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El DOUE publica dos nuevos reglamentos de desarrollo sobre prácticas enológicas en la UE

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Reglamentos completos en pdf adjunto

El Diario Oficial de la Unión (DOUE) publicó el pasado 7 de junio dos nuevas normativas de desarrollo de indudable importancia para el sector vitivinícola comunitario, que regulan principalmente, entre otros asuntos, las prácticas enológicas del mismo.

Por un lado, el Reglamento Delegado (UE) 2019/934 de la Comisión, de 12 de marzo de 2019, por el que se completa el Reglamento (UE) nº 1308/2013 en lo que se refiere a las zonas vitícolas donde el grado alcohólico puede verse incrementado, las prácticas enológicas autorizadas para determinadas categorías de vinos (anexos II y III para vinos espumosos y de licor, respectivamente, que incluya la lista de vinos y las variedades utilizadas en cada caso), uso experimental de nuevas prácticas enológicas, definición de mezcla de vino y condiciones generales aplicables a la combinación y la mezcla, así como características de pureza e identidad de las sustancias utilizadas en las prácticas enológicas.

También regula las determinadas restricciones aplicables a la producción y conservación de los productos vitícolas, como las condiciones de tenencia, circulación y utilización de los productos que no se ajusten a las disposiciones del artículo 80 del Reglamento (UE) 1308/2013; las condiciones generales aplicables a las operaciones de aumento artificial de grado alcohólico natural y las operaciones de acidificación y de desacidificación de productos distintos del vino; el vertido de vino o de mosto de uva en las lías, el orujo de uvas o la pulpa prensada de “aszú”/”výber”; la fijación de un porcentaje mínimo de alcohol para subproductos y la eliminación o retirada de estos.

En un anexo aparte, se publican las fichas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), con una Parte A sobre prácticas enológicas autorizadas y varios apéndices sobre el ácido L (+) tartárico y productos derivados, resina de pino carrasco, resinas de intercambio iónico, ferrocianuro potásico, fitato de calcio, ácido DL tartárico, los requisitos relativos al tratamiento por electrodiálisis, a la ureasa, a los trozos de madera de roble, al tratamiento de corrección del contenido en alcohol de los vinos, al tratamiento de reducción del contenido en azúcar de los mostos mediante acoplamientos de membrana, así como al tratamiento de vinos con tecnología de membranas asociada a carbón activo para reducir el exceso de 4-etilfenol y de 4-etilguayacol.

En una Parte B se regulan los límites del contenido de anhídrido sulfuroso de los vinos; en una parte C, los límites del contenido en acidez volátil de los vinos, y en una parte D, los límites y condiciones aplicables a la edulcoración de los vinos.

Por otro, el Reglamento de Ejecución (UE) 2019/935 de la Comisión, de 16 de abril de 2019, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (UE) nº 1308/2013 en lo que se refiere a métodos de análisis para determinar las características físicas, químicas y organolépticas de los productos vitícolas y las notificaciones de las decisiones de los Estados miembros relativas a los aumentos del grado alcohólico natural.

Cada 7 Días 05-06-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

Cada 7 Días 29-05-19

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado...

Éxito rotundo de “Sí, quedo”, la webserie que mejor marida con vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Todo empezó en un bar de vinos, con tres desconocidos y un mensaje de WhatsApp equivocado. Dos temporadas después, “Sí, quedo”, la producción promovida por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), se despide superando todas las expectativas. La webserie cuenta con más de 650 mil reproducciones entre los cuatro capítulos y el tráiler tiene más de 3 millones de visualizaciones en su canal de YouTube.

El pasado jueves 30 de mayo, los espectadores pudieron conocer, por fin, el desenlace de esta historia de enredo en la que el vino ha sido el punto de unión de los protagonistas: Peter Vives, Irene Montalà y Andrea Duro. Los tres intérpretes, conocidos por el público joven por su participación en otras exitosas series, valoran positivamente su participación en esta iniciativa. “’Sí, quedo’ es un híbrido entre publicidad y ficción que tiene lo mejor de los dos mundos. La gente, como hay una historia detrás, quiere saber cómo termina. Además, agradece que no sea una simple foto con un producto detrás”, comenta Peter Vives.

Por su parte, Irene Montalà reconoce que se trata de “otra manera de llegar al público, mucho más entretenida e interesante”. Además, afirma que “el feedback es inmediato, esa es la magia y una de las partes más positivas de las redes”.

Andrea Duro, la última incorporación de la webserie, ha manifestado estar encantada de participar en este proyecto. “Creo que ahora mismo las plataformas digitales están cogiendo mucha fuerza. He recibido mucha interacción y he percibido la curiosidad de mis seguidores por saber más”, ha añadido la actriz.

“El vino lo asocio con momentos muy buenos y bonitos”

Los tres protagonistas, que además han compartido materiales de la webserie en sus perfiles de Instagram, coinciden en que el vino es parte de sus vidas y lo asocian, siempre, con momentos de disfrute. “Hay muchísimos momentos buenos en los que el vino ha formado parte de mi vida. Además, una vez al año voy a unas bodegas con amigos de la profesión a hacer la vendimia. Hacemos un concurso de pisar vino y al que más vino consigue sacar en cinco minutos le regalan una botella magnum. Así que he aprendido mucho del vino en general. Realmente lo asocio con momentos muy buenos y bonitos”, afirma Peter. De la misma opinión es Irene que recuerda que cuando descorcha una botella de vino “siempre, siempre, son momentos especiales, divertidos y bonitos”. Incluso Andrea es más contundente afirmando que “añadir vino a cualquier ocasión es garantía de éxito seguro”.

Por ello, aquellos que todavía no hayan disfrutado de la serie digital de moda, aún están a tiempo de hacerlo a través del canal de YouTube de la Interprofesional del Vino de España (OIVE) o la web de maridamejorconvino.com

Con la webserie “Sí, quedo” OIVE ha buscado mostrar una imagen del vino moderna utilizando el canal más demandado por los jóvenes: las redes sociales. Esta propuesta se encuentra dentro de “Marida mejor tu vida Con_Vino”, la campaña global que OIVE inició en 2017 con el propósito de rendir homenaje a esos pequeños “milagros” que nos da el día a día y que pueden ser acompañados con una copa de vino.

Los capítulos continuarán disponibles en la web de campaña de OIVE y en su canal de YouTube

www.maridamejorconvino.com

www.youtube.com/mejorcon_vino

Pau Roca presenta en Valencia sus ejes de actuación al frente de la OIV

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Pau Roca. (photo: )

Pau Roca.

El director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el español Pau Roca, presentó el pasado 3 de junio en Valencia las líneas básicas que regirán su actuación al frente del organismo internacional. Roca acudió a Valencia para participar como jurado en los prestigiosos Premios Jaume I, invitado por la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados (FVEA).

El responsable de eventos de la Fundación, José Vicente Guillem, organizó un coloquio entre Pau Roca y representantes del sector vitivinícola nacional, como el director general de la Federación Española del Vino (FEV), José Luis Benítez; y del sector vitivinícola de la C. Valenciana.

En una primera parte del acto, introducido por el propio Guillem y presentado por el director de La Semana Vitivinícola, Salvador Manjón, Roca hizo un somero repaso del funcionamiento de la OIV y pasó a presentar las líneas básicas de su Plan Estratégico para los próximos cinco años. Un documento que debería estar aprobado definitivamente en octubre de 2019.

Roca se mostró consciente de que el sector vitivinícola internacional se encuentra dividido en dos grandes modelos. Uno, liderado por la Unión Europea y que se basa en reglas armonizadas y compartidas; y otro, encabezado por el Nuevo Mundo, donde se prima la “receta” basada en la seguridad alimentaria, con la lógica de una producción industrial. Al respecto, manifestó que hará esfuerzos para evitar que esa división se agrave en el seno de la OIV y apostará por el diálogo con los países del Nuevo Mundo para “atender a sus necesidades”. De hecho, a partir de agosto Roca tiene previsto realizar una gira por Oceanía para mantener encuentros con el sector neozelandés y australiano.

Roca defiende en su Plan Estratégico una estrategia centrada en algunos ejes prioritarios como: contribuir a los esfuerzos de orientación para garantizar la sostenibilidad medioambiental, además de social, económica y cultural de nuestro sector vitivinícola. Asimismo, promoverá una adaptación a la digitalización del sector y de sus sistemas de información. El español potenciará los mecanismos de escucha de las necesidades de productores y consumidores, apoyándose en las nuevas tecnologías, sobre todo para atender a los consumidores.

Respecto al reto del cambio climático, el director general de la OIV considera que el vino es un “paradigma de sostenibilidad frente al cambio climático”. Un fenómeno que “nunca ha negado”, por lo que el vino “ha ganado mucho tiempo frente a otros sectores”. A su juicio, más que a la mitigación de los efectos, que también, el sector ha de priorizar la adaptación a ese cambio climático (a través de normas, líneas de investigación, adaptación varietal, guías de actuación…).  “El vino tiene muchos campos dónde reaccionar para adaptarse el reto del cambio climático”.

En cuanto a la sostenibilidad socioeconómica, el director general de la OIV considera que, en términos generales, el vino, en parte por su estructura económica muy dispersa y fragmentada, presenta una cadena de valor que reparte bastante bien la riqueza. “Entre el 12 y 33% del precio va al productor primario”, explicó.

Aprovechó, para lanzar una alerta a las administraciones públicas respecto al sistema cooperativo, de gran relevancia en el sector vitivinícola. “Suponen un factor de distorsión, puesto que no construyen el precio del vino sobre un primer paso de retribución de la uva”, apuntó Roca, que recomendó una mayor vigilancia de la Administración al respecto.

Sobre la situación del mercado, alertó de los “movimientos” internacionales hacia un sistema “no armonizado de comercio”, basado en “acuerdos de equivalencia y de reconocimiento mutuo”. En su opinión, el sector internacional corre el riesgo de acabar siendo “una telaraña de acuerdos de mutuo reconocimiento”. Según indicó EE.UU. es uno de los impulsores de este modelo y consideró que en caso de cristalizar el Brexit, Reino Unido podría asumir también esa lógica.