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Identificación de variedades tradicionales de vid del Valle del Jamuz

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La bodega Fuentes del Silencio se ha dedicado, desde su fundación, a recuperar y rehabilitar muchos de los viñedos viejos que aún perviven en el Valle del Jamuz (León), un procedimiento al que su equipo de viña y bodega, encabezado por los enólogos Marta Ramas y Miguel Fisac y el responsable de viticultura Alberto Aldonza, dedica mucho esfuerzo y conocimiento. En este proceso de recuperación, el equipo ha contado con la ayuda de uno de los ampelógrafos más reputados del mundo, el suizo José Vouillamoz, que ha ha realizado el análisis ADN, para comprobar el perfil genético de cada una, comparándolo con su amplísima base de datos ampelográfica, que contiene más de 2.500 variedades de todo el mundo. Así, se ha identificado la variedad Gran Negro (cruce de Petit Bouschet y Aramon), una variedad de la que los ancianos del lugar hablaban, pero de la cual poco más se sabía en la zona; así como también se identificó la variedad Doña Blanca.

Viña Costeira dona vino por valor de 700.000 euros a los bares de Galicia para ayudar a la reapertura

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Consciente de las dificultades que está atravesando la hostelería tras la declaración del estado de alarma el pasado mes de marzo a causa de la crisis sanitaria provocada por el coronavirus, Viña Costeira donará 700.000 euros en vino al sector en Galicia durante las próximas semanas para ayudar a mitigar la situación y poner su grano de arena a la esperada reapertura de los establecimientos. La bodega está muy vinculada a sus distribuidores y a los profesionales hosteleros desde su nacimiento hace 52 años y con ellos trabaja para desarrollar conjuntamente un plan de recuperación cuando las autoridades permitan la vuelta a la total normalidad.

En homenaje a una actividad que representa más del 60% de las ventas de la compañía, el vino donado protagonizará una edición especial que Viña Costeira ha decidido bautizar como “Amor de Bares”, celebrando así́ el primer paso de la reapertura del sector, uno de los más afectados por las restricciones para contener la epidemia, y el empeño por salir adelante de los locales que finalmente puedan abrir hoy de forma parcial. “Son lugares extraordinarios para todos y todos les hemos echado mucho de menos en estas semanas porque, más allá́ del negocio, forman parte de la columna vertebral de nuestras relaciones sociales”, destaca Andrés Rodríguez Gómez, consejero delegado de Viña Costeira. “Es el momento –añade– de devolverles una parte de lo que los hosteleros aportan, tanto a la sociedad en su conjunto como a nuestra empresa en particular, y hacer lo posible para animar el consumo”.

Según anuncian desde la bodega, el reparto de las botellas a la hostelería se realizará a través de los distribuidores

La edición especial “Amor de Bares” suma un total de 100.000 botellas. Se repartirá a principios de junio a través de los distribuidores habituales de la marca y llegará a 8.000 establecimientos de hostelería de Galicia. Para la cooperativa vitivinícola gallega es fundamental apoyar y garantizar la supervivencia de la hostelería, entre los sectores más empleadores en Galicia con decenas de miles de puestos de trabajo directos y que permite a los 500 socios de la bodega Viña Costeira seguir desarrollando lo que mejor saber hacer y afianzar su apuesta por el rural de Galicia.

Durante todas estas semanas de situación de emergencia, Viña Costeira ha continuado con su operativa habitual, maximizando en todo momento las medidas de seguridad fijadas por las autoridades estatales y autonómicas para garantizar la protección de sus trabajadores. Tanto el personal de bodega, como en el campo. La empresa ha logrado garantizar el suministro a las cadenas de alimentación y la atención a la tienda online, pese a todas las lógicas limitaciones de movimiento activadas para el cuidado de la salud de la población.

Precisamente para ayudar a las familias en los días más duros del confinamiento y facilitar sus compras, Viña Costeira asumió́ los gastos de envío de los pedidos realizados a través de la web de la bodega y organizó numerosas catas virtuales en su perfil en Instagram (@costeira.es). “Esperamos que esta nueva acción sirva para el primer brindis de reencuentro y demostrar ese “Amor de Bares” que compartimos todos los gallegos”, afirma Andrés Rodríguez.

#Planesconvino de las bodegas de González Byass para disfrutar desde casa

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El cuidado de la biodiversidad y la eficiencia energética en Vilarnau, la “poda en verde” o “castra” en los viñedos de Tío Pepe y la historia de José Manuel Arana, Jefe de Viñas de González Byass Jerez, protagonizan los planes más destacados de la Familia de Vino de González Byass.

#VilarnauSostenible

Eva Plazas y Sergi Martí, enóloga y responsable de calidad y viticultura de Vilarnau, respectivamente, recorren la finca donde se asienta la cava para mostrar las acciones con las que se logra preservar la flora y la fauna que habitan en el entorno. Asimismo, ambos explicarán las técnicas que Vilarnau ha llevado a cabo para reducir el consumo de agua, energía y huella de carbono.

¿Cuándo y dónde? El 29 de mayo, a las 20 horas, en las cuentas de Vilarnau en Instagram, Facebook y Twitter.

Tío Pepe en la Viña

La “poda en verde” o “castra” llega a los viñedos de Tío Pepe en Jerez de la Frontera. José Manuel Harana, Jefe de Viñas de González Byass Jerez, indicará el paso a paso de esta importante labor que descarga a la vid de brotes innecesarios y determina la futura calidad de la uva.

¿Cuándo y dónde? El 26 de mayo las cuentas de Tío Pepe en Instagram y Youtube.

Más de 50 años de vendimia

José Manuel Harana protagoniza el último plan de la semana. A través de un vídeo, se recorrerán los más de 50 años de vendimias del Jefe de Viñas de González Byass. Durante más de medio siglo, el amor y la pasión por el viñedo ha caracterizado el trabajo de este profesional, cuya labor es de vital importancia en el devenir del futuro de los vinos de Jerez.

¿Cuándo y dónde? El 28 de mayo en las cuentas de Tío Pepe en Instagram, Facebook y Twitter.

 

LAN colabora con la acción de Cruz Roja #juntossaldremos

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LAN se ha sumado a la iniciativa de Cruz Roja juntossaldremos.com cuyo objetivo es reunir fondos para los afectados directos por la covid-19, para los más vulnerables y para los profesionales de primera línea. Juntossaldremos.com reúne a chefs, bodegas, marcas agroalimentarias, restaurantes y hoteles, instituciones culinarias y amantes de la gastronomía que donan desinteresadamente experiencias culinarias inolvidables, tesoros personales de gran valor emocional y productos de culto.

LAN se une a juntossaldremos.com donando treinta lotes de dos propuestas distintas. Por un lado, sus vinos singulares –estuche con LAN Xtrème, LAN D-12 y LAN 7 Metros- y por otro los vinos de su emblemática gama LAN, - caja de seis botellas de LAN Crianza, Reserva, y Gran Reserva-.

Para contribuir con esta causa, se puede participar desde la GastroSubasta, pujando online por las distintas propuestas o desde la TiendaSolidaria, comprando directamente, sin necesidad de pujas y con acceso a una selección de productos y experiencias.

El 100% de la recaudación se destinará a asistir a 1.350.000 personas dando una respuesta integral en todas las áreas de actuación de Cruz Roja.

Familia Torres adelanta en un año su objetivo de reducción de emisiones de dióxido de carbono

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 (photo: jordielias@jordielias.net)

Familia Torres ha reducido en un 30% sus emisiones de CO2 por botella en todo el alcance, desde la viña hasta el consumidor, respecto al 2008, según la auditoria de la huella de carbono correspondiente al año 2019. Con esta reducción, la bodega familiar del Penedès, que este año cumple su 150 aniversario, consigue llegar al objetivo que se había propuesto para 2020 con un año de adelanto y continúa intensificando sus esfuerzos para adaptarse y mitigar las consecuencias de la emergencia climática. Por ello, se ha fijado como nueva meta reducir las emisiones de CO2 por botella en un 55% en 2030 respecto al 2008.

Para Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres: “Hemos hecho un gran esfuerzo para alcanzar nuestro objetivo de reducción de emisiones que en su día considerábamos muy ambicioso. Ahora debemos intensificar aún más nuestras acciones ambientales para mitigar el calentamiento global y también para proteger la viticultura”.

A la reducción de emisiones, que abarca los alcances 1, 2 y 3, han contribuido varios factores: por un lado, trabajar con proveedores con una menor huella de carbono – el alcance 3, es decir el que corresponde a los proveedores de materia prima, material de envasado y distribución, impacta en casi un 90% en la huella de carbono de la bodega –, y por otro, el uso de energías renovables, medidas de eficiencia energética y movilidad sostenible, además de la reducción del peso de las botellas.

Familia Torres cuenta con una caldera de biomasa en su principal bodega de Pacs del Penedès, que le ha permitido rebajar el consumo de gas en un 95%, además de placas fotovoltaicas que se ampliarán este año con 100 kW de autoconsumo y que se sumarán a los más de 1.500 kW de energía fotovoltaica que abastecen las distintas bodegas de su propiedad en España. Asimismo, el 80% de los vehículos de la bodega son híbridos o eléctricos y se ha adquirido otro tren eléctrico-solar para utilizar en las visitas a la bodega del Penedès en substitución al que tenía de gasoil. También está estudiando la viabilidad del uso de tractores eléctricos en el campo, con los que hizo un ensayo a principios de año.

Sin embargo, para Miguel A. Torres no solo es importante evitar las emisiones de CO2 sino también capturar los gases que están en la troposfera y que son los causantes del calentamiento global. Un desafío que ya se está abordando desde dos vertientes: por un lado, mediante la reforestación de un extenso fundo en la Patagonia chilena de 6.000 hectáreas, que se inició en 2019 y que permitirá capturar 10.000 Tn de CO2 al año. Y por otro lado, mediante las tecnologías CCR (Carbon Capture Reuse) para capturar y reutilizar el dióxido de carbono que se libera durante la fermentación del vino – y que antes la planta ya había absorbido-, que continúan siendo objeto de estudio por parte del departamento de cambio climático de Familia Torres.

Estas acciones se enmarcan en el programa ambiental Torres & Earth que la bodega implementó en 2008 ante la evidencia del cambio climático y al que destina cada año el 11% de sus beneficios. Pero, para conseguir un impacto global en la reducción de emisiones de CO2, es clave la implicación de todo el sector. Por ello, en 2019, Familia Torres y Jackson Family Wines de California impulsaron el grupo International Wineries for Climate Action (IWCA), que pretende aglutinar aquellas bodegas con un compromiso real de reducción de emisiones para descarbonizar el sector del vino, mediante el cumplimiento de unos objetivos ambiciosos relacionados con el autoconsumo de energías renovables y la reducción de la huella de carbono. A esta iniciativa, que fue premiada en los Wine Star Awards 2019 de la revista americana Wine Enthusiast, ya se han incorporado como candidatas seis bodegas más de todo el mundo, una de ellas españolas.