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Factores de desarrollo de modelos de enoturismo innovadores y sostenibles

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La sede valenciana de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) (Palau de Pineda, Plaza del Carmen, 4, Valencia) acogerá, del 4 al 6 de marzo, el seminario “Enoturismo sostenible e innovador”, dirigido por Raúl Compés (UPV) y secretariado por Vicente Sotés (UPM). El curso analizará varios modelos de enoturismo innovadores y sostenibles y cuáles son sus factores de desarrollo. Para ello, reunirá a una selección de expertos y especialistas interdisciplinares.

El seminario permitirá conocer los grandes modelos de enoturismo, individual y organizado, que existen en España y en el mundo. Además, analizará la interacción que se establece entre enoturismo y elementos como el paisaje, la arquitectura, los museos, el patrimonio o la cultura del vino. El programa está pensado para determinar las oportunidades que el turismo del vino ofrece como motor de desarrollo local, así como para identificar los retos de gestión enoturística para las bodegas y las barreras que podrían actuar como limitantes de esta actividad. En un ambiente de intercambio de conocimiento y experiencia se estudiará la capacidad del enoturismo como herramienta de creación de valor para las bodegas.

Está dirigido a personal de bodegas, directivos, técnicos y profesionales del sector vitivinícola, sus asociaciones y denominaciones de origen, en particular los responsables de enoturismo. También a empresas y profesionales del sector turístico (hoteles, restaurantes, museos, comercio minorista, etc.) y sus organizaciones; administraciones públicas regionales y locales con competencias relacionadas con el desarrollo de proyectos y programas enoturísticos; periodistas y medios especializados en el sector vitivinícola y el turismo; así como a estudiantes, investigadores y profesores relacionados con el mundo del vino y el turismo.

La matrícula (72 euros a 85 euros según casos) estará abierta hasta el mismo inicio del curso mientras queden plazas disponibles y dará derecho a la obtención de un diploma de asistencia, siempre que se acredite que esta supera el 80% de las sesiones.

El primer día del seminario se dedicará a analizar los modelos de enoturismo y el turismo gastronómico de España, las buenas prácticas enoturísticas y la oferta y la demanda de enoturismo online en España.

El jueves, 5 de marzo, las ponencias se centrarán en la relación entre cultura y enoturismo, la nueva arquitectura del vino y el papel de las administraciones públicas y las DD.OO. en la promoción enoturística. Además, se celebrará una interesante mesa redonda sobre los casos de éxito enoturístico en España, moderada por el experto Lluis Tolosa y con la participación de Rosa Melchor (Acevin), Carlos Moro (B. Matarromera), Santiago Vivanco (B. Vivanco) y Beatriz Vergara (B. González Byass).

El viernes llegará el protagonismo para la responsabilidad social en el contexto de prácticas enoturísticas sostenibles y el papel que juegan en este fenómeno los paisajes y los museos del vino.

El seminario concluirá con una mesa redonda, moderada por el director de SeVi, Salvador Manjón, sobre los retos y oportunidades que presenta el enoturismo en la C. Valenciana. Participarán Ana Suria, presidenta de la Ruta del Vino Utiel-Requena, Mercedes Menos, presidenta de la Federación de Enoturismo de la C. Valenciana; Teresa Prim (Ruta del Vino de Castellón), África Martínez (directora de la Cátedra de Enoturismo Casa Cesilia) y un representa de la Ruta del Vino de Valencia.

Tríptico del seminario aquí.

Más información en www.uimp.es y secretaria_valencia@uimp.es

La D.O.P. Cigales celebra la llegada de los nuevos vinos rosados

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Los nuevos vinos rosados de la D.O.P. Cigales ya están en el mercado y la Denominación quiere celebrarlo con una gran fiesta de presentación de la nueva añada en el Bar Zocha de la localidad. Catorce bodegas acuden con sus vinos para dar a degustar sus principales rosados con la idea de celebrar en conjunto este acontecimiento.

El próximo jueves 20 de febrero a partir de las 20:30 horas, el bar Zocha de Cigales abre sus puertas con un gran evento al que se suma un catering y música a cargo del DJ Charlie Metal. Ha salido a la venta las entrada para participar en dicho evento a un precio de 8 € hasta completar el aforo.

Concejo, Lezcano Lacalle, Alfredo Santamaría, Valdelosfrailes, Hermanos Duque García, Hijos de Félix Salas, Salvueros, Traslanzas, Mucy, Sinforiano, Frutos Villar, Ovidio García, Museum e Hiriart son las bodegas que participan en una presentación cuyo objetivo ensalzar las virtudes de los nuevos rosados de la añada 2019 y qué mejor que acompañarlo rodeado de buen ambiente.

La Denominación de Origen Cigales pretende con estos eventos acercar al público final el vino que se elabora de forma informal y amena para que se pueda disfrutar de un buen vino, sin olvidar, las presentaciones a profesionales del sector. En este sentido, mañana martes 18 de febrero, la Denominación viaja a Bilbao a un show room. 18 marcas nos acompañan de las Bodegas Mucy, Sinforiano, Concejo, Thesaurus, Hiriart, Alfredo Santamaría, Rodríguez Sanz, Cooperativa de Cigales y Salvueros. La D.O.P. Cigales tiene previsto viajar a Santander, San Sebastián próximamente para incrementar la comercialización en el norte de España.

La gira #EspírituRibera lleva el vino y la música independiente a las salas de España

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Vino y música vuelven a compartir los escenarios de las principales salas de conciertos de cinco grandes ciudades españolas en el marco de la cuarta edición de la Gira #EspírituRibera, una propuesta que promueven el festival Sonorama Ribera y la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Siloé, Alis y Triángulo Inverso son los protagonistas de una gira que celebra el treinta y cinco aniversario de Hook Management, sello musical que tiene entre sus artistas a Izal, Miss Caffeina, Elefantes y La Sonrisa de Julia, habituales del escenario principal (escenario Ribera) del Sonorama Ribera.

A lo largo de los meses de marzo, abril y mayo la gira #EspírituRibera llegará a las salas de Barcelona, Madrid, Valencia, Sevilla y Zaragoza. Una oportunidad para disfrutar de estos grandes talentos del panorama musical patrio degustando una copa de vino de Ribera del Duero ya que en todos y cada uno de los conciertos previstos se servirá vino de la Denominación de Origen, con la presentación de las propuestas de cinco bodegas.

Las entradas para la Gira #EspírituRibera se pueden adquirir en https://www.wegow.com/es-es/paginas/gira-espiritu-ribera-35-anos-hook

Ribera del Duero también en las salas de conciertos

La Gira #EspírituRibera se consolida con esta cuarta edición como una de las imprescindibles de la agenda de citas musicales del año. Los vinos de las bodegas de la D.O. se hacen así un hueco también en las salas de conciertos, demostrando de nuevo que la calidad rompe todos los muros.

Ribera del Duero es además la primera D.O. española en promover una gira musical, como ya fue en su momento pionera abanderando un festival de música como Sonorama Ribera o convirtiéndose en patrocinador oro de una cita de referencia con el cine como es la SEMINCI de Valladolid.

Cava muestra su armonía gastronómica universal a través de las moléculas de sus vinos

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La D.O.P. Cava y el prestigioso sumiller canadiense François Chartier fueron unos de los grandes protagonistas de la reciente Barcelona Wine Week (BWW). Chartier lideró, el pasado 4 de febrero, una ponencia en la que presentó el ambicioso y pionero estudio “Cava, armonía universal” junto al presidente de la D.O.P. Cava, Javier Pagés.

Respaldado por su destacado recorrido en la ciencia gastronómica, François Chartier ha presentado las conclusiones de este estudio científico y organoléptico realizado ad hoc para la D.O.P. Cava basado en las moléculas dominantes (los aromas) de cuatro tipos de Cava, diferenciados por su crianza: Cava Tradicional (más de nueve meses), Cava Reserva (más de 15 meses), Cava Gran Reserva (más de 30 meses) y Cava de Paraje Calificado (más de 36 meses).

Para determinar estas moléculas, se han realizado análisis por cromatografía de gases-espectrometría de masas y los resultados se han relacionado con ingredientes y alimentos extraídos de cinco de las principales gastronomías del mundo, todas ellas foco para el Cava, que comparten sus mismos elementos, para dar con armonías gastronómicas perfectas. En los Cavas de Paraje Calificado, por ejemplo, una de las moléculas que predominan es la benzenemetanetiol. Esta molécula, que huele (entre otros) a manzana cocida, está presente en más productos, como el albaricoque seco, la canela, las setas, el clavo, las nueces o la vainilla.

Se trata de una colaboración de alto nivel y rigor que la D.O.P. Cava ha emprendido para divulgar las virtudes del Cava tanto a profesionales como a consumidores y que persigue avalar su calidad como un vino espumoso capaz de combinar con numerosos ingredientes y recetas de todo el mundo. La D.O.P. Cava comprueba así, a través de este estudio, que el Cava es una fuerte apuesta como acompañante de cualquier plato, elevando la calidad de cada experiencia gastronómica.

Tras realizar esta ponencia inaugural en Barcelona, François Chartier realizará un tour internacional para divulgar las virtudes y la versatilidad del Cava por el mundo.

La Mostra de Proava 2020 se celebrará del 16 al 20 de abril

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La 32ª Mostra Proava, Mostra de Vins i Aliments de la Comunitat Valenciana ya ha hecho pública sus fechas de celebración. Tendrá lugar del 16 al 20 de abril, según han confirmado desde la organización. Se trata de una de las celebraciones enogastronómicas más relevantes de la C. Valenciana y en los primeros días de abril se concretarán más detalles de esta edición.

Por el momento, ha trascendido ya el nombre de la bodega ganadora del Premio Eduardo Mestres, fundador de Proava y creador de la Mostra. El galardón, que se entregará durante el certamen, ha recaído en Bodega Sierra Norte. Mestres ha valorado la trayectoria de la bodega, que acaba de cumplir 20 años, así como su proyección, especialmente por la gran apuesta por el enoturismo que le ha llevado a la construcción de una bodega en la aldea de Calderón (Requena) y la restauración de la finca ‘Casa Calderón’, del año 1900, anexa a la nueva bodega, con la intención de convertirla en museo vivo del vino y su cultura. La primera fase de esta gran obra concluirá en la próxima primavera y la bodega iniciará en ese momento su programa de enoturismo.

Más información en 963 924 463 y proava@proava.org