La D.O.P. Alicante constituye un nuevo comité de cata

 Publicado el Por SeVi

El C.R.D.O.P. Alicante ha constituido un nuevo comité de cata dentro de su órgano de control para realizar la verificación sensorial de los vinos certificados como D.O.P. Alicante. El objetivo del mismo es acreditarse en la norma UNE-EN 17025 sobre análisis sensorial de productos, un procedimiento con el que podría culminarse la acreditación por ENAC del propio C.R.D.O.P.

Para ello ha contado con la colaboración de la Universidad Miguel Hernández de Elche, y en concreto con el departamento de Investigación e Innovación, a través de Angel Carbonell, experto en análisis sensorial y que tiene ya una experiencia en la creación de estos paneles en otros productos agroalimentarios.

El comité está compuesto en esta ocasión por unos 20 miembros, seleccionados entre enólogos, químicos y personal de bodegas, e incorpora como novedad personal totalmente ajeno a la bodega, desde sumilleres o aficionados al vino que, eso sí, han tenido que pasar un entrenamiento específico durante unos 8 meses para conocer el procedimiento de cata y las tipicidades de muchos vinos. En conjunto ha resultado un comité altamente cualificado, imparcial y variado que ayudará a una mejor interpretación sensorial de los vinos con D.O.P. Alicante.

Breves

Ya hay fecha para el próximo Winecanting Summer Festival

El lunes 8 de junio de 2015 los Vinos Alicante D.O.P. celebrarán la novena edición de su gran fiesta conocida como Winecanting Summer Festival, un evento que se celebra en los jardines del Museo Arqueológico Provincial de Alicante, MARQ.


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