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El Capitán Julián, de Bodegas Ontinium, pone rumbo fijo al valor añadido

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Bodegas Ontinium presentó el pasado 23 de mayo su nueva gama de vinos (un blanco y dos tintos) en la sede de la D.O.P. Valencia, que ya llevan varios meses en el mercado, con bastante éxito y reconocimiento. Se trata del El Capitán Julián Blanco (50% Chardonnay y 50% Moscatel),  El Capitán Julián Tinto (100% Tempranillo); y El Tesoro del Capitán (100% Monastrell de cepas viejas).

Como hemos señalado, estas referencias ya llevan algún tiempo en el mercado, pero esta fue su presentación en sociedad y estuvieron arropados por el presidente del C.R.D.O.P. Valencia, Cosme Gutiérrez; el presidente de la Diputación de Valencia y alcalde de Ontinyent, Jorge Rodríguez; y el subsecretario de Agricultura, Medio Ambiente, José Moratal. El presidente de Bodegas Ontinium, Rafael Francés, destacó que estas nuevas referencias, con un marcado rumbo hacia el valor añadido del vino de esta bodega cooperativa, “están teniendo una excelente aceptación por parte del consumidor”. También la crítica los ha recibido de forma óptima, con reconocimientos en el último Concurso de Vinos de la Comunidad Valenciana, organizado por Proava.

El nombre de “El Capitán Julián” surge como un pequeño reconocimiento  al enólogo que dirige y capitanea esta bodega en estos últimos años, Julián Cañizares.

Cultivos mixtos para vinos tintos Anchor Alchemy

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Anchor Alchemy Red Blends III y IV se han desarrollado con el objetivo de responder a las necesidades de la industria con una innovación parecida a la representada por Alchemy Blends I y II para vinos blancos. Tras el gran éxito conseguido con estos últimos, Oenobrands lanza la gama Alchemy Blends para vinos tintos. Estos dos nuevos cultivos mixtos para vinos tintos han sido científicamente formulados por Anchor Yeast, en colaboración con el Australian Wine Research Institute (AWRI). Anchor Alchemy III Complex Red produce vinos tintos complejos con gran cuerpo y estructura. Por su parte, Anchor Alchemy IV Intense Red da vinos tintos suaves y de gran redondez con una intensidad aromática significativamente mayor. Una característica común a los dos cultivos mixtos es su importante contribución a la intensidad del aroma frutal gracias a un alto nivel de ésteres totales y hexanoato de etilo. Ambos están ya disponibles a través de los distribuidores Oenobrands.

Más información en www.oenobrands.com

 

Dehesa de Luna 2014, vino oficial de la selección española de fútbol

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Tras el acuerdo de colaboración alcanzado con la Real Federación Española de Fútbol, Bodega Dehesa de Luna viaja con el vino oficial de la selección – Dehesa de Luna 2014 - a Austria y Suiza, países en los que la selección va a realizar la pretemporada, y a Francia, en fase final del Campeonato.

Dehesa de Luna 2014 es el vino insignia de la bodega. Está elaborado con las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot procedentes de los viñedos El Viñazo y La Cañada del Navajo y ha permanecido seis meses en barrica de roble francés (85%) y roble americano (15%). Variedades que se complementan como un gran equipo para hacer de Dehesa de Luna 2014 un vino ganador.

Dehesa de Luna 2014 ha recibido recientemente la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2016, un premio que confirma el buen hacer del equipo enológico de Bodega Dehesa de Luna. Un gran vino para acompañar a la delegación de los actuales campeones de Europa. El vino estará también presente en el Centro de Prensa con los periodistas, nacionales e internacionales, que siguen cada uno de los pasos de la selección.

Dehesa de Luna 2014 es un vino con un color rojo picota con aromas a fruta roja, monte bajo y pimienta negra. En boca, es estructurado, largo y persistente. Es un vino muy versátil porque se puede disfrutar con diversos platos como arroces, pastas, aves y el acompañante ideal de una comida a base de tapas.

Dehesa de Luna 2014 consigue con este viaje un gran premio. Su mayor ilusión es que en Francia se celebre con Dehesa de Luna cada victoria de La Roja.

Los enólogos libran sus premios a la investigación, al mérito enológico y a la difusión de la cultura vitivinícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los presidentes de la FEAE y la Asociación Extremeña de Enólogos junto a los premiados. FOTO: Domingo Cáceres. (photo: )

Los presidentes de la FEAE y la Asociación Extremeña de Enólogos junto a los premiados. FOTO: Domingo Cáceres.

Del 26 al 28 de mayo se celebró en la ciudad extremeña de Mérida el 17º Congreso Nacional de Enólogos, y primer Encuentro Iberoamericano de enólogos, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y la Asociación Extremeña de Enólogos. El viernes 27 se celebró la cena de gala en la que se hacía la entrega de las medallas a la Investigación Enológica, al Mérito Enológico y a la Difusión de la Cultura Vitivinícola.

 La medalla a la Investigación Enológica recayó en la figura de José Pascual Gracia, de quien se destacó que todos sus trabajos e investigaciones “tienen aplicación inmediata en las bodegas”. Todo un científico a “pie de bodega”, que asesora con éxito varias bodegas dispersas por toda la geografía nacional. Gracia es responsable de la recuperación de  varietales minoritarios al borde de la extinción como el Vidadillo. También ha inventado y desarrollado el método Cromoenos y ha colaborado en más de 25 proyectos de I+D en diferentes universidades.

Por su parte, la medalla el Mérito Enológico fue para Carlos Díaz, una de las almas máter del Asociación Extremeña de Enólogos, de la que fue vicepresidente desde 1988 hasta 1991 y que presidió desde 1991 hasta 2004. Díaz también ha pertenecido a la Federación Española de Enólogos desde su fundación, fue vicepresidente de la nacional desde 1994 a 1996, presidente en funciones en 1996 y vocal desde 1996 hasta 2004. A nivel internacional fue vocal de la Unión Internacional de Enólogos desde 1995 a 2004.

En esta ocasión, la medalla a la Difusión de la Cultura Vitivinícola fue compartida, entregándose a los denominados “padres del cava” en Extremadura y al comunicador castellano-manchego Joaquín Parra. De los primeros,  Aniceto Mesías, Marcelino Díaz y Pablo Juárez, se puso de relieve su visión y arrojo para llevar a cabo una “experiencia industrial insólita” que ha permitido situar al municipio de Almendralejo en el mundo de los espumosos de calidad. Por su parte, de Joaquín Parra, director de Wine Up Consulting, se resaltó su trayectoria de 18 años en el sector. Es creador del término “enoturismo inverso” para definir su propuesta de difusión de la cultura del vino “Wine Up Tour”.

Por último, la investigación enológica premiada fue el trabajo “Estrategias vitícolas frente al cambio climático: Influencia en el aroma de la uva. Estudio plurivarietal en diferentes zonas vitícolas españolas”, que tuvo como objetivo estudiar cómo el déficit hídrico influye en la calidad aromática de variedades blancas cultivadas en diferentes zonas de España. En este trabajo, liderado por la doctora Mar Vilanova, de la Misión Biológica de Galicia (CSIC), se exponen los resultados los efectos de diferentes tratamientos de riego (dosis y momento de aplicación) en la composición aromática de cuatro variedades blancas de vid: Airén y Macabeo en Albacete, Cigüente en Badajoz, Moscatel de Alejandría en Valencia y Verdejo en Valladolid. Los resultados obtenidos mostraron un comportamiento varietal diferente frente al déficit hídrico.

Homenaje a Román Cantarero Sánchez por una vida dedicada al vino

 Publicado el por Rafael Díaz-Salazar (colaborador)

Román Cantarero Sánchez, a la derecha, durante el homenaje. (photo: )

Román Cantarero Sánchez, a la derecha, durante el homenaje.

El pasado día 29 de abril de 2016, en Madrid, y promovida por la Asociación de Destiladores y Rectificadores de Alcoholes y Aguardientes, recibió un merecido homenaje Román Cantarero Sánchez, a sus 84 años de edad, por haber dedicado toda su vida al sector del vino y los alcoholes. Todos los representantes, empresarios del sector del vino y alcoholes, cooperativas, viticultores y representantes de la administración, han querido testimoniarle su reconocimiento y gratitud por todo cuanto ha realizado en favor del sector asistiendo a dicho homenaje. Román ha sido una persona que a lo largo de su vida ha tenido ilusiones, pero también problemas, dificultades, adversidades…, que venció con entusiasmo, coraje y ganas de trabajar para conseguir salir adelante. Como decía Séneca: “Vivir es guerrear y pelear”. Y esto es lo que Román ha sabido hacer, vencer todas las dificultades y seguir adelante.

Ha sabido siempre mirar al futuro, dejando atrás su iniciación allá por el año 1948 con una pequeña caldera de orujos, hasta llegar a este momento y montar una destilería y tratar todos los productos derivados de la uva, y que además está considerada como una de las mejores de Europa.

Román siempre ha sido un hombre de ideas claras, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, ha sabido montar equipos técnicos y poner al frente de este gran complejo a una persona preparada, ilusionada, capacitada para aprovechar todas las variantes que los nuevos tiempos van marcando sobre todo tecnológicamente, persona respetada y querida por todo el sector, su hijo Jesús, que conseguirá poner a Alvinesa como referencia del sector.

Es importante reflejar en la vida de Román su actitud humana y colaboradora con todo el sector vitivinícola, cooperativas, ejemplo por haber vivido en primera persona el problema de envases de las cooperativas de La Mancha ante la próxima campaña de uva en Tarancón, exportación de vinos a la Unión Soviética y otros muchos más.

Que Dios le conceda larga vida, ilusión para ver cómo se va incorporando a su proyecto otra nueva generación, sus nietos, y seguir viéndolo pasear por su fábrica diariamente.