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Rius&Rius y Ramon Viader ratifican su convenio en materia de TQM (Total Quality Management)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El doctor Ramon Viader y el director gerente de Rius&Rius, Miguel Rius. (photo: )

El doctor Ramon Viader y el director gerente de Rius&Rius, Miguel Rius.

Rius&Rius y Ramon Viader han ratificado recientemente su convenio de colaboración en materia de TQM (Total Quality Management). De esta manera refrendan el compromiso en la continuidad de actuaciones en pro de bodegas y cavas, garantizando un incremento de la productividad (reducción de pérdidas y sobre-costes en la producción) y asegurando una mejora de la imagen de las empresas ante sus consumidores. En estos años de colaboración se han unido la gran experiencia y contrastados resultados que han posicionado a Rius&Rius como líder en el sector vitivinícola en Cataluña y como consultores de referencia para otras regiones vitivinícolas del Estado; y los amplios y profundos conocimientos del Dr. Ramon Viader, farmacéutico y enólogo, además de experto (Master) en Total Quality Management (www.ramonviader.com).

Al renovar las bases de su convenio, han puesto especialmente el acento en temas enológicos, técnicos, de seguridad e inocuidad alimentaria y de medio ambiente, así como reforzar y actualizar la temática formativa y de transferencia de conocimientos, especiales y específicos, que vienen ofreciendo, de forma recurrente, en pro del sector. Para esta nueva etapa, el tándem Rius-Viader pondrá un énfasis más especial, si cabe, en la Gestión de la Calidad Total en bodegas y cavas, ofreciendo diversos servicios: estudio y revisión de la situación actual, selección y evaluación de proveedores, implementación de sistemas, innovación y validación de procesos y métodos. Actuaciones, todas ellas, orientadas a la mejora de procesos, de materiales y de los productos vitivinícolas.

La Gestión o Sistema de Calidad Total (TQM) es la mejor garantía para satisfacer las exigentes demandas de calidad por parte de los consumidores y, consecuentemente, el detonante de la confianza que estos depositarán en el producto, la marca y la bodega o cava. Asimismo, los Sistema de Calidad Total permiten eliminar los costes derivados de la “no calidad” y, al mismo tiempo, mejora los rendimientos de los procesos, las materias y los resultados. De este modo, Rius&Rius y Ramon Viader pueden garantizar la correcta implantación de los protocolos o sistemas más adecuados a cada caso de tal manera que sus servicios en temática de TQM se convierten en un valor añadido.

La I+D+i impulsa el crecimiento de los cierres de Vinventions

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Vinventions, referente global en soluciones completas de cierres de vino vendió 2.700 millones de cierres en 2017, un crecimiento del 8% respecto a 2016; que le ha llegado a ser el segundo mayor proveedor de cierres de vino a nivel mundial con una cuota de mercado del 13%. Heino Freudenberg, presidente y CEO de Vinventions, manifestó que el compromiso del grupo con la innovación y la sostenibilidad “está impulsando nuestro crecimiento global, casi en cada país y en cada categoría de producto”.

El objetivo de Vinventions de convertirse en el proveedor global más innovador y fiable de cierres para el mundo del vino está fuertemente respaldado por la división de Innovaciones e I+D que dirige Malcolm Thompson, director de Innovación y presidente de Vinventions América. De hecho, Vinventions cueta con 97 patentes concedidas, 47 en trámite y ha lanzado 30 productos nuevos en los últimos 10 años, publicado más de 30 ensayos técnicos y científicos, y ganado 13 premios de innovación a nivel mundial.

El crecimiento en volumen del año pasado fue impulsado principalmente por la gama Nomacorc Green Line (la nueva categoría de tapones llamada PlantCorc™, hechas con materias primas sostenibles y renovables a base de caña de azúcar) y los cierres de rosca Vintop, lo que demuestra el gran interés de los mercados para adquirir cierres alternativos, innovadores y de alto rendimiento. En esta línea, la gama de cierres Nomacorc Green Line fue la categoría que más creció en 2017 en términos absolutos, con más de 800 millones de unidades vendidas en todo el mundo.

Más información en www.vinventions.com

El juicio del tiempo sobre la Verdejo de Oro de Castilla

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

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La Bodega Hermanos del Villar, amparada por la D.O.P. Rueda, sometió a sus vinos Oro de Castilla, el pasado 8 de febrero, a una cata vertical en la que la prensa especializada y prescriptores pudimos comprobar cómo han evolucionado las diferentes añadas de estos vinos de Verdejo, a pesar de que se trata de vinos elaborados, en su momento, como vinos jóvenes, para un consumo pronto y sin paso por barrica.

Oro de Castilla Verdejo nace de suelos muy pedregosos, con fondos calizos, con producción limitada. Se elabora como vino joven, en contacto con las lías al menos tres meses, pero no está concebido como un vino de larga guarda. Sin embargo, las añadas que pudimos probar (2010, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 y 2017) dan fe de cómo un Verdejo con cuidada elaboración también agradece la crianza reductiva que le aporta la botella y nos devuelve la paciencia de no acabar con estos “vinos del año” en forma de complejidad y mineralidad tal vez no esperadas.

La cita fue en el Restaurante Albora, donde Pablo del Villar, presidente de Bodega Hermanos del Villar, demostró con sus vinos que “un Verdejo hecho de uvas buenas, con suelos y producciones adecuadas, aguanta el paso del tiempo en algunos casos de una manera impresionante”.

El viñedo de donde nacen las uvas para Oro de Castilla Verdejo tiene entre 10 y 35 años de edad y una producción media en el periodo 2010-2017 de 6.420 kilogramos por hectárea y precipitaciones medias de 335 litros por metro cuadrado.

Leímos a través de los vinos el factor añada, como la seca y cálida 2017 (marcada además por las heladas primaverales) o las más generosas, como la de 2013. Y destacaron por encima de las demás, las añadas 2010 y, sobre todo, la 2012 de Oro de Castilla Verdejo. Complejidad pero todavía con el carácter frutal de la Verdejo presente y una boca adecuada.

También catamos tres añadas distintas de Oro de Castilla Finca los Hornos Verdejo. Un vino que se elabora a partir de una sola finca, plantada en 1939, con el suelo de carácter ácido por afloramiento de yeso en el suelo. Recorrimos las añadas desde 2014 a 2016 (todavía sin comercializar). El Verdejo fermentó un 50% en fudres de roble de 850 litros y el 50% en depósito de acero. Contacto con lías durante 9 meses para ganar glicerina y complejidad. En Oro de Castilla Finca los Hornos sí hay intención de envejecimiento y el resultado es un vino de frescas acideces, complejidad en nariz y un recuerdo elegante que se acentúa con el reposo en botella.

La manzanilla La Guita se consolida como la mejor opción para picotear

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Guita, vino manzanilla del grupo bodeguero José Estévez desde 2007, se cría en las dos bodegas que posee la marca en Sanlúcar de Barrameda. La salinidad de La Guita expresa completamente el terruño de Sanlúcar de Barrameda. La Guita es 100% sanluqueña, gracias al acuerdo existente con 175 viticultores, de la Cooperativa Vitivinícola Sanluqueña COVISAN, que aportan la uva de pagos costeros, principalmente del Pago Miraflores La Baja.

La Guita, situada entre los 100 mejores vinos del mundo en 2017, según la prestigiosa revista norteamericana especializada en vinos Wine Spectator y ha sido puntuada recientemente con los 90+ puntos Robert Parker. Además, se afianza como líder en el momento de consumo más habitual en los hogares y bares españoles: el picoteo.

Al respecto, La Guita continua apostando por la exitosa acción co-branding ‘Kit de Picoteo’ en la que participan las principales marcas de alimentación de nuestro país con cuyos productos se han realizado más de 7.000 Kits de Picoteo compuestos por marcas líderes de gastronomía. Jamón ibérico, quesos, aceitunas, conservas o picos que acompañados de dos botellas de La Guita, han llegado a más de 30.000 consumidores de toda España.

Muestra de este éxito es el lanzamiento del Kit de Picoteo, que en este año 2018 cumple su quinta edición. En esta ocasión las marcas colaboradoras son: Navidul, Fragata, La Carloteña, Ortiz, Obando, Iberitos, Covap y Alsur. Marcas líderes que junto a La Guita integran un maravilloso Kit de Picoteo con productos de primerísima calidad perfectos para crear el momento gastronómico ideal para picotear, generando un ambiente ideal e idóneo para disfrutar de la mejor gastronomía.  La Guita, gracias a su carácter salino y fresco que le otorga su identidad sanluqueña, es el acompañante perfecto para este tipo de productos y muchos otros para degustar cualquier picoteo.

Como en años anteriores, La Guita sigue apostando en su estrategia de comunicación por su página de Facebook https://www.facebook.com/manzanillalaguita/, alcanzando de esta manera nuevos consumidores y un público más joven de una forma directa, atractiva, efectiva y cercana. A través de la página, que ya supera los 79.900 fans, se sortearán 100 Kits de Picoteo al mes a lo largo de este 2018, llevando el picoteo con La Guita a todos los rincones de España.

Audacia detrás de la nueva añada del vino Mencía Baltos, de Dominio de Tares

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La bodega Dominio de Tares celebra la salida al mercado de la nueva añada de Baltos, su vino de Mencía que destaca por su carácter actual y moderno. Baltos forma parte de las listas de los inquietos buscadores de Mencías que aportan autenticidad y disfrute. Este vino procede de viñedos de más de 40 años, ha experimentado una delicada crianza en barrica y un afinado posterior de 8 meses en botella. Para Rafael Somonte, director técnico de Bodegas Dominio de Tares, Baltos 2015 es “un vino increíble que representa al detalle lo que hoy es España como productor: toda una potencia en la elaboración de grandes vinos a precios súper-competitivos”. Baltos es, además, un vino con relato. Su nombre viene del pueblo Baltingo, dinastía visigótica que gobernó Hispania y parte de la Galia y es un vocablo que en godo significa audaz que, en el vino se traduce en viveza y frescura  bien conjugadas.