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Bodegas Gerardo Méndez, ‘pulcra tipicidad’ de las Rías Baixas

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

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Bodegas Gerardo Méndez (Do Ferreiro) hunde sus raíces vitivinícolas en las Rías Baixas gallegas desde antes de 1850. Un patrimonio gestionado ya por tres generaciones, que actualmente tienen en el vitivinicultor Gerardo Méndez Lázaro a su representante. El pasado 2 de octubre, tuvimos la fortuna de participar en la reunión que esta bodega organizó con la prensa especializada y conocer su interpretación de la Albariño y una filosofía que se sostiene en la defensa de la “pulcra tipicidad” de la zona, gracias a una viticultura meticulosa, vinificación sin miedos a la maceración y expresión de los diferentes terruños en los que enraízan sus viñedos.

Arrancamos la cata con Rebisaca 2016, coupage de Albariño, Treixadura y Loureira, bien equilibrado en el que cada una de las variedades es capaz de expresarse para otorgar complejidad al conjunto. Destacan sus notas de fruta blanca de hueso con buena maduración, con apuntes florales y cierto carácter salino.

Catamos también Do Ferreiro 2016, tal vez la referencia más “clásica” de la bodega. 100% Albariño de parcelas de suelo mayormente arenoso sobre roca madre granítica. Con un color que todavía revela mucha juventud. Fresco en nariz, fruta blanca de óptima maduración, flores blancas y apuntes yodados. Boca fresca, con buena acidez salina. Equilibrado.

A continuación, llegó Adina 2015. Un Albariño 100% de cepas de más de 45 años con la inmensa personalidad que le confiere ser fruto una selección de fincas con suelos pobres de pizarra roja (algo poco usual en la subzona de O Salnés). Potente en nariz, con aromas de fruta bien madura y cítricos. Notas de pedernal y un marcado carácter mineral. Acidez vibrante y largo.

Por último probamos  el Cepas Vellas 2015 y 2011 (este último en formato mágnum). Albariño 100% de cepas centenarias. La añada 2015 se mostró muy elegante y con finura, desvelando un inmenso potencial de guarda que ya es más evidente en la 2011. Con un atractivo color dorado pálido, desplegó un abanico de aromas frutales, cítricos, florales, herbáceos y minerales. El tiempo le ha permitido ganar en complejidad y en un equilibrio armónico. Muy largo en boca.

Pago de Carraovejas abandona la clasificación de sus vinos en función de tiempos de crianza

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Con Pago de Carraovejas 2015, la bodega abandona la clasificación tradicional en función de los tiempos de crianza para unirse firmemente a una corriente imparable en España que defiende el origen y carácter de los vinos por encima de los procesos estandarizados de elaboración. De este modo, Pago de Carraovejas pasa a ser el vino único de la bodega junto con sus dos vinos de parajes y añadas singulares, Anejón y Cuesta de las Liebres. El próximo mes de noviembre se pondrán a la venta (con una renovada imagen) las botellas de Pago de Carraovejas 2015 que, solo durante este año, convivirá con Pago de Carraovejas Reserva, que sale al mercado por última vez en su añada 2014. Pedro Ruiz, responsable de la bodega señala que “sentimos que nuestro viñedo ha alcanzado un punto de madurez extraordinario. La añada 2015, cata tras cata, mostraba un claro aumento de concentración y expresividad, así como la frescura y elegancia que veníamos buscando. Era el momento”.

Los cursos WSET llegan a Zaragoza de la mano de Grape Bebop

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Jorge Orte, en el centro de la imagen, flanqueado por Michael Cooper, Raúl Igual, Norrel Robertson y Fernando Mora. (photo: )

Jorge Orte, en el centro de la imagen, flanqueado por Michael Cooper, Raúl Igual, Norrel Robertson y Fernando Mora.

Los aficionados y profesionales del sector vitivinícola en Zaragoza ya no tendrán que desplazarse a otras ciudades de España para poder cursar los famosos Wine & Spirit Education Trust (WSET). La empresa formadora en vino Grape Bebop acaba de convertirse en el primer proveedor, radicado en Aragón, de estos conocidos cursos cuya calidad está avalada por el Parlamento Británico y su Oficina Reguladora de Exámenes y Cualificaciones Oficiales.

La empresa formadora Grape Bebop cuenta con licencia para impartir los niveles del uno al tres de la institución Wine and Spirit Education Trust que, con más de 85.000 alumnos anuales y 750 centros educativos en 70 países, se ha posicionado como líder indiscutible en la formación de profesionales y aficionados del sector, ya que sus alumnos pertenecen a los tres principales mercados consumidores de vino en la actualidad. Durante el curso académico 2015/2016 el 18% de sus alumnos pertenecían a EE.UU, un 22% a la "gran China", y un 23% a Reino Unido.

Grape Bebop cuenta como educador con Jorge Orte DipWSET. Orte, superó el máximo nivel de WSET, el Level 4 Diploma in Wines & Spirits. Orte recibió, entre otras, la beca de la Fundación para la Cultura del Vino (Vega-Sicilia, Bodegas Muga, La Rioja Alta, Marqués de Riscal, Terras Gauda y Ministerio de Agricultura) para iniciar sus estudios en el prestigioso programa Master of Wine, cursando la segunda etapa en la actualidad tras superar la primera al primer intento.

La presentación de esta oferta formativa tuvo lugar recientemente en Zaragoza y estuvo arropada por, entre otras figuras del vino, Fernando Mora MW, Master of Wine aragonés y productor en Bodegas Frontonio y Cuevas de Arom;  y Norrel Robertson MW, Máster of Wine afincado en Calatayud, productor de El Escocés Volante y consultor enológico internacional.

Grupo Argraf avanza en su desarrollo digital

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Hace tres año, Grupo Argraf apostó por la tecnología offset en bobina y este año incorpora la digital. (photo: )

Hace tres año, Grupo Argraf apostó por la tecnología offset en bobina y este año incorpora la digital.

Nuevas propuestas, nuevos desafíos. Grupo Argraf se enfrenta con ilusión a lo que siempre supone un reto: la inclusión de una nueva tecnología de impresión, en este caso digital.

Especializada desde su nacimiento en 1939 en impresión de etiquetas, con la tercera generación al mando, visten más de 2.500 millones de envases al año entre vino y conservas, siendo líderes españoles en el etiquetado del vino. Este liderazgo se ha basado principalmente en la fuerte y constante inversión en tecnología.

En 1999 apostaron por el incipiente mercado de etiquetas autoadhesivas en bobina con la incorporación de su primera máquina flexográfica, y tienen a día de hoy uno de los mayores parques de estas máquinas de España. Hace tres años apostaron por la tecnología offset en bobina y este año incorporan la digital.

La apuesta por la modernización forma parte del ADN de la empresa desde sus orígenes. “Ya fuimos pioneros en la introducción de sistemas informáticos y digitales en el sector, hace más de 30 años, cuando nadie los tenía. Nos supuso un gran esfuerzo de investigación, puesto que la maquinaria y el software necesarios estaban aún en pañales”, explica Alberto Torroba, gerente de la empresa.

Desde entonces han estado atentos a la evolución tecnológica, incorporando avances año tras año. “El mercado no para de evolucionar y creemos que la tecnología digital de bobina por fin está madura y nos dará la versatilidad que nuestros clientes requieren hoy en día, y que será imprescindible en el futuro”, explica Torroba, quien añade que en Grupo Argraf “no hay lugar para la pausa”. “Esto es solo el comienzo. Esperamos tener para 2020 cuatro máquinas digitales y poder aumentar nuestra plantilla en 15 o 20 personas en varias secciones, para poder dar siempre el mejor servicio a nuestros clientes”, añade el gerente de la compañía.

Con la incorporación de esta nueva máquina conseguirán dar mayor velocidad de respuesta a las cada vez más numerosas producciones de pequeñas cantidades, dadas por múltiples razones, como la diversificación de marca, variaciones de diseño para otros mercados o la atomización de las ventas.

La compañía cuenta con unas instalaciones de diez mil metros cuadrados que albergan a una plantilla de más de 140 trabajadores. Pioneros en España en la implantación de los más modernos sistemas digitales para facilitar la creación y la preimpresión, así como en la incorporación de tecnología de impresión y acabados para plasmar en la etiqueta los diseños más complejos. Ocho décadas de esfuerzo que han hecho que más de mil empresas confíen en el trabajo de la firma alavesa.

Bodega Enate celebra en Madrid su 25º aniversario

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Vino conmemorativo del 25 aniversario. (photo: )

Vino conmemorativo del 25 aniversario.

Bodega Enate está conmemorando sus 25 años de existencia con distintas actividades, destacando los actos celebrados en alguno de los 46 países donde está presente, el acto celebrado en el mes de noviembre 2017 en Zaragoza, en Barcelona el pasado 27 de marzo, o la última cita que tuvo lugar en el Restaurante Velázquez Urrechu de Madrid el pasado 27 de septiembre. Luis Nozaleda, presidente del Consejo de Administración de Enate, destacó que “Enate es la historia de una llegada en el momento oportuno al lugar oportuno”. Por su parte, el enólogo de la bodega, Jesús Artajona presentó el vino Edición Especial 25 Aniversario Enate, un crianza 2012 a base de Merlot, Syrah y Cabernet, vestido con etiqueta firmada por el artista Jaume Plensa.