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Genética, obesidad y educación centran el Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) organiza el 9º Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea que se celebrará los días 27 y 28 de marzo en el marco del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria 2012. En esta ocasión, según el programa preliminar que se puede consultar en www.congresodietamediterranea.com, la genética, la pirámide nutricional, la lucha contra la obesidad y la educación nutricional serán algunos de los ejes fundamentales del simposio.
El congreso comenzará el martes 27 de marzo y la sesión inaugural, a las 11.00 horas, versará sobre “Genética y Dieta Mediterránea”, moderada por Lluis Serra, de la FDM; y con la participación de Dolores Corella, de la Universitat de València; y José María Ordovás, de la Tufts University (EE.UU). A las 12.00 horas una mesa redonda analizará el retroceso en la adhesión a la Dieta Mediterránea y sus consecuencias.
Uno de los debates más interesantes será el que tendrá lugar a las 15.30, bajo el título “Pirámide vs. Plato” donde se compararán las ventajas que presenta tanto el modelo gráfico de pirámide nutricional, como las nuevas tendencias estadounidenses que se inclinan hacia el plato como representación simbólica de la alimentación equilibrada (una idea visual de cómo se debería llenar un plato a la hora de comer).
A continuación, y pendiente de confirmación, están programada una conferencia del psiquiatra Joan Corbella sobre los “Aspectos sociales, psicológicos y de conducta” y otra de la dietista/nutricionista Lucía Bultó sobre “La importancia de la educación nutricional en el entorno familiar”.
El último acto del martes consistirá, a las 17.30 en la presentación de Mediterra 2012, a cargo de Francisco Mombiela y Sébastien Abbis, del International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (Ciheam).
Para el miércoles 28 de marzo, la organización ha programado una sesión sobre “Dieta Mediterránea y obesidad. Evidencia científica”. Estará moderada por Manuel Gargallo, de la Fundación Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (Seedo) y participarán Claudio Maffeis, de la Universidad de Verona; Ramón Estruch, del Hospital Clínico de Barcelona; Eduard Escrich, de la Universitat Autònoma de Barcelona; y José López Miranda, de la Universidad de Córdoba.
Le seguirá la conferencia magistral de María Neira (OMS) sobre “Entornos saludables para prevenir la obesidad y las enfermedades no transmisibles (NCDs)”. Ahondando en la lucha contra la obesidad, a las 12.30 horas está programada una sesión sobre “Acciones para la prevención de la obesidad”, moderada por Juan Antonio Corbalán, de Makeateam. Tras la comida, una mesa analizará las “Políticas nutricionales”.
A las 17.00 horas se entregarán los premios a los pósters presentados. A continuación se elaborarán las conclusiones y se clausurará el congreso.

El Taller Torres de Valencia descubre los secretos del champagne

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El nuevo programa de actividades de El Taller Torres de Valencia para los próximos meses incluye dos talleres de una sola sesión y una curiosa experiencia basada en una cena a ciegas, en su nuevo modelo itinerante, por lo que cada una de las actividades se desarrollará en sendos espacios diferentes de la ciudad.
Para el 14 de febrero está programado el taller “¡Pasión por las burbujas!”, en la tienda de vinos Beals (calle Alzira, 15, Valencia). Se desarrollará de 19.00 a 21.00 horas y en él se desvelará lo que se esconde tras una copa de champagne, cómo servirlo y como maridarlo. Se degustarán cuatro estilos diferentes de la casa Piper- Heidsieck, con bombones de Lambert.
El 7 de marzo, a las 19.00 horas en Jamones Juan Gargallo (Almirante Cadarso, 3, Valencia) se celebrará el taller de corte de jamón a cuchillo, de mano de Sebastián García y se degustará el vino Ibéricos (D.O.Ca. Rioja).
Asimismo, el 13 de marzo en el restaurante Valencia Orient (Joaquín Costa, 22, Valencia) se llevará a término la Torres Blind Experience, un menú sorpresa que los participantes tendrán que degustar con un antifaz y con la sola guía de un experto enólogo de Bodegas Torres.
Para ampliar la información, así como para reservar plaza, hay que llamar al teléfono 938 177 419 o escribir a eltallervlc@torres.es

Nueva edición del curso sobre enología y elaboración de vino y cava del Incavi

 Publicado el por Rosa Vendrell (colaborador)

Durante tres meses, más de una veintena de personas procedentes de diferentes disciplinas (arquitectura, periodismo, historia, turismo, hostelería, etc.) asisten a una nueva edición del curso “Viticultura, Enología y Técnicas de elaboración de vinos y cavas”. Sus edades oscilan entre los 25 y los 65 años y las asignaturas que reciben van desde los tipos de cultivo y variedades de la uva, hasta las técnicas de análisis del mosto y el vino, pasando por la microbiología y la cata.
La sede del Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) en Vilafranca del Penedès viene ofreciendo este curso desde el año 1977 de forma interrumpida, y combina asignaturas teóricas y prácticas (poda, laboratorio) con visitas a bodegas. Concretamente, el 15 de marzo las clases tendrán lugar en las cavas Eudald Massana Noya, de agricultura ecológica, ubicadas en Sant Pau d’Ordal. Allí, el viticultor Eudald Massana y la enóloga Natàlia Duran mostrarán cómo es el día a día en una bodega familiar de 30 hectáreas de viña, que produce 100.000 botellas de cava y 20.000 de vino ecológicos, donde la biodinámica es la filosofía de trabajo, junto con una apuesta por el enoturismo como fórmula para descubrir un sinfín de sensaciones alrededor del mundo del vino.

El Inavi uruguayo fija el precio de la uva previo a la vendimia

 Publicado el por Marcela Baruch (colaborador)

Por unanimidad, días antes de la cosecha, el directorio del Inavi, integrado por Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca; Ministerio de Economía y Finanzas; Ministerio de Industria, Energía y Minería; Asociación Nacional de Bodegueros; Centro de Bodegueros del Uruguay; Centro de Viticultores del Uruguay y la Organización Nacional de Vinicultores; votó que la Merlot valdrá en 2012, 8 pesos (0,3 euros) el kilo, impuestos incluidos, sin corrección de grados.

China importó un 27,7% más de vino durante 2011

 Publicado el por SeVi (colaborador)

China cerró el ejercicio 2011 con unas importaciones vitivinícolas totales de 365,5 millones de litros, lo que representó un incremento del 27,7% respecto al periodo enero/diciembre de 2010, según se recoge en el último informe elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) y que se puede adquirir en www.oemv.es.