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Dehesa de Luna 2011, coupage del Campo de Montiel

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Dehesa de Luna 2011, de Bodega Dehesa de Luna (elabora vinos con indicación geográfica Vino de la Tierra de Castilla, en La Roda (Albacete), a los pies del Campo de Montiel), es un vino tinto para el que se han seleccionado tres variedades (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah) de las parcelas El Viñazo y La Cañada del Navajo, donde podemos encontrar innovadores sistemas de conducción como eje vertical y sprawl. Este nuevo vino ha permanecido seis meses en barrica (80% roble francés). En cata presenta un color rojo picota, bien cubierto. Es aromático y complejo y aromas a monte bajo y a frutas rojas maduras. Es un vino redondo, placentero y divertido. En boca, se nota la buena integración de la madera en el vino con aromas a monte bajo con un largo final en boca.
Bodega Dehesa de Luna ha querido ser viñedo antes que bodega y desde un principio su compromiso ha sido crear el viñedo más complejo para obtener lo mejor de cada variedad. El director técnico de la bodega, José Luis Asenjo; y José Ramón Lissarrague, doctor ingeniero agrónomo y profesor de Viticultura de la ETSI Agrónomos, de la Universidad Politécnica de Madrid, han creado el viñedo con una viticultura puntera para obtener de cada variedad lo mejor con la utilización de diferentes sistemas de conducción y técnicas de cultivo. Todo ello forma un mosaico de viñedos que refleja el culto al viñedo de esta bodega.
Bodega Dehesa de Luna, situada en el Campo de Montiel, es propiedad de Silvia Mora-Figueroa Domecq, quien tomó el relevo de su marido Alfredo Gómez -Torres Gómez-Trenor, en el afán de elaborar vinos excelentes. Además, la bodega cuenta con el apoyo de Francisco Ruiz de la Torre como director general corporativo quien aúna juventud y entusiasmo. Desde 2001, el equipo de la bodega ha dedicado su esfuerzo y pasión en crear un viñedo único en España que proporcione vinos de calidad con los mejores medios técnicos y enológicos. En abril de 2012 se terminó la edificación de la bodega Dehesa de Luna.

Nuevas columnas de análisis de Merck Millipore para alimentos con compuestos hidrófilos polares

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La tecnología SeQuat ZIC-HILIC de Merck Millipore para muestras complejas de alimentos proporciona una mayor estabilidad y separaciones HILIC más consistentes que las convencionales fases de sílice o aminoácidos. Las columnas SeQuant ZIC-HILIC para HPLC y LC-MS permiten una mayor selectividad de los compuestos hidrófilos polares y están disponibles para una amplia gama de aplicaciones de seguridad alimentaria, incluyendo la verificación de aminoácidos no nativos en leche y métodos para el análisis de residuos de pesticidas, fungicidas o antibióticos en alimentos. La Food and Drug Administration (FDA) de los EE.UU. destaca habitualmente el comportamiento de las columnas de ZIC-HILIC en el análisis de melanina, ácido cianúrico y otros adulterantes de alimentos ricos en nitrógeno.
 

Mas de Rander, vinos naturales desde Castellón

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Situada en las estribaciones de los montes costeros en el municipio de Benlloch (Castellón), a apenas cuatro kilómetros del mar, se alza Bodegas Mas de Rander (I.G.P. Vins de la Terra de Castelló). Del edificio destaca su integración, jugando con la topografía de la parcela y enterrando parcialmente el volumen de las instalaciones, cuyas cubiertas cuentan con un manto vegetal. En su viñedo se cultivan las variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, así como distintas variedades de Moscatel; Alejandría, Hamburgo y Grano Menudo. Esta bodega, acreditada como de producción integrada, respetuosa con el medio ambiente, apuesta por unos vinos “naturales”, con uvas libres de sustancias extrañas, sin adición de levaduras ni aditivos al mosto (fermenta gracias a las levaduras propias de la uva). Tampoco se emplean productos para la clarificación y estabilización del vino. Procesos que se realizan mediante filtración y frío. Recientemente han puesto en marcha su nueva web (www.masderander.i-commweb.net) y han renovado su imagen, que ahora es un anagrama inspirado en la gota de vino, la lazada de hilo (rander) y las olas del mar Mediterráneo.

Tanzer concede 94 puntos al vino 2V 2009 de Bodega Elías Mora

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Justo a tiempo para alegrar la vendimia en Bodega Elías Mora (D.O. Toro), han llegado las calificaciones de la publicación ‘International Wine Cellar’, de Stephen Tanzer. El balance: un vino de 94 puntos, dos de 93, otro de 92 y el más joven, el Viñas Elías Mora 2011, con 90. Con los 94 puntos Tanzer, 2V Premium 2009 es descrito como un vino “con un bouquet enormemente aromático que evoca conservas de bayas oscuras, incienso, vainilla y aceites florales. Carnoso, tiñe el paladar de sabores de mora y cereza-vainilla animados por mineral ahumado y matices de rosa y un toque de anís estrellado. Cierra con excelente claridad y empuje, dejando notas dulces de frutos negros detrás. Los 93 puntos los han merecido Gran Elías Mora 2010 y Elías Mora Reserva 2008. Elías Mora Crianza 2010 ha sido puntuado con 92 sobre 100 y cierra la nómina el Viña Elías Mora 2011, ya citado, con unos meritorios 90 puntos.

Ocho bodegas españolas entre las 100 mejores del mundo según ‘Wine&Spirits’

 Publicado el por Efe (colaborador)

Ocho bodegas españolas figuran entre las cien mejores del año 2013 en el ránking elaborado por la revista ‘Wine&Spirits’, una de las publicaciones americanas más seguidas del sector vitivinícola, con motivo de la celebración del décimo aniversario de sus premios “Top 100 Tasting Event”.
Se trata de Bodegas Protos (Ribera del Duero), CVNE (Rioja), R. López de Heredia (Rioja), Bodegas Osborne (Jerez), Hermanos Pérez Pascuas (Ribera del Duero), Bodegas Pinord (Priorat), Pedro Romero (Jerez) y A.R. Valdespino (Jerez), según recoge el listado publicado por la revista.
Este ránking ha sido elaborado tras todo un año de catas y degustaciones, por parte de expertos vitivinícolas, de los vinos de las bodegas más célebres y notorias a nivel mundial.
Los premios “Top 100 Tasting Event” están destinados a recaudar fondos y concienciar a la población sobre la necesidad de proteger los recursos hídricos. La ceremonia de entrega de los galardones tendrá lugar el próximo martes 15 de octubre en San Francisco (Estados Unidos).