evolución positiva en botella y lo hace ideal para el consumo en años posteriores al embotellado.
Cesar Portela desveló que, cuando le encargaron el proyecto, se pasó horas y horas recorriendo sin cesar, una y otra vez, las tierras del pazo tratando de descubrir los más recónditos rincones y los más pequeños detalles; tratando de encontrar explicación a todos y cada uno de sus espacios, formas, colores… y todo ello “como si se tratase del primer proyecto de mi vida… a lo largo de este proyecto he experimentado una fuerte nostalgia de realismo y al tiempo una más fuerte ansia de utopía”, buscando integrar las Artes Plásticas (la pintura, la escultura y la arquitectura) y fundir todo ello con la Naturaleza (la tierra, la vegetación, el agua, el aire, la luz, fauna…); tratando de enriquecer con todo ello la vida.
Pazo Baión también es sinónimo de labor social. El 5% de las ventas se destinan anualmente a programas de ayuda a drogodependientes. Otro de los pilares fundamentales de este proyecto es la contratación de exdrogodependientes en proceso de reinserción socio-laboral, que todos los años se benefician del convenio que Adega Condes de Albarei firmó en 2008 con el Plan Nacional sobre Drogas.

Bodegas Rioja Santiago lanza su gama de tintos El Vino del Peregrino

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El Camino de Santiago, primer itinerario cultural europeo y patrimonio de la humanidad, es una de las rutas turísticas más utilizadas por los viajeros para conocer la historia, el arte y la cultura de La Rioja. Desde su fundación en Haro en 1870, Bodegas Rioja Santiago han albergado y abastecido de vino a millones de peregrinos a su paso por las tierras riojanas.
Con este motivo, la mítica bodega acaba de lanzar una selección de vinos que bajo la cruz de Santiago, que simboliza la victoria contra los musulmanes en la legendaria batalla de Clavijo con la aparición del apóstol Santiago, denominada El Vino del Peregrino.
Los vinos de esta nueva gama, formada por tres tintos (un tempranillo, un crianza y un reserva, todos bajo la D.O.Ca. Rioja), han sido elaborados y criados utilizando métodos tradicionales y los nuevos conceptos bordeleses para dotarles de la máxima calidad.
El Rioja Santiago Tempranillo 2010 es de color rojo con toques granates de gran intensidad, sutiles aromas potentes en armonía con frutos rojos, acompañados de matices avainillados. Por su parte, el crianza de la cosecha 2008, ha sido criado durante 12 meses en barrica de roble americano y es de un color rojo granate y con aromas tostados y frutos rojos. Es ideal para maridar con carnes rojas, caza y embutidos. Por último, el Rioja Santiago Reserva 2006, tiene una crianza de 24 meses en barrica y un año en botella. Con un color rojo granate intenso, tiene sutiles aromas tostados en armonía con frutos rojos y negros, un final largo y aterciopelado y es compañero ideal de todo tipo de carnes rojas, aves y quesos curados.

Cata de vinos Jean Leon en el prestigioso The Garrick Club de Londres

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La directora general de Jean Leon y de Torres Priorat, Mireia Torres, dirigió el pasado 18 de junio una cata de los vinos Jean Leon en el prestigioso club privado The Garrick Club de Londres (Reino Unido). La cata contó con la asistencia de unas 30 personas, miembros del club, entre los que se encuentran algunos de los prescriptores de más relevancia del país.
En el encuentro se degustaron los vinos más exclusivos de Jean Leon, entre los que destacan el mítico Gran Reserva 1975, servido en la cena de investidura de Ronald Reagan en 1981. La cata comenzó con los vinos Chardonnay 3055, Viña Gigi, Merlot 3055 y Viña Palau y continuó con una serie de Gran Reservas que deleitaron el paladar de los asistentes: Gran Reserva 2001, Gran Reserva 1994, Gran Reserva 1982 y, finalmente, el famoso Gran Reserva 1975. Los vinos degustados se presentaron en condiciones óptimas y todavía con potencial de envejecimiento. Adicionalmente, se degustaron dos añadas de Perpetual de Torres Priorat.
Los asistentes a la cata, entre los que se contaba el periodista de la prestigiosa publicación Decanter, Hugh Johnson, destacaron la gran calidad de los vinos presentados e hicieron una valoración muy positiva del encuentro.
La cata fue organizada por Jean Leon junto con el Círculo del Liceo y The Garrick Club, uno de los clubs más elitistas del Reino Unido. Desde que fue fundado en 1931, ha acogido las reuniones de los personajes más célebres de la literatura, el teatro y la sociedad inglesa en general. Actualmente cuenta con cerca de 900 miembros.

La frescura mineral de la Godello en el Montenovo 2011, de Valdesil

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La nueva añada Montenovo 2011 refleja la concentración, volumen y el marcado carácter mineral de los vinos de Valdesil en una elaboración joven lista para disfrutar. Montenovo procede de una selección de pequeñas parcelas de godello sobre suelos de pizarra negra ubicadas en diversas localidades de Valdeorras.
Elaborado de los viñedos más jóvenes de la propiedad y de uva comprada a viticultores locales que comparten la apuesta de Valdesil por una viticultura razonada.
Para preservar la fidelidad al minifundio de pizarras negras del que procede, se realiza una vinificación por fincas que se embotella en el mes de febrero de 2012 con el objetivo de ofrecer toda su frescura varietal.
El año 2011 comenzó en Valdeorras con bajos niveles de lluvia. Sin embargo, una temprana floración y la llegada de lluvias al final de agosto favorecieron un incremento sustancial de la cantidad recogida en la comarca.
Gracias al minucioso trabajo en los viñedos de Valdesil y de sus viticultores asociados, Montenovo 2011 recupera plenamente su característico perfil mineral y fresco, después de una añada difícil donde estos rasgos se habían atenuado.
Montenovo es el Godello más jovial de Valdesil. Servido a unos 9-11ºC es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión de su delicada nariz de fruta fresca y de su firme estructura en el paso de boca. Se trata de un vino goloso y largo que resulta ideal para iniciarse con los grandes blancos de Valdeorras.
Bien conservado, evolucionará positivamente durante 2-3 años.