Topic:

Seguridad en la fermentación maloláctica

 Publicado el por S. Krieger-Weber, M. Déléris-Bou, C. Suárez y J.M. Heras (colaborador)

Artículo en documento PDF adjunto.

3.011.000 toneladas de aceite elaborado en 10/11 en el mundo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La producción internacional de aceite de oliva en la campaña 2010/2011 que se acaba de cerrar está cifrada de forma provisional en 3.011.000 toneladas por parte del Consejo Oleícola Internacional (COI), según las últimas estadísticas disponibles (a fecha de septiembre). De ese total productivo, el olivar español es responsable del 46%, con un total de 1.385.060 toneladas de aceite.

Fijan 1,3 euros por tonelada y día para el almacenamiento

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Comité de Gestión celebrado el 27 de octubre en Bruselas analizó las ofertas presentadas por los operadores del sector oleícola en la primera licitación sobre las ayudas al almacenamiento privado de aceite de oliva, las cuales han ascendido a 19.068,65 t, correspondiendo en su totalidad a operadores españoles. La compensación máxima al almacenamiento se ha establecido en 1,3 euros por tonelada y día.


Pieralisi equipa en Villacarrillo (Jaén) a la mayor almazara del mundo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 12 de octubre inauguró la ampliación de sus instalaciones (la mayor almazara del mundo) la cooperativa Nuestra Señora del Pilar de Villacarrillo (Jaén), que, con 1.673 socios, ha invertido 22 millones de euros, contando además con ayudas públicas por valor de otros 6 millones. Nuestra Señora del Pilar es una de las impulsoras del grupo JaenCoop, que agrupa a 11 almazaras. En la pasada campaña se molturaron 74 millones de kilos de aceituna obteniendo 16,2 millones de kilos de aceite de oliva.
“Tendremos que hacer frente a los 22 millones de euros, pero con lo que ahorremos en la producción amortizaremos parte de ese capital”, aseguró Cristóbal Gallego, presidente de la cooperativa. El macrocentro de producción es capaz de procesar 2,5 millones de kilos de masa de aceituna al día con la última tecnología de Pieralisi, que reduce el uso del agua, de modo que “es la que menos consume y menos tira del mundo”, en palabras de Gennaro Pieralisi, que viajó expresamente desde Italia y añadió que esta es la tecnología “más moderna y más ecológica”, aprovechando así el 99% del aceite por fruto. Sus bodegas pueden albergar 17 millones de kilos de aceite de oliva.
Un grupo de visitantes griegos ya demostró, el mismo día de la inauguración, un gran interés por el equipamiento de la almazara.

Avance de producción de aceituna y aceite a 30 de septiembre de 2011

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Avance en archivo pdf adjunto.