La uva Albillo Real se estrena en Méntrida con Arrayán Albillo Real

 Publicado el Por SeVi

Arrayán Albillo Real 2014. (photo: )
Arrayán Albillo Real 2014.

Hasta ahora, la uva Albillo Real no contaba con ninguna referencia amparada por la D.O.P. Méntrida, pese a estar entre las variedades autorizadas. Hasta ahora, porque Bodegas Arrayán inaugura su nueva etapa con el blanco Arrayán Albillo Real 2014, que es, a su vez, el primer blanco de la bodega. En los últimos años, Bodegas Arrayán (proyecto iniciado en 1999 por José Mª Entrecanales y María Marsans) ha experimentado una renovación “integral”, desde la incorporación, en 2009, de Maite Sánchez como responsable enológica. Las uvas de Albillo Real proceden de una finca en Almorox, de viña vieja, plantada en suelo arenoso a unos 600 metros de altitud. Se elabora mediante pisado de racimos enteros en depósitos pequeños. Posteriormente macera en frío durante un día, se prensa y fermenta en barricas de 500 y 300 litros. Tiene una crianza en barricas roble francés de 7 meses. El resultado han sido 2.000 botellas de la añada 2014 de un vino color amarillo oro. En nariz se perciben notas de flor blanca e hinojo, destacando una punta mineral. En boca se presenta untuoso y redondo, de larga persistencia. Se espera que en botella este vino aumente la complejidad y complete la integración de la madera.

Desde la bodega indican que esta producción inicial de 2.000 botellas está previsto que se vaya incrementando progresivamente en las próximas vendimias.

En cuanto a la nueva etapa de la bodega, se han mantenido las cuatro variedades originales de la finca (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot) para la elaboración de determinados vinos, pero buscando una mayor frescura y elegancia.

Además se incorporan variedades de la zona, como la Garnacha y el Albillo Real, plantadas en distintos suelos y altitudes para la elaboración de Garnacha de Arrayán (Cebreros - pizarra), La Suerte de Arrayán (El Real de San Vicente – arena) y Arrayán Albillo Real (Almorox – arena).

Las etiquetas originales del pintor Eduardo Arroyo se han actualizado marcando así la nueva etapa y se han adaptado con algunas diferencias a los nuevos vinos. Cada diseño de etiqueta indica un paraje distinto.


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