Trámite parlamentario del proyecto de Ley para la Defensa de la Calidad Alimentaria

 Publicado el Por Alfredo López

El Congreso de los Diputados recibió ya del Consejo de Ministros para su tramitación parlamentaria el proyecto de Ley para la Defensa de la Calidad Alimentaria (comercial), que fue aprobado en su reunión del pasado 10 de abril, a propuesta del Magrama y que afecta, sin duda también, al sector vitivinícola. Esta norma básica, que actualizar la aplicable de 1983, incorpora al ámbito de la calidad alimentaria los principios ordenadores de la Ley de Garantía de Unidad de Mercado, homogeneizando el sistema de inspecciones y controles aplicados a los alimentos en las diversas etapas de la cadena de suministro, desde la salida del producto de la explotación, a la llegada a los almacenes de logística.

El proyecto define el concepto de “calidad alimentaria” como el conjunto de propiedades y características que definen e identifican un alimento, en aspectos como las materias primas o ingredientes utilizados en su elaboración; los procesos requeridos para su obtención, así como la composición, presentación y etiquetado del producto final.


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