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El mercado del aceite de oliva en Canadá

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tabla en pdf adjunto.
La climatología canadiense impide el cultivo de la oliva y otros productos oleaginosos, por lo tanto, la demanda interna del país se abastece, exclusivamente, gracias a las importaciones, según recoge el último informe elaborado por el ICEX al respecto. España figura como el cuarto proveedor en términos económicos, en un mercado dominado claramente por el aceite italiano (más del 70% de las importaciones). El informe indica que el aceite de oliva en Canadá es un producto cada vez más conocido y apreciado por sus cualidades beneficiosas para la salud si bien, en general, los canadienses no lo utilizan a diario como condimento o base para cocinar. Por provincias, donde se da un mayor uso del aceite de oliva es en Quebec.

Un total de 1.749 almazaras han tenido actividad en 2012/2013

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
Durante la campaña olivícola 2012/2013, un total de 1.749 almazaras han tenido actividad, según los datos de la Agencia Española para el Aceite de Oliva (AAO). Un cifra importante, si se tiene en cuenta que la producción este año ha sido históricamente baja (alrededor de 614.400 toneladas). Aún así, en esta campaña han operado cuatro trujales más que en la anterior, pero lejos de la cifra de la 2005/2006, cuando estuvieron activas 1.838 instalaciones olivareras. Respecto a la campaña 2000/2001, la diferencia es de un -1,74%.

El olivar ecológico de Lanzarote producirá aceite de oliva virgen esta campaña

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La aceituna lanzaroteña del proyecto del Cabildo insular “El Olivar Ecológico” se transformará pronto en aceite de oliva virgen, según informó la institución. El Cabildo señala, además, a los agricultores que tengan producción de aceitunas para elaborar aceite que estas se enviarán a la almazara de Pozo Negro (Fuerteventura) para su molienda durante la campaña 2013/2014. Las personas interesadas, agricultores o nuevos productores, podrán sumarse a la campaña vigente del proyecto “El Olivar Ecológico”, que se desarrolla desde el pasado mes de julio, y que está abierta hasta el próximo 30 de septiembre.
Los ejemplares de olivo se están vendiendo al precio de 2,70 euros la unidad, siendo obligatorio que los interesados adquieran un mínimo de 300 ejemplares para poder acogerse a este proyecto. Junto a los árboles adquiridos, recibirán (sin coste alguno) cañizo para el entutorado de las plantas y malla protectora contra los conejos para las nuevas plantaciones. Las variedades a distribuir, como en anteriores campañas, serán de especies óptimas para la elaboración de aceite. A través de Agrolanzarote se seguirá ofreciendo asesoramiento técnico y personalizado en las propias fincas de los cultivos y consultoría desde el comienzo de la plantación hasta la obtención de los primeros aceites. Los agricultores adscritos a este proyecto también reciben cursos y charlas formativas sobre el cultivo, entre otras prestaciones

El consumo de aceite de oliva disminuye el riesgo de un segundo infarto

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La dieta saludable se ha asociado tradicionalmente a la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Ahora, un nuevo estudio, publicado en la revista ‘Circulation’, determina que una alimentación saludable para el corazón, reduce un 22% las posibilidades de sufrir un segundo evento cardiovascular. Según Leandro Plaza, presidente de la Federación Española del Corazón (FEC), “ningún cardiópata, en su mayoría quienes han sufrido un infarto, debería salir de la consulta médica sin recibir unas indicaciones dietéticas adecuadas al tipo de medicación prescrita”. A su juicio, los cardiólogos “deben acostumbrarse a añadir esas indicaciones junto con la prescripción del fármaco”.
La FEC recuerda que la Dieta Mediterránea y, en concreto el consumo habitual de frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva, ayuda tanto a la prevención como al tratamiento de las enfermedades cardiovasculares; así como la disminución del consumo de grasas, especialmente las saturadas, y evitar los productos como huevos, carnes, embutidos o quesos.
Para realizar la investigación, se analizaron los hábitos alimenticios de 31.546 personas (9.378 mujeres y 22.168 hombres) que habían participado en estudios paralelos (Ontarget y Transcend), todas ellas mayores de 55 años, con un historial clínico de enfermedad cardiovascular y bajo medicación farmacológica con antihipertensivos. El análisis nutricional contó con personas de 40 países distintos y se llevó a cabo mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos de 20 preguntas.
Dependiendo de la frecuencia con la que se consumían determinados alimentos, se clasificaron los pacientes en cinco grupos distintos, demostrando que aquellos que adoptaron la alimentación más sana, mostraron una reducción significativa del riesgo cardiovascular. Los resultados confirman que una alimentación saludable y sana para el corazón puede reducir un 35% el riesgo relativo de muerte cardiovascular, un 14% el riesgo a sufrir infarto de miocardio, un 19% el riesgo de accidente cerebrovascular y un 28% el riesgo de padecer insuficiencia cardiaca congestiva. Además, este tipo de alimentación está asociada a un mayor beneficio de los fármacos utilizados en la prevención secundaria.
Potencia el tratamiento
“Acompañar una medicación adecuada con una dieta cardiosaludable complementa y multiplica la acción del medicamento. Así, el tratamiento es mucho más efectivo”, explica Plaza.
Los resultados del estudio muestran que los hábitos de alimentación saludable suponen una reducción del riesgo cardiovascular aplicable a todos los países.
En concreto, la alimentación saludable se asocia a una reducción del riesgo cardiovascular del 28% en los países del oeste (según el estudio todos aquellos que pertenecen a Europa, Norte América, Nueva Zelanda y Australia), del 30% en los países del este (China, Hong Kong, Filipinas, Singapur, Malasia, Corea del Sur, Tailandia y Taiwán) y del 32% en los países Sur Americanos (Argentina, Brasil, Chile y Colombia).

Señoríos de Relleu, intensidad máxima de pasión por el aceite de oliva virgen extra

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Señoríos de Relleu (Relleu, Alicante) no es una desconocida para los lectores de SeVi. No en balde, sus aceites han sido galardonados en varias ocasiones como los mejores en la ‘Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola’. Ahora, sus responsables, encabezados por el joven Hugo Quintanilla, dan una vuelta de tuerca más en ese esfuerzo por responder a las expectativas del consumidor y presentan su gama de aceites de oliva virgen extra (AOVE) según su intensidad: Delicate Coupage (suave), Medium Coupage (medio) e Intense Coupage (intenso).
El pasado 30 de julio, estos productores reunieron a amigos, hosteleros y prensa especializada con motivo de la visita del vicepresidente del Consell y conseller de Agricultura, José Císcar, a sus instalaciones en la Masía el Teuladí, en Relleu, tras haber sido galardonado como el mejor aceite de oliva virgen extra de la C. Valenciana.
A 429 metros sobre el nivel del mar, pero a tan solo 10 kilómetros del mismo, las variedades que integran su coupage (con las autóctonas Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara y Genovesa; y la variedad Arbequina) se expresan en su totalidad, gracias, en buena parte, a las prácticas culturales que realizan, como la recolección en envero (a finales de octubre) y a un control escrupuloso de tiempos, para que el lapso entre la recolección (mediante vareado y vibrado manual) y la extracción del zumo de aceituna sea el mínimo. Asimismo, embotellan bajo pedido, para que el aceite de oliva virgen extra permanezca en los depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno con sus cualidades intactas, hasta que pase a la característica botella de aluminio de diseño naíf que lo preservará.
Hugo Quintanilla nos explicó que ya en la última campaña decidieron elaborar sus aceites y agruparlos por intensidad, para facilitar la elección del consumidor y permitir un uso más afinado de cada uno de los aceites de la gama. El Delicate Coupage es un AOVE muy equilibrado, fresco y con aromas ligeros de higuera, tomate y almendras verdes. Por su parte, el Medium Coupage se muestra más enérgico que el anterior, con más presencia, gracias a su ligero amargor y picante, con notas de hierba segada. Mientras que el Intense Coupage expresa una perfecta armonía entre su frutado, su amargor y picor. Un aceite con fuerza, muy rico en matices.
Con una producción de 20.000 litros en la última campaña (aproximadamente la mitad tiene como destino la exportación), el objetivo de esta dinámica empresa es alcanzar una elaboración de 50.000 litros en los próximos ejercicios. Un salto cuantitativo importante para el que están más que preparados.