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Bodegas Murviedro y 'Cuestión de Gusto', reconocidos por el 23º Gran Capítulo del Círculo de Enófilos Utiel-Requena

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 20 de febrero se celebraron en Valencia los actos del 23ª Gran Capítulo del Círculo de Enófilos Utiel-Requena, que congregaron a 32 cofradías enogastronómicas llegadas de distintas Comunidades Autónomas así como de Italia, Portugal y Bélgica.

Durante la ceremonia se llevaron a cabo los respectivos nombramientos e investiduras. Como Dama de Honor recibió este galardón María Hoffman y como Caballeros de Honor fueron investidos José Miguel Medina Pedrón, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena; y José Antonio García Muñoz (Ciudadano García), locutor de Radio Nacional de España (RNE) y presentador del programa vespertino “Esto me suena”.

Dos reconocimientos especiales fueron igualmente entregados, por un lado Bodegas Murviedro recibirá el premio como “Mejor Bodega del año 2016”, por su apuesta decidida por la elaboración de vinos de alta calidad y su destacado posicionamiento en los mercados tanto nacional como internacional. Por otro lado, el suplemento agroalimentario “Cuestión de Gusto” del diario Levante-EMV fue reconocido como “Mejor Prensa Gastronómica 2016” por su labor de difusión de los vinos de Utiel-Requena y la rica y variada gastronomía valenciana.

El primer Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha evidencia la imparable evolución de la figura del enólogo

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La cita congresual resaltó el necesario conocimiento del consumidor y sus gustos para la labor del enólogo. (photo: )

La cita congresual resaltó el necesario conocimiento del consumidor y sus gustos para la labor del enólogo.

“En cinco o seis años, el enólogo y su papel ha cambiado tremendamente y ha sido clave para el salto exponencial vivido por el sector del vino en Castilla-La Mancha en los últimos años”. Así se expresó el decano del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha (COECLM), Miguel Ruescas, tras la celebración, los pasados 25 y 26 de febrero en Toledo, del primer Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha con más de 200 asistentes. Ruescas explicó que la finalidad del Congreso era, básicamente, dar reconocimiento a la figura del enólogo, que, “en muchas ocasiones, lleva la economía de muchos pueblos, además de ser el máximo responsable de poner solución a los problemas que surgen a la hora de producir vinos”.

En el acto de inauguración el delegado del Gobierno en Castilla-La Mancha, José Julián Gregorio, reconoció la labor de los enólogos, “artífices de que el vino de Castilla-La Mancha haya llegado a las cotas en las que actualmente se encuentra”.

Durante la mañana del 26 de febrero,expertos en el sector llevaron a cabo distintas ponencias. El director del Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología de la Universidad de Zaragoza, y Premio Oenoppia 2015 por la SIVE, Vicente Ferreira, abordó la problemática de la reducción en el vino y cómo gestionarlo. Por su parte, Antonio Palacios, catedrático de Tecnología de Alimentos de la U. de la Rioja y gerente de Laboratorios Excell Ibérica, presentó las técnicas sensométricas en la evaluación de los mercados del vino, según las preferencias de los consumidores.

Tras él, la doctora Petra Sanz Mayordomo, cardióloga, expuso los beneficios que presenta un consumo moderado del vino para la salud cardiovascular. Por su parte, el director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), Rafael del Rey, presentó la ponencia “Conocer mejor a los consumidores”, y pidió a los enólogos presentes “apertura de miras” para ver y escuchar qué es lo que piden los consumidores extranjeros. Según Del Rey, en los últimos cinco años se ha conseguido vender fuera más del doble de vino que el que se consume en España. “Este hecho requiere cambios de actitud para conocer con detalle no solo al consumidor, también a la competencia”, afirmó.

Grado de Viticultura y Enología en la UCLM

Por último, otro punto tratado en este congreso y quizá el más relevante fue el posible Grado de Viticultura y Enología que prepara la Universidad de Castilla-La Mancha. Este se prepara en la UCLM con el apoyo del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha de tal manera que pueda ser una realidad lo antes posible. Al respecto, el delegado de la Junta en Toledo, Javier Nicolás, sostuvo que se trabaja para que se pueda poner en marcha en el próximo curso académico, con prácticas en el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (Ivicam).

El 17º Congreso Nacional de Enólogos y el Primer Encuentro de Enólogos de Iberoamérica se celebrarán en Mérida del 26 al 28 de mayo

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La Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) celebrará el  17º Congreso Nacional de Enólogos durante los días 26, 27 y 28 de mayo  en Mérida. De esta forma, la Asociación de Enólogos de Extremadura será la encargada de promover y organizar el evento más importante del colectivo profesional a nivel nacional, que se viene celebrando de forma bianual.

Aprovechando la designación de Mérida en el año 2016 como Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía y la masiva afluencia que se espera de profesionales del sector, la Federación Española de Asociaciones de Enólogos hará extensivo el programa del Congreso y lo adaptará simultáneamente para celebrar el primer Encuentro de Enólogos de Iberoamérica.

Debido a la  gran relación profesional existente entre España, Portugal y Sudamérica, donde existen numerosos e importantes proyectos de colaboración en la actualidad; y al cada vez mayor censo de enólogos iberoamericanos trabajando en España y viceversa, se espera que este primer encuentro sea una referencia obligada para el futuro entre todos estos países.

Más información del Congreso en www.federacionenologos.es

Nueva convocatoria del curso técnico de especialización en vinos generosos y vinagres de Montilla-Moriles

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El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, dentro de las actividades de su Aula de formación, organiza la tercera edición del Curso Técnico de Especialización en Vinos Generosos y Vinagres de Montilla-Moriles, dirigido a la formación superior en los Vinos y Vinagres de Montilla-Moriles. El programa se lleva a cabo durante tres días, que incluyen sesiones teóricas, visitas, Catas organolépticas y talleres.

El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauración y la hostelería (sumilleres, jefes de sala, maitres, cocineros, etc.), personal de enotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en nuestros Vinos y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes en relación a los vinos y vinagres de Montilla Moriles, con especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje.

La tercera convocatoria del curso tendrá lugar durante los días 14 al 16 de marzo de 2016. El curso se celebrará en la sede del Consejo Regulador de las D.O.P. Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, así como en distintas bodegas colaboradoras. Igualmente los alumnos podrán conocer la gastronomía cordobesa de la mano de destacados establecimientos de restauración pertenecientes a la Ruta del Vino Montilla-Moriles, y que gozan del reconocimiento del Consejo Regulador de Montilla-Moriles.

Para más información visitar la web:

www.montillamoriles.es/formación-y-calidad/formación

Chile cierra 2015 exportando más vino que en 2014 pero obteniendo un valor inferior

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Chile.

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Chile.

Artículo con tablas en pdf adjunto.

Chile cerró el año 2015 con un aumento del 9,2% en los envíos vitivinícolas fronteras afuera y una bajada del 1,5% en valor. El dato: China se convirtió en el principal mercado de destino de sus exportaciones. Así, se dieron a conocer las cifras de los envíos totales del 2015, que afirman que Chile cerró el año exportando 910,2 millones de litros que representaron un monto de 1.896 millones de dólares americanos (US$)

A continuación, información exclusiva para suscriptores.