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Essential 2015, de Juve & Camps, fresco cava homenaje a la variedad Xarel·lo

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Llega Essential 2015, la nueva añada del cava más fresco de Juvé & Camps que rinde homenaje a la variedad Xarel·lo. Es un cava especialmente complejo, cremoso, vibrante, fresco y lleno de matices que definen su esencia. Procedente de las viñas de Espiells, es un cava monovarietal de gran calidad especialmente dirigido a un público joven con curiosidad por el vino espumoso.

Elaborado únicamente con la fracción del mosto flor, Essential se fermenta en depósitos de acero inoxidable y se selecciona una levadura específica que favorece la expresión de los aromas varietales durante la primera fermentación alcohólica. El vino base se embotella para la segunda fermentación y crianza sobre lías siguiendo el más riguroso método tradicional. Su maduración en cavas es de más de 15 meses, con el objetivo de preservar al máximo los aromas primarios del Xarel·lo y mostrar notas finas de la crianza que le aportan complejidad y finura. El resultado es un cava reserva brut de 12% vol. con un gran potencial y carácter.

Los vinos blancos base para la elaboración del cava fruto de la vendimia 2015 resultaron muy afrutados y con muy buen equilibrio. Juvé & Camps muestra en este cava una expresión de la uva Xarel·lo en su versión más fresca y agradable.

El proyecto ICE recibe el primer premio del Segundo Concurso Vidrala MasterGlass Design Contest

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 (photo: david herranz)

El acto de entrega de premios de la segunda edición del concurso Vidrala MasterGlass Design Contest tuvo lugar recientemente en Azkuna Zentroa (Bilbao). En esta ocasión, el proyecto ganador de entre los más de 50 presentados, fue ICE (Pure Icelandic Water). El equipo de diseñadores de ICE está formado por los jóvenes Santiago Garau de Meer, Huijun Jiang y Xavier Anducas Santiago, de la Escuela Superior de Ingeniería Industrial, Aeroespacial y Audiovisual de Terrassa (ESEIAAT). El premio, un viaje a Milán junto a su tutor para asistir en abril de 2018 al Salón Internacional del Mueble de Milán, fue entregado por el director Comercial y de Marketing de Vidrala, Ángel Roldán; y el decano de la Facultad de Ingeniería, Asier Perallos.

El jurado, formado por Vidrala, la Universidad de Deusto, la Asociación de Diseñadores Industriales de Euskadi y los Premios Nacionales de Diseño, Juli Capella y Mario Ruiz, ha decidido premiar, por unanimidad, el proyecto ICE. Los miembros del jurado destacaron tanto el concepto transgresor como la alta capacidad de comunicación de esta botella de vidrio transparente que, de un primer vistazo, transmite sensación de agua pura y congelada. Se trata de un diseño con gran poder visual en el que la sobria aplicación gráfica de la marca no interfiere en la visión del contenido.

El jurado ha destacado otros tres proyectos: Encuentro (dos botellas de vino vinculadas), ACE (botella que permite la interactividad al convertirse en coctelera gracias a un kit de especias alojadas en el interior del tapón roscado de aluminio) y hERA (elegante botella de vidrio transparente para leche).

El acto de entrega de premios estuvo enmarcado dentro de la Bilbao Bizkaia DWeek, el evento para la promoción de las industrias creativas, organizado por Bilbao Bizkaia Design Council (BiDC), que tuvo lugar en la capital vizcaína entre el 16 y el 23 de noviembre.

Mesa redonda sobre concursos de diseño

Previamente a la entrega de los galardones, se celebró una mesa redonda, moderada por el dr. Marcelo Leslabay, profesor de la Universidad de Deusto y diseñador industrial, titulada: “Concursos de Diseño: relación con la formación, los profesionales y la empresa”, en la que participaron Jon Abad, diseñador y presidente de EIDE; Angélica Barco, diseñadora; y José Ignacio Aguirre, diseñador industrial y profesor de la Universidad de Deusto.

La tercera edición da el salto a Portugal

Tras el coloquio, se entregaron los premios y se presentó la tercera edición de este concurso que, como novedad, se abre a proyectos de estudiantes procedentes de Portugal. El concurso, presentará tres categorías en las que se puede participar: botella de vino, cava, espumoso, champagne, sidra, agua o licores; botellín de cerveza, refresco, zumo, agua o lácteos; y tarro de conservas y salsas.

El plazo de presentación de los nuevos proyectos finalizará el próximo 15 de junio de 2018.

El fallo del jurado se comunicará durante la segunda quincena de junio de 2018.

Trilogía de vinos monovarietales Cantalares, de Bodegas El Villar (D.O.P. Valencia)

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“Demostrar lo que mejor hacemos con lo mejor que tenemos”, es la filosofía que han seguido en Bodegas El Villar con el lanzamiento de su nuevo proyecto Cantalares. Una trilogía de monovarietales; Merlot, Semillón y Merseguera, en la que se ha buscado la diferenciación, incorporando la mejor materia prima y que mejor se adapta al terruño”, explica el gerente de la firma vitivinícola Luis Cervera.

En este objetivo de buscar algo distinto atrayendo además la atención del consumidor, la gama de Cantalares se presenta con una imagen muy cuidada y visual. Para ello se ha apostado por una botella tipo borgoña, con una etiqueta muy atractiva, elegante, fresca y con una cápsula muy acorde al conjunto. “Creemos que se adapta muy bien a las nuevas tendencias del mercado, especialmente a un tipo de público más joven pero también de mediana edad, que es el que estábamos buscando, añade Luis Cervera.

La experiencia con el Cantalares Merlot, ha sido especialmente positiva, explica el gerente de Villar. “Hay que tener en cuenta que el Merlot se utilizaba como una variedad mejorante, pero nosotros hemos querido dar un paso más y demostrar lo bien que sale aquí. Villar del Arzobispo se encuentra en una zona privilegiada para el cultivo de la vid. El microclima, la tierra y la influencia de la montaña de esta zona de los Serranos han propiciado algo muy diferente a lo que estábamos acostumbrados con esta variedad”, logrando de esta forma un vino muy distinto a lo que se encuentra en cualquier otra parte de España con esta misma uva.

Desde que se incorporó al mercado hace casi dos años, el Cantalares Merlot cuenta ya con el reconocimiento de la crítica especializada, y ha sido distinguido con dos galardones, oro y plata, en certámenes de prestigio en los que opinan además, los propios consumidores.

Dado el éxito con este vino, Bodegas Villar decidió continuar con esta línea y apostó por una variedad francesa, siendo de las únicas bodegas españolas que producen actualmente un vino de Semillón, cien por cien puro. Hablamos del Cantalares Semillón, un vino elaborado al estilo francés, “que ha sabido adaptarse muy bien a esta zona, logrando como resultado un blanco distinto, con más color, aromas complejos, muy buena calidad y con una evolución en botella muy buena, de forma que puedes beberlo a los dos o tres años perfectamente”. También la aceptación de este vino en el mercado ha sido excelente y cuenta ya con importantes distinciones desde su lanzamiento”, matiza Luis Cervera.

El proyecto de Cantalares culminó hace un año con la incorporación de otro monovarietal elaborado con Merseguera, variedad típica y representativa del Alto Turia, del que se han producido 5.000 botellas, cuya comercialización va destinada, junto con los otros dos movarietales al mercado de la Comunidad Valenciana y a exportación . La Merseguera es una variedad única, cultivada desde hace siglos en la zona, por estar especialmente adaptada a las particularidades de la comarca, y produce vinos que destacan por su frescura y aroma. “Nada más salir al mercado, esta nueva referencia ya ha cosechado galardones y cuenta con el reconocimiento de la crítica especializada”, asegura el gerente de Bodegas El Villar.

La bodega no descarta más adelante ampliar la gama Cantalares con otros monovarietales y completar así un ambicioso proyecto, en el que una vez más se muestra el saber hacer y esfuerzo de esta firma vitivinícola y de sus viticultores.

Bodegas Hispano Suizas celebra sus jornadas de puertas abiertas

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Bodegas Hispano Suizas abre de par en par las puertas de su casa para festejar con sus clientes y amigos los últimos premios conseguidos por sus vinos, y en especial la proclamación de  Mejor Bodega del Año” por varias guías especializadas. Primero fue la AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino), y más tarde en Akatavino 2017, donde se convirtió en la bodega más laureada del certamen, otro tanto había sucedido en Verema y en la guía Sin Mala Uva de monovarietales. Para rematar el año, La Razón en los premios Gastro & Cía. les premió como el mejor proyecto vitivinícola del año 2017.

La mejor manera que han pensado para celebrarlo en Hispano Suizas es que tanto Pablo Ossorio como Rafa Navarro pongan cara a este innovador y exitoso proyecto los días 6, 8, 9, 10, 16, 17 y 23 de diciembre en horario de 10.00 a 13.00 horas. Ellos compartirán un tiempo con los interesados en conocer qué hacen tan grandes estos vinos y cavas para que desde un mismo paraje y una sola propiedad, en las inmediaciones de Requena, se logren etiquetas que “tocan el cielo” en las DD.OO. de Utiel-Requena, Valencia y Cava. Se podrá conocer la bodega y los viñedos que la rodean, así como detalles de la elaboración y catar algunos de sus vinos y cavas.

Si desean más información o reservar una visita especial, hagan reserva en el teléfono 962349370 o en info@bodegashispanosuizas.com  Para acceder a las jornadas de puertas abiertas es imprescindible hacer la reserva anteriormente.

 

Bodegas Aragonesas, abanderados de la Garnacha

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Bodegas Aragonesas ha contribuido con sus vinos, de una manera determinante, para que la variedad Garnacha sea considerada como una de las variedades con mayor calidad enológica del mundo. La Garnacha es la variedad mayoritaria desde hace cientos de años en sus viñedos y está reportando grandes éxitos por la continuada investigación y esmerada elaboración de sus enólogos. Nos centramos aquí en tres de las últimas añadas de algunos de sus vino icónicos.

Garnacha Centenaria 2016, de uva procedente de viñedos muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional de vaso, de los pagos de Monte Alto y La Sarda, en las laderas de la Cordillera Ibérica, en las estribaciones del Moncayo. 100% Garnacha criada en barrica de roble francés durante cuatro meses. Rojo guinda intenso, de aspecto limpio y brillante. Nariz con fruta roja de buena maduración, notas de cacao y terrosas. Buena acidez, amplio en boca, con tanino firme. Buena expresión varietal.

Fagus 2015, elaborado a partir de una selección de Garnachas, de diferentes pagos, todos ellos con viñedos de 40–50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa. El vino ha sido criando en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías. Tras dicha crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el coupage de las mismas y se procede a su embotellado. Aroma muy intenso, fino, elegante, con un fondo de frutas rojas, ciruela, cereza. Notas minerales, especiadas, café, tostado, vainilla, pastelería y apuntes lácticos. Boca amplia y sedosa, concentrado, de viva acidez. Tanino redondo. Con buen potencial de guarda.

Aragonia 2014, elaborado con uva procedente de viñedos de más de 30 años, con una producción media inferior a 2 kilos por cepa. Situados sobre suelos arcilloferrosos y pedregosos. Crianza mixta en barrica bordelesa de roble francés y americano durante ocho meses y de seis meses en botella. Fantástica expresión varietal, fruta roja muy madura, monte bajo y cierta mineralidad con leves tostados, balsámicos y especias. Amplio en boca y con cierta longitud. Equilibrado.