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España se situó en el primer puesto de visitantes foráneos en Sitevi 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Un total de 891 profesionales españoles acudieron al pasado salón internacional de los sectores viña-vino, frutas-verduras y oleicultura (Sitevi), celebrado del 26 al 28 de noviembre en Montpellier. Con estos datos España se situa en el primer puesto del ránking de visitantes internacionales. En total, durante los tres días del encuentro, Sitevi registró 48.946 visitas, incrementando así la cifra contabilizada al término de la edición precedente (2011) y generó un volumen de negocio calificado de “excepcional” por sus organizadores.

El salón albergó a 1.000 empresas procedentes de 22 países diferentes, con una oferta global para los sectores involucrados. Siguiendo con la caracterización internacional de la feria, el 22% de los profesionales que acudieron a la cita en Montpellier procedían de algún país diferente de Francia. El colectivo más numeroso de público internacional, como hemos señalado, fue el español.

Tal y como publicó SeVi en números anteriores, la 26ª edición de Sitevi se caracterizó por el clima de optimismo en el que se llevó a cabo.

Se puede ampliar la información en la página web www.sitevi.com

IFA acogerá del 22 al 24 de febrero GastroAlicante

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los días 22, 23 y 24 de febrero de 2014 se celebrará la 1ª edición de GastroAlicante, organizada por la Institución Ferial Alicantina (IFA). Este certamen pretende dar continuidad a los eventos gastronómicos realizados y de indudable éxito en ediciones anteriores. GastroAlicante tiene como objetivo fundamental la promoción de la cocina popular alicantina, su restauración y los productos que les son propios. Va dirigida al gran público y al consumidor final de la gastronomía en todos sus aspectos.

El certamen pretende unir una amplia oferta en torno al ámbito gastronómico, reuniendo los siguientes sectores: equipamiento para hostelería, pastelerías, producto semielaborado, hostelería, bodegas, vajillas, cristalerías, cuberterías, menaje, textil, indumentaria profesional, venta directa, vending (distribución automática), organismos e instituciones, prensa especializada, etc…

Los objetivos marcados para la puesta en marcha del certamen están en cerca del centenar de expositores que ocuparán la mayor parte del pabellón uno del recinto ferial.

Enomaq celebrará su 20ª edición del 24 al 27 de febrero de 2015 en Feria de Zaragoza

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado (Enomaq) celebrará su 20ª edición del 24 al 27 de febrero de 2015 en Feria de Zaragoza. Coincidirá nuevamente con el 5º Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Almazaras y Envasado (Oleomaq), el 9º Salón Internacional de Técnicas y Equipos para Viticultura (Tecnovid), el 5º Salón Internacional de Técnicas y Equipos para la Olivicultura (Oleotec) y el 4º Salón Internacional de Técnicas para el Sector de Frutas y Verduras (Fruyver).

Enomaq 2015 contará entre sus actividades paralelas con el concurso de “Innovaciones Tecnológicas”, convocado entre las firmas expositoras, así como las tradicionales Jornadas Técnicas.

En la pasada edición, los salones recibieron a un total de 24.175 visitantes, procedentes de 31 países diferentes. Además, el 92,8% de los expositores calificó de buena la media de contactos y gestiones profesionales durante la feria.

Pueden ampliar la información en www.enomaq.es y en el correo electrónico enomaq@feriazaragoza.es

Sobre el cambio climático y el grado de los vinos modernos

 Publicado el por Manuel Ruiz (colaborador)

Existe, como problema, una tendencia en los vinos modernos hacia graduaciones de alcohol superiores al 14%. Esto es un inconveniente para el consumo. Se imputa esta tendencia al cambio climático. El cambio climático es una realidad, pero estimamos inexacto atribuir por completo la tendencia del grado alto a esta razón.
Podemos decir que tan irresponsable es negar el cambio climático, como atribuirle, sin reflexión, todo cambio reciente en la uva.
En estas mismas páginas, en el número de SeVi 3.405, de agosto de 2013, expusimos dos consideraciones técnicas:
1ª) Evolución del grado de la uva en los Boletines de Maduración del C.R.D.O.Ca. Rioja desde 2000 hasta 2012 (último boletín por año) y relacionando para Tempranillo valores en viñas del entorno de 10 años, de 25 años y de 45 años. Los resultados eran: Edad del viñedo Grado en 2000 Grado en 2012 10 años 12,35º 13,65º 25 años 12,6º 12,8º 45 años 12,1º 12,1º  Estos resultados son línea media de quebradas anuales.
Se evidencia que es un cambio en viñedo joven.
2ª) Procedimos a estudiar la fertilidad de suelo y resultó ser irregular (solo una viña) con enorme riqueza a 30 cm y pobreza a 50 cm. De esto derivamos un cultivo moderno de raíces someras.
Con estos resultados elaboramos una hipótesis:

Previsiones de aceituna y calidades de aceite en Cataluña.

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ya ha comenzado la recogida de la aceituna en los diferentes puntos de la geografía catalana, vinculados con los cinco consejos reguladores existentes, y, como podremos ver a continuación, las primeras previsiones sobre los datos de esta campaña son muy diversos, tanto en cantidad de kilos de aceituna, como en calidad de aceites que se obtendrán tras la molturación del fruto. Estos datos están referidos únicamente a las cooperativas adscritas a las DD.OO. oleícolas catalanas. Pero dejemos que sean los responsables de las cinco DD.OO. quienes nos avancen estas informaciones.