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Primera Guía de Buenas Prácticas Lean Manufacturing aplicada al Sector Oleícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Citoliva e Inoleo presentan mañana 5 de marzo en el Parque Científico Tecnológico Geolit la primera 'Guía de Buenas Prácticas Lean Manufacturing aplicada al Sector Oleícola'. Se trata de un documento gratuito para las pequeñas y medianas empresas, elaborado por la AEI del sector oleícola Inoleo y en colaboración con Citoliva, que recoge todas las herramientas necesarias para mejorar su rendimiento y competitividad, optimizando sus operaciones y procesos a través de la implantación de técnicas Lean Manufacturing. Esta tecnología Lean permitirá aumentar su flexibilidad ante los cambios del mercado y mejorar la orientación al cliente, obteniendo una mejor posición competitiva en el mercado.

Primera Guía de Buenas Prácticas Lean Manufacturing aplicada al Sector Oleícola

La presentación tendrá lugar durante la jornada "Optimiza tu negocio sin riesgos: Apuesta por la filosofía Lean", organizada por Inoleo y en colaboración con Citoliva, en el marco del proyecto 'InoLean': "Estudio de Viabilidad para la implantación de técnicas Lean Manufacturing para la Optimización de Procesos en el conjunto de Empresas Auxiliares del Sector Agroindustrial", liderado por Inoleo en cooperación con el Clúster Meta, y la empresa Plan 3 como colaborador, que ha sido cofinanciado por el Programa Apoyo a Agrupaciones Empresariales Innovadoras del Ministerio de Industria, Energía y Turismo.

Durante la jornada, seis empresas líderes del sector, como son Monva (Mancha Real, Jaén), Parque Científico-Tecnológico Geolit (Mengíbar, Jaén), Indaisa-Grupo Calero (Peligros, Granada), Herogra Fertilizantes (Albolote, Granada), Padillo (Montilla, Córdoba) y Herpasur (Jerez de la Frontera-Cádiz), expondrán sus casos de éxito empresarial y los beneficios conseguidos a través del uso de esta esta 'hoja de ruta Lean, que le han asegurado mejoras medibles, traducidas en un ahorro en costes, eliminación de factores residuales y aumento de productividad.

C.R.D.O. Sierra de Segura: 35 años de reconocimiento

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

Tareas de control de la mosca del olivo. FOTO: C.R.D.O. Sierra de Segura. (photo: )

Tareas de control de la mosca del olivo. FOTO: C.R.D.O. Sierra de Segura.

El C.R.D.O. Sierra de Segura está de enhorabuena. Cumple 35 años desde su reconocimiento oficial, el primero en Andalucía y España y el más antiguo en todo el Estado. El BOE publicó la Orden de 9 de noviembre de 1979 por la que se aprobaba la solicitud de la D.O. Sierra de Segura y facultó a la Dirección General de Industrias Agrarias a designar un Consejo Regulador de forma provisional, que fue el encargado de elaborar el proyecto de reglamento. En 1993 el Ministerio dio luz verde a su Reglamento cuyo principal objetivo “es salvaguardar y defender la calidad de los aceites producidos en la comarca de la Sierra de Segura”. Su secretario general Francisco Moreno ha mostrado su satisfacción por la trayectoria de trabajo en favor de la calidad y del producto de excelencia.
En total cultivan 33.900 hectáreas con 7.864 agricultores inscritos a lo largo de 14 municipios de la provincia de Jaén. La producción media en la zona supera los 18 millones de kilos de aceite. En esta temporada el C.R.D.O. calificó el 45% del aceite obtenido a finales de 2013 en las 25 almazaras inscritas en la zona como AOVE. Un balance considerado como “muy positivo” por sus máximos responsables.
Las plantaciones de esta zona clave en el sector oleícola jienense y andaluz se sitúan en zona de alta montaña con altitudes de más de 900 metros. Se trata de un suelo escaso y muy superficial. Esto genera un microclima que favorece el aceite de la variedad Picual y que le concede una serie de características propias. Este rango de calidad es uno de los puntos más valorados por los clientes de este tipo de aceite, que cruza fronteras con éxito y con campañas de promoción destacadas a nivel nacional.
El C.R.D.O. Sierra de Segura prevé que la comarca contará con una producción de 26.400 toneladas de aceite de oliva en esta campaña 2013/2014, según las estimaciones oficiales realizadas en las últimas fechas. Según el secretario del Consejo Regulador, Francisco Moreno, “la cantidad de aceite de oliva obtenido se puede multiplicar por cinco o seis respecto a la campaña precedente”, teniendo presente que fue extremadamente baja.
Moreno asegura que se espera una cosecha media-alta, la habitual en una campaña normal. O sea, que no se prevé lograr cifras récord. Sin embargo, un hecho positivo fue el nivel de lluvias alcanzado en los últimos días de agosto, que ayudaron al olivar a superar el estrés hídrico propio del verano. De todas formas, según el C.R.D.O., es necesario esperar a las próximas semanas para comprobar que no se produzcan heladas o que no se repitan las lluvias continuas de campañas pasadas, que impidieron la pronta recolección de la aceituna en muchas zonas de la Sierra de Segura. “Un factor muy importante para nosotros es que en la zona cada vez hay más conciencia de que es necesario adelantar la recogida de la aceituna para poder obtener un aceite de oliva de la máxima calidad. Por ello, estamos satisfechos de que cada vez sean más los agricultores que recogen en octubre y noviembre y que muchas almazaras decidan adelantar su apertura para recepcionar la aceituna en esos meses”, indicó.

La producción de aceite en Castilla-La Mancha superará las previsiones

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

Explotación de olivar en Castilla-La Mancha. (photo: )

Explotación de olivar en Castilla-La Mancha.

La producción de aceite de oliva en Castilla-La Mancha a 31 de enero había ascendido a 116.937,7 toneladas, lo que representa el 9,43% del volumen global de la producción nacional, cifrada a esa fecha en 1,24 millones de toneladas, según se desprende de los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) del Ministerio.

Los productores de aceites de oliva premium apuestan por ampliar gama

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Olivaria será el salón de referencia para los aceites de oliva en Alimentaria 2014. (photo: )

Olivaria será el salón de referencia para los aceites de oliva en Alimentaria 2014.

Sigue creciendo el selecto grupo de los aceites de oliva virgen extra españoles que se posicionan en el segmento gourmet tanto para exportar como para conectar con la alta restauración y los consumidores más sibaritas. Alimentaria (31 de marzo al 3 de abril, en Barcelona) reunirá en su clásica Barra de Aceites un centenar de los más exquisitos aceites de oliva virgen extra de nuestro país, un 25% más que en la pasada edición. Este espacio de cata, ubicado en el salón Olivaria, concentra máximo sabor, calidad y variedad, mostrando al mismo tiempo la continua innovación y las últimas tendencias en el ámbito de los aceites premium.
Compradores nacionales e internacionales, representantes de la distribución especializada, el retail, la gastronomía o el canal Horeca, entre otros profesionales, podrán conocer y catar individual y pausadamente las casi 100 referencias de AOVE de alta gama con o sin denominación de origen procedentes de toda España, tanto de las grandes zonas olivareras (Andalucía, Cataluña, Extremadura o Castilla La Mancha) como de otras comunidades como Galicia o Navarra.
Mediante una degustación auto-guiada a través de fichas descriptivas, la Barra de Aceites pondrá de manifiesto la rápida evolución y el grado de madurez que está alcanzando el segmento de los AOVE gourmet en nuestro país.
“Se podrá comprobar cómo los productores de AOVE premium están ampliando sus gamas con nuevas marcas, variedades, formatos y packaging”, asegura Marta Angulo, directora de la consultoría Food Consulting, que coordina el espacio.
Empresas como Masia El Altet, Oleoestepa, Agrolés, La Boella o Casas de Hualdo presentan en el área de cata de Olivaria tres o más aceites distintos, conjugando calidad y diversidad tanto en técnicas de cultivo como en variedades o coupages.
También habrá aceites de autor, producciones numeradas con presentaciones de lujo, y aceites ecológicos como Oro del Desierto o Melgarejo Original. Asimismo, se podrán degustar nuevas referencias de variedades tradicionales españolas (la Arbequina o la Picual) o monovarietales como la Royal de Castillo de Canena Royal Temprano o la Picuda de Mueloliva.
Igualmente, se presentarán aceites monovarietales o combinados en sorprendentes coupages, incluso con variedades importadas de otros países mediterráneos y los grandes AOVE clásicos del segmento premium, así como nuevas marcas impulsadas por pequeños productores y almazaras. Asimismo, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet será uno de los escenarios para conocer los ocho AOVE ganadores de la Jaén Selección 2014, un concurso-cata impulsado por la Diputación de Jaén para promocionar los mejores aceites de cada cosecha.

El saldo exterior del aceite de oliva español supera los 1.755,7 M€ en 2013

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El aceite de oliva español consiguió un saldo comercial exterior superior a los 1.755,7 millones de euros, un 6,9% menos que al cierre de 2012.