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Canals & Munné logra emocionar con sus tres nuevos cavas

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Dentro del proceso de modernización de la imagen que está desarrollando la bodega Canals & Munné con motivo de la celebración de su 100º aniversario, presenta, con una nueva denominación y etiquetaje, tres de sus más destacados cavas que a partir de ahora se conocerán como ADN, Insignia y Avia Lola. Cavas que siguen haciendo especial énfasis en la filosofía de Canals & Munné de calidad, tradición y modernidad con producciones limitadas y numeradas.

El ADN Canals Brut Nature es, por su largo reposo, un cava gran reserva que conserva toda la delicadeza frutal y floral. Ideal con aperitivos ligeros o a copas, con verduras, sopas, marisco, pescados, aves y carnes de cerdo.

El Insignia es un gran reserva que se presenta con las variantes brut y semiseco. El brut es perfecto para maridar con aperitivos, verduras, sopas, ibéricos, paellas, pescados, aves, comida oriental y postres. Y el semiseco para combinar con algún aperitivo y ensaladas y postres.

Y el Avia Lola Rosé, 100% Pinot Noir, un reserva con 20 meses de envejecimiento, que se presenta en las variantes brut y semiseco. Destaca por su intenso sabor frutal, voluptuoso, equilibrado, fresco y persistente. El brut es ideal con aperitivos, ibéricos, ahumados, quesos, paellas, arroz negro, carnes blancas al horno, pescados y postres, mientras que el semi es ideal con algún aperitivo o ensalada y postres con chocolate negro.

En definitiva, una nueva imagen rejuvenecida mucho más fresca, alegre y moderna que se resume en un  nuevo y muy atractivo logotipo.

Dehesa de Luna Rosé 2015

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Dehesa de Luna Rosé 2015 llega al mercado tras su primera y exitosa experiencia con la añada 2014. Una prueba que ha servido para presentar en España este nuevo vino que se elabora sólo con la variedad Cabernet Sauvignon procedente del viñedo La Mata de la Culebra, uno de los viñedos que conforman Dehesa de Luna. De Dehesa de Luna Rosé 2015 se han elaborado 5.328 botellas (75 cl) y 500 Magnum. Este vino, 100% Cabernet Sauvignon, sigue la tendencia de los vinos “provenzales” o de estilo francés ya que su elaboración aporta elegancia y finura en perfecto equilibrio con la fuerza de esta variedad.

Su color, rosa-salmón con reflejos acerados, se consigue por un suave y rápido prensado de los racimos enteros y una fermentación lenta para después pasar 3 meses en sus propias levaduras. Esto aporta muy buena intensidad aromática con fruta blanca, como la manzana, y un vino que en boca es fresco y vivo con notas florales.

Barbadillo vuelve a dar en el Blanco de Blancos

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Bodegas Barbadillo aumenta la familia de sus vinos con Blanco de Blancos. Una nueva apuesta que reivindica la excelencia de los vinos blancos hechos en tierras gaditanas. Nutrido con la tierra albariza y mimado con el clima del sur, Barbadillo Blanco de Blancos combina la elegancia de la uva Sauvignon Blanc con la vivacidad de la variedad Verdejo. La uva Moscato aporta armonía y suavidad para lograr el equilibrio perfecto. De color amarillo brillante con aromas de fruta fresca, en boca es sabroso y amable. Con un final persistente, ofrece toda una experiencia para los sentidos. Este vino muestra el lado más fresco de los blancos elaborados en el sur, sin renunciar a la elegancia y al estilo que son propios de los vinos procedentes de suelos arcillosos y calcáreos, como es el caso de la albariza de las fincas de Gibalbín y Santa Lucía en el marco de Jerez, donde Barbadillo tiene en propiedad 500 hectáreas de viñedos. Este particular sabor lo convierte en el complemento ideal de pescados, mariscos y quesos grasos o, simplemente, para disfrutarlo por sí solo. Se debe servir frío, a una temperatura recomendada entre 8 º y 10ºC.

Etygraf cumple 35 años

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Etygraf celebra su 35 aniversario y lo hace desde su tierra, Sueca (Valencia). Todo un camino marcado por la profesionalidad y vocación al servicio de su empresa, todo impulsado por su máximo motor, la motivación para llegar hasta aquí: 35 años de historia. Etygraf es una empresa valenciana, especialista en el sector del etiquetado y en potenciar el valor percibido de la marca en el mercado. Una empresa familiar con soluciones de etiquetado para una amplia variedad de usos finales como bebidas, alimentos, productos farmacéuticos, de seguridad o de cuidado personal, cumpliendo con estrictos de estética y funcionalidad. Fermín Baldoví, director de Etygraf, quiso trasladar su más sincero agradecimiento a “todos los que en algún momento han formado parte de Etygraf durante estos 35 años. Gracias por ayudarnos a construir nuestro sueño”. Con motivo del aniversario, Etygraf lanzó su campaña #35Razones, que concluyó el 7 de marzo con la razón más poderosa: tú.

El Congreso anual de la Associació Catalana d’Enòlegs (ACE) se centrará en las estrategias para conservar las características del vino

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La Associació Catalana d’Enòlegs (ACE) celebrará los días 15 y 16 de abril, en Port Aventura (Vila-seca, Tarragona), su 27º Congreso anual y la tradicional Nit de l’Enologia, con una jornada técnica centrada en las “Innovaciones en shelflife. Estrategias para mantener las características de nuestros vino a lo largo del tiempo”.

El objetivo es que diversos especialistas presenten las últimas novedades, tanto desde el punto de vista de la investigación científica, como desde la vertiente más práctica, en el campo de la estabilización de los vinos. En un mercado cada vez más globalizado que demanda que los vinos conserven sus características durante el tiempo, una puesta al día en las innovaciones técnicas en este campo es del máximo interés.

El viernes 15 de abril se dedicará a la parte más técnica del congreso, con conferencias y catas dirigidas a los asistentes. El día 15 por la noche tendrá lugar la Nit de l’Enologia, en la que se entregarán los premios anuales de la ACE.

En esta ocasión, los enólogos catalanes reconocerán al enólogo con mejor trayectoria profesional, al enólogo sénior y al mérito periodístico.

El 16 de abril se dedicará a la clausura del congreso.

Consulta aquí el programa provisional.

Más información en www.enolegs.cat ace@enolegs.cat y ceec@enolegs.cat ; y en el teléfono 93 891 25 50