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Mercado desbocado

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Lo que está sucediendo con el vino, para ser más precisos, con los precios a los que se están vendiendo, o intentando vender (porque tampoco se están cerrando muchas operaciones), es una locura. Tan es así que bien podría decirse que no existen cotizaciones, ya que las que hoy son demandas por la propiedad, mañana son rechazadas, sin más argumento que el contar con una oferta que mejora la anterior.
Esto, que en sí mismo no debería ser malo, tiene efectos muy negativos que no deberíamos pasar por alto y nuestra propia experiencia debería hacernos reflexionar sobre el punto al que nos está llevando esta enorme tensión en los mercados.

Por la senda del crecimiento

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Sin llegar al punto del ministro de Exteriores, García-Margallo, que ha calificado los Presupuestos Generales del Estado para el 2012 de “presupuestos de guerra”, la reducción del 31,2% a la que se verá sometido el Ministerio de Agricultura es, sin duda, una rebaja que no dejará indiferente a ningún sector agrícola, alimentario o medio ambiental. Es difícil conocer en estos momentos qué partidas concretas serán las que se vean afectadas pero es de suponer que tal reducción acabará afectando a todas, sin excepción. Incluidas algunas que ya se vieron inmersas en un drástico recorte durante el ejercicio pasado, como las referidas a la obtención de información estadística sobre el consumo en el canal Horeca.
Confiemos que las palabras de apoyo hechas pública por el equipo del ministro Arias Cañete, incluido él mismo, en apoyo del sector vitivinícola, no se queden en papel mojado y supongan una traslación efectiva de recursos con los que poder alcanzar los objetivos de devolver el vino a los hogares españoles, aumentar su valorización en el mercado exterior y mejorar los canales de comercialización.

Mercados

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Información en documento pdf adjunto.

Finca La Emperatriz Terruño 2008, un cuidado vino de alta gama

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David González, enólogo de Finca La Emperatriz, recuerda la vendimia 2008 porque vino tardía, 15 días más tarde de lo que es habitual. Las bajas temperaturas durante la primavera retrasaron la brotación, y, ya durante el verano, siguieron a la baja, determinando una maduración lenta que acabó por dotar a los vinos de equilibrio y frescor. En la parcela número 10 de la histórica finca de viñedo que perteneció a la Emperatriz Eugenia de Montijo, hoy los hermanos Hernáiz cultivan las cepas de su viñedo experimental. Espalderas de dos metros de altura para aumentar la insolación de la superficie foliar y una viticultura de precisión practicada durante años han dado como resultado un Tempranillo que expresa toda su frutosidad. En común con el resto de la finca, la parcela número 10 se beneficia de la singularidad de un terroir que expresa su dureza a simple vista: una capa de 40 cm de canto rodado que facilita el drenaje y propicia la insolación al reflejar la luz solar.
Tras la vendimia de la parcela, realizada en cajas de 20 kg, David González decidió dejar la uva una noche en cámara frigorífica, para su posterior maceración en frío. La fermentación combinó diferentes tipos de envase (de tamaño y material diverso) y la crianza posterior, diferentes tipos de barricas (roble americano y francés, nuevo y de segundo vino). Al cabo, Eduardo Hernáiz cata este Terruño 2008, con su rojo frambuesa y corazón casi negro, y en nariz le envuelve la sensación de fruta madura, junto a notas ahumadas, especias, vainillas y piedra de sílex, expresando también en boca la mineralidad del terruño del que procede. Un vino tratado con cariño pero también con exigencia, para sacar todo el carácter de esta finca situada en el extremo noroeste de la D.O.Ca. Rioja.
 

Ostatu apuesta por la renovación de su imagen de marca

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La bodega riojano alavesa Ostatu ha iniciado un proceso de renovación de su imagen de marca, una decisión que refuerza su posicionamiento como bodega familiar dedicada a la elaboración de vinos de calidad. Se trata de un cambio global donde se plantea no sólo el paso hacia delante en la construcción de la marca, sino una nueva forma de ver la empresa que ha hecho posible mantener, al mismo tiempo, la personalidad de la bodega y la de cada uno de sus vinos. Proximidad, naturalidad, sencillez y hospitalidad son los hilos que construyen la nueva imagen de esta bodega de Samaniego. Sin embargo, el diseño con el que se presenta la nueva Ostatu es solo la antesala de un concepto mayor. Bajo el eslogan “Ostatu: Editora de vinos” se ponen de manifiesto los puntos fuertes de la bodega donde la exclusividad y la alta calidad de sus vinos se encuentran cara a cara con la cercanía y la proximidad que ofrece su concepto de negocio. Toda una declaración de intenciones que se traduce en la creación de dos familias de vinos: “Sensatos” y “Singulares”. Los primeros aglutinan los vinos más tradicionales de la marca: Ostatu Tinto, Ostatu Blanco, Ostatu Rosé, Ostatu Crianza (antiguo Mazarredo de Ostatu) y Ostatu Reserva; dejando bajo el sobrenombre de “Singulares” a los vinos con mayor personalidad: Selección de Ostatu, Gloria de Ostatu, Laderas de Ostatu y Lore de Ostatu.
En esta primera fase, el punto de acción se ha centrado en los vinos denominados “Sensatos”. Es en ellos donde se ha producido la renovación de etiquetado y de packaging que puede verse en la utilización de dos tipos de botella: bordelesa, para los vinos con crianza y borgoña para los vinos jóvenes, además de en la unificación de las cajas de embalaje. Una política de actuación que viene a reforzar el compromiso medioambiental que adquirió la marca a principios de año con la publicación de su huella de carbono. Un nuevo logotipo, nuevo eslogan, nuevas etiquetas y nuevo packaging son las piezas que componen la primera parte del nuevo puzle de Ostatu, que se completará, más adelante, con la creación del nuevo etiquetado de los vinos “Singulares”.