Ya están listas las catas de la ‘Guía Melendo del Champagne 2015-16’, de próxima publicación

 Publicado el Por SeVi

Integrantes del comité de cata de la guía. (photo: )
Integrantes del comité de cata de la guía.

El fin de semana del 28 de febrero y 1 de marzo, se llevaron a cabo en Falset (Tarragona), la capital del Priorat, las reuniones del comité de cata de la Guía Melendo del Champagne 2015-2016, que se publicará, tanto en versión impresa como online, en septiembre de este año. Esta nueva edición da continuidad a la de 2014, en la que un equipo de destacados catadores de toda España, degustaron a ciegas, evaluaron y puntuaron, más de 500 vinos presentados por un total de 115 productores de champán, para esta guía, la primera en español sobre estos vinos, que lleva el nombre del barcelonés Jordi Melendo, periodista y escritor especializado en vinos espumosos, reconocido con diversos galardones por parte de varias organizaciones públicas y privadas de la región francesa de Champaña.

En estas sesiones de cata, participaron los mismos catadores que el año pasado, con las ausencias de Juancho Asenjo, uno de los mejores expertos españoles en vinos, por un viaje a Estados Unidos, y Pedro Ballesteros, único Master of Wine español, por una indisposición de última hora por motivos de salud, aunque ambos siguen formando parte de este proyecto. Un mayor número de productores y muestras que los que participaron en la Guía Melendo del Champagne 2014, obligó a Jordi Melendo aumentar los miembros del panel de cata, con incorporaciones de destacados profesionales.

El panel de cata estuvo compuesto por cinco mesas, cada una de ellas con un presidente de mesa y un sumiller asistente para recoger los comentarios de las catas y las puntuaciones.

La mesa número 1 estuvo presidida por Adolfo Gómez, Mejor Sumiller de España en 1998 y en 2001, a quien acompañaban el sanluqueño Armando Guerra, experto en vinos de Jerez y Jean Marcos, venezolano afincado en Santander desde hace muchos años donde regenta una vinoteca.

Manuela Romeralo, directora y sumiller de los restaurantes en Valencia del reconocido chef Quique Dacosta, capitaneaba la mesa número 2 en la que con ella cataban el donostiarra Dani Corman, Ambassadeur du Champagne en España 2010 y vice-campeón de la final europea del concurso de ese año, y Florent Mercier, originario de la Champaña afincado en Madrid donde trabaja como importador de champán.

La mesa número 3 estaba presidida por Ferran Centelles, 13 años sumiller de El Bulli, catador para los vinos españoles de Jancis Robinson y recientemente graduado como Advanced Sommelier de The Court of Master Sommeliers, el también sumiller de El Bulli durante 13 años y Nariz de Oro 2006 David Seijas, y la aragonesa Pilar Cavero, sumiller del restaurante El Celler de Can Roca y Mejor Sumiller de España 2013.

Bruno Murciano, Mejor Sumiller de España 2008 y uno de los españoles que más dimensión internacional han dado a la profesión, dirigía la cuarta mesa, en la que cató junto a Guillermo Cruz, sumiller del restaurante Mugaritz y flamante Mejor Sumiller de España 2014, Mejor Sumiller 2015 por la revista Mercados del Vino y la Distribución y Mejor Sumiller de España en Cava 2015, y el castellano-leonés César Román, sumiller del restaurante Comme Chez Soi, en Bruselas, Mejor Sumiller del Benelux 2014 por la revista Gault&Millau.

La quinta mesa la presidió el sumiller valenciano Maximiliano Bao, Nariz de Oro 2005, a quien acompañaban los también sumilleres David Villalón, del restaurante El Padre, en Madrid, y Xavi Nolla, dinámico comunicador catalán.

Las catas se han desarrollado con éxito, tanto por lo que respecta a la organización, como por el buen ambiente de todo el equipo, tanto por parte de los que se ocupaban de la logística como por parte de los catadores. Ahora a Jordi Melendo le queda un buen trabajo por delante, que es procesar los datos y comenzar a componer y montar una guía que verá la luz dentro de varios meses.

Una guía que promete.


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