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D. Pedro de Soutomaior Neve Carbónica, avance de la raza de los Albariños de 2018

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Adegas Galegas presenta el vino D. Pedro de Soutomaior Macerado en Neve Carbónica 2018, de los primeros Albariños de la D.O.P. Rías Baixas en salir al mercado. Las uvas para elaborarlo proceden de La Finca de Leirado, con un microclima singular que permite un equilibrio perfecto entre azúcar y acidez. Apenas tres meses después de ser vendimiado, el vino está terminado, gracias a la maceración prefermentativa con nieve carbónica (CO2 en estado sólido) en su elaboración. Al bajar la temperatura de la uva hasta los -10ºC se producen roturas celulares en los hollejos y se libera todo su potencial aromático. El resultado es un Albariño con un marcado perfil frutal en el que destacan los recuerdos a melocotón y matices cítricos. Fresco, amplio, largo, con persistencia frutal en boca y retronasal limpia con notas amargas. Esta nueva añada llega, además, con una imagen y presentación renovadas.

Magnesio y corrección de suelos ácidos

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El prestigio de los vinos españoles se ha forjado, durante años, por el cuidado de todos los aspectos relacionados con su elaboración, desde el campo a la bodega. Es posible decir, por tanto, que los buenos vinos se consiguen en la tierra.

La característica particular del suelo de muchas zonas vitivinícolas es la acidez. Esta particularidad causa problemas ya conocidos, entre los que se encuentran la mala asimilación de nutrientes y la posible toxicidad por aluminio, sumado a las carencias de ciertos elementos fundamentales como el magnesio. Es, por todo ello, necesario corregir dicha acidez. Las enmiendas calizas, en sus diferentes formas, desempeñan una labor fundamental en esa corrección. Pero es importante indicar que es posible realizar un correcto mantenimiento del terreno elevando el pH del suelo y, al mismo tiempo, hacer un aporte imprescindible de magnesio. Como ya sabemos, el magnesio forma parte de la clorofila, actuando, por tanto, en la actividad fotosintética de la planta, siendo esencial para el metabolismo de los glúcidos y como vehículo del fósforo, aumentando la asimilación de este último. Actúa, también, en la formación de grasas, proteínas y vitaminas. Ayuda en el mantenimiento, junto con el potasio, de la turgencia de las células. Con niveles de pH inferiores a 5, se pueden detectar carencias de magnesio, lo que produce un debilitamiento general de la cepa, reducción del crecimiento de los pámpanos, lento desarrollo del tronco y limitación del crecimiento radicular.

En este sentido, es importante complementar la corrección del pH, aportando las cantidades precisas de magnesio. Para ello Calfensa, empresa dedicada a la producción y comercialización de enmiendas calizas desde hace cincuenta años, ofrece, además de la ya tradicional Caliza Magnesiana en polvo, la nueva Caliza Magnesiana Granulada, un producto de fácil manejo y aplicación con un 20% de óxido de magnesio en forma de carbonato.

Más información en www.calfensa.com

Baltos 2016 arranca su vendimia de reconocimientos

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Dominio de Tares (D.O.P. Bierzo), concibe cada añada de su vino tinto Baltos como una nueva apuesta para que siga siendo el vino tinto que marque tendencia entre los amantes de la Mencía. Va dirigido a un público inquieto, buscador de nuevas sensaciones vinícolas y dispuesto a conocer una marca que conjuga viveza y frescura y que, por su estilo, se puede disfrutar tanto en gastrotabernas como en restaurantes con estilo que alternan cocina moderna y tradicional. La añada 2016 inicia su vendimia de reconocimientos con el galardón al Mejor Vino Tinto con Crianza según la revista ‘Vivir el Vino’, y su ‘Guía 365 Vinos al Año’. Baltos 2016 procede de viñedos de más de 40 años, ha experimentado una crianza en barrica y un afinado posterior de 8 meses en botella. Para Rafael Somonte, director técnico de Bodegas Dominio de Tares, Baltos 2016  “representa al detalle lo que hoy es España como productor: toda una potencia en la elaboración de grandes vinos a precios super-competitivos”.

Bruno Murciano recibe la insignia de oro de la Asociación de Sumilleres de Navarra

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El sumiller valenciano Bruno Murciano ha sido galardonado recientemente en Pamplona con la insignia de oro de la Asociación de Sumilleres de Navarra, en reconocimiento a sus 18 años en la profesión y por su continua y activa labor internacional como gran embajador de la sumillería española.

Como muestra de agradecimiento, el valenciano, ha brindado a los sumilleres de Navarra una clase magistral en la que desgranó el Mediterráneo español a través de una selección de 12 vinos.

Los vinos seleccionados fueron:

Merseguera Cepas Viejas Sericis de Murviedro 1927 D.O.P. Valencia

Moscatel Seco Casta Diva de Gutiérrez de la Vega, Alicante

Marisancho Las Blancas de Bruno & JL Murciano Valencia

Mandó Safrà de Celler del Roure D.O.P. Valencia

Bobal Cepas Centenarias Caliza El Sueño de Bruno D.O.P. Utiel-Requena

Trepat La Font Voltada de Abadía de Poblet (Codorníu) D.O.P. Conca de Barberà

Monastrell Estrecho de Enrique Mendoza D.O.P. Alicante

Monastrell Las Gravas de Casa Castillo D.O.P. Jumilla

Garnacha & Cariñena Viejas Viñas de Ferrer Bobet D.O.Ca. Priorat

Samsó Finca La Garriga de Castillo de Perelada D.O.P. Empordà

Monastrell Dulce de Familia Olivares D.O.P. Jumilla

Moscatel Dulce La Cuva Vella de Familia Valsangiacomo 1831

Reconocen la trayectoria de Juan Vázquez Gancedo (Bodegas Martín Códax)

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Juan Vázquez. (photo: MM/mm@mmweb.es618255606)

Juan Vázquez.

Juan Vázquez Gancedo, director general de Bodegas Martín Códax, ha recibido el Premio D. Luis Hidalgo a la Trayectoria y a la Innovación, en el marco de Enofusión. La organización ha decidido otorgar este premio a Juan Vázquez como figura destacada del mundo del vino “por llevar a la cooperativa gallega a los más altos estándares de calidad, así como por su continua labor en I+D+I y su constante apoyo a proyectos de ámbito cultural”.

Juan Vázquez, licenciado en Ciencias Empresariales y director general de Bodegas Martín Códax desde 1995, es también viticultor y socio de Viticultores Martín Códax. Además, es Presidente del Clúster Alimentario de Galicia, patrono experto del Observatorio Español del Mercado del Vino, vocal de la Junta Directiva de la Plataforma Tecnológica del Vino y vocal del C.R.D.O.P. Rías Baixas. Todo ello no ha conseguido que abandone su pasión por la docencia, siendo también profesor de Marketing en el Máster en Dirección y Gestión de Comercio Exterior de la Universidad de Compostela.

Este galardón se suma a las buenas noticias con las que Bodegas Martín Códax ha estrenado el año, pues su vino Martín Códax Lías 2015 ha sido elegido como mejor vino blanco de España sin barrica por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).