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Viña Alberdi Crianza 2013

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La bodega La Rioja Alta presenta la añada 2013 de su vino Viña Alberdi Crianza, hijo de una climatología “atípica”, en la que una pluviometría elevada y bajas temperaturas en primavera retrasaron el ciclo de la vid y provocaron una maduración desigual. Por tanto, la vendimia, manual, se tuvo que realizar de forma selectiva, parcela a parcela, según iban alcanzando el punto de madurez deseado. Viña Alberdi Crianza 2013 (100% Tempranillo de viñedos situados a 500-600 metros sobre el nivel del mar, plantados en terrenos arcillo-calcáreos hace más de 40 años) es un Rioja con una crianza de dos años, el primero en barrica nueva de roble americano que fabrica la propia bodega. Esta añada destaca por una nariz con intensos aromas a fresas silvestres, grosellas y frambuesas, con un fondo balsámico en el que encontramos también vainilla, caramelo tostado y café recién molido. Estructurado en boca, equilibrado, con taninos suaves y amables. Un placer joven y fresco.

Pantocrátor 2005, de Bodegas Tarón, el vino que todo lo puede

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Nace Pantocrátor 2005. Un vino de guarda D.O.Ca. Rioja, de Bodegas Tarón, que ha esperado 13 años para conquistar los paladares. De edición limitada, procede exclusivamente de viñedos propios y grandes añadas. Un vino que refleja la labor y la esencia de la zona de Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca. Lugares que componen Territorio Tarón, uno de los sitios con mayor concentración de este arte en España. Está elaborado con un coupage de Tempranillo (90%) y Mazuelo (10%), con crianza de 12 meses de cada una de las dos variedades por separado en barricas de roble americano. Tras el ensamblaje y el vino vuelve de nuevo a las barricas, donde pasa 6 meses más y de ahí a depósito de acero durante otros 12 meses más donde termina de afinarse y queda listo para su embotellado. Elegante en nariz, con notas de fruta muy madura y refrescantes mentolados. Perfil mineral. Buena acidez que le confiere equilibrio, con recuerdo frutal y especiado.

El sumiller Guillermo Cruz recibe la beca Coravin Somm360

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El sumiller español Guillermo Cruz ha recibido la beca Coravin Somm360, otorgada por Coravin, y que reconoce las mejoras y las innovaciones relacionadas con el vino en el mundo de la restauración, durante el Congreso Somm360 que se celebró el 30 de noviembre en Montreal (Canadá). Cruz fue galardonado como “Mejor Sumiller 2014” por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres. Cruz ha sido sumiller principal del restaurante vasco Mugaritz, uno de los restaurantes españoles más prestigiosos en materia de vino, que construye su carta alrededor del vino.

“Coravin está comprometido a transformar la forma en que el mundo bebe y piensa sobre el vino, y el liderazgo de Guillermo en la promoción de experiencias gastronómicas emocionantes y centradas en el vino, lo hacen el receptor ideal de la beca”, explica Greg Lambrecht, fundador e inventor de Coravin.

El Congreso inaugural Somm360 reunió a más de 300 profesionales del vino de todo el mundo, para probarlo, incrementar conocimientos y crecer. Este año, el programa incluía talleres, workshops y sesiones de networking para 22 sumilleres de 20 países distintos.

“Me siento honrado y agradecido de recibir esta beca de Coravin”, explica Guillermo Cruz. “Como alguien profundamente apasionado del vino, estoy emocionado de aprovechar la beca para continuar superando los límites de las experiencias del vino con los amantes del vino de todo el mundo”.

Este año, Coravin ha patrocinado la beca Somm360 para reconocer y permitir que un sumiller participe en una formación intensiva de cinco días, impartida por la mejor industria vinícola en servicio y degustación a ciegas. Como uno de los sumilleres líder en España, que ha destacado en competiciones internacionales, Guillermo Cruz ha sido seleccionado como ganador este año por su creación de un prestigioso e innovador programa de copas durante su paso por el restaurante Mugaritz.
 
En España, Coravin se puede encontrar en El Corte Inglés, FNAC, Lavinia y Vila Viniteca, además de en otras tiendas en toda la geografía nacional.

El 14º Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino abordará el suelo y manejo del viñedo (21 de marzo)

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///PROGRAMA ACTUALIZADO///

La Fundación para la Cultura del Vino (FCV) presenta una nueva edición de su Encuentro Técnico, que se celebrara en Madrid el jueves 21 de marzo y tratara este año sobre “El suelo y manejo del viñedo”.

Adjunto encontrara un programa con el que nuevamente se busca poner en estrecha relación lo mejor del conocimiento científico sobre la materia con la experiencia práctica en bodega y en el campo.

En esta edición, se tiene ya confirmada la participación de grandes profesionales como Jesús Yuste, del ITACyL, Ana Sagüés del Evenanavarro, y Jorge Mongil de la Universidad de Ávila, todos ellos para tratar sobre el suelo, sus posibilidades de manejo y las cubiertas vegetales. Además, se contará con una ponencia de Marco Simonit, uno de los mayores expertos mundiales en técnicas de poda. Uniendo el suelo y su conservación y gestión, con las variedades de las que nos hablaran Javier Ibáñez del ICVV y Guillermo Cruz (sumiller), se pasará a analizar con los técnicos de algunas de las bodegas de la Fundación la aplicación práctica de estas diversas técnicas sobre el manejo del viñedo y la recuperación de variedades minoritarias.

Para consultar el programa completo e inscribirse en esta jornada puede acceder al boletín pinchando en este enlace.

Tras la entrega de la documentación del Encuentro, Pablo Álvarez, presidente de la FCV, será el encargado de hacer la presentación oficial de la cita. La sesión de ponencias matutinas la abrirá Jesús Yuste (ITACyL) analizando el “Efecto ‘enmascarante’ del suelo y posibilidades de manejo del viñedo para la calidad de la uva”. A continuación, Ana Sagüés (Evena) entrará en las “Estrategias de manejo del suelo mediante cubiertas vegetales y su influencia en la calidad del mosto y del vino”.

Tras una pausa, se retomarán las intervenciones con la de Jorge Mongil (U. Católica Ávila) sobre la “Conservación de agua y suelo en viñedos”. Marco Simonit (Simonit & Sirch) presentará las últimas novedades sobre “Técnicas de poda y métodos de conducción orientados a mejorar la perennidad del viñedo y el impacto de las enfermedades en la madera”.

Ya en la sesión de tarde, “Las variedades del futuro” será el tema que analice Javier Ibáñez (ICVV), mientras que Susana Río (Lallemand) hablará sobre “Factores vitícolas que interfieren en la textura de la uva. Evolución durante la maduración”. Tomará el relevo el sumiller Guillermo Cruz para ponderar el “Papel de las variedades minoritarias, suelo y manejo del viñedo en la atracción del consumidor”. Intervención que dará paso a una mesa redonda sobre las experiencias de las bodegas de la FCV en el manejo del viñedo y recuperación de variedades minoritarias.

Como en anteriores ocasiones, todos los Socios del Club de Amigos de la Fundación de la Cultura del Vino disfrutarán de un 40% de descuento en el precio de su inscripción.

Acceda a la página web del Club en el apartado “QUIERO SER SOCIO”, rellene el formulario on-line y aprovéchese ya de este importante descuento para asistir al 14º Encuentro Técnico.

14º Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino

Jueves, 21 de marzo 2019

Hotel Courtyard Marriott Princesa

Calle Princesa 40, Madrid

Más información en info@culturadelvino.org y en www.culturadelvino.org

EcoSostenibleWine 2019 se celebrará el próximo 14 de mayo en Vilafranca del Penedès

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¿Podemos reducir las dosis de cobre para controlar las plagas en la viña? ¿Podemos llevar a cabo una viticultura ecológica que incluya aspectos medioambientales como las emisiones de CO2?

Son dos de las principales cuestiones que se debatirán en la sexta edición de EcoSostenibleWine, que se celebrará en Vilafranca del Penedès, el próximo 14 de mayo.

Un año más, ESW se convierte en el foro de debate y reflexión del sector vitivinícola que da respuesta a cuestiones relacionadas con cómo hacer una viticultura comprometida con el medio ambiente, que vaya más allá de la actual normativa de producción agraria ecológica y que evolucione paralelamente a la realidad climática que vivimos.

Actualmente, la demanda de vinos va ligada, cada vez más, a procesos de producción respetuosos con el entorno y el paisaje. Por lo tanto, el mundo de la viña y el vino se tienen que replantear nuevos modelos de producción vitícola. En este sentido, el sector pide más coherencia para ser proactivos en la reducción de emisiones. Un ejemplo, de lo que se debatirá en EcoSostenibleWine por expertos profesionales internacionales en la materia, tanto del sector privado como institucional como es la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea.

Más información en www.ecososteniblewine.com