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¿Por qué no unas escuelas de consumo de vino?

 Publicado el por José Vicente Guillem (colaborador)

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El mayor problema que tiene en la actualidad el sector vitivinícola, y al parecer con una difícil solución, es la fuerte caída del consumo y su estancamiento en los países productores, que no es compensada por la incorporación al mismo de nuevos consumidores de regiones emergentes.

Causa tristeza examinar cronológicamente las estadísticas de fuentes oficiales referentes al consumo del vino, repasar auditorias basadas en las observaciones de la cesta de la compra realizadas por reconocidas empresas consultoras, recopilar opiniones expuestas en revistas y artículos sobre animación sectorial y acciones hacia los consumidores, etc. Nos dicen que el consumo de vino no remonta y que el sector posee limitaciones. Nos quedamos tan tranquilos y convencidos de que ya no podemos hacer más por recuperar el consumo.

Perspectiva 2015 según ProWein: demanda mundial estable con ventajas para los vinos de zonas climáticas frescas

 Publicado el por Jürgen Mathäßes (esporádico)

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Ciertamente, el consumo de vino en los países productores tradicionales tiende a reducirse pero, sobre todo en Asia y Norteamérica, el vino va ganando cada vez más adeptos. Mientras se mantenga la tendencia hacia la viticultura sostenible y los vinos de climas más frescos, los viticultores de muchos países van experimentando con “vinos naturales” sin sulfitos y vinos fermentados en ánforas de barro. La cosecha de 2014 puede cubrir el consumo mundial y la demanda de vino. Así lo recoge una información difundida por la feria ProWein, que se celebrará del 15 al 17 de marzo de 2015 en Düsseldorf (Alemania).

De hecho, señala, el intercambio internacional está adquiriendo una creciente importancia en el sector vinícola. Desde el 2005, la cantidad de vino importado y exportado a nivel mundial aumentó al pasar de los 72 millones de hectolitros a los 99 millones de hectolitros de 2013. Esto equivale al 40% del consumo global de vino, que se mantiene, con pequeñas fluctuaciones, de manera relativamente estable en unos 240 millones de hectolitros.

Sin embargo, tal como constata la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en su último informe de mercado, existen considerables movimientos dentro de los países consumidores. Mientras el consumo se fue reduciendo en Francia, China, Italia, Australia y Austria, aumentó en EE.UU., Alemania y Grecia.

 

EE.UU., el mayor mercado de consumo

En el año 2013, con 29 millones de hectolitros, EE.UU. se convirtió por primera vez en el mayor mercado de consumo del mundo, sobre todo porque se mantiene el fuerte descenso del consumo en Francia (28 millones de hectolitros). En tercer y cuarto lugar les siguen Italia (22 millones de hectolitros), con un consumo igualmente en descenso, y Alemania (20 millones de hectolitros), con un ligero aumento. China (17 millones de hectolitros) mantiene el quinto lugar, aunque el rápido crecimiento de los años anteriores se haya detenido, posiblemente en el contexto de la campaña gubernamental contra la corrupción. No obstante, un pronóstico de Euromonitor indica que, en el año 2017, China ya podría ser el mayor mercado de vino del mundo.

Mientras en Francia, Italia y China se beben sobre todo vinos autóctonos, los TOP 3 de los países consumidores son, al mismo tiempo, dos de los tres principales países de importación de vino del mundo.

Al igual que en los años anteriores, los mayores importadores de vino y, en consecuencia, los países de consumo más importantes en el comercio mundial, fueron Alemania (15 millones de hectolitros), por delante de Gran Bretaña (13 millones de hectolitros) y EE.UU. (11 millones de hectolitros). En EE.UU., muchos productores ven todavía un considerable potencial de crecimiento, ya que el consumo per cápita, relativamente reducido, sigue aumentando.

Sostenibilidad y vinos de climas frescos

Independientemente de estos cambios a nivel de las cantidades consumidas y comercializadas, algunas tendencias en el ámbito de la viticultura internacional se mantienen vigentes, independientemente del país. Hace mucho que la viticultura ecológicamente consciente y sostenible ha dejado de ser un nicho de mercado. Las asociaciones de viticultura de países enteros, tales como Sudáfrica, California, Chile y Nueva Zelanda, han ido desarrollando continuamente sus programas de sostenibilidad. En España, Italia y Francia ya se cuentan cerca de 200.000 hectáreas de viñedos de cultivo ecológico.

En el marco de la ProWein 2015, a requerimiento de la mayoría de los expositores, los vinos ecológicos vuelven a la división regular por países.

Mientras en Europa se priman unas reglas bastante estrictas y definidas internacionalmente para la producción ecológica, los países extraeuropeos tienden hacia un concepto global que incluye, además de la viticultura, los aspectos sociales del trato del personal y del comercio justo. Para el mayor productor biodinámico del mundo, la bodega chilena Emiliana, el cambio tuvo también motivos de calidad, tal como solía resaltar frecuentemente su CEO José Guilisasti, recientemente fallecido: "Creemos que la producción sostenible y biodinámica es un requisito para tener unos viñedos que se encuentran en un equilibrio natural, lo cual se manifiesta en una mejor calidad de la uva y en mejores vinos."

 

Una parte pequeña, pero creciente, de productores del mundo entero va un paso más allá y busca el sabor original de unos vinos naturales, opuesto a los métodos industriales en la viticultura y la producción de vino. Algunos productores experimentan con la maceración en vinos blancos, la fermentación y el almacenamiento en ánforas de barro y la supresión del uso de sulfitos.

Sin embargo, mientras estos métodos se utilicen de forma más bien aislada, se mantiene a nivel internacional la tendencia hacia vinos frescos con poco contenido alcohólico, procedentes de zonas más frescas. Sobre todo en el contexto del temido cambio climático, se procede en muchos países a plantar nuevos viñedos a mayor altitud. El pionero español de la viticultura, Miguel Torres, ha plantado viñedos al pie de los Pirineos a una altitud de 1200 m. "Se trata de una especie de seguro climático", comenta al respecto.

Cosecha de 2014: 271 millones de hectolitros

Con 271 millones de hectolitros, la producción global de vino fue ligeramente inferior a la del año anterior. También en este caso ha fluctuado el peso dentro de los grandes países productores (las siguientes cifras de la cosecha se basan en estimaciones de OIV). La que se mantiene inalterable es la fecha a la cual se presentará la nueva añada por primera vez a nivel internacional: en la principal feria internacional ProWein en Düsseldorf, más de 5.000 expositores de 50 países mostrarán sus vinos y licores al público especializado.

Italia (situada en la ProWein en los pabellones 15 y 16) es, con 20,4 millones de hectolitros, el mayor exportador de vino del mundo, pero a la vista de la cosecha reducida de 2014 (44 millones de hectolitros) no puede mantener su posición como mayor productor de viña.

Los observadores del mercado prevén un aumento de los precios que afectará, sobre todo, al mayor cliente, Alemania. Alexander Hofer del Gruppo Italiano Vini considera a China y Rusia como los principales mercados de crecimiento para vinos italianos.

Con 46 millones de hectolitros de vino, Francia, cuyos expositores se presentan en la ProWein 2015 en los pabellones 11 y 12, es en 2014 el mayor productor de vino del mundo, pero registra un descenso en la exportación a China. Su plan estratégico 2015 aspira a conseguir mejoras adicionales a nivel de producción, de capital humano y de marketing, y recoge en creciente medida la tendencia hacia temas sociales y de sostenibilidad.

España (pabellón 10) tiene la mayor superficie de viñedos de todos los países productores de vino (1,08 millones de hectáreas), pero la cosecha, con aproximadamente 37 millones de hectolitros, ha sido claramente inferior a la del año anterior. Los intensos esfuerzos de exportación permiten a los productores compensar el descenso continuo del consumo interior en los últimos años. Dos tercios de la exportación española corresponden a vinos en barrica. Se mantiene la tendencia al aumento de la producción ecológica y al uso de variedades autóctonas, tales como Garnacha y Monastrell.

Entre los países productores más pequeños, Alemania (en los pabellones de ProWein 13 y 14) ha vuelto a cosechar una cantidad normal con 9,3 millones de hectolitros. A nivel de la exportación, ya hace varios años que los alemanes están consiguiendo un aumento del precio medio. La tendencia hacia vinos de alta calidad de procedencias definidas al detalle. La venta de vinos griegos se está beneficiando de una clara reactivación del turismo en Grecia. Portugal no logra alcanzar el volumen de exportación del año anterior porque no es probable que se repitan los suministros extraordinarios de vino en barrica a España y Francia.

A nivel general, los países productores y consumidores extraeuropeos están ganando en importancia. El año pasado, Chile sustituyó a Australia como cuarto mayor exportador de vino del mundo. Argentina, que cosechó en 2014 unos 15 millones de hectolitros (sin zumo y mosto), sigue sufriendo imposiciones burocráticas a nivel de la exportación. Sin embargo, queda manifiesta la fuerte tendencia hacia la calidad en la producción con vinos de viñedos selectos. Ya hace tiempo que Malbec de Argentina se ha convertido en parte imprescindible de la oferta en mercados como EE.UU. y Canadá. Sudáfrica (cosecha de 11,4 millones de hectolitros, incl. zumo, concentrados, etc.) sigue teniendo mucho éxito en la exportación. Siobhan Thompson, CEO de la organización de exportación WOSA, quisiera marcar nuevas pautas para el futuro: "Exportamos más de dos tercios de nuestras ventas al extranjero a mercados saturados de Europa. En el futuro tenemos que mirar más en dirección a EE.UU. y al Extremo Oriente”.

A pesar del descenso de la superficie de cultivo dedicada a viñedos, Australia cosechó, con 12,6 millones de hectolitros, un poco más que en el año anterior y presentará próximamente un plan quinquenal para mejorar su posición en el mercado internacional. Nueva Zelanda comunica una cosecha récord de 3,2 millones de hectolitros (+29%), que permite al país satisfacer la creciente demanda. El sector vinícola neozelandés, que concede una importancia especial a la producción sostenible, quiere aumentar su volumen de exportación en los próximos años un 50 % a 2.000 millones de dólares neozelandeses.

Aunque la producción internacional de vino en 2014 no alcanzó del todo el nivel del año anterior, la cantidad disponible es superior al consumo mundial, de manera que también se dispone de suficiente vino destinado a la transformación. En total, la añada de 2014 podrá cubrir el año próximo la demanda mundial, según declaró el director de la OIV, Jean-Marie Aurand, al presentar las cifras de cosecha. Por lo tanto, las condiciones son óptimas para el encuentro líder del sector internacional de vinos y licores: la feria ProWein en Düsseldorf, del 15 al 17 de marzo de 2015.

El programa Wine in Moderation obtiene la máxima nota posible en su reporte al Foro Alcohol y Salud de la UE

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El programa europeo Wine in Moderation, gestionado en España la Federación Española del Vino (FEV) y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), ha obtenido la máxima calificación posible en su reporte al Foro Alcohol y Salud de la Unión Europea. Con 100 puntos sobre 100 posibles, los evaluadores externos del Foro Alcohol han destacado que el informe presentado por la asociación Wine in Moderation en 2014 está bien estructurado y es claro y conciso exponiendo los esfuerzos realizados a nivel nacional, europeo e internacional por todos los miembros WIM en el  desarrollo del programa. Además, valoran que se hayan tenido en cuenta las observaciones que se hicieron al informe del año pasado, donde ya se logró una elevada puntuación (93/100).

Desde los inicios del programa, en 2008, España ha jugado un papel destacado en los logros alcanzados, siendo uno de los miembros más activos de Wine in Moderation en lo que al cumplimiento de los distintos compromisos se refiere. Fruto de estos esfuerzos, por ejemplo, la FEV lanzó en 2012 la campaña “Quien sabe beber, sabe vivir” para el fomento del consumo moderado y responsable de vino y la información sobre sus variedades, calidad y condiciones de producción. También puso en marcha en 2009 el Código de Autorregulación del vino en materia de publicidad, aplicado por todas las empresas de la FEV.

Por su parte, el director de la asociación Wine in Moderation, Stylianos Filopoulos, se ha mostrado encantado con la puntuación recibida, que a su juicio recompensa el duro trabajo que la asociación y sus miembros han puesto en la rendición de cuentas. Asimismo, ha recordado que una de las principales misiones de la asociación WIM pasa por buscar la máxima calidad posible en todo lo que afecta al compromiso tangible y medible adoptado por el sector europeo del vino ante el Foro Alcohol y Salud de la UE, una plataforma donde los organismos activos a escala europea pueden debatir, comparar puntos de vista y emprender acciones para combatir los daños derivados del consumo de alcohol.

“Con la elaboración de la nueva estrategia WIM y la renovación del compromiso Wine in Moderation, estamos buscando perpetuar nuestros esfuerzos y optimizar las herramientas y enfoques utilizados para que tenga todavía mayor impacto el compromiso del sector vitivinícola internacional en pro de la moderación, la responsabilidad y para reducir el daño provocado por el consumo abusivo de alcohol”, ha señalado el director de WIM.

Por último, ha recordado que la responsabilidad es uno de los aspectos clave dentro del Foro Alcohol y Salud de la UE y también uno de los principales factores de éxito del compromiso Wine in Moderation. En este sentido, la presentación de informes como el que ahora ha sido calificado con la máxima nota posible es una herramienta esencial que demuestra la aplicación del compromiso de una manera objetiva y medible.

Saeca y Agroseguro firman un convenio que facilita el fraccionamiento del pago de la prima de los seguros agrícolas del plan 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ignacio Machetti Bermejo, presidente de la Agrupación Española de Entidades Aseguradoras de los Seguros Agrarios Combinados (Agroseguro); y José Ramón Bujanda Sáenz, presidente de la Sociedad Anónima Estatal de Caución Agraria (Saeca) han firmado un convenio de colaboración por el cual esta sociedad actuará como avalista de aquel agricultor que quiera acceder al pago fraccionado de la prima de su seguro agrario.

Dicho convenio, de aplicación para los seguros agrícolas correspondientes al Plan 2015, se firmó durante una reunión mantenida por los representantes de ambas entidades.

El texto recoge la forma y las condiciones que regularán la colaboración de Saeca y Agroseguro, en lo que se refiere a la concesión del aval, así como la manera en la que los agricultores deberán abonar la prima fraccionada.

Con la firma de este nuevo convenio, se posibilita el acceso al fraccionamiento de pago a aquellos agricultores cuyo coste del seguro sea igual o superior a los 3.000 euros, dando así respuesta a la difícil situación económica a la difícil situación económica que atraviesan algunos sectores de la agricultura española.

Para más información, pueden consultar los siguientes enlaces de la página web de Saeca:

 

http://www.saeca.es/impresos/agroseguro/INFORMACIONGENERAL.pdf

http://www.saeca.es/impresos/agroseguro/TRAMITACION.pdf

El Gobierno aprueba el RD con las nuevas medidas del Programa de Apoyo al sector vitivinícola 2014-2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

RD completo en pdf adjunto.

El Consejo de Ministros aprobó, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, un Real Decreto para aplicar en España nuevas medidas del Programa de Apoyo al sector vitivinícola para el periodo 2014-2018, incorporando las nuevas medidas previstas en los reglamentos del Parlamento Europeo y del Consejo, aprobados en 2013.

Esta nueva norma viene a completar lo establecido en el Real Decreto aprobado el pasado 19 de julio de 2013, que recoge el conjunto de disposiciones que desarrollan el programa de apoyo del sector vitivinícola español para la aplicación del segundo Programa de Apoyo quinquenal presentado por España a la Comisión Europea para el periodo 2014-2018.

El primer programa de apoyo al sector vitivinícola español se aplicó entre los ejercicios 2009 y 2013, e incluía medidas admisibles de promoción de vinos en los mercados de terceros países, la destilación de alcohol para uso de boca, la reestructuración y reconversión de viñedos, la destilación de crisis y la destilación de subproductos.

Como novedad del segundo programa destaca la eliminación de medidas del periodo quinquenal anterior, como la destilación de alcohol para uso de boca y la destilación de boca, derivadas de a eliminación de la normativa comunitaria que establecía su aplicación hasta 2012, y se incluyen modificaciones en las condiciones de aplicación de las medidas de promoción y de reestructuración y reconversión de viñedos.

En este contexto, el presente Real Decreto recoge como novedad la posibilidad de financiar, dentro de la medida de reestructuración y reconversión de viñedos, la replantación de viñedos en caso de arranque obligatorio producido por motivos sanitarios o fitosanitarios. Para ello, se fijan las condiciones en las que dicha actividad se puede aplicar en España.

Además, se establecen las disposiciones para dar apoyo a la innovación con ayudas a las inversiones tangibles o intangibles para la transferencia de conocimientos, o la realización de operaciones preparatorias o de estudios piloto, destinados al desarrollo de nuevos productos relacionados con el sector del vino.

Asimismo, en este Real Decreto se establecen los requisitos y condiciones de financiación de España de la medida de cosecha en verde, que será activada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a petición de una o varias Comunidades Autónomas, en caso de que se produzca un desequilibrio de mercado.