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Precios del aceite 27-01-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Aceite de oliva virgen extra Aubocassa 2015/16

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Sale al mercado la nueva cosecha del aceite Aubocassa 2015/2016, elaborado por primera vez en la recién inaugurada almazara de la finca. La nueva almazara, integrada dentro de uno de los edificios más antiguos de la finca del siglo XII, permite extraer el aceite al mismo tiempo que se recogen las aceitunas, eliminando las esperas y los transportes habituales.

El aceite se elabora con un proceso nuevo que modifica el batido de la pasta de aceituna y la forma de atemperarla, un sistema que consiste en un intercambiador de calor o frío que consigue la temperatura óptima en pocos segundos, acortando los tiempos que ésta pasa en la batidora y las oxidaciones consecuentes que provocan la pérdida de los aromas. De este modo, se obtiene una pasta de la máxima calidad, que mantiene los detalles más sutiles de las aceitunas, representativos del paisaje donde proceden los olivos (100% arbequina). Parte de la inversión de la nueva almazara ha sido financiada por fondos europeos Feader y por las ayudas gestionadas por el Fogaiba del Govern Balear.

En cata Aubocassa 2015/16 es de color verde amarillento, de aspecto opalescente. Con un aroma muy intenso, a 15 cm de la copa se aprecian los aromas cítricos de piel de limón y hoja de limonero; y en nariz recuerda a hierbas verdes finas y a lentisco. En el borde de la copa aparece el huerto con el tomate de ramallet como protagonista; dentro se encuentran aromas a frutas como la manzana, el melocotón, la pera y el kiwi; y al fondo, se perciben frutos secos, sobre todo la almendra verde. En boca la textura fluida y fresca deja una sensación amable y muy agradable. La almendra verde y las frutas frescas tapizan la boca; es delicado e intenso, dejando una ligera sensación picante que estimula las papilas. Es un aceite equilibrado, limpio y transparente.

El aceite se elabora en la finca Aubocassa, una antigua heredad del siglo XII situada en la localidad mallorquina de Manacor, uno de los pocos lugares donde el sabor de la Mallorca agraria ha sabido perdurar a lo largo del tiempo. La finca, de 24 hectáreas, posee 7.380 olivos, todos ellos de la variedad arbequina, que se adapta muy bien a terrenos pobres y se la considera una de las mejores para la obtención de aceite. De esos olivos se obtiene Aubocassa, un aceite suave de enorme intensidad frutal que está acogido a la Denominación de Origen Oli de Mallorca. Aubocassa ha recibido diversos reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional y se comercializa en 26 países. 

El primer Congreso Ibérico de Olivicultura abordará en Badajoz los últimos avances en el sector del olivar, aceite y aceituna de mesa

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El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) organiza el primer Congreso Ibérico de Olivicultura, que se celebrará en Badajoz del 13 al 15 de abril de 2016. Este primer congreso pretende dar a conocer a agricultores, empresarios, almazaras, exportadores y profesionales del sector, los últimos avances en investigación e innovación aplicadas en materia de olivicultura, desde la producción, transformación, subproductos, comercialización y calidad.

El Congreso Ibérico de Olivicultura tratará de aunar los trabajos y propuestas innovadoras desarrolladas en centros de investigación de España y Portugal, tanto de ámbito privado como público, con el fin de promover el intercambio de experiencias y conocimiento en el sector del olivar, del aceite de oliva virgen y de la aceituna de mesa, así como servir para la promoción y mejorar la competitividad.

Se presentarán temas relacionados con la mejora varietal; sistemas de producción; tecnología e innovación en la producción del aceite de oliva y la aceituna de mesa; nuevos productos del olivar; protección de cultivos y sanidad vegetal; organización sectorial, economía y marketing.

El congreso se desarrollará durante tres días, dos de los cuales se emplearán en sesiones científicas. Cada sesión científica será iniciada por una conferencia plenaria impartida por un invitado, seguida de sesiones de comunicaciones orales y pósters. Además se presentará una mesa redonda para el debate de los asuntos más destacados en el sector de la olivicultura. El segundo día se realizará una visita técnica de interés para el sector.

El plazo de inscripción para la asistencia al Congreso ya está abierto. La solicitud se puede realizar a través de la página web de CICYTEX http://cicytex.gobex.es o en la página de la Universidad de Extremadura http://eventos.unex.es/go/olivicultura.

El primer Congreso Ibérico de Olivicultura es una iniciativa de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y de la Asociación Portuguesa de Horticultura (APH). CICYTEX organiza este encuentro, en colaboración con la Universidad de Extremadura, CTAEX (Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura), Consejería de Agricultura de la Junta de Extremadura, Universidad de Évora, INIAV (Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária ) y asociaciones y centros de promoción del aceite de la región de Elvas y Alentejo. El Comité Científico cuenta con especialistas del sector de ambos países.

Importancia del sector del olivar

Éste es uno de los sectores destacados en la industria agroalimentaria en nuestro país tanto por el nivel de producción y exportación, así como por el número de empleos que genera: jornales en campo, almazaras, empresas dedicadas al entamado, envasadoras, y empresas auxiliares.

En la Unión Europea el olivar se ha incrementando en la última década, y en la actualidad cuenta con 4,9 millones de hectáreas (ha). De este total, la superficie de olivar de España representa el 50,5%, con 2,5 millones de ha dedicadas a este cultivo, con una producción media anual de 8 millones de toneladas de aceitunas, seguida de Italia y Grecia.

España es también el primer país productor a nivel mundial, con una producción media de aceite en los últimos ocho años de 1.150.000 t, lo que representa el 39% de la producción mundial, y el 5% de la producción de la rama agraria.

Por otra parte, en Portugal existen 347.000 ha dedicadas al cultivo de olivar con una producción de 350.000 toneladas de aceitunas y con una producción de aceite de aproximadamente 100.000 t.

Avance de producción del olivar a 30 de noviembre de 2015

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Avance de producción del olivar en pdf adjunto.

El Ministerio ha hecho público el avance de producción de la campaña 2015/16 del olivar, con datos cerrados a 30 de noviembre de 2015. Estas estimaciones sitúan la producción española de aceite en 1.226.660 toneladas, un 46,65% superior a la campaña pasada.

Cada 7 Días 06-01-16

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Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.