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Casa Don Ángel Bobal 2011, de Vera de Estenas

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El pasado 6 de febrero se presentó en Valencia la nueva añada de Casa Don Ángel Bobal, correspondiente a la vendimia de 2011, de la bodega Vera de Estenas, todavía con sello D.O. Utiel-Requena (ha conseguido recientemente la categoría de Vino de Pago). Monovarietal 100% Bobal, alejado de los focos mediáticos, es un vino fruto de una viticultura tradicional, sin estridencias y el resultado es un vino que se gana el “Don” sin lugar a dudas.
Se trata de una añada esperada, pues las características del año agronómico 2010 impidieron su elaboración. En cambio, la vendimia 2011 estuvo “bendecida” con una climatología excepcional. Las cepas llegaron agotadas tras la abundante producción de 2010 y el suelo acumulaba humedad tras un año húmedo. En 2011 llovió como toca, en primavera y justo antes de la vendimia.
Antes de entrar en la cata, es importante poner de manifiesto que Vera de Estenas fue una de las primeras bodegas en apostar por la Bobal como variedad en vinificaciones de calidad, hasta hace unas décadas considerada como “no apta para la crianza”. La primera añada de Casa Don Ángel nació fruto de la vendimia de 1998.
Félix Martínez, segunda generación de la bodega, junto al bloguero Javier Prats se encargaron de dirigir la cata de presentación de la añada 2011, en un céntrico restaurante de Valencia. Las uvas de Bobal para este vino se vendimiaron el 17 de octubre de 2011, con una maduración completa. El vino fermentó y maceró con los hollejos durante 14 días, con entre 4 y 6 remontados diarios y controlando la temperatura. Tras el sangrado del mosto realizó la fermentación maloláctica y pasó a envejecer durante 18 meses en barricas de roble francés nueva o seminuevas. Se embotelló en mayo de 2012 y se está distribuyendo desde hace unas semanas.
Puede parecer que la crianza en madera tan nueva es excesiva, pero lo cierto es que el vino tiene estructura suficiente para aguantarla y que no le “domine”, con 14,5 grados de alcohol y una fantástica acidez.
Unas pequeñas consideraciones sobre la cata: el lugar de la cata era precioso, una cava de vinos de diseño en el sótano de un restaurante, pero presentó varios inconvenientes. El primero, la luz muy tenue, escasa para apreciar como vestía el tinto. El segundo, que al coincidir la cata con el horario de cenas, alguno de los olores propios de la cocina se filtraba en el local. No obstante, al tratarse de una cata lúdica y distendida, lejos de profesionalismos, estos peros quedaron pronto olvidados. El tercero, catamos botellas que se acababan de descorchar, lo que limitó algo las percepciones en nariz.
Sobre el vino, su color fue imposible discernirlo, pero nos aseguraron que presentaba una capa alta, con color picota intenso y un ribete todavía violáceo. Lo que sí constatamos fue una lágrima densa, elegante, con caída lenta.
En nariz (con la salvedad hecha antes sobre el descorche), en primera instancia nos pareció un vino con la fruta todavía muy presente, frambuesas, confitura de fresa, moras…, seguido de notas de la crianza, en la que, a nuestro juicio, predominaba el aroma a caramelo recién hecho, ligeramente especiado. En copa se fue abriendo y aparecieron notas florales (violetas), un balsámico muy ligero y detalles de monte mediterráneo (hierbas aromáticas), incluso café. En boca es un vino sedoso, graso, con un paso muy fácil, acidez perfecta. Llenó la boca e hizo salivar. Los taninos presentes, tanto de la uva como del roble, pero suaves y amables. Un vino con un postgusto largo.
Con una aireación un poco más prolongada en el tiempo hubiera mostrado mayor complejidad. Casa Don Ángel Bobal 2011 es un gran vino ahora mismo, pero consideramos que tiene estructura para evolucionar todavía en botella y llegar a ser un vino excepcional.

El ilustrador e historiador valenciano Paco Roca firmará la nueva barrica que integrará el museo de Bodegas Vicente Gandia en Utiel

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Paco Roca.

Paco Roca, Premio Nacional de Cómic 2008 por su trabajo en el comic Arrugas, trabajo por el que también ha recibido el Goya al mejor guión adaptado, será el responsable de firmar la nueva barrica que próximamente pasará a integrar el museo Arte en Barrica, proyecto artístico de Bodegas Vicente Gandia, situado en el complejo enoturístico Hoya de Cadenas, Utiel.

Con este trabajo creativo, la obra del dibujante valenciano pasará a ser la barrica número 22 de una colección que alberga piezas de artistas como Javier Mariscal, Miquel Navarro, Carmen Calvo, Uiso Alemany, Morea, Cari Roig o José Sanleón. El museo Arte en Barrica se divide en tres áreas: Galería del Museo, Cripta y Sala de Cata, lugar donde se exponen estas barricas customizadas.

Paco Roca es un versátil y creativo autor de cómic e ilustrador valenciano. A pesar de sus inicios en el diseño gráfico, pronto se dedica a la ilustración y a la creación de relatos de cómic, como el premiado Arrugas, Premio Nacional de Cómic 2008 del que se lleva a cabo una adaptación cinematográfica de gran éxito.

Actualmente, el ganador de un Goya al mejor guión adaptado por Arrugas, trabaja en la adaptación al cine de su obra Un Hombre en Pijama, publicada en el diario Las Provincias, cuya continuación aparecerá publicada en El País Semanal.

Pedro Ballesteros, único Master of Wine español, dirigirá una cata de vinos de la D.O. Valencia como clausura del Encuentro Verema

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Pedro Ballesteros.

Pedro Ballesteros, único español Master of Wine, dirigirá la cata de clausura de vinos de la Denominación de Origen Valencia, que tendrá lugar el sábado 22 de febrero, durante la 13 edición de la Experiencia Verema, en el Hotel Balneario Las Arenas, de Valencia. El presidente del C.R.D.O. Valencia, Cosme Gutiérrez, ha asegurado que "es un honor contar con la excepcional participación de este reconocido experto para dirigir la cata de nuestros vinos, y estamos convencidos de que será una magnífica ocasión para disfrutar al máximo de su experiencia y su gran profesionalidad".

El "Potencial de variedades autóctonas y terruños de la D.O. Valencia", será el tema central de esta cata-conferencia, presentada por Salvador Manjón, director de La Semana Vitivinícola (www.sevi.net), y contará con la participación de otros reconocidos profesionales como son como Maxi Bao (Nariz de oro 2005), Paco Higón (Verema), así como del presidente del C.R.D.O. Valencia, Cosme Gutiérrez, como máximo representante de este organismo.

Los vinos protagonistas de la cata ofrecerán una visión de las diferentes variedades autóctonas y terruños ubicados en las cuatro subzonas de la D.O. Valencia: Alto Turia, Valentino, Moscatel y Clariano. Resaltar el esfuerzo de la D.O. Valencia para dar a conocer sus vinos, destacando los valores de procedencia de las diferentes subzonas y sus características varietales, es el principal objetivo de esta cata, en la que estarán presentes una selección de los vinos más representativos de las diferentes bodegas de cada zona.

La 13ª Experiencia Verema Valencia, tendrá lugar el viernes 21 y sábado 22 de febrero de 2014. Pedro Ballesteros Torres, nacido en Quart de Poblet (Valencia) en 1961 y afincado actualmente en Bruselas donde trabaja para la Comisión Europea, fue reconocido como Master of Wine por el instituto británico homónimo, y es actualmente el único español que ostenta este título.

Premios Verema 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los Premios Verema (www.verema.com), que alcanzan este año su decimotercera edición, son otorgados por los foreros y participantes habituales de esta gran comunidad de aficionados al mundo del vino y la gastronomía, que cuenta con más de 48.300 usuarios registrados y es visitada, cada mes, por más de 671.274 visitantes únicos. Por tanto, el valor de estos premios suponen un gran reconocimiento por parte de los consumidores finales y amantes de la cultura del vino y la gastronomía, de forma totalmente desinteresada, a los participantes en cada sección.

Ganadores de los Premios Verema 2013

Los ganadores de cada una de las 12 categorías de los premios durante el 2013, según la opinión de los usuarios de Verema.com, son los siguientes:

"Mejor Bodega del Año 2013" Ramón Bilbao

"Bodega con mejor trayectoria en los últimos años" Muga

"Personaje del mundo del vino 2013 en España" Miguel Torres

"Mejor Vino Tinto español del año 2013" Rioja Alta Gran Reserva 904 2001

"Mejor Vino Blanco español del año 2013" Abadía Retuerta Le Domaine Blanco de Guarda 2011

"Mejor Vino Rosado español del año 2013" Artazuri Rosado 2012

"Mejor Vino Dulce/Generoso español del año 2013" Pedro Ximénez El Maestro Sierra

"Mejor Espumoso español del año 2013" Juvé& Camps Milesimé Brut Reserva  2009

"Mejor Aceite español del año 2013" Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar

"Mejor Espirituoso del año 2013" Ginebra Seagram's Extra Dry

"Mejor Cerveza española del año 2013" 1906 Reserva Especial

"Restaurante español con mejor tratamiento del vino en 2013" - Premio Louis Roederer para Ricard Camarena

A continuación relatamos la nómina de premiados, pero incluyendo también los finalistas en cada categoría:

Los ganadores y clasificados de las doce categorías de los Premios Verema 2013 han sido:

1. "Mejor Bodega del Año 2013"

Ramón Bilbao
Chozas Carrascal
Marqués de Riscal

2. "Bodega con mejor trayectoria en los últimos años"

Muga
Remírez de Ganuza
Mauro

3. "Personaje del mundo del vino 2013 en España"

Miguel Torres
Rafael Palacios
Custodio Zamarra

4. "Mejor Vino Tinto español del año 2013"

Rioja Alta Gran Reserva 904 2001
Pago de Carraovejas Crianza 2010
Torre Muga Reserva 2009

5. "Mejor Vino Blanco español del año 2013"

Abadía Retuerta Le Domaine Blanco de Guarda 2011
Rafael Palacios As Sortes 2010
Ossian 2010

6. "Mejor Vino Rosado español del año 2013"

Artazuri Rosado 2012
Ramón Bilbao Rosado 2012
Muga rosado 2012

7. "Mejor Vino Dulce/Generoso español del año 2013"

Pedro Ximénez El Maestro Sierra
Jorge Ordóñez & Co. Nº 3 Viñas Viejas
Palo Cortado Tradición V.O.R.S.

8. "Mejor Espumoso español del año 2013"

Juvé & Camps Milesimé Brut Reserva  2009
Gramona III Lustros 2006
Pago de Tharsys Millesime Rosé 2009

9. "Mejor Aceite español del año 2013"

Segorbe Nostrum Intenso Sin Filtrar
Lágrima
Masia el Altet High-End

10. "Mejor Espirituoso del año 2013"

Ginebra Seagram's Extra Dry
Whisky Johnnie Walker Gold Label 18 años
Ginebra Brockmans

11. "Mejor Cerveza española del año 2013"

1906 Reserva Especial
La Socarrada
Alhambra negra

12. "Restaurante español con mejor tratamiento del vino en 2013" - Premio Louis Roederer

Ricard Camarena
L'Escaleta
Ca Pepico

La entrega de los Premios Verema tendrá lugar en el mismo escenario de la 13 Experiencia Verema, el sábado 22 de Febrero a partir de las 19.00h. Posteriormente se dará paso a la Cata de Clausura de la Experiencia Verema, que este año se desarrollará con el título: "Potencial de variedades autóctonas y terruños de la DO Valencia". La cata estará presentada por Salvador Manjón, director de La Semana Vitivinícola (www.sevi.net) y dirigida por el MW español Pedro Ballesteros, con la presencia institucional del presidente del Consejo Regulador de la D.O. Valencia, Cosme Gutiérrez.

Los vinos que se podrán catar ofrecerán una visión de las diferentes variedades autóctonas y terruños ubicados en las cuatro subzonas de la D.O. Valencia. Estos vinos vendrán acompañados de la mano de las bodegas más representativas de cada zona.

Fernando Zamora pasa a formar parte de la Comisión de Enología de la OIV

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El profesor Fernando Zamora. FOTO: URV. (photo: )

El profesor Fernando Zamora. FOTO: URV.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha designado al profesor de la Universidad Rovira i Virgili (URV) Fernando Zamora como técnico en la Comisión de Enología de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), según informaron fuentes universitarias. La Comisión es un referente internacional en el campo de la enología y su función es reconocer y aprobar prácticas enológicas que se aplican en todo el mundo.
La delegación española de la OIV, de la que pasa a formar parte Zamora, es multidisciplinar y está formada por expertos de la administración y del sector privado.
Fernando Zamora (Tarragona, 1960 ) es profesor de la Facultad de Enología y actual responsable de la bodega y los campos experimentales. Licenciado y doctorado en Ciencias Químicas por la UB, trabaja en diferentes líneas de investigación y ha sido vicedecano y decano de la Facultad de Enología.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino es un organismo formado por 45 países, de carácter científico y técnico, que tiene una competencia reconocida en el campo de la viña y los productos derivados de la vid.