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Programa preliminar del Congreso Internacional Terraolivo 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los organizadores del tercer Congreso Internacional Terraolivo, que tendrá lugar en Israel en junio (del 10 al 14), tras el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Terraolivo (6-8 de junio), tienen perfilado ya un primer programa de conferencias, en las que se abordarán temas como el etiquetado, la relación entre el aceite de oliva virgen extra y las enfermedades crónicas o el empleo de este producto en la cocina y en la alta restauración. De hecho, el tema principal que los organizadores han escogido para este año es la “Evidencia del papel del consumo de aceite de oliva en beneficio de la salud, como componente de la Dieta Mediterránea”.
Según el programa al que ha tenido acceso SeVi, entre los días 10 y 11 de junio se llevarían a cabo cuatro sesiones del congreso. La primera de ellas bajo el título “La Guerra de los Cien Años. La adulteración de ayer y la decepción de hoy”, que estará dirigida por el doctor Adi Naali, presidente del Consejo Oleícola Israelí. En ella está previsto que participen Sahy Chen, del Ministerio de Sanidad israelí, con una ponencia sobre el etiquetado; Einat Haleva, del mismo Ministerio, con una intervención sobre “Por qué debemos consumir solo aceite de oliva de origen conocido”; y Tom Muler y Liz Tagami, desde los EE.UU. La segunda de las sesiones se centrará en el aceite de oliva y enfermedades crónicas. Estará moderada por Ram Reifen, profesor en la Universidad Hebrea de Jerusalén, que declamará su conferencia magistral “Los ácidos grasos que queremos en nuestros platos”. En esta misma sesión, el doctor Assy Nimer, director de Hepatología en el Ziv Medical Center, presentará su ponencia “El hígado graso como factor de riesgo de la cardiopatía isquémica. Decisiones para el tratamiento”. Asimismo, el doctor Oren Tirosh (Universidad Hebrea) ahondará sobre las dolencias hepáticas y el aceite de oliva.
El Congreso Terraolivo ha programado también una tercer sesión, titulada “60 maneras de usar mejor el aceite de oliva”, coordinada por Iris Shai, de la Universidad Ben Gurion. Participará Ehud Soriano, de Eretz Gshur Olive Oil, con una ponencia sobre los cultivares, sus diferentes sabores y su uso en la cocina. La organización ha previsto también talleres prácticos de cocina a cargo de prestigiosos chefs. La cuarta sesión del simposio, bajo el epígrafe “Aceite en la dieta, promoción o prevención de enfermedades”, estará coordinada por el español Ramón Estruch, del Hospital Clínico de Barcelona, que impartirá una conferencia magistral sobre las “Pruebas definitivas de los efectos beneficiosos de la Dieta Mediterráneo sobre enfermedades cardiovasculares”. En esta misma sesión, Iris Shai participará con “La dieta, el aceite de oliva y la distribución del tejido graso”.
Para el día 12 de junio, la organización ha previsto la visita de la región de Galilea. Durante este día se celebrará una mesa redonda sobre la importación y la producción local de aceite de oliva.
El día 13 están programadas dos sesiones más del Congreso Internacional Terraolivo. Así, la quinta está intitulada “Sabor, normas y salud”, coordinada por Demosthenes B. Panagiotakos, de la Universidad Harokopio de Atenas. En esta sesión se procederá a la conferencia magistral “Efectos antiplaquetarios del extracto del aceite de oliva: estudios funcionales y proteómicos in vitro”, a cargo de Garry G. Duthie, de la Universidad de Aberdeeen. Asimismo, Adi Naali, participará con “La nueva etiqueta para el aceite de oliva extra virgen israelí y qué significa”. Por su parte, Fathi Abd El Hadi, jefe del panel de cata israelí, hablará sobre “Sabor y promoción de la salud”.
La última de las sesiones estará coordinada por Garry G. Duthie y participarán Panagiotakos, con una ponencia sobre “Aceite de oliva y salud: una nueva perspectiva”; Emilio Martínez, de la Universidad de Granada, que presentará las “Nuevas investigaciones sobre aceite de oliva y salud”; y Loai Bashir, de la Universidad Hebrea, con su ponencia “Interacciones de la comida y los medicamentos, cómo afectan al aceite de oliva en el intestino y en el hígado humanos”.

La campaña de aceituna se hunde en Cataluña

 Publicado el por Javier Granda (colaborador)

Un 63% menos que la media de producción de las campañas 2008 a 2010 y pérdidas de casi 51 millones de euros. El balance en Cataluña de la campaña de aceituna 2011/2012 es desolador, según datos de Unión de Pagesos hechos públicos el pasado mes de enero.

Sigue el auge del consumo de aceite de oliva en Brasil

 Publicado el por SeVi (colaborador)

No es una novedad que el crecimiento del poder adquisitivo de los brasileños haya impulsado el consumo de categorías consideras premium. Consecuentemente, el aceite es uno de los productos que van ganando mayor peso entre los consumidores en el país, según informa la Oficina Económica y Comercial de España en Sao Paolo.

Córdoba concentrará al sector mundial de la aceituna de mesa

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Diputación de Córdoba se convertirá, los días 16 y 17 de febrero, en la sede mundial del sector de la aceituna de mesa con la celebración de la cuarta edición de las Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa, en el Palacio de la Merced. Las jornadas tratarán de ofrecer una visión actual de la situación de la aceituna de mesa, sus problemas; y las estrategias más adecuadas para solventarlos, en un momento marcado por la crisis del olivar y la bajada generalizada de precios.

Citoliva formará a directivos del sector agroalimentario andaluz

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva), inicia una nueva andadura en la formación especializada de alto valor con la puesta en marcha de ‘Citoliva Formación’, un servicio que pretende potenciar la cultura del emprendimiento y de la innovación en el sector agroalimentario. Por un lado, a través de los “Encuentro Citoliva”, impartirá una formación especializada que combina los aspectos legales con los enfoques técnicos y científicos, a fin de ofrecer una visión integral y eminentemente práctica en la transferencia de conocimiento. En una primera jornada sobre “Novedades en información alimentaria y alegaciones de salud”, el próximo 14 de febrero en el Parque Científico Tecnológico Geolit, ofrece la oportunidad de aproximarse a un análisis práctico del nuevo Reglamento UE sobre información alimentaria facilitada al consumidor.
Además pondrá en marcha el Programa en Alta Dirección Agroalimentaria 2012 que tiene como objetivo principal ofrecer al sector agroalimentario andaluz respuestas prácticas para afrontar con éxito los retos que exige la actual coyuntura de crisis y alcanzar un mayor posicionamiento en el mercado. Citoliva oferta un total de 25 plazas de este título (5 meses de duración), que dará comienzo el 17 de febrero. Se puede ampliar la información a través de jrhidalgo@citoliva.es